양고기의 칼로리 함량, 구성 및 영양가

양고기는 세계 여러 나라에서 진미로 여겨지는 엄선된 다양한 고기입니다. 그것으로 준비된 요리는 항상 완벽한 품질과 뛰어난 맛을 자랑합니다. 많은 사람들에게 양고기는 수백 가지의 전통 요리가 준비되는 국가 제품입니다. 식단을 모니터링하고 에너지 가치뿐만 아니라 제품의 유익한 특성을 고려하는 사람들은 식탁에서 양고기를 보는 데 익숙합니다. 이 유형의 고기는식이 특성으로 인해 매우 인기가 있습니다.

모든 제품에서 그 구성은 가치가 있거나 오히려 비타민과 유용한 미량 원소의 존재입니다. 또한 제품의 영양가, 즉 단백질, 지방 및 탄수화물의 농도를 잊지 마십시오.

이 표에는 다양한 방법으로 조리된 고기 100g당 BJU에 대한 정보가 포함되어 있습니다.

많은 동부 국가의 요리에서 사용 빈도면에서 1 위를 차지하는 것은 양고기입니다. manti, shurpa, 필라프와 같은 다양한 수프 및 물론 펄프에서 맛있는 시시 케밥과 같은 잘 알려진 요리가 준비됩니다. 그게 다가 아닙니다. 오늘날까지 중요한 행사가 있을 때 양 한 마리를 통째로 튀기는 전통이 지켜지고 있습니다.

양다리의 열처리 유형에 따른 칼로리 함량 변화.

다양한 종류의 양고기 중에서 칼믹(Kalmyk) 양고기가 눈에 띄는데, 이는 다른 품종보다 유용하다고 여겨진다. 그것은 특정한 냄새가 없지만 다른 품종의 양 고기보다 훨씬 더 유용한 비타민과 화학 성분이 있습니다.

양고기는 비타민이 매우 풍부합니다. D, E, K, B1, B12, B2, B9, B5, B6, PP. 등의 미네랄도 함유하고 있습니다. 철, 인, 망간, 나트륨, 마그네슘, 칼륨, 규소, 셀레늄, 니켈, 불소, 칼슘, 코발트, 주석, 아연, 요오드, 몰리브덴, 염소, 크롬, 황 및 구리. 다량의 철분으로 인해 양고기는 빈혈 및 낮은 헤모글로빈 수치와 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 이 유형의 고기는 췌장을 잘 자극하고 당뇨병 발병을 예방합니다.

그러나 신장, 담낭 및 간에 문제가 있는 경우 양고기와 같은 유용한 제품을 섭취해서는 안됩니다. 비교적 높은 지방 함량으로 인해 합병증이 발생할 수 있으므로 의사는 이러한 제품의 섭취를 제한할 것을 권장합니다. 또한 소화 장애 및 다음 질병의 경우 양고기가 금기입니다.

• 관절염;
• 궤양;
• 위염;
• 심장 질환;
• 위장의 산도 증가.

양고기가 남용되면이 고기에 많은 양의 콜레스테롤이 포함되어 있기 때문에 이러한 질병이 진행될 수 있습니다. 또한 양고기는 어린이와 노인에게 권장되지 않습니다. 또한 건강한 성인이라도 매일 먹으면 동맥경화증을 유발할 수 있습니다.

양고기 외에도 본격적인 인간 식단에 다른 유형의 고기가 있어야합니다. 그렇지 않으면 어린 양만 사용하면 신체에 부정적인 영향을 미칩니다. 연구에 따르면 양고기에는 요오드가 거의 포함되어 있지 않아 갑상선에 문제가 발생합니다.

양고기의 구성에는 인체를 아미노산으로 포화시키는 빠르게 소화 가능한 단백질이 포함됩니다. 그러나 모든 유용한 특성에도 불구하고이 고기는 매우 오랫동안 소화되어 무거운 음식으로 간주됩니다. 동양의학에 따르면 사람이 가장 수용할 수 있는 고기는 양고기이며 어떤 형태로든 하루에 50g을 섭취해야 합니다.

그림을 따라가는 사람들에게는 칼로리 함량이 쇠고기보다 2배, 돼지고기보다 3배 정도 적기 때문에 더 좋은 고기는 없습니다. 의사는 다이어트 기간 동안 모든 고기를 양고기로 대체할 것을 강력히 권장합니다. 인플루엔자, 바이러스 및 전염병에 도움이되는 것은 양고기 지방임을 잊지 마십시오.

양고기를 정기적으로 섭취하면 인체에 다음과 같은 영향을 미칩니다.

• 당뇨병 예방;
• 췌장의 적절한 기능 자극;
• 높은 불소 함량으로 인한 치아 법랑질 강화 및 우식 예방;
• 심혈관 시스템의 정화 및 회복;
• 높은 농도의 철은 조혈에 긍정적인 영향을 미칩니다.

날씬한 몸매를 추구하기 위해 고기를 식단에서 완전히 배제하는 경우도 있지만, 할 가치가 있는 것은 양고기로 대체하는 것뿐이다. 당연히 붉은 고기를 먹는다고 해서 체중 감량이 보장되는 것은 아닙니다. 아무도 "양고기" 다이어트에 대해 들어본 적이 없기 때문입니다. 그러나 돼지고기나 쇠고기를 양고기로 대체하면 일일 칼로리 섭취량을 크게 줄일 수 있습니다.

식이 제품조차도 잘못 처리하면 특성을 잃을 수 있으므로 고기 요리 방법에 특별한주의를 기울여야합니다.

1. 이러한 가공으로 발암 물질의 양이 크게 증가하기 때문에 튀긴 붉은 고기를 피하십시오. 정말 양고기 튀김을 원한다면 튀기기 전에 제품의 모든 지방을 제거하고 화기 사용을 피하십시오.
2. 양고기 요리의 가장식이 요법은 약한 불로 끓이는 것입니다.
3. 양고기는 삶을 수도 있습니다.이 열처리 방법은 맛을 유지하지만 칼로리를 최소한으로 줄입니다.
4. 매리 네이드는 더 건강하고 맛있게 만들기 때문에 붉은 고기를 담그십시오. 매리 네이드에 올바른 재료를 사용하면 칼로리 함량이 몇 배 감소합니다.

오븐에서 감자로 양고기 어깨를 요리하는 방법은 아래를 참조하십시오.