양의 눈으로 어떤 요리를 만들 수 있습니까?

양고기는 우리 나라에서 상당히 흔한 고기 유형입니다. 수프, 스튜, 로스트, 구운 고기 등 많은 첫 번째 및 두 번째 코스가 준비됩니다. 또한 숫양 시체의 거의 모든 부분이 요리에 사용됩니다. 예를 들어 양의 눈 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

러시아인에게는 숫양의 눈이 들어 있는 요리가 너무 이국적으로 보일 수 있지만 일부 국가에서는 눈(및 일반적으로 숫양의 머리)이 진정한 진미로 간주됩니다(예: 터키, 그리스, 아이슬란드). 몽골에서는 숫양의 머리와 눈이 귀한 손님에게만 제공됩니다. 이 요리를 툴레이라고 합니다.

우선, 요리된 양고기 눈은 모든 사람이 좋아하지 않는 다소 특정한 요리라는 점에 유의해야 합니다. 이미 이국적인 진미를 요리하기로 결정했다면 위의 요리법 중 하나를 사용하십시오.

준비 방법에 관계없이 다음을 아는 것이 중요합니다. 양의 눈은 여러 단계의 열처리를 거쳐야 합니다. 삶은 다음 튀겨야 합니다.

요리와 식사에는 건강한 동물의 눈만 사용하십시오.동물이 질병에 걸리면 많은 양의 유해 물질이 축적 될 수 있으며 그 소비는 인체에 ​​여러 가지 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

가공하고 요리할 준비가 되면 소금물에 센 불에서 20-30분 동안 끓여야 합니다. 이것은 제품의 상대적 부드러움을 보장합니다.

다음으로 눈을 잘라야합니다 (아주 드물게 전체 요리). 제품을 반으로 자르거나 더 작은 조각으로자를 수 있습니다.

제품을 삶은 후에는 추가 조리 과정인 로스팅을 진행할 수 있습니다. 요리사는 눈을 단독으로 튀기는 것이 아니라 양파와 마늘과 함께 튀기는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 야채를 껍질을 벗기고 씻고 말리고 잘라야합니다. 양파 - 반 고리, 마늘 - 작은 접시에 (블렌더에서 마늘과 양파를자를 수도 있습니다).

야채 외에도 추가 구성 요소를 접시에 추가 할 수 있습니다. 예를 들어, 제품은 종종 토마토 소스 또는 사워 크림으로 조림됩니다. 또한 구이 외에도 감자, 당근, 호박 등 야채와 함께 오븐에서 양고기 눈을 구울 수 있습니다.

요리 된 양의 눈 - 아마추어를위한 요리. 많은 사람들이 이 제품의 소비를 야생으로 착각할 수 있지만 다른 사람들은 그것을 진미로 간주합니다. 당신이 어떤 관점을 가지고 있든 기억하십시오 - 얼마나 많은 사람들, 너무 많은 의견.

숫양의 눈 스프가 숙취에 도움이 되는지 확인하려면 아래 비디오를 참조하십시오.