양고기 굴 라쉬 요리의 미묘함

굴라시는 일반적인 고기 요리입니다. 일반적으로 고국은 헝가리(원래 굴라시는 양치기의 음식이었다)이지만 오늘날 이 요리는 이 나라의 국경을 넘어 훨씬 더 많이 준비되고 사랑받고 있습니다.

굴라시를 요리하기 위해 고기를 작은 조각으로 자르고 야채(감자, 양파, 토마토 등)와 함께 끓입니다.

집에서 자신의 손으로 양고기 굴 라시를 요리하는 것이 얼마나 맛있습니까? 감자와 육즙으로 요리를 만드는 방법? 우리 기사에서는 간단한 요리법을 찾을 수 있습니다.

양고기 굴라시 요리에는 몇 가지 가능한 옵션이 있습니다.

양고기가 상당히 만족스럽고 풍부한 고기라는 사실 때문에 굴라시가 종종 준비됩니다. 그러한 고기 반 킬로그램 외에도 다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 40 그램 (그레이비의 농축을 보장합니다);
• 토마토 페이스트 - 20g;
• 양파 - 2개의 큰 머리;
• 정제수;
• 설탕;
• 식물성 기름 - 30 밀리리터;
• 소금, 후추 및 기타 향신료와 향신료를 맛보십시오.

먼저 고기를 준비해야 합니다. 흐르는 물에 씻어서 말려야 합니다(이 작업은 특수 건조기 또는 종이 타월을 사용하여 수행할 수 있음). 또한 양고기는 지방과 필름을 제거한 다음 작은 조각으로 잘라야합니다.

고기 준비가 끝나면 양파를 처리해야합니다.우선, 껍질을 벗긴 다음 씻어서 작은 조각으로 잘라야합니다.

이제 냄비를 강한 불에 올려 놓아야합니다 (두꺼운 벽이있는 요리를 선택하는 것이 좋습니다). 거기에 식물성 기름을 붓고 잘 예열 될 때까지 기다리십시오. 그 후, 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야하는 냄비에 양고기를 넣으십시오. 다음으로 고기에 양파를 넣습니다.

고기와 양파가 튀기는 동안 토마토 페이스트를 별도의 볼에 담고 밀가루를 넣어주세요. 덩어리가 없도록 혼합물을 저어줍니다.

우리는 결과 덩어리를 고기에 팬에 보내고 약간의 물과 설탕을 넣고 철저히 섞고 스튜를 위해 뚜껑으로 덮습니다. 향신료를 추가하는 것을 잊지 마십시오.

그 후, 굴라시는 천천히 약한 불에서 30-40분 더 끓여야 합니다(고기가 부드러워질 때까지).

감자의 경우 접시에 직접 추가하거나 반찬으로 사용할 수 있습니다(삶은 감자 조각 또는 으깬 감자 형태). 후자의 경우 굴라시 그레이비를 부어야합니다.

서빙하기 전에 허브로 접시를 장식하는 것이 좋습니다. 원하는 경우 사워 크림 소스를 추가할 수 있습니다. .).

예상 조리 시간은 60분입니다.

현대 기술은 계속 개발하고 우리에게 선물을 제공합니다. 주방 유닛도 예외는 아닙니다. 따라서 멀티 쿠커는 새롭고 이미 잘 정립 된 주방 생활 품목이되었습니다. 굴라시는 그것을 사용하여 요리 할 수 ​​있습니다.

요리에는 다음 재료가 필요합니다.

• 양고기 - 500g;
• 파슬리와 딜 (원하는 경우 다른 채소를 사용할 수 있음) - 각각 30g;
• 피망 - 1 조각;
• 물 - 500 밀리리터;
• 토마토 - 1개;
• 토마토 페이스트 - 30g;
• 양파 - 1 머리;
• 마늘;
• 식물성 기름 - 30 밀리리터;
• 밀가루 - 30g;
• 소금, 후추, 파프리카, 월계수 잎, 칠리 및 원하는 다른 향신료.

우선, 야채를 다루겠습니다. 양파와 토마토는 껍질을 벗기고 씻고 작은 조각으로 잘라야합니다. 마늘도 껍질을 벗기고 정향으로 나누고 마늘 프레스를 통과해야합니다. 불가리아 고추는 반으로 자르고 씨를 분리한 다음 야채를 작은 입방체로 잘라야 합니다.

우리는 양고기 고기를 흐르는 물에 씻고 말리고 필름과 지방을 잘라낸 다음 살을 작은 조각으로 자릅니다.

이제 제어판에서 튀김 모드를 선택하여 멀티 쿠커를 켜야합니다. 볼에 다진 양파, 피망, 토마토를 넣습니다. 5-7분 후 마늘, 토마토 페이스트 및 향신료를 추가합니다.

저어, 야채를 끓입니다. 요리가 끝나면 야채를 별도의 용기에 넣고 고기를 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오. 10분간 볶은 후 밀가루를 넣고 다시 야채를 넣고 물을 부어 3시간 동안 끓인다.

양고기에는 비타민, 미네랄 및 미량 원소와 같은 인체에 유용한 물질이 많이 포함되어 있습니다. 함량이 풍부한 고기는 신체의 신진 대사 과정에 긍정적 인 영향을 미치고 순환계의 기능을 정상화하며 면역 체계를 강화합니다. 또한, 이 제품은 혈액 내 헤모글로빈을 증가시키고 신경계를 활성화시키는 데 도움이 됩니다.

그러나 동시에 양고기는 소화 시스템에 다소 무거운 고기라는 것을 기억해야합니다. 어린이, 노약자, 위장관 질환자에게 남용해서는 안 된다.

또한 양고기(특히 체계적인 사용)는 혈중 콜레스테롤 수치를 크게 높일 수 있습니다. 이 점도 고려해야 합니다.

주부들은 돼지 저금통에 좋은 요리법을 추가하는 것을 좋아합니다. 그레이비를 곁들인 양고기 굴라시는 맛있는 요리 목록을 완성합니다.