양고기 다리를 적절하고 맛있게 마리네이드하는 방법?

양고기 다리를 적절하고 맛있게 마리네이드하는 방법?

양고기는 고대부터 높이 평가되었습니다. 시간이 지남에 따라 여전히 가장 인기있는 고기 유형 중 하나입니다.

따라서 양고기 요리법에는 여러 가지가 있습니다. 팬이나 숯에 튀기거나 삶거나 오븐에서 굽거나 탄두르에서 요리할 수 있습니다.

그러나 양고기 요리가 진정으로 맛있기 위해서는 직접 요리 과정을 진행하기 전에 절인해야합니다.

양고기 다리를 담그는 방법? 어떤 매리 네이드 재료를 사용합니까? 우리 자료에서 이것에 대해 더 많이 배우게 될 것입니다.

고기의 구성과 특성

우선, 양고기 고기는 칼로리가 다소 높은 제품이라는 점에 유의해야합니다. 따라서 100g 당 약 300kcal가 있습니다. 이 사실은 다이어트를하는 사람들과 여분의 파운드를 잃고 건강한 생활 방식과 적절한 영양 섭취를 원하는 사람들이 고려해야합니다.

또한 고기에는 콜레스테롤이 상당히 많이 포함되어 있습니다. 따라서 이미 혈액에 이 물질의 함량이 높은 사람은 양고기를 먹지 말아야 합니다.

또한 제품 100g당 포화 지방 9g과 단백질 25g이 있다는 점에 유의해야 합니다(탄수화물은 구성에 전혀 없음).

유용한 비타민 및 미량 요소에 관해서는 양고기의 구성에서 비타민 A, D, C 및 비타민 B, 칼슘, 철, 마그네슘 및 기타 구성 요소와 같은 물질을 찾을 수 있습니다.

이러한 유형의 고기는 인간의 소화 시스템에 매우 어렵다는 사실을 고려하는 것이 중요합니다. 따라서 어린이와 노인에게는 권장하지 않습니다.

매리 네이드 조리법

고기를 담그는 방법은 다양합니다. 그들 중 가장 인기있는 것을 고려하십시오.

와인

이 매리 네이드를 준비하려면 500 밀리리터의 화이트 와인, 마늘 몇 쪽, 식물성 기름, 소금, 로즈마리, 오레가노 및 백리향이 필요합니다.

중요한! 매리 네이드에 알코올이 포함되어 있다는 사실에 대해 걱정하지 마십시오. 요리 과정에서 완전히 증발하므로이 조리법에 따라 절인 구운 돼지 고기는 운전자와 미성년자 모두 먹을 수 있습니다.

따라서 위의 모든 재료를 양고기 다리와 혼합 한 후 고기를 몇 시간 동안 (가능한 경우 밤새) 그대로 두어야합니다. 요리 후이 조리법에 따라 절인 양고기는 엄청나게 부드럽고 부드럽습니다.

구연산

이런 식으로 다리를 담그려면 레몬 (레몬 주스 만 필요), 식물성 기름, 마늘 (미리 마늘 압착기를 통과해야 함), 로즈마리 및 소금을 섭취해야합니다.

씻고 말린 고기는 깊은 용기에 넣은 다음 매리 네이드로 철저히 기름칠하고 용기를 집착 필름으로 덮고 12 시간 동안 냉장하십시오.

토마토

다음 제품을 준비해야 합니다: 신선한 토마토(조각으로 잘라야 함), 마늘(조각으로 자르기), 양파(고리로 자르기) 및 붉은 딸기.

깊은 용기의 바닥에 토마토를 넣으십시오. 마늘과 양파로 양다리를 갈아서 피망 고추를 뿌리고 토마토 위에 놓으십시오. 고기 위에 다른 층의 토마토를 놓습니다. 냉장고에 밤새 담그십시오.

과일

이 매리 네이드에는 식물성 기름과 키위의 두 가지 재료 만 있으면됩니다. 키위는 으깨고(체, 으깨는 기계, 믹서기 또는 간단한 포크를 사용하여 수행할 수 있음) 버터와 혼합해야 합니다. 덩어리를 완전히 섞은 후 양고기 다리를 덮고 고기를 2 시간 동안 담그십시오.

이 기사에 설명 된 매리 네이드는 오븐에서 양고기 다리를 굽고 석탄과 프라이팬에 튀기고 탄두에 적합합니다.

양다리 굽는 방법은 아래 동영상을 참고하세요.

댓글 없음
정보는 참조용으로 제공됩니다. 자가 치료하지 마십시오. 건강 문제의 경우 항상 전문가와 상의하십시오.

과일

딸기

견과류