양고기 간 특성 및 그 제조법

정상적인 삶을 위해서는 유용한 특성을 가진 다양한 제품을 포함하는 적절한 영양이 필요합니다. 고기는 신체를 잘 포화시키고 에너지를 추가하는 식단에 있어야 합니다. 대부분의 사람들은 닭고기, 돼지 고기 및 쇠고기 육류 제품을 선호합니다. 많은 사람들이 어린 양을 좋아하고 고기뿐만 아니라 간, 지방 및 기타 장기를 소비합니다. 양고기 간은 세계 요리의 많은 맛있는 요리의 주재료입니다. 그것은 또한 신체에 대한 이점으로 인해 가치가 있습니다.

양고기 간은 그리스 도시에서 수요가 많은 식품입니다. 그것은 섬세하고 즐거운 맛뿐만 아니라 많은 유용한 특성에 의해 다른 육류 제품과 구별됩니다. 이 부산물은 첫 번째 범주에 속합니다. 밝은 그늘은 요리 후 부드럽고 섬세한 구조가 특징임을 나타냅니다. 이 유형의 간은 비타민, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 인 및 나트륨 화합물을 포함하기 때문에 구성이 매우 풍부한 것으로 간주됩니다.

양고기 간의 칼로리 함량은 제품 100g당 100kcal입니다. 그것은 100g의 찌꺼기 당 다음과 같은 양의 BJU를 포함합니다.

• 단백질 - 18;
• 지방 - 2 점 3;
• 탄수화물 없음.

어린 양은 인체의 정상적인 기능을 위한 기초가 되는 높은 단백질 함량이 특징입니다. 이 제품은 칼로리가 적기 때문에 올바르게 준비하면 다이어트의 기초가 될 수 있습니다. 어린 양의 간은 순환계의 기능에 유리하게 영향을 미치는 헤파린의 존재로 인해 다른 제품과 구별됩니다.

양 간은 완전한 식품으로 간주됩니다. 그 안에 남아있는 영양소의 양은 열처리 방법에 따라 다릅니다. 이 내장은 다른 양고기 사체와 달리 섭취 시 신체에 가장 큰 이점을 제공합니다. 이 성분을 매일 식단에 포함시키면 전반적인 상태가 어떻게 개선되는지 확인할 수 있습니다.

양고기 간은 그림에 해를 끼치 지 않는 인기있는식이 제품 중 하나입니다. 이 성분으로 만든 음식을 체계적으로 섭취하면 근육과 뼈에 도움이 됩니다. 이 제품은 성장하는 신체를 위한 추가 비타민 보충제로 간주되므로 어린 시절에 사용하는 것이 좋습니다. 양고기 내장은 정상적인 신체 및 생리적 발달의 기초입니다.

이러한 유형의 간을 사용하면 면역 체계를 강화하고 질병을 퇴치하는 데 도움이 됩니다.내장에 존재하는 헤파린은 혈액 순환, 혈액 응고에 유익한 효과가 있으며 뇌졸중과 심장 마비를 예방하는 데 탁월합니다. 간은 혈액 내 헤모글로빈의 양을 정상화하고 빈혈의 발병을 예방합니다.

양고기 간을 요리 후 부드럽고 육즙이 많게 하려면 신 우유나 유청에 담그고 야채 드레싱과 버터를 넣어야 합니다. 이러한 매리 네이드는 독특한 냄새가없는 요리를 얻는 데 도움이됩니다. 적절하게 준비된 찌꺼기는 열처리 후 생 간이 맛있는 요리가 될 것이라는 보장입니다.

육류 제품을 미리 준비하려면 다음 단계를 따르십시오.

• 필요한 경우 해동하십시오.
• 힘줄, 뼈 및 지방을 제거하십시오.
• 흐르는 물로 제품을 씻으십시오.
• 모든 필름을 제거하고 조각으로 자릅니다.

팬, 그릴, 오븐에서 양고기 간 요리를 요리하고 집에서 요리하고 페이트를 요리 할 수도 있습니다. 이 인기 있는 찌꺼기를 사용하면 맛있고 푸짐한 스낵, 스튜, 팬케이크 및 기타 여러 특이한 요리로 친구와 사랑하는 사람을 간단하고 빠르게 놀라게 할 수 있습니다.

이 특이한 진미를 준비하려면 0.5 킬로그램의 내장, 1 개의 지방 그물, 딸기 및 소금이 필요합니다. 요리 단계:

1. 간은 철저히 씻어서 7 x 10센티미터 크기로 잘라야 합니다.
2. 찌꺼기를 작게 자르십시오.
3. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.
4. 간을 감싸기에 충분하도록 지방 네트워크를 자르십시오.
5. 양고기 내장을 지방 그물로 감싸십시오.
6. 블랭크를 그릴 그리드에 놓고 2분마다 뒤집어서 볶습니다.

양고기 간은 적절하게 준비되면 진정한 진미가 될 것입니다. 이 조리법은 매우 간단하므로 누구나 다룰 수 있습니다.

요리용 제품:

• 양고기 찌꺼기 400g;
• 사워 크림 150g;
• 하나의 전구;
• 밀가루 두 큰술;
• 올리브 오일 두 큰술;
• 소금과 후추 맛.

단계별 준비:

1. 찌꺼기는 씻어서 말리고 필름을 제거하고 스트립으로 잘라야합니다.
2. 양파는 껍질을 벗기고 반 고리로 자른 다음 기름에 튀겨야합니다.
3. 간 스트립은 밀가루로 말아서 야채를 튀긴 팬에 넣어야합니다.
4. 찌꺼기는 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 튀겨야합니다.
5. 그릇에 물, 사워 크림, 소금, 후추를 섞은 다음 혼합물을 팬에 붓고 간을 10~15분 동안 끓입니다.

간 팬케이크는 일일 메뉴의 일원이 될 수있는 간단한 요리입니다. 그것을 준비하려면 몇 가지 간단한 단계를 따라야 합니다.

1. 간 반 킬로그램을 자르거나 다진 고기로 바꾸십시오. 이전에 우유에 담근 제품, 빵 두 조각에 다진 양파를 넣으십시오. 다음으로, 혼합물에 푼 계란, 밀가루 3테이블스푼, 베이킹 파우더 1티스푼, 발사믹 식초 2테이블스푼, 다진 허브 30g, 소금과 후추를 붓습니다.
2. 프라이팬에 식물성 지방을 가열하고 혼합물의 큰 스푼을 펼치고 팬케이크를 볶습니다. 절차 중에 화재의 힘이 작아야합니다. 양면이 갈색이 될 때까지 계속 요리하십시오.

동양 국가의 경우 양고기 간은 절묘하고 사랑받는 요리의 기초입니다. 양파와 다른 야채로 간을 준비하면 맛의 부드러움을 극대화 할 수 있습니다.

간 0.8kg을 요리하려면 토마토 4개, 고추 3개, 양파 2개, 허브, 칠리 페퍼, 식물성 기름, 소금 및 후추가 필요합니다.

요리 단계를 살펴보겠습니다.

1. 찌꺼기는 흐르는 물로 씻고 종이 타월로 말립니다. 다음으로 육류 제품을 작은 조각으로 자르고 소금에 절인 후 후추를 치고 10분 동안 절인다.
2. 양파는 반 고리 형태로 자르고 토마토는 조각으로, 고추는 막대로 자르고 채소는 임의의 크기로 잘게 썬다.
3. 지방을 가열하려는 스토브에 접시를 놓을 필요가 있습니다. 기름을 끓인 후 양고기 간을 넣고 표면이 밝아 질 때까지 볶을 필요가 있습니다.
4. 부산물에 야채가 첨가되고 채소와 칠리 페퍼가 쏟아집니다.가마솥은 뚜껑으로 덮고 불을 ​​줄이고 20분 동안 요리해야 합니다.
5. 세 번째 시간이 지나면 뚜껑, 소금, 후추를 들어 올리고 접시를 섞어야합니다.
6. 제품은 4분 더 끓입니다. 결과적으로 안주인은 부드럽고 맛있고 건강한 양고기로 손님과 친척을 대할 수 있습니다.

양고기 간을 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.