슬로우 쿠커에서 양고기 갈비 요리하기

양 갈비는 숫양이나 양의 시체의 일부입니다. 영양사에 따르면 양고기는 돼지고기나 쇠고기보다 훨씬 건강에 좋습니다. 또한 양갈비는 많은 맛있는 요리를 요리 할 수있는 제품입니다.

양고기에는 단백질, 지방, 비타민 B(B3, B4, B5, B9, B12)가 들어 있습니다. 그것은 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 나트륨, 인과 같은 미네랄을 포함합니다. 철, 구리, 아연, 셀레늄, 망간 : 신체에 필요한 미량 원소뿐만 아니라. 이 때문에 양갈비를 먹으면 순환계를 자극하고 뼈와 근육 조직을 형성합니다. 양고기 요리는 면역 체계를 강화하고 상처를 치료하며 염증을 완화합니다.

제품에 대한 개인적인 편협이 있으면 양갈비를 먹을 수 없습니다. 또한이 고기는 심장, 간, 신장 및 소화의 질병이 악화되는 경우 금기입니다. 또한 과체중이고 콜레스테롤 수치가 높은 사람들에게는 양고기 요리를 권장하지 않습니다.

모든 요리에 적합한 양갈비를 선택하려면 다음 사항을 알아야 합니다.

• 신선한 고기는 기분 좋은 냄새가납니다.
• 양갈비는 만졌을 때 미끄럽지 않아야 합니다.
• 고기의 색깔로 동물의 나이를 알 수 있습니다. 어린 양의 경우 연한 붉은색의 부드러운 색을 띠고 있습니다.
• 양갈비살의 지방은 항상 존재합니다. 그러나 노랗고 느슨해서는 안됩니다.
• 어린 동물의 갈비뼈는 작습니다. 갈비뼈 사이의 거리가 멀수록 나이가 많은 동물입니다.

일부 주부는 요리하기 전에 몇 가지 유용한 정보가 필요할 수 있습니다.

• 어린 양은 냉동하지 않는 것이 좋습니다.
• 양고기 갈비로 요리를 요리하기 전에 필름에서 고기를 청소하고 과도한 지방을 잘라야합니다.
• 튀기는 과정에서 갈비뼈가 딱딱해지지 않도록 소금과 향신료로 양고기를 재워둡니다. 그런 다음 20분 동안 우유에 담그십시오.

양갈비는 냄비나 가마솥에 삶아 튀긴 다음 오븐에서 굽고 슬로우 쿠커와 그릴에서 요리합니다. 그들로부터 필라프, 첫 번째 및 두 번째 코스를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 양갈비는 아주 맛있는 시시 케밥, 카레, 슈르파를 만듭니다.

슬로우쿠커로 쉽고 빠르게 갈비를 요리할 수 있습니다. 이 방법으로 조리된 양고기는 유용한 특성을 최대한으로 유지합니다. 또한 고기는 타지 않고 육즙이 많고 향긋하고 형언할 수 없을 정도로 맛있습니다.

이 동양 수프는 전통적으로 양고기로 만듭니다. 이 요리를 준비하는 데는 많은 옵션이 있습니다. 느린 밥솥에있는 양고기 갈비의 Shurpa는 특히 향긋하고 맛있습니다.

재료:

• 양고기 갈비 - 650g;
• 감자 - 6개;
• 당근 - 1개;
• 불가리아 고추 - 1개;
• 토마토 - 3 조각;
• 마늘 - 3 정향;
• 양파 - 3 개;
• 식물성 기름 - 60 밀리리터;
• 실란트로 - 2 개의 작은 움큼;
• 딜 - 2 개의 작은 움큼;
• 향신료 (후추, zira, suneli 홉) - 맛보기;
• 소금 - 맛.

요리 알고리즘.

1. 갈비뼈에서 과도한 지방을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 가열 된 그릇에 식물성 기름을 바르십시오. 우리는 고기를 넣고 15 분 동안 "튀김"프로그램을 설정합니다.
3. 마늘과 함께 양파를 자른다. 결과 덩어리를 양고기에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 5 분 더 볶습니다.
4. 토마토를 갈아서 고기에 넣으십시오. 소금과 향신료로 접시를 뿌린다.
5. 파프리카는 굵게 다져줍니다. 우리는 슬로우 쿠커에서 잠들고 5 분 동안 볶습니다.
6. 우리는 당근을 더 큰 조각으로 자르고 감자를 큰 조각으로 자릅니다.
7. 우리는 멀티 쿠커의 그릇에 모든 것을 넣고 야채를 덮을 수 있도록 물로 채 웁니다.
8. "소화" 프로그램을 60분 동안 설정하십시오.
9. 멀티 쿠커 타이머의 시간이 끝나기 몇 분 전에 잘게 잘린 실란트로와 딜을 넣습니다.
10. 서빙 할 때 국물은 별도의 접시에 제공되고 고기와 야채는 다른 접시에 배치됩니다. 이 요리에는 사워 크림도 별도로 넣습니다.

재료:

• 양고기 갈비 - 800g;
• 당근 - 2개;
• 불가리아 고추 - 2개;
• 호박 스쿼시 - 1개;
• 올리브 오일 - 100 밀리리터;
• 로즈마리 - 30g;
• 마늘 - 3 정향;
• 양파 - 3 개;
• 물 - 250g 유리 반;
• 후추 - 맛;
• 소금 - 맛.

단계별 요리는 몇 가지 포인트로 구성됩니다.

1. 올리브 오일 50ml에 소금, 후추, 로즈마리를 섞습니다.
2. 프레스로 마늘을 짜서 매리 네이드에 넣으십시오.
3. 준비된 혼합물로 갈비뼈를 문지르고 50 분 동안 그대로 두십시오.
4. 우리는 멀티 쿠커를 켭니다. 달궈진 그릇에 남은 기름을 붓고 양고기를 "튀김" 모드에서 양면 5분씩 볶습니다.
5. 슬로우 쿠커에 다진 야채를 넣으십시오. 우리는 5 분 더 볶습니다.
6. 물 반 컵을 붓습니다.
7. 우리는 60-90 분 동안 "소화"프로그램을 켭니다.
8. 요리가 준비되었다는 신호가 나타나면 멀티 쿠커를 끄고 5 분 후에 식욕을 돋우는 식사를 테이블에 제공하십시오.

재료:

• 양고기 갈비 - 700g;
• 쌀 - 3 컵;
• 당근 - 2 조각;
• 양파 - 3 개;
• 식물성 기름 - 70 밀리리터;
• 마늘 - 5-6 정향;
• 매자 나무 - 6-7 곡물;
• 지라 - 10g;
• 필라프용 향신료;
• 검은 후추와 소금 - 맛.

필라프 요리는 예술입니다. 다음 레시피를 시도해 보세요.

1. 씻은 쌀을 물에 붓고 60분간 둡니다. 그런 다음 우리는 그것을 체에 던집니다.
2. 씻고 말린 갈비를 조심스럽게 자르고 서로 분리하십시오.
3. 굵은 강판에 당근과 양파를 갈아주세요.
4. "베이킹"프로그램을 켭니다. 가열 된 그릇에 식물성 기름을 붓습니다. 양파를 넣고 5-7 분 동안 볶습니다.
5. 당근을 넣고 뚜껑을 연 채로 5분간 더 볶습니다.
6. 그런 다음 고기를 그릇에 넣고 "베이킹"프로그램이 꺼질 때까지 양파와 당근으로 볶습니다.
7. 소금, 향신료를 넣고 쌀을 넣으십시오. 주걱으로 펴주세요.
8. 우리는 커민, 매자 나무를 넣습니다. 필라프 표면에 고르게 분포된 껍질을 벗긴 마늘.
9. 쌀 위 1cm가되도록 모든 것을 물로 채우십시오.
10. 우리는 멀티 쿠커를 닫습니다. Pilaf 프로그램을 설치하고 종료 신호까지 요리합니다.
11. 마늘을 조심스럽게 꺼냅니다.
12. 우리는 필라프를 바닥 층이 위로 향하게 한 접시에 펼칩니다.

양고기 갈비는 가족 예산에 심각한 피해를 입히지 않으며 동시에 축제 및 일상 메뉴를 다양화합니다.

양파로 양고기 갈비를 요리하는 방법은 아래 비디오를 참조하십시오.