양고기 신장 요리법

양고기는 가장 맛있는 고기 유형 중 하나로 간주됩니다. 그리고이 동물의 신장과 같은 찌꺼기는 적절하게 준비된 경우 나머지 시체보다 맛과 육즙이 나쁘지 않은 것으로 판명되었습니다. 이 제품은 미식가들과 건강에 많은 관심을 기울이는 사람들 사이에서 가장 인기있는 제품 중 하나입니다.

어린 양의 신장은 칼로리 함량이 제품 100g당 77칼로리이기 때문에 식이 제품입니다. 백분율 측면에서 찌꺼기의 구성 :

• 76g의 물;
• 지방 2.5g;
• 13g의 단백질.

화학 성분은 매우 다양합니다.

• 그룹 B, PP의 비타민;
• 판토텐산;
• 효소, 추출물;
• 칼슘, 마그네슘, 인, 철, 요오드.

이 부산물의 균형 잡힌 구성은 인체에 유리하게 영향을 줄 수 있습니다. 양고기 신장의 요리를 사용하면 면역 체계를 강화하고 시력을 향상시키는 데 도움이됩니다. 그것은 신체의 힘과 에너지의 훌륭한 원천입니다. 얼굴 피부뿐만 아니라 손톱, 헤어라인의 아름다움에도 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.

양고기 신장을 올바르게 요리해야 맛있고 건강한 요리를 얻을 수 있습니다. 요리 단계:

• 작은 물 냄비가 불 위에 놓입니다.
• 요리하기 전에 찌꺼기를 찬물에 부어 10분 동안 담가야 합니다.
• 신장은 적절하게 처리되어야합니다. 이것은 두 반으로 자르기 때문에 절차가 끝나면 중간에서 혈전을 제거해야합니다.
• 제품이 쓴 맛이 나지 않도록 지방의 말초 층을 잘라낼 가치가 있습니다.
• 준비된 제품을 팬에 넣고 5분 동안 끓인 다음 액체를 배출하십시오.
• 양고기 내장에 찬물을 붓고 끓는 물에서 5 분 동안 다시 끓입니다.
• 마지막으로 끓는 시간을 20분으로 늘려야 합니다.
• 냄새가 나면 준비 5분 전에 향신료와 허브, 소금으로 간을 하십시오.
• 삶은 신장을 제공하는 것은 샌드위치, 샐러드 또는 야채와 함께 튀긴 것입니다.

제품을 구입할 때 품질과 신선도를 모니터링해야 합니다. 요리 후 어린 동물의 내장은 특히 부드럽고 부드럽습니다. 특정 냄새가 없는 맛있는 요리를 준비하려면 다음 재료를 준비해야 합니다.

• 다섯 개의 신장;
• 양고기 지방 100g;
• 간장 두 큰술;
• 하나의 양파;
• 마른 고수풀 한 티스푼;
• 고추 반 티스푼;
• 커민 씨앗 한 티스푼;
• 딜과 실란트로 형태의 채소;
• 당신의 재량에 따라 소금과 후추.

내부 장기를 청소하고 준비하고 두 부분으로 잘라야합니다. 그 후 찌꺼기를 두 개의 반으로 더 자르고 요관을 제거합니다.신장은 그대로 두고 장기를 뒤집어 그리드 형태로 절개해야 합니다. 접시와 후추에 양고기 내장을 넣으십시오. 내부 지방을 스튜 냄비에 보내고 녹입니다. 남은 제품을 수확한 후에는 불의 강도를 높여야 합니다.

가열 된 지방에 신장과 마른 조미료가 깔려 있고 모든 것이 활발하게 섞입니다. 로스팅은 신장이 열리고 "고슴도치"로 변할 때까지 약 3분 동안 수행해야 합니다. 간장, 다진 양파 및 소금이 준비 중인 접시에 추가됩니다. 추가 요리는 약 2분 동안 계속됩니다. 이 제품을 튀기는 데 5분이면 충분합니다. 씻어서 굵게 다진 채소를 반으로 나누어야합니다. 접시에 딜을 얹은 고수의 첫 부분을 붓고, 그 위에 튀긴 내장을 올린다. 그 위에 채소의 후반부를 붓습니다.

동부 출신의 사람들은 육류 제품이 없는 삶을 상상할 수 없습니다. 그들은 찌꺼기를 포함하여 동물 시체의 모든 부분을 사용합니다. 양 신장을 빠르고 매우 맛있게 요리 할 수있는 조리법이 있습니다. 이 경우 제품을 담그거나 특별한 방법으로 가공할 필요가 없습니다. 국가 위구르 요리로 가족을 기쁘게 하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 양 신장;
• 양파, 마늘;
• 간장;
• 소금 후추;
• 식물성 지방.

네 개의 신장을 청소하고 네 부분으로 잘라야합니다. 날카로운 칼로 표면에 작은 상처를 만드십시오. 이 준비는 고기 찌꺼기의 신속한 준비에 기여합니다. 이때 팬을 잘 달궈준 뒤 기름을 두르고 달궈줘야 합니다. 삶은 기름에 내장을 넣고 끊임없이 흔들어 주면서 2 ~ 3 분 동안 볶습니다.다음으로 다진 양파, 마늘 및 사용 가능한 조미료가 접시에 교대로 추가됩니다.

5분 후에 진미를 바로 먹을 수 있습니다. 이 진미는 섬세한 맛과 바삭한 크러스트가 특징입니다.

독특하고 맛있는 요리를 즐기려면 양고기 신장, 토마토, 파, 소금, 후추, 라즈베리 또는 사과 사이다 식초를 준비해야 합니다. 각 부산물은 3등분으로 잘라야 합니다. 그런 다음 접시에 담고 우유를 부어 하루 동안 담그십시오. 시간이 지나면 우유를 빼내고 내장을 씻고 말려야합니다. 다음으로 신장에 소금과 후추를 뿌린다. 녹색은 2cm 크기의 깃털로 잘라야합니다.

유리 용기에 신장, 토마토, 양파를 포함한 모든 재료를 넣으십시오. 제품은 식초를 뿌리고 10분 동안 고집해야 합니다. 각각의 재료를 꼬치에 꿰어 그릴에 10분간 튀깁니다.

기술과 특별한 기술없이 양고기 신장을 요리하는 것은 매우 현실적입니다. 특이한 캐릭터의 레시피로 가족이나 친구들과 맛있는 저녁 식사를 할 수 있습니다. 간식을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 300 그램의 숫양 신장;
• 하나의 전구;
• 세 마늘 정향;
• 셀러리 100g;
• 한 숟가락의 밀가루;
• 한 숟가락의 코냑;
• 하나의 고추;
• 식물성 지방 35g;
• 소금.

부산물은 두 개의 반으로 자르고 지방, 필름, 줄무늬가 제거됩니다. 그 후, 동물의 장기를 씻고 30분 동안 찬물에 담가둡니다. 이때 야채 청소를 할 가치가 있습니다. 양파는 반 고리로 자르고, 셀러리 스트립, 마늘 및 후추는 가능한 한 작게 잘라야 합니다.팬을 불에 올려 가열하십시오. 지방은 그릇에 보내지고 양파와 셀러리와 함께 2분 동안 튀겨집니다.

다음으로 신장에 밀가루를 묻혀 요리 야채에 보내야합니다. 4분이 지나면 나머지 제품을 접시에 넣고 액체가 증발할 때까지 요리합니다.

양고기 신장을 곁들인 이 유명한 이탈리아 수프는 지구의 많은 주민들 사이에서 가장 좋아하는 음식이 되었습니다. 이 조리법을 읽은 후에는 훌륭한 국가 요리와 함께 식사를 할 수 있습니다. 준비 절차에는 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 쇠고기 펄프 반 킬로그램;
• 혈액 소시지 200g;
• 양고기 신장 1kg;
• 호밀 가루 빵 300g;
• 2 리터의 물;
• 150g의 지방;
• 네 마늘 정향;
• 당근 200g;
• 100g의 "파마산 치즈";
• 소금;
• 지상 후추;
• 올리브 오일 50g.

신장은 120분 동안 물에 담가야 합니다. 살로를 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬을 가열하고 기름을 붓습니다. 예열된 그릇에 황금빛 딱딱해질 때까지 익혀야 하는 베이컨을 넣습니다. 끓는 지방에 다진 양파와 당근을 넣으십시오. 준비된 모든 고기 재료를 야채에 넣으십시오. 액체가 완전히 증발할 때까지 요리를 수행해야 합니다. 접시에 물을 붓고 모든 양념을 붓고 불의 세기를 줄입니다. 고기 재료가 부드러워질 때까지 제품을 조리합니다. 빵을 접시에 놓고 수프를 붓고 강판 치즈를 접시 위에 뿌립니다.

우즈벡에서 양고기 신장을 요리하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.