양고기 혀 요리법

양 혀는 이 동물의 나머지 시체와 함께 판매됩니다. 요리하면 매우 맛있고 진미로 간주됩니다. 이 찌꺼기에서 몸에 유익한 많은 흥미로운 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

램 혀는 식이 찌꺼기를 말합니다. 섬유질이 부족하여 장기가 인체에 잘 흡수됩니다. 그것은 첫 번째 범주의 찌꺼기에 속합니다. 이 육류 제품은 보호 기능이 있는 껍질로 덮인 근육 조직으로 구성됩니다. 완성된 형태로 맛이 좋을 뿐만 아니라 영양가도 좋습니다.

양 혀의 에너지 값은 등심보다 낮습니다. 제품 100g의 칼로리 함량은 195Kcal입니다. 기관은 큰 크기가 특징이 아니지만 이것에도 불구하고 단백질 공급원입니다. 양고기 내장 100g당 BJU는 다음과 같습니다.

• 단백질 - 13g;
• 지방 - 16g;
• 탄수화물이 없습니다.

양고기 기관의 이점은 B, PP 그룹의 비타민과 다량의 나트륨, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 황, 철, 인, 망간, 칼슘, 니아신을 포함하고 있기 때문에 완전히 정당화됩니다. 양고기 혀는 훌륭한 간식 일뿐만 아니라 모든 테이블의 장식으로 간주됩니다. 손님을 놀라게 할 수있는 준비 및 서빙을위한 많은 요리법이 있습니다.요리가 맛있고 고품질이 되려면 신선한 혀를 얻어야합니다. 요리하기 전에 부산물이 준비됩니다.

• 흐르는 물로 잘 씻고 씻으십시오.
• 60분 동안 끓인 후 냄비에 삶은 것;
• 뜨거운 혀에 찬 액체를 묻혀 벗겨냅니다.

양고기 혀의 풍부한 구성으로 인해 매우 유용합니다. 의료 전문가의 권장 사항에 따르면이 제품은 어린이 및 청소년의 식단에 포함하도록 권장되며 임산부 및 모유 수유중인 어머니에게도 적합합니다. 이 제품은 빈혈뿐만 아니라 위장의 염증 과정에서 유익한 특성을 보여줍니다. 양고기 혀의 요리를 지속적으로 사용하면 수면을 정상화하고 편두통을 제거할 수 있습니다.

제품의 저칼로리 함량으로 인해식이 영양의 기초로 사용할 수 있습니다. 과체중으로 문제가 있는 사람들을 위해 그것을 먹는 것도 필요합니다. 양 혀는 소화관의 기관뿐만 아니라 점막과 피부막에 유익한 항산화제입니다. 이 찌꺼기에 풍부한 단백질은 정상적인 인간의 삶에 필요합니다.

양고기 혀의 사용과 관련된 금기 사항은 없었습니다. 그러나 동물에게 항생제, 살충제 및 호르몬을 먹인 경우 제품에 해를 끼칠 수 있습니다. 혀를 먹기 전에 장의 불편함을 유발할 수 있는 피부를 제거해야 합니다.

양고기 혀를 요리하는 많은 요리법이 있습니다. 앞서 언급했듯이 동물의 내장은 먼저 깨끗이 씻어 삶아낸 후 단독으로 사용하거나 다른 제품과 함께 섭취할 수 있다. 냄비에 양고기 혀를 요리하려면 내장을 조심스럽게 준비해야합니다. 그 사이에 찬물이 냄비에 부어지고 혀가 거기에 놓여 있습니다. 액체를 끓여서 배출합니다. 그 후 신선한 가열되지 않은 물을 양고기 내장이있는 용기에 부어 끓입니다.

요리 과정은 장기가 어린 숫양의 경우 최소 90분, 오래된 숫양의 경우 약 120분 동안 계속되어야 합니다. 화재의 강도는 최소이어야 합니다. 거품을 주기적으로 제거하는 것을 잊지 마십시오. 완두콩, 소금 및 베이 리프 형태의 고추를 국물에 첨가해야합니다.

느린 밥솥에서 찌꺼기를 요리하려는 경우 숫양의 혀를 씻고 청소 한 후 야채를 준비하는 것이 좋습니다. 씻어서 껍질을 벗긴 양파와 당근은 느린 밥솥에 혀에 놓고 물로 채 웁니다 (표시 8). 그 후에 액체에 소금을 첨가해야합니다. 기술에서 "치킨 국물"모드를 설정하고 60 분 동안 요리해야합니다.

혀에서 간식뿐만 아니라 완전한 저녁 식사도 요리 할 수 ​​​​있습니다. 사워 크림 소스에 맛있고 만족스러운 내장을 얻을 수 있습니다. 그것을 준비하려면 다음 재료를 사용해야 합니다.

• 사워 크림 250g;
• 여러 언어;
• 밀가루 두 큰술;
• 소금;
• 말린 딜과 파슬리;
• 반 리터의 물 또는 국물.

삶은 양고기 찌꺼기는 얇은 조각으로 자릅니다.소스를 준비하려면 마른 프라이팬에 밀가루를 크림색이 될 때까지 볶아야 합니다. 타지 않도록 계속 저어주어야 합니다. 교반을 멈추지 않고 냄비에 물, 조미료, 소금을 넣고 끓일 가치가 있습니다. 사워 크림과 소스는 준비된 드레싱에 첨가되어 부드러워 질 때까지 요리되고 접시는 소금과 후추를 뿌려야합니다.

다음으로 내열 재료의 여러 부분 형태를 준비하고 기름으로 칠해야합니다. 용기 바닥을 혀로 덮고 그 위에 소스를 부으십시오. 사워 크림 소스가 최종 소스가 되도록 레이어를 여러 번 반복합니다. 접시에 강판 치즈를 뿌리고 예열 된 오븐으로 보냅니다. 진미는 180도의 온도에서 약 20 분 동안 요리됩니다. 결과는 걸쭉한 소스와 붉게 빛나는 치즈 크러스트가 있는 진미입니다.

맛있고 특이한 샐러드를 준비하려면 다음 구성 요소를 준비해야 합니다.

• 세 가지 언어;
• 8 개의 상추 잎;
• 하나의 고추;
• 양파 채소;
• 당근 반;
• 반 순무;
• 씨가 없는 올리브 다섯 스푼;
• 한 숟가락의 겨자;
• 올리브 오일 3 큰술;
• 포도 식초 두 큰술;
• 후추와 소금.

순무와 당근은 껍질을 벗깁니다. 찌꺼기는 순무와 함께 삶아지고 소금에 절이고 후추를 넣는 것을 잊지 마십시오. 상추 잎은 찢어야합니다. 후추는 10분 동안 끓여야 합니다. 그 후, 그것은 청소되고 스트립으로 자릅니다. 드레싱을 위해서는 식초, 소금, 기름을 섞어야 합니다. 껍질을 벗긴 육류 제품은 스트립으로 잘라야합니다. 접시에 양상추, 야채, 혀를 놓고 그 위에 드레싱을 붓습니다.접시는 올리브로 장식되어 제공되어야 합니다.

많은 사람들이 이미 양고기 혀의 미식 특성을 발견했습니다. 이 독특한 찌꺼기는 비타민, 미네랄 및 단백질 성분이 풍부하기 때문에 매우 유용합니다. 리뷰는 다이어트의 주요 참가자로 그를 증언합니다.

양 혀를 요리하는 방법에 대한 정보는 아래 비디오를 참조하십시오.