양고기 계란 : 이점과 해로움, 요리 방법

우리 모두는 고기를 먹는 것을 좋아합니다. 누군가는 모든 종류를 먹고 누군가는 특정 품종만 선호합니다. 예를 들어 양고기는 닭고기만큼 소비자들에게 인기가 없지만 적절하게 조리된 고기는 매우 섬세한 맛과 독특한 냄새를 가지고 있기 때문에 헛수고입니다. 가장 중요한 것은 탄수화물이 전혀없고 저지방 품종이기 때문에 인체 건강에 좋다는 것입니다. 양고기가 어른의 고기라고 생각하는 사람들은 근본적으로 착각하고 있습니다. 생후 1년 미만의 소는 도축에 들어가지만 아직 살이 찌지 않았습니다. 미식 선호도가 높은 사람들은 모유로만 먹인 어린 양의 고기를 먹는 것을 좋아합니다.

주요 제품 인 고기 외에도 많은 사람들이 가축의 시체를 내장하여 얻은 찌꺼기에서 요리를 요리하는 것을 좋아합니다. 여기에는 머리, 꼬리, 발, 생식기 등이 포함됩니다. 어린 양의 알은 내장임에도 불구하고 진미입니다. 많은 사람들이 그러한 제품을 불신으로 취급합니다. 대부분 제품 이름으로 혼동되지만 신장과 매우 ​​유사한 맛이 나기 때문에 헛된 것입니다. 차이점은 특정 냄새가없고 구조가 더 조밀하고 색상이 밝은 분홍색에 정맥이 있다는 것입니다.

이 제품의 이점은 분명히 과대 평가되지 않습니다.쉽게 소화되는 많은 양의 단백질 외에도 그 구성에는 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 철, 요오드 등과 같은 미네랄도 포함됩니다. 그것은 또한 그룹 B의 콜린과 비타민의 공급원입니다. 양고기 계란의 칼로리 함량은 100g 당 230kcal에 불과합니다. 즉, 올바른 요리법으로이 제품은 수치에 해를 끼치 지 않습니다.

이 제품을 식단에 도입하는 것이 바람직한 이유는 무엇입니까? 지속적인 소비로 심혈관 및 신경계가 강화되고 면역력이 증가하며 뇌 기능이 향상되고 피부 상태가 좋아지기 때문에 신체는 에너지와 많은 유용한 물질로 포화됩니다.

양고기 계란 요리하고 싶은 사람들은 따라야합니다. 준비의 몇 가지 기본 원칙.

1. 제품을 구입할 때 색상에주의를 기울여야합니다. 연한 자주색 색조의 정맥이있는 분홍색은 고기의 신선도를 나타냅니다. 알이 회색이거나 녹색이면 썩은 찌꺼기가 시작되었음을 나타냅니다.
2. 제품의 냄새가 거의 느껴지지 않아야하며 표면이 탄력 있고 끈적 거리지 않아야합니다.
3. 제품의 보관은 냉동 최대 6개월까지 연장할 수 있으며 신선도는 4-6일을 넘지 않아야 합니다.
4. 요리하기 전에 계란은 외부 껍질에서 벗겨야합니다. 이를 위해 깔끔한 절개가 이루어지고 그 후에 필름이 제품에서 쉽게 제거됩니다.
5. 그런 다음 세로로 작은 스트립으로 자릅니다.
6. 다음 단계는 흐르는 물에 찌꺼기를 헹구는 것입니다.
7. 양고기 달걀은 중불에서 끓여야 합니다. 물이 끓으면 약 5-7 분 동안 끓입니다.
8. 열처리 중에는 제품의 크기가 거의 반으로 줄어든다는 것을 알아야 합니다.
9. 양고기 알을 요리의 구성 요소로 삶지 않으면 다양한 매운 향신료를 물에 첨가 할 수 있습니다. 그것은 매우 맛있습니다.

다양한 진미를 즐기는 사람들은 양고기 달걀을 일종의 절묘한 소스로 요리한 별도의 요리로 선호합니다. 바베큐, 다양한 따뜻한 샐러드, 패스트리 등 양고기 달걀에서 흥미롭고 요리하기 쉬운 요리가 엄청나게 많다는 것을 알아야합니다. 감자와 밀 죽은 종종 반찬으로 사용됩니다.

양고환의 메인 요리를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 양고기 달걀 - 8개(약 6-7인분);
• 양파 - 1개;
• 간장 - 1-2 큰 술;
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 소금과 향신료 - 맛.

우선 외부 필름에서 주요 제품을 청소하고 헹굽니다. 냄비에 물을 중간 열에 놓고 계란을 즉시 넣으십시오. 7 분 이상 끓이지 않아야합니다. 그 후, 모든 액체가 배출되고 제품이 냉각될 시간이 주어집니다. 우리는 이미 냉각 된 고기를 수직 조각으로 자르고 끓는 물로 다시 헹굽니다.

프라이팬에 식물성 기름을 붓고 다진 양파를 넣으십시오. 살짝 볶은 양파에 고기를 넣어주세요. 간장을 얹고 소금과 향신료를 뿌린다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양고기 계란을 튀겨야합니다. 그 후, 접시는 소비 준비가되었습니다. 그것은 매우 매력적이고 식욕을 돋우는 것처럼 보입니다.

양고기 달걀을 요리하는 또 다른 맛있는 옵션은 빵 부스러기에서 튀기는 것입니다. 이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 양고기 계란 - 6 개;
• 밀가루 - 100g;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 빵가루 입힌 빵 부스러기 - 100g;
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 우유 - 1리터;
• 소금, 후추, 육두구, 말린 허브 - 맛.

어린 양알은 흐르는 물에 씻어서 씻은 다음 깊은 그릇에 우유를 부어 2 시간 동안 끓입니다. 그런 다음 물로 다시 헹구고 세로 스트립으로 자릅니다. 얇을수록 좋습니다. 별도의 그릇에 다진 고기 조각을 소금, 후추, 허브 및 육두구와 결합하십시오. 빵가루를 입히려면 체로 쳐진 밀가루, 포크로 두들겨 진 계란, 중간 크기의 빵 부스러기를 별도의 접시에 넣으십시오.

버너에 기름을 두른 프라이팬을 놓고 가열하십시오. 우리는 밀가루, 계란, 마지막에 크래커의 순서로 고기 조각을 빵으로 만듭니다. 우리는 완성 된 조각을 예열 된 팬에 뿌리고 완전히 익을 때까지 양쪽에서 볶습니다. 종이 냅킨으로 덮인 접시에 튀긴 계란 조각을 넣으십시오. 이것은 과도한 기름을 흡수하기 위해 수행됩니다.

부드러운 양고기 계란 케밥을 요리하기 위해 다음 장바구니가 필요합니다.

• 양고기 계란 - 10 개;
• 우유 - 1리터;
• 지방 - 200g;
• 소금과 후추 - 맛.

우리는 외부 껍질에서 계란의 표면을 청소하고 잘 씻습니다. 그런 다음 우유를 부어 1~2시간 동안 담그십시오. 우리는 베이컨을 약 0.5cm 두께의 조각으로 자릅니다. 우리는 계란을 소쿠리에 넣어 모든 우유가 유리되도록 한 다음 두 부분으로 자르고 소금과 후추로 간을합니다. 우리는 꼬치에 계란과 베이컨을 번갈아 가며 묶습니다.다음으로 완전히 익을 때까지 그릴에서 바베큐를 요리하십시오.

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