불거를 요리하는 방법?

요리하기 전에 bulgur를 헹구어야합니까?
비율과 조리시간
시리얼을 요리하는 방법?
유용한 팁들

Bulgur는 전처리 및 분쇄된 듀럼 밀 가루입니다. 분쇄에는 세 가지 유형이 있습니다.

거친 (필라프나 다른 요리에서 쌀 대신 주로 사용됨);
평균 (다양한 요리에 사용);
얕은 (제빵에 사용, 제품에 기분 좋은 견과류 향과 아삭한 식감을 줍니다).

bulgur 준비에는 약간의 미묘함이 있습니다. 그들을 관찰하면이 제품을 쉽게 요리 할 수 있지만 단순한 소비자에게는 드문 일입니다.

요리하기 전에 bulgur를 헹구어야합니까?

요리사는 이 시리얼을 씻거나 담글 필요가 없다는 데 동의합니다. 그 맛을 드러내는 가장 좋은 방법은 요리하기 전에 기름에 튀기는 것입니다. 이 절차는 bulgur에 특별한 향과 약간의 견과류 향을 줄 것입니다.

비율과 조리시간

이 제품은 뛰어난 맛과 더불어 신체에 도움이 되는 영양소를 충분히 함유하고 있습니다. 불거는 식이섬유 함량이 높기 때문에 소화를 개선하고 장을 정화하는 데 도움이 되기 때문에 위장 장애가 있는 사람들에게 권장됩니다. 시리얼의 일부인 칼륨, 마그네슘 및 철 덕분에 심장 질환 및 조혈 문제의 경우 긍정적 인 추세가 생성됩니다. GI가 낮기 때문에 이러한 곡물은 당뇨병 환자에게 유용합니다.

그러나 bulgur를 최대한 활용하려면 적절하게 요리해야 합니다.이 경우에만 제품의 모든 귀중한 영양 특성이 그와 함께 유지됩니다. 다른 방법(스튜 냄비, 슬로우 쿠커 등)을 사용하여 이러한 시리얼을 요리할 수 있습니다. 어떤 방법이든 물과 곡물의 비율은 2:1이어야 합니다.

bulgur는 부드럽게 끓지 않지만 스토브에 과도하게 노출시킬 가치가 없습니다. 그렇지 않으면 제품의 맛이 사라집니다.

시리얼을 요리하는 방법?

Bulgur는 여러 가지 방법으로 준비할 수 있습니다.

전통적으로 스토브에서;
슬로우 쿠커 또는 압력 쿠커에서;
전자 레인지에서;
보온병이나 냄비에 증기.

보온병에서 김을 낼 때 시리얼의 한 부분에 끓는 물의 두 부분을 붓고 30-45 분 동안 주입합니다. 같은 방법으로 냄비에서 제품을 요리 할 수 있습니다. 이 경우 용기를 단단히 닫고 잘 포장해야 합니다. Bulgur는 부서지기 쉬운 것으로 판명되었으며 동쪽에서 알려진 kysyr 샐러드를 준비하는 데 사용됩니다.

전자 레인지와 같은 가전 제품에서도 꽤 맛있는 죽을 요리 할 수 있습니다. 요리 과정에서 시리얼이 두 배가된다는 점을 명심해야합니다. 따라서 적절한 요리를 선택하는 것이 좋습니다. 물은 일반적인 비율보다 약간 적게 첨가해야 합니다. Bulgur는 가장 높은 힘으로 2-3 분 동안 이러한 방식으로 준비됩니다. 그 후 단단히 닫힌 뚜껑 아래에서 12-15 분 동안 주입하도록 두십시오.

이 시리얼은 "메밀"모드의 느린 밥솥에서도 준비됩니다. 이것은 좋은 부서지기 쉬운 죽입니다. 그러나 bulgur의 진정한 감정가는 더 힘든 요리 방법을 권장하므로 탁월한 맛과 향을 지닌 요리가 나옵니다. 이렇게하려면 "베이킹"모드에서 기름에 시리얼을 튀기고 향신료와 소금을 넣고 끓는 물을 부어 20 분 동안 "스튜"기능을 켭니다. 그런 다음 접시를 7-10 분 동안 "가열"로 유지하십시오 .

스튜 냄비에 요리를 위해 가지고 가십시오:

bulgur - 반 유리;
끓는 물 - 1 컵;
소금 - 4g;
식물성 기름 - 20ml.

바닥이 두꺼운 냄비에 기름을 두르고 불거를 넣고 가끔 저어주면서 1분 30초 동안 볶습니다. 그런 다음 끓는 물과 소금을 부어야합니다. 삶은 죽을 닫힌 뚜껑 아래에서 낮은 열에 있어야합니다. 필요한 경우 뜨거운 물을 반 컵 더 추가할 수 있습니다. 추가 사용에 따라 제품을 요리하십시오.

샐러드의 경우 알단테 삶은 곡물이 사용됩니다. 이 경우 제품을 덜 요리해야합니다. 두 번째(반찬으로 사용)는 시리얼을 약 20분 동안 조리합니다. 향신료를 더하면 매번 다른 맛을 즐길 수 있습니다. 쿠스쿠스가 든 수프를 준비하는 경우 튀긴 시리얼을 이미 준비된 접시에 넣은 다음 스토브에서 꺼내 10 분 동안 포장합니다.