Bulgur: 무슨 시리얼이고, 무엇과 조합하고 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까?

bulgur와 같은 곡물은 지중해와 동양 국가에서 더 일반적입니다. 생선이나 고기 또는 야채와 함께 제공됩니다. 최근 우리 매장에 모습을 드러내기 시작한 그녀는 남다른 매운맛으로 눈길을 끌었다.

Bulgur는 밀과 같은 곡물로 만들어집니다. 그러나 우유 성숙기에 수확됩니다. 건조 및 가공 후 분쇄합니다. 겉보기에는 옥수수가루처럼 생겼는데, 먹어보면 고소한 맛을 느낄 수 있다. 요리 할 때 곡물의 양이 크게 증가하므로 메인 요리에 매우 경제적 인 옵션으로 간주됩니다.

또한 bulgur는 다른 유형의 곡물과 몇 가지 차이점이 있습니다. 이미 찐 상태이기 때문에 사용하기 전에 씻을 필요가 없습니다. Bulgur는 여러 종류가 있습니다.

1. 작은 bulgur는 종종 수프와 일부 디저트를 만드는 데 사용됩니다. 그것은 꽤 잘 끓고 매우 빨리 요리됩니다.
2. 크기가 큰 시리얼은 종종 돌마나 필라프를 요리하는 데 사용됩니다.
3. 통곡물 수프가 준비되고 야채를 채우는 데 사용됩니다.
4. 도 있다 연마되지 않은 그릿, 셸에 있습니다. 그것은 많은 다른 유용한 물질을 포함하고 종종식이 요리에서 찾을 수 있습니다.

이 곡물을 쿠스쿠스, 진주 보리 또는 기장과 같은 다른 곡물과 구별하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 그것들은 모두 다소 비슷하지만 여전히 약간의 차이점이 있습니다.

• 쿠스쿠스. 이러한 곡물은 다른 곡물로 만들 수 있습니다. 그것은 아름답게 부서지며 노란색 색조를 띤다. 쿠스쿠스는 파스타에 가깝습니다. 수동 및 기계적으로 수행됩니다.
• 진주 보리. 그들은 분쇄와 연마를 잘 거친 보리로 만듭니다. 그 색은 연한 갈색이고 곡물 자체는 크고 약간 길쭉합니다. 종종 죽, 심지어 커틀릿이 준비됩니다.

• 밀 가루. 이러한 가루는 가공 중에 잘 연마 된 분쇄 된 밀 곡물입니다. 거의 모든 곡물이 같은 크기입니다. 이렇게 하면 접시를 고르고 빠르게 요리할 수 있습니다. 주로 죽에 사용되지만 푸딩이나 캐서롤에도 사용됩니다. 색상은 밝은 갈색입니다.
• 기장. 이 시리얼은 밝은 노란색 색조를 띠고 있습니다. 꽤 영양가 있고 맛있습니다. 그것은 기장으로 만들어지기 때문에 곡물이 작습니다. 기장의 단단함에도 불구하고 요리는 많은 시간이 걸리지 않습니다.

위에서 알 수 있듯이 모든 곡물에는 차이점이 있으며 혼동하는 것은 절대 불가능합니다.

Bulgur는 인체에 ​​매우 유용합니다. 그것은 비타민, 산 및 섬유를 포함합니다. 모든 자질을 더 자세히 고려할 가치가 있습니다.

• 이러한 시리얼은 당뇨병 환자에게 중요한 인간 혈액의 설탕을 현저히 낮춥니다.
• 이 시리얼에서 죽을 준비하면 불면증에 대처할 수있을뿐만 아니라 덜 짜증이납니다.
• 신체가 강화되거나 약화되는 경우에 도움이 됩니다.
• 탄수화물은식이 영양을 위해이 시리얼을 이상적으로 사용할 수있게 해줍니다. 제품은 몸을 빠르게 포화시키고 배고프지 않습니다.
• 이러한 시리얼은 임산부와 수유부에게 유용합니다. 왜냐하면 임산부에게 유용한 많은 비타민이 포함되어 있기 때문입니다.

Bulgur에는 금기 사항도 있습니다. 따라서 췌장염과 같은 질병으로이 시리얼을 남용해서는 안됩니다. 먹는 경우는 매우 드뭅니다. 또한, 그것은 매우 알레르기를 유발하므로 알레르기 질환에 걸리기 쉬운 사람들에게 bulgur는 해를 끼칠 수 있습니다.

그것은 또한 그러한 제품의 100g 당 345kcal의 칼로리가 상당히 높습니다. 따라서 과도한 사용은 사람에게 여분의 파운드를 가져올 수 있습니다. 또한 사용 후 약간의 졸음과 피로를 느낍니다.

각 사람은 그러한 곡물을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 가장 중요한 것은 정확한 비율을 관찰하는 것입니다. 그들은 bulgur 1 인분과 물 2 인분을 만듭니다. 결과적으로 요리가 맛있게 될 것입니다. 우유로 요리할 수도 있습니다. 그것은 모두 사람의 선호도에 달려 있습니다.

이러한 시리얼은 많은 성분과 결합됩니다. 예를 들어, 야채나 생선. 아침 식사로 죽을 요리하면 굶주림이 오랫동안 당신을 방해하지 않을 것이며 몸은 큰 에너지를 느낄 것입니다.

그것의 준비를위한 많은 다른 요리법이 있습니다. 가장 인기있는 것을 고려할 가치가 있습니다. 아마도 일부 조리법은 특정 사람에게 적합 할 것입니다.

필수 구성 요소:

• 큰 가지 1개;
• 1 잔의 불거;
• 60g - 올리브 오일;
• 마늘 3쪽;
• 175g - 양파;
• 175g - 당근;
• 275g - 달콤한 고추;
• 맛에 소금;
• 약간의 바질;
• 500ml - 끓인 물.

다음은 단계별 레시피입니다.

1. 당근을 갈아서 양파를 작은 조각으로 자르고 후추를 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 이 모든 재료는 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야 합니다.
3. 작은 조각으로 자른 가지도 마찬가지입니다.
4. 그 후에 모든 것은 두꺼운 벽이 있는 큰 팬으로 옮겨야 합니다. 그런 다음 잘게 잘린 올리브 오일, 바질 및 마늘을 추가해야합니다.
5. 냄비의 내용물이 지글지글 끓기 시작하면 잠이 들 수 있습니다. 모든 것을 아주 잘 섞는다.
6. 그런 다음 3분 동안 끓이다가 끓는 물을 붓습니다. 그 후 제품을 20분 더 요리해야 합니다.
7. 그런 다음 팬을 오븐에 넣고 10-15분 더 끓여야 합니다.

이 시리얼을 이제 막 마스터하기 시작한 사람들에게는 동양 전통에서 샐러드를 준비하는 것이 필요합니다. 모든 테이블에서 훌륭한 전채로 사용됩니다.

이를 위해 필요한 재료:

• 125g - 불거;
• 35g - 버터;
• 500g - 토마토;
• 2개 - 중간 크기의 레몬;
• 275g - 파슬리;
• 50g - 신선한 민트;
• 맛에 소금;
• 옻;
• 125 ml - 올리브 오일;
• 물 1잔.

단계별 조리법은 매우 간단합니다.

1. 먼저 프라이팬에 버터를 가열해야 합니다. 그런 다음 거기에 시리얼을 부어 중간 열에서 2 분 동안 볶습니다.
2. 그런 다음 물을 붓고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 불을 좀 줄여야 합니다. bulgur를 요리하는 데 20분이 걸립니다.
3. 한편, 파슬리는 잘게 썰어 민트와 섞어야합니다.
4. 토마토와 양파는 같은 조각으로 자르고 채소 위에 부어야합니다.
5. 그런 다음 샐러드에 여전히 따뜻한 bulgur를 추가하고 올리브 오일로 맛을 내야합니다. 옻나무, 레몬즙, 소금을 넣은 후.

Bulgur는 칼로리 함량으로 구별되므로 수프를 준비하면 큰 에너지를 얻을 수 있습니다.

필수 성분:

• 125g - 렌즈콩;
• 125g - 불거;
• 175g - 당근;
• 225g - 토마토;
• 심황 - 칼 끝에;
• 1st. 엘. - 해바라기 유;
• 125g - 저지방 사워 크림;
• 약간의 녹지;
• 일부 말린 실란트로;
• 심황 - 1/3 tsp;
• 2리터 - 정제수.

단계별 조리법을 고려하십시오.

1. 렌즈 콩은 물을 부어 끓여야합니다.
2. 한편, 불고기는 팬에 10분 동안 튀겨야 합니다. 그 후에 렌즈콩을 채워야 합니다.
3. 토마토는 작은 입방체로 자르고 당근은 비벼야합니다. 그런 다음 향신료를 추가하고 몇 분 동안 냄비에 모든 것을 따뜻하게해야합니다. 그 후, 또한 팬에 추가하십시오.
4. 모든 것은 25분 더 요리해야 합니다. 요리가 끝나면 수프에 허브를 뿌리고 사워 크림을 넣으십시오.

우리가 실제 터키 필라프에 대해 이야기하면 주로 야채로 요리됩니다. 그러나 고기가 추가되는 요리법도 찾을 수 있습니다.

필수 성분:

• 500g - 쇠고기;
• 250g - bulgur;
• 양파 1개, 바람직하게는 붉은색;
• 200g - 당근;
• 약간의 파프리카;
• 약간의 신선한 파슬리;
• 맛에 소금;
• 50g - 해바라기 기름;
• 12개 - 자두.

단계별 조리법:

1. 고기는 작은 조각으로 자르고 1 시간 동안 끓여야합니다.
2. 당근, 자두 및 양파는 작은 조각으로 자르고 두꺼운 벽이있는 깊은 그릇에 4 분 동안 튀겨야합니다.
3. 그런 다음 파프리카, 삶은 고기를 넣고 8분 더 볶습니다.
4. 그 후에 요리 된 고기에서 bulgur와 국물을 추가 할 수 있습니다.
5. 필라프는 20분 더 요리해야 합니다.
6. 완제품에는 다진 허브를 뿌릴 수 있습니다.

필수 성분:

• 350g - bulgur;
• 90g - 밀가루;
• 5개. - 마늘;
• 1 - 큰 계란;
• 60g - 토마토 페이스트;
• 350g - 토마토;
• 125g - 올리브 오일;
• 맛에 소금;
• 지라;
• 250g - 버섯;
• 50ml - 우유.

다음은 단계별 레시피입니다.

1. 15분 동안 불거를 담그십시오.
2. 그 후 우유, 파스타, zira, 계란 및 소금을 넣으십시오. 그런 다음 모든 것을 잘 섞고 밀가루를 첨가하십시오.
3. 이 덩어리에서 작은 공을 만들고 약간 평평하게해야합니다.
4. 그 후에는 물에 끓여야합니다.
5. 그동안 버섯을 썰어서 다진마늘과 함께 올리브유에 볶아야 합니다.
6. 그런 다음 토마토와 삶은 미트볼을 팬에 넣습니다. 접시를 12 분 더 끓여야합니다.

완성 된 요리는 그 맛으로 모든 가정을 기쁘게 할 것입니다.

bulgur와 같은 시리얼은 최근 상점에 등장하여 빠르게 매진되기 시작했습니다. 그것에 대한 모든 리뷰는 매우 긍정적입니다. 많은 사람들이 bulgur를 시도한 후 즉시 친구와 지인에게 추천합니다.

죽을 요리하는 사람들은 그것이 매우 맛있고 향긋하며 잘 부서진다고 말합니다. 필라프를 요리하려고 시도한 많은 사람들이 즉시이 시리얼로만 전환했습니다. 그들에 따르면 쌀보다 훨씬 낫습니다. Bulgur는 많은 음식과 잘 어울립니다. 그것에서 다른 요리를 요리하는 것은 진정한 즐거움입니다. 온 가족이 요리에 만족할 것입니다.

반찬으로 bulgur를 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.