Bulgur: 최고의 반찬 요리법

많은 사람들은 요리할 수 없기 때문에 매우 맛있고 복합적인 요소와 비타민으로 몸을 풍부하게 할 수 있는 다이어트 제품을 수년 동안 도입하지 않습니다. 이러한 옵션 중 하나는 bulgur입니다. 가장 일반적인 준비 방법에 대해 알아야합니다.

이 기사에서는 bulgur를 부서지기 쉬운 만드는 방법, 기본 요리법 및 비율을 단계별로 배웁니다.

처음에는 대중적인 믿음과 달리이 시리얼은 일종의 해외 제품이 아니라는 점에 유의해야합니다. 이들은 단순히 분쇄 과정을 거친 밀알이며 특수 열처리 덕분에 특정 견과류 맛이납니다.

bulgur 유형의 선택은 요리할 요리에 따라 다릅니다. 예를 들어 필라프의 경우 거친 분쇄 옵션이 사용되며 미트볼이나 샐러드의 경우 반대 품종에 집중해야 합니다. 독립적 인 장식이 필요한 경우이 경우 중간 분쇄 가루가 사용됩니다.

맛과 유용한 특성의 보존은 모두 조리 과정이 올바르게 수행되었는지 여부에 직접적으로 의존합니다. 전문가에 따르면이 경우 가장 일반적인 두 가지 옵션이 있습니다. 기름에 튀긴 다음 끓이고 장기간 끓입니다.러시아 영토에서는 첫 번째 옵션이 일반적이고 두 번째 옵션은 중앙 아시아 국가에서 자주 사용됩니다.

이 경우 조리 시간은 정확한 표시가 없습니다. 8분에서 15분 사이에 변동이 관찰됩니다.

조리 과정에 영향을 미치는 기준은 다음과 같습니다.

• 사용된 곡물의 양;
• 불의 힘;
• 요리에 사용되는 냄비를 만드는 재료.

후속 팽창을 피하기 위해 시리얼을 씻는 것도 권장하지 않습니다. 이 옵션이 일반적인 위생 규칙에 위배되는 경우 대체 옵션을 사용할 수 있습니다. 뜨거운 프라이팬에 살짝 튀기거나 전자레인지에 몇 분 동안 두십시오.

야채가 든 반찬은 많은 사람들에게 유용한 비타민의 실제 창고로 인식됩니다. bulgur를 준비하기위한 충분한 수의 옵션이 있으며 그 중 가장 일반적인 것 중 하나는 터키 수프입니다. 접시를 요리하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 150g의 렌즈콩과 불거;
• 약 2.5리터의 정제수;
• 2 큰술. 토마토 페이스트 숟가락 (슬라이드 없음);
• 말린 야채 50g (가게에서 기성품 혼합물을 구입할 수 있음);
• 말린 민트와 바질 1티스푼;
• 2 큰술. 파프리카 큰 스푼 (신선한 것과 말린 것을 모두 사용할 수 있습니다).

초기 단계에서 렌즈콩은 찬물에 몇 시간 동안 담가두었다가 깨끗이 씻는다. 준비된 제품을 냄비에 넣고 찬물을 부어 끓입니다.그런 다음 말린 바질과 민트, 토마토 페이스트, 파프리카 및 야채와 같은 조미료가 추가됩니다.

다음 단계는 접시의 일반적인 구성에 bulgur를 포함시키는 것입니다. 수프는 bulgur가 완전히 부드러워 질 때까지 소금에 절이고 끓여야합니다.

어떤 날을 터키식으로 정리하고 그에 맞는 요리를 준비하고 싶은 마음이 있다면, 터키 샐러드에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 주요 성분은 다음과 같습니다.

• 2 컵 이상의 bulgur (잘게 빻은 곡물이 가장 좋습니다);
• 중간 두께의 파슬리, 민트 및 파 1 묶음;
• 피망 3-4개(중간 두께여야 함)와 토마토;
• 중간 크기의 레몬 2개;
• 빨간색과 검은색 갈은 후추 반 티스푼;
• 올리브 오일 약 100ml;
• 여과수 한 ​​잔;
• 약 1st. 잘 으깬 피망 한 스푼.

Bulgur에 따뜻한 물을 붓고 잘 섞은 다음 몇 시간 동안 부풀게 합니다. 이때 야채 준비를 시작해야합니다. 토마토는 입방체로 자르고 모든 채소와 고추는 가능한 한 잘게 썰어야합니다.

레몬 주스를 특별히 준비된 별도의 용기에 짜내고 식물성 기름을 첨가합니다. 후추 페이스트, 다른 모든 조미료도 이러한 구성 요소에 추가되고 모든 것이 완전히 혼합됩니다.

결과 소스는 bulgur를 양념하는 데 사용됩니다. 토마토는 다진 채소뿐만 아니라 접시 바닥에 추가됩니다.모든 재료는 소스로 간을 하고 철저히 섞습니다.

실제 야채 폭탄은 bulgur이며 준비를 위해 다음 제품이 필요합니다.

• 200g 이하의 bulgur;
• 1 달콤한 고추와 중간 크기의 가지;
• 2 개의 작은 토마토 (노란색이 아닌 빨간색을 선호하는 것이 좋습니다);
• 올리브 1 병 (움푹 들어간 제품을 선호하는 것이 좋습니다);
• 중간 크기의 파슬리 1송이;
• 바질 잔가지 몇 개;
• 버터와 간장 30g;
• 올리브 오일 20g.

준비의 초기 단계는 팬에 지방을 추가하지 않고 이전에 중간 입방체로 자른 가지를 튀기고 토마토, 고추 및 올리브 오일을 첨가한다는 사실로 요약됩니다. 요리 시작 약 5 분 후 야채 혼합물을 열에서 제거하고 다른 용기로 옮기고 다진 올리브와 바질을 넣습니다.

팬 자체에 처음에는 버터, bulgur를 넣어야하며 일정량의 물이 첨가됩니다. 접시는 물이 완전히 증발할 때까지 요리됩니다. 미리 준비된 야채, 다진 파슬리가 완성 된 시리얼에 첨가됩니다. 모든 것은 레몬 주스와 간장으로 맛을 낸다.

전통적인 요리가 아닌 느린 밥솥에서 대부분의 제품을 요리하는 것을 선호하는 사람들의 수가 지속적으로 크게 증가하고 있습니다.이 경우 bulgur를 기본으로 한 요리도 예외는 아닙니다. 한 가지 옵션은 닭고기를 곁들인 매운 불거입니다. 접시를 얻으려면 다음이 필요합니다.

• 약 150g의 불거;
• 치킨 필레 350g;
• 4-5 마늘 정향;
• 아몬드와 말린 살구 100g;
• 1티스푼 심황과 고수풀;
• 약간의 소금, 계피 및 갈은 후추.

요리를 준비하려면 멀티 쿠커를 베이킹에 가장 적합한 모드로 켜야 합니다. 처음에는 프레스를 통과 한 마늘 정향을 붓고 버터를 넣고 모든 것을 5 분 동안 요리합니다. 닭고기 필레를 씻고 종이 타월로 약간 닦고 작은 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.

말린 살구는 처음에 끓는 물을 부어 잘게 썬다. 아몬드도 가능한 한 작은 조각으로 잘라야 합니다. 미리 준비한 마늘에 고기, 말린 과일, 불거를 넣어야 합니다. 요리 시작 5 분 후 모든 재료에 물을 붓고 소금에 절인 후 뚜껑을 다시 내려야합니다. 요리는 30 분 더 요리되지만 모드 자체를 변경하지 않는 것이 중요합니다.

많은 사람들은 슬로우 쿠커의 도움으로식이 요법 만 할 수 있다고 생각합니다. 이는 만족스러운 식사가 아님을 의미합니다. 고기를 곁들인 Bulgur는 예외 중 하나입니다. 이러한 제품을 만들려면 다음 재료를 사용해야 합니다.

• 약 250g의 불거;
• 쇠고기 반 킬로그램;
• 식물성 기름 50ml;
• 중간 크기 양파;
• 채소 (그녀의 선택은 요리사의 개인 취향과 그가 요리하는 사람에 달려 있음);
• 자두 약 120g;
• 당근의 작은 뿌리 작물;
• 향료.

너무 큰 조각으로 자르지 않은 미리 씻은 고기를 느린 밥솥으로 옮기고 몇 잔의 찬물을 부었습니다. 양파가 추가되고 수프를 만드는 데 필요한 모드가 설정됩니다. 요리는 30분 동안 지속됩니다. 그런 다음 고기를 제거하고 국물을 별도의 용기에 붓습니다. 그 후 슬로우 쿠커에 기름을 붓고 다진 양파를 깔고 모든 것을 볶습니다.

다음 단계에서 잘게 잘린 자두(쓴맛을 피하기 위해 먼저 따뜻한 물에 20분 동안 담가야 함)와 곡물을 첨가합니다. 모든 것이 5분 더 조리됩니다. 마지막 단계에서 국물, 향신료 및 당근이 추가됩니다. 뚜껑을 내리고 필라프를 조리할 때 사용하는 옵션으로 조리 모드가 변경됩니다.

Bulgur는 거의 모든 제품을 추가로 사용할 수 있기 때문에 당연히 보편적인 제품이라고 할 수 있습니다. 처음에는 물고기와 다양한 해산물로 이 시리얼을 준비하는 옵션을 찾는 것이 종종 불가능하다는 점에 유의해야 합니다.

이 방향으로 실험을 시도한 사람들은 이 제품 범주의 진정한 감정가만이 결과를 좋아할 수 있음을 알 수 있습니다. 이 방향으로 실험을 수행하려는 욕구가 있다면 좋아할 수있는 요리를 만드는 것이 가능합니다.

다양한 종류의 고기(튀김, 삶은, 조림)도 불거에 풍미를 더할 수 있습니다. 그것이 많은 사람들에게 얼마나 역설적으로 들릴지 모르지만 문제의 제품은 디저트의 기초로도 사용될 수 있습니다. 즉, 과일과의 조합도 의심의 여지가 없습니다.

따라서 bulgur는 다양한 요리를 준비하는 데 사용하기에 적합한 진정한 만능 제품입니다.

Ilya Lazerson의 bulgur 필라프 요리법은 다음 비디오를 참조하십시오.