히비스커스 차 : 양조의 특징 및 방법

독창적이고 약간 신 맛이 나는 흥미롭고 매혹적인 적갈색 색조의 특이한 이름을 가진 음료 -이 모든 것이 히비스커스 꽃 차에 관한 것입니다. 히비스커스를 기본으로 합니다. 이것은 아랍 국가에서 자라는 식물이며 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다.

히비스커스는 히비스커스 꽃잎을 기본으로 한 이집트 차의 일종입니다. 히비스커스 또는 수단 장미는 일년생 초본 식물입니다. 아욱과에 속하며 밝은 빨간색의 불 같은 꽃잎을 가진 특징적인 꽃받침 꽃차례가 있습니다. 후자는 음료의 원료로 사용됩니다.

문자 그대로 차의 이름은 "파라오의 음료"로 번역되며, 처음에는 고귀한 사람들의 무덤에서 발견된 히비스커스에서 알 수 있듯이 부유한 이집트인들에게만 제공되었습니다. 차는 많은 국가에서 뿌리를 내리기 때문에 히비스커스에는 베니스 맬로, 자메이카 옥살리스, 자메이카 꽃, 붉은 밤색 등 다양한 이름이 있습니다.

오늘날 차용 히비스커스는 태국, 수단, 스리랑카, 이집트에서 상업적으로 재배되어 세계 모든 국가에 공급됩니다. 많은 주부들도 집에서 히비스커스를 키웁니다. 중국장미와 관련된 실내화입니다.그 꽃잎은 차를 만들기에 적합하지 않습니다.

까다로운 관리와 수집 용이성(꽃잎을 손으로 수집한 다음 건조)이 히비스커스의 경제성을 결정합니다. 당신은 더 비싼 큰 잎 차를 사야합니다. 지상 꽃잎은 이점을 줄이고 음료의 맛을 악화시키는 첨가제의 존재로 구별됩니다.

차는 본래의 맛뿐만 아니라 유익한 특성 때문에 널리 보급되었습니다. 동쪽에서 히비스커스는 모든 질병에 효과적인 음료로 간주됩니다.

그 구성은 말산, 타르타르산, 구연산, 아스코르브산과 같은 천연 산 함량이 높은 것이 특징입니다. 동시에 요로 결석을 유발하는 산, 주로 옥살산을 포함하지 않습니다.

히비스커스는 구성을 구성하는 안토시아닌이 혈관벽을 강화시켜 투과성을 감소시키기 때문에 혈관에 유용합니다. 이 동일한 물질은 혈관벽에 지방 플라크가 형성되는 것을 방지하고(혈전 형성을 유발함) 항종양 특성을 가지고 있습니다.

플라보노이드와 다당류는 강력하지만 부드러운 독소 정화는 물론 독소 제거, 간의 보호 기능 자극을 제공합니다. 후자는 또한 천연 면역 자극제로 간주됩니다. 차의 일부인 비타민 C도 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.

독소를 제거하고 신체를 강화하는 능력은 중독 (숙취 포함), 질병 및 항생제의 장기간 사용 후 재생 및 정화제로 차를 사용할 수 있습니다.

수단 장미 추출물은 장내 미생물에 매우 부드럽고 장 감염, 포도상 구균, 간균과 관련하여 항균 효과를 제공합니다.

히비스커스가 고혈압(고혈압)과 저혈압(저혈압) 모두에 권장된다는 점도 흥미롭다. 압력 표시기를 줄이기 위해 차갑게 마시고 뜨겁거나 따뜻하게합니다.

차의 항균 및 항염증 특성과 아스코르브산의 존재로 인해 환자에게 후두염, 기관염, 기관지염 및 감기에 대한 음료로 제공할 수 있습니다. 퍼밍 효과 외에도 가래를 묽게 하는 데 도움이 됩니다.

차의 독특하고 약간 신맛이 갈증을 완벽하게 해소합니다. 뜨거울 때 해열 및 약한 진통 효과가 있습니다. 음료는 피로의 징후에 대처하고 힘을 회복하며 식욕을 향상시킵니다.

다른 음료와 마찬가지로 히비스커스 차는 성분에 대한 개인적인 편협성을 가진 사람들에게 적합하지 않습니다. 산 함량이 높으면 산성도가 높은 위염으로 고통받는 사람들에게 위험할 수 있습니다. 사용하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

담석증 또는 요로 결석증, 위장관 질환, 구내염 및 치은염이 악화되는 동안 수단 장미의 허브 차 사용을 중단해야합니다.

임산부도 히비스커스를 마실 수 있지만 느슨하게 양조해야 합니다. 임신 후기와 중독증의 경우 수단 ​​장미에서 음료를 마시는 것을 거부하는 것이 좋습니다.

히비스커스 양조의 고전적인 조리법은 250ml의 끓는 물에 마른 원료 1테이블스푼을 붓는 것입니다.온도는 90-95도 사이여야 합니다. 최적의 차 추출 시간은 뚜껑을 닫고 주전자 위에 수건을 놓은 상태에서 3시간입니다.

맛과 효능은 건조 차의 농도, 수온 및 주입 시간에 따라 다릅니다. 후자는 몇 시간에서 밤새도록 다양합니다. 갈지 않은 히비스커스 꽃잎을 통째로 사용하는 것이 중요합니다.

지정된 시간이 지나면 차를 냄비에 붓고 최대 열로 끓입니다. 끓인 후 음료는 스토브에 5 분 더 보관 한 다음 불을 끄고 여과해야합니다.

보시다시피 차를 끓이는 올바른 기술에는 상당한 시간이 필요합니다. 그러나 집에서 히비스커스를 양조하는 빠른 방법이 있습니다. 히비스커스를 가열 된 주전자에 붓고 (이렇게하려면 전자 레인지 나 스토브에 잠시 담그고 끓는 물로 데울 수 있음) 끓는 물을 부으십시오. 비율은 1 : 6입니다. 즉, 20-25g의 차에 약 120ml의 물을 섭취해야합니다.

그 후에 주전자는 뚜껑으로 덮고 여러 겹의 수건으로 싸야합니다. 15-30분 안에 차를 마실 수 있습니다. 양조 시간을 참을수록 음료의 맛이 더 밝아집니다.

약간의 신맛이 나는 히비스커스의 맛은 갈증에 완벽하게 대처하고 차게 먹을 수 있습니다. 이 경우 찬물에 삶아 주시면 됩니다. 이렇게 하려면 250ml의 신선하고 마실 수 있는 물을 냉장고에 1시간 동안 넣어 두어야 합니다. 얼음 조각을 추가할 수 있습니다.

주전자는 또한 10-15분 동안 냉장고에 보내거나 흐르는 찬물에 몇 분 동안 담가야 합니다. 다음 단계는 히비스커스 60g을 붓고 찬물에 붓는 것입니다.그런 다음 주전자를 냉장고에 한 시간 동안 넣습니다. 지정된 시간이 지나면 음료를 여과해야합니다.

히비스커스를 양조하는 또 다른 옵션은 커피 포트에서 양조하는 것입니다. 동시에, 이 방법으로 준비된 차는 유용한 성분을 최대한으로 유지합니다. 양조의 경우 크기가 300ml 이상인 Turk 만 적합합니다.

60-80g의 마른 차를 Turk에 붓고 280ml의 끓는 물을 부은 다음 구성을 끓여야합니다. 기포가 보이면 2-4개의 정향과 약간의 계피를 넣으십시오. 그 후에 음료를 끓여서 열에서 제거하십시오. 끓어오르는 것이 멈추면 Turk는 난로로 돌아가야 합니다. 유사한 동작(끓이기 및 불에서 내리기)을 3회 수행해야 합니다.

그 후 음료를 걸러 내고 즉시 컵에 부어 설탕, 꿀, 설탕에 절인 과일, 말린 과일을 재량에 따라 첨가 할 수 있습니다.

히비스커스에 함유된 거의 모든 효소와 아미노산을 보존하고 다음과 같은 방식으로 양조할 수 있습니다. 이렇게하려면 냄비에 찬물 300ml를 스토브에서 가열해야합니다. 끓는 첫 징후가 나타나면 열에서 물을 제거하여 끓는 것을 방지해야합니다. 액체의 온도는 약 75-80도여야 합니다.

도자기 또는 세라믹 찻주전자에 히비스커스 차 60g을 붓고 물을 채웁니다. 그런 다음 바닥이 두꺼운 대용량 팬(찻주전자가 들어 있어야 함)을 가져갑니다. 주전자를 담그고 주전자 어깨에 닿도록 따뜻한 물을 채웁니다. 이제 버너를 켜고 팬을 5-7분 동안 가열해야 합니다.

지정된 시간이 지나면 버너를 끄고 주전자가 완전히 식을 때까지 주전자를 물 냄비에 두십시오. 일반적으로 약 6시간이 지나면 차가 걸러지고 마실 준비가 된 것으로 간주됩니다.

수단 장미 차는 바닐라 및 재스민과 조화롭게 조화를 이룹니다. 히비스커스 30g에 자스민 꽃잎 20g을 넣으면 음료를 만들 수 있습니다. 물의 양은 250ml입니다. 그것은 고전적인 기술에 따라 양조 될 수 있습니다. 재스민 대신 차 45g과 끓는 물 300ml당 바닐라 스틱 또는 바닐라 설탕 20g을 사용할 수 있습니다. 바닐라를 넣는 것은 음료를 주입하는 동안이어야합니다.

선택한 양조 방법에 관계없이 특정 권장 사항을 따라야 합니다.

• 고품질 원료를 가져와야합니다. 꽃잎은 전체적이고 완전히 건조되어야하며 전체 표면에 동일한 그늘이 있어야합니다.
• 물과 차의 비율은 조리법에 따라 다르지만 물 250ml당 꽃잎 1.5티스푼의 규칙을 따라야 합니다.
• 양조를 위해서는 도자기, faience를 사용하는 것이 좋습니다. 극단적 인 경우 유리 주전자를 사용하는 것이 좋습니다. 금속기구를 거부하는 것이 좋습니다. 음료의 맛을 "죽입니다".
• 찰흙 찻주전자를 사용할 때는 찰흙이 맛과 냄새를 흡수하기 때문에 차 종류별로 구분하는 것이 좋습니다.
• 연수를 사용하는 것이 매우 중요합니다(예: 필터를 통과한 후). 그렇지 않으면 풍부하고 아름다운 색상의 음료 대신 갈색 액체를 얻을 위험이 있습니다.

히비스커스 기반 차는 설탕이나 꿀을 첨가하여 차거나 뜨겁게 마실 수 있습니다. 그런데 후자는 히비스커스를 양조 할 때 꿀을 가열하면 유익한 특성을 잃기 때문에 직접 넣을 수 없습니다. 그것은 일반적으로 이미 차 한잔에 추가됩니다.

과일에서 히비스커스는 자몽 조각과 가장 잘 결합됩니다. 레몬은 너무 강하고 오렌지는 너무 풍부하여 차의 맛을 방해합니다.

히비스커스 복용에서 금기 사항이있는 사람들에게 히비스커스를 버려야합니다. 그러나 그런 것이 없더라도 하루에 3잔 이하로 마셔야 합니다.

높은 산 함량으로 인해 차는 위액의 활성 분비 및 후속 경련을 유발할 수 있으므로 공복에 마셔서는 안됩니다. 그러나 하루를 마무리하는 음료로 히비스커스가 최고의 선택이 될 것입니다.

카페인이 함유되어 있지 않아 낮에 억눌린 신경계를 인위적으로 자극하지 않습니다. 오히려 가벼운 이완 효과가 있어 불면증에 대처할 수 있습니다. 약한 히비스커스 한 컵은 매일 취침 2-2.5시간 전에 마실 수 있습니다.

취침 직전(1시간 30분)에 음료를 마시는 것은 약간의 이뇨 효과가 있으므로 권장하지 않습니다. 차는 가장 큰 이점을 가지고 있으며 주입 시간은 최소 3-5 시간입니다. 이와 관련하여 저녁 차를 마시기 위해서는 아침에 차를 끓이는 것이 좋고, 낮에 차를 즐기기 위해서는 전날 저녁에 하는 것이 좋다.

히비스커스 차를 끓이는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.