히비스커스 : 속성 및 사용 규칙

"파라오의 음료", "아름다움과 젊음의 비약"- 이러한 다채로운 별명은 일반적으로 히비스커스로 알려진 수단 장미를 기반으로 한 차 음료를 설명하는 데 사용됩니다. 고귀한 루비 색조의 음료에 기인하는 치유력은 얼마나 실제적입니까? 최대 이점을 위해 양조하고 마시는 방법? 이 기사에서 이러한 질문과 다른 많은 질문에 대한 답변을 찾을 수 있습니다.

히비스커스 차는 찻잎이나 찻잎이 아닌 히비스커스 꽃잎으로 만들어지기 때문에 허브티입니다. 음료의 발상지는 인도이지만 고대 이집트에서 가장 널리 사용되었습니다. 이제 식물은 멕시코, 스리랑카, 중국, 이집트에서 재배됩니다. 그건 그렇고, 히비스커스의 맛은 성장 장소에 따라 다릅니다. 따라서 이집트산 원료로 만든 음료는 신맛이 뚜렷한 반면 멕시코 농장에서 자란 차는 약간 쓴 맛이 난다.

히비스커스 차는 중동에서 매우 인기가 있습니다. 그래서 이슬람교도들은 히비스커스의 다섯 꽃잎이 각각 코란의 계명 중 하나를 상징한다고 믿습니다. 말레이시아에서는 식물이 신성한 것으로 간주되며 그 이미지는 국가 상징에서 찾을 수 있습니다.

히비스커스 꽃잎으로 만든 음료는 고대 이집트부터 알려져 왔습니다. 그것이 클레오파트라가 가장 좋아하는 음료 중 하나였다는 역사적 증거가 있습니다.처음에 히비스커스는 고귀하고 부유한 이집트 귀족들만 사용할 수 있었습니다.

히비스커스는 수단 장미라고도 불리지만, 아욱과에 속하기 때문에 일반적인 장미 꽃과는 아무 상관이 없습니다. 그것은 분홍색 또는 붉은 주홍색 꽃으로 피는 상당히 키가 큰 식물입니다. 꽃차례는 꽃가루로 착색된 긴 수술이 있는 5개의 섬세한 꽃잎에서 수집됩니다.

꽃이 핌 또는 오히려 꽃덮이는 생 히비스커스를 준비하는 데 사용됩니다. 수확한 후 직사광선을 피하고 자연 조건에서 건조합니다. 건조 과정을 위반하면 너무 창백하거나 반대로 꽃잎의 어두운 그늘이 생겨 차 맛에도 영향을 미칩니다.

양조를 위한 건조 원료는 수단 장미의 전체 꽃차례와 꽃잎을 포함해야 합니다. 그들은 적갈색 색조와 과일 향을 가지고 있습니다. 최고 품질 (동시에 비싸다)은 수단 히비스커스이며 Aswan 및 Luxor는 다소 열등합니다.

양조 히비스커스는 풍부한 루비 향과 약간의 신맛이 있습니다. 설탕을 넣으면 맛이 새콤달콤으로 바뀝니다. 음료의 맛은 베리 주스의 맛과 비교할 수 있지만 차는 여전히 더 진하고 약간 신맛이 있으며 약간의 쓴맛이 있습니다.

히비스커스 꽃잎에는 구연산, 타르타르산, 사과산 및 10가지 이상의 산과 같은 유기산이 포함되어 있습니다.그들은 약간의 신맛을 제공하고 대사 과정의 적절한 흐름을 담당합니다. 구연산은 천연 항산화제이며 항종양 효과도 있습니다.

꽃잎의 풍부한 붉은 부르고뉴 그늘은 안토시아닌의 존재 때문입니다. 그들은 혈관의 콜레스테롤 플라크를 분해하여 후자를 치유하고 강화할 수 있습니다. 이렇게 하면 정맥류, 심장마비 및 뇌졸중이 발병할 위험이 줄어듭니다.

꽃잎의 비타민 C 함량은 높으며 인간의 면역력을 강화하고 감기, 부정적인 환경 요인에 대한 저항력을 높이는 데 도움이됩니다. 또한, 아스코르브산은 노화 과정을 늦추는 강력한 항산화제이기도 합니다.

히비스커스에는 신경계에 유용한 복합체인 비타민 B와 마그네슘도 있습니다. 미네랄 성분에 관해서는 히비스커스가 칼슘, 철 및 인으로 구성되어 있다는 점에 주목할 가치가 있습니다.

생물학적 활성 플라보노이드인 케르세틴과 루틴은 비타민 C가 병원성 미생물과 싸울 수 있도록 합니다.

히비스커스의 칼로리 함량은 건조 제품 100g당 약 48kcal입니다. 한 티스푼에 약 5kcal입니다. 보통 컵에 담는 것은 이 정도의 양의 꽃잎으로, 설탕과 기타 첨가물이 없는 히비스커스 한 잔의 영양가는 5kcal입니다.

차 한잔의 칼로리 함량은 부피가 아니라 마른 찻잎의 무게로 계산해야 합니다. 따라서 작은 술에 마른 꽃잎 1g을 식당에 3g으로 넣습니다.

성분의 풍부함, 비타민, 플라보노이드 및 기타 차의 유용한 성분의 함량은 신체에 강화 및 강장 효과를 유발합니다. 히비스커스의 규칙적인 섭취는 암을 예방하고 양성 종양의 발병을 예방하는 것으로 간주됩니다.

아스코르브산과 바이오플라보노이드의 존재는 차가 독감, 감기, 봄철 각기병을 예방하는 데 사용할 수 있는 음료 중 하나로 변합니다. 해열 효과가 있는 히비스커스는 감기나 독감에 걸렸을 때 병후 회복기에 마시는 것이 좋습니다.

차는 제 2 형 당뇨병의 상태를 완화시키고 죽상 동맥 경화증으로 고통받는 사람들 (또한 예방으로 간주됨), 노인 및 좌식 생활 방식을 이끄는 사람들에게 권장됩니다. 이러한 의약 특성은 "나쁜"콜레스테롤을 파괴하고 혈관을 강화시키는 능력 때문입니다. 조성물에 존재하는 카로티노이드 루틴은 모세혈관 투과성을 개선하고, 이는 또한 심혈관계의 기능을 개선합니다.

차에서 발견되는 또 다른 카로티노이드는 베타 카로틴입니다. 당근, 살구에서도 동일한 구성 요소를 찾을 수 있습니다. 시력 유지에 도움이 되는 수단으로 널리 알려져 있습니다. 눈의 또 다른 "조력자"는 안구 근육을 강화하고 눈의 피로를 완화하며 눈물로 씻는 케르세틴입니다. 이와 관련하여 히비스커스는 컴퓨터 나 운전에 많은 시간을 보내는 사람들에게 유용 할 것입니다. 한 마디로 지속적인 눈의 피로를 수반하는 활동을 하는 사람들입니다.

수단 장미를 기본으로 한 차는 약간의 이뇨 및 담즙 효과가 특징입니다.담낭 질환에서 경련 방지 효과가 있고 담즙 거부를 촉진하며 간, 비뇨 생식기 계통에도 긍정적 인 영향을 미칩니다.

펙틴 덕분에 음료는 몸에서 독소, 중금속 염을 제거 할 수 있습니다. 이러한 이유로 위험한 산업에 종사하거나 환경적으로 불리한 지역에 사는 사람들에게 특히 유용합니다. 차는 가벼운 식중독에 권장되며 숙취를 예방합니다.

공복에 복용하면 히비스커스는 강력한 구충 효과를 나타냅니다. 그리고 산의 존재로 인해 소화를 개선하고 음식의 소화를 개선하는 데 도움이 됩니다. 이것은 차례로 위장의 무거움과 팽만감을 덜어줍니다. 또한 꽃잎의 구성에는 장의 운동성을 개선하고 대변을 정상화하여 섬세한 완하제로 작용하는 식물 섬유가 포함되어 있습니다.

차를 규칙적으로 섭취하면 불면증을 없애고 스트레스를 해소하고 과민 반응을 일으킬 수 있습니다. 이것은 음료에 비타민 B와 마그네슘이 있기 때문입니다. 칼륨과 함께 이러한 구성 요소는 증가 된 심박수를 줄이고 신경 피로, 과로 중 가슴의 압박감을 멈추는 데 도움이됩니다. 수면을 정상화하려면 취침 3시간 전에 음료를 마시는 것이 좋습니다.

차는 혈압을 최적화하는 능력이 있습니다. 고혈압의 경우 낮추고 저혈압의 경우 증가시킵니다. 첫 번째 경우 음료는 뜨겁게 마셔야하고 두 번째는 차갑게 마셔야합니다.

히비스커스는 성욕을 강화하고 효능을 높이며 성감을 더 생생하게 만드는 최음제입니다. 비뇨 생식기 기관을 치유하는 능력과 함께 히비스커스는 남성의 건강을 유지하는 효과적인 수단 중 하나가 됩니다.

수단 장미의 덜 유용한 음료는 여성을위한 것입니다. 월경 중 통증과 불쾌한 증상을 감소시킬 수 있는 특수 호르몬이 포함되어 있으며 코스에서 섭취하면 주기를 조절할 수 있습니다.

차의 항산화 효과는 매일 마시는 것이 피부색, 모발 및 손톱의 상태를 개선한다는 사실에서도 입증됩니다. 차는 노화 과정을 늦추고 좋은 기운을 줍니다.

마지막으로, 차는 식단과 신체 활동을 병행할 때 체중 감소를 촉진합니다. 이것은 음료의 정화 능력, 신진 대사 속도를 높이고 소화를 개선하는 능력 때문입니다. 일반적으로 체중 감량을 위해 차를 한 달 동안 마신 후 몸에 일주일의 휴식을줍니다.

외부에서 사용하면 차는 항균 및 재생 특성을 나타내어 상처, 궤양 및 농포를 치료하는 데 도움이 됩니다.

다음을 아는 것이 중요합니다.

• 히비스커스는 산 함량이 높기 때문에 위액의 산성도가 높은 사람에게 해를 끼칠 수 있습니다. 궤양, 위염, 췌장염 및 기타 질병의 악화에는 사용하지 마십시오.
• 비뇨 생식기 기관에 유익한 효과가 있음에도 불구하고이 시스템과 방광의 급성 질환 중에 히비스커스 섭취를 거부하는 것이 좋습니다. 사실이 기간 동안 히비스커스에 포함 된 산은 이미 염증이있는 요로 벽을 크게 자극합니다.
• 요로 및 담낭의 결석, 신장 및 심각한 신장 질환은 히비스커스 복용에 금기 사항이어야 합니다.
• 당연히 개인의 편협함과 붉은 과일과 열매에 대한 알레르기가있는 경우에는 마셔서는 안됩니다.
• 호르몬 약을 복용하는 것은 음료 섭취에 대한 일시적인 금기 사항입니다. 치료시 소비를 포기해야합니다.
• 풍부한 그늘을 가지고 있고 많은 양의 산을 함유하고 있는 히비스커스는 특히 치아 감도가 증가함에 따라 치아 법랑질에 부정적인 영향을 미칩니다. 빨대로 마시는 것이 좋으며, 차를 마신 후에는 깨끗한 물로 입을 헹군다.

• 임신 계획 및 출산 중에는 히비스커스를 마시지 마십시오. 차에 있는 여성 호르몬인 에스트로겐의 존재로 인해 난소 기능에 장애가 있고 결과적으로 아이를 잉태하는 데 어려움이 있을 수 있습니다.
• 히비스커스 차는 혈관계와 혈류에 영향을 줄 수 있으므로 임산부에게는 금지됩니다. 그것은 엄마와 태아에게 위험한 자궁 출혈을 유발할 수 있습니다. 모유 수유 중에는 마시지 마십시오. 차 성분은 우유와 함께 아기의 몸에 들어가 알레르기를 유발할 수 있습니다.
• 어떤 음료와 마찬가지로 히비스커스를 과도하게 사용하면 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 주의 집중이 감소합니다. 더 심한 경우에는 압력 감소, 현기증, 혼수, 메스꺼움 및 복통이 발생합니다. 금기 사항이 없더라도 수단 장미 음료의 허용량은 하루 3잔 이하입니다.
• 종종 음료를 적당히 섭취하고 금기 사항이 없더라도 히비스커스는 속 쓰림을 유발할 수 있습니다.그 발생 이유는 히비스커스의 너무 높은 요새 때문입니다. 음료의 온도가 지나치게 높거나 낮으면 산의 효과가 높아집니다. 그리고 그러한 차에 설탕을 넣더라도 그렇게함으로써 혀의 수용체 만 속일 수 있지만 어떤 식 으로든 산 농도는 감소하지 않습니다.

최대의 이점을 보장하고 히비스커스 맛의 모든 풍부함을 드러내기 위해 올바른 양조만이 허용됩니다. 이를 위해 고품질 원료를 선택하는 것이 중요합니다. 대부분의 경우 상자에 담긴 차는 봉지에 든 차보다 품질이 훨씬 우수합니다. 후자는 일반적으로 기술을 위반하여 말린 차 먼지, 꽃잎을 포함합니다. 또한 제조사는 원료를 절약하기 위해 히비스커스뿐만 아니라 다른 허브, 일반 홍차 잔해 등을 가방에 넣습니다.

올바른 원료는 전체 말린 꽃과 분홍색이 산재된 밝은 버건디 색조의 꽃잎입니다. 섬세한 꽃과 과일 향을 내며 부주의하게 다루면 부서져 먼지가 됩니다. 제조업체는 기사 시작 부분에 히비스커스 재배지로 표시된 국가(스리랑카, 인도 등)를 표시해야 합니다.

히비스커스 양조를 위해서는 올바른 요리를 선택하는 것이 중요합니다. 금속 또는 플라스틱 주전자는 적합하지 않습니다. 최고의 요리는 유리, 도자기, 도자기로 만든 요리입니다.

깨끗한 연수를 사용하는 것이 중요합니다. 특수 필터를 사용하여 청소하고 부드럽게 하거나 수돗물을 바닥이 넓은 용기에 붓고 8-10시간 동안 주입할 수 있습니다.그런 다음 맨 위 층의 물을 빼내고 중간 층을 차를 끓일 때 사용하고 바닥에서 싱크대로 물을 배수합니다. 물을 부드럽게 하기 위해 소다나 설탕을 조금 넣으면 됩니다.

양조 기술에는 3가지 방법이 있습니다.

콜드 브루잉 방법을 사용하면 유익한 물질이 파괴되지 않기 때문에 최대한의 이점을 저장할 수 있습니다. 사실, 이 방법은 시간이 걸리며 갑자기 히비스커스를 마시기로 결정한 경우 사용할 수 없습니다.

방법의 이름에서 알 수 있듯 차는 찬물로 우려냅니다. 이렇게하려면 찻 주전자에 2 티스푼의 찻잎을 넣고 미리 끓인 시원한 물 300ml를 붓고 적어도 2-3 시간 동안 그대로 두십시오.

뜨거운 양조 방법이 더 친숙하여 ​​양조 후 몇 분 안에 향기로운 데운 음료를 즐길 수 있습니다. 뜨거운 방법이라고 해서 꽃잎 위에 끓는 물을 부을 필요는 없습니다. 이것은 차의 모든 유익한 특성을 파괴합니다. 수온은 75-82도를 넘지 않아야합니다.

기술은 위에서 설명한 것과 유사합니다. 300ml의 뜨거운 물에 부어 넣는 원료 2 티스푼이 필요합니다. 주입 시간은 3-5분입니다.

히비스커스를 삶는 것은 음료를 만드는 가장 오래된 방법 중 하나입니다. 그들은 고대 이집트에서 그것을 사용하여 뜨거운 모래에 양조하기위한 용기를 두었습니다. 히비스커스는 다음과 같이 집에서도 같은 방법으로 요리할 수 있습니다.

마른 꽃잎 2~3작은술을 스튜 냄비나 두꺼운 벽의 작은 팬에 붓고 찬물을 붓고 불을 붙입니다. 액체가 끓으면 정확히 4분 40초 동안 불에서 땀을 흘리게 한 다음 불에서 내리고 즉시 컵에 따르십시오.

차가운 루비 음료는 갈증을 완벽하게 해소하므로 여름 더위에 허브와 과일을 추가하여 주전자에서 양조 할 수 있습니다. 주전자 바닥에 말린 히비스커스 꽃 5-6 티스푼 (2 l)을 붓고 레몬 조각 2-3 개, 민트 또는 로즈마리 장식 (함께 할 수 있음), 계피, 설탕을 넣으십시오. 차가운 끓인 물로 조성물을 부어 30-40 분 동안 그대로 둔 다음 냉장고에 1 시간 반 동안 넣으십시오. 얼음 위에 투명한 잔에 담고 양조 후 레몬 조각, 민트 또는 히비스커스 장식으로 장식합니다.

레몬 대신에 또는 레몬과 함께 오렌지(껍질을 벗길 필요 없음, 껍질과 함께 바로 자를 수 있음) 또는 복숭아의 원 몇 개를 넣고 조각으로 자릅니다. 계피는 정향으로 대체할 수 있으며 일반 설탕 대신 바닐라를 첨가할 수 있습니다.

상쾌하고 매운 음료를 위해 히비스커스를 갓 간 생강 및 간 카다멈과 페어링하십시오. 레몬을 곁들인 히비스커스는 mulled 와인과 꿀의 향신료와 잘 어울립니다. 레몬밤과 레몬이 첨가된 루비 드링크는 청량하고 진정 효과가 있습니다.

덜 흥미로운 것은 레몬과 향신료가 든 히비스커스 요리법입니다. 차(5-6 큰술)는 4개의 딸기, 계피 스틱, 5개의 정향, 그리고 약간의 육두구로 우려야 합니다. 완성된 음료를 컵에 붓고 먼저 레몬 조각을 넣습니다.이 조리법에 따른 히비스커스는 매운 맛이 뚜렷하기 때문에 "겨울"음료에 올바르게 기인 할 수 있습니다.

히비스커스의 유용한 특성은 갓 끓인 차를 마실 때만 나타납니다. 가방의 아날로그와 같이 몇 시간 이상 소요되는 음료는 마시지 않는 것이 좋습니다. 그것은 이익을 가져 오지 않을뿐만 아니라 상태를 악화시킬 수도 있습니다.

차를 우려내고 우려낸 직후에 제공할 수 있습니다. 이를 위해 일반적으로 접시가 달린 일반 차 머그가 사용됩니다. 음료 외에도 얇게 썬 레몬, 꿀, 설탕이 테이블에 놓여 있습니다. 투명한 잔에 차가운 음료를 제공할 수 있으며, 추가로 테이블 위에 으깬 얼음과 집게가 있는 접시를 놓을 수 있습니다.

유럽 ​​국가에서 히비스커스는 일반적으로 설탕과 레몬을 첨가하여 차갑게 마십니다. 아시아 국가, 주로 태국에서는 음료에 얼음 조각을 추가하고 와인을 기본으로 준비합니다.

이집트에서는 이 음료를 차갑게 마시는 것도 선호합니다. 와인 잔에 제공됩니다. 히비스커스는 항상 축제 테이블에 있습니다.

아프리카에서 수단 장미 음료의 필수 구성 요소는 민트가 든 생강입니다.

자메이카에서는 꽃차례를 끓는 물에 삶아 정향, 생강, 계피를 첨가합니다. 여기 음료도 휴일에 꼭 마셔야합니다. 럼이 종종 추가됩니다.

체중 감량시 히비스커스는 식사 30 분 전에 하루에 3 번 마 십니다. 이것은 담즙의 유출을 개선하고 소화를 촉진하며 신진 대사 과정을 시작하고 배고프지 않고 먹는 음식의 양을 줄이는 데 도움이됩니다.

히비스커스는 내부뿐만 아니라 외부에서도 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 매일 얼굴 마사지를 위해 차에서 얼음 조각을 만드십시오.이를 위해 차는 일반적인 방법으로 양조하고 얼음 틀에 부어 넣습니다. 매일 아침 큐브를 사용하는 것이 좋습니다. 이 절차는 잠에서 깨어나고, 강장제 및 회춘 효과가 있고, 균일한 안색을 제공하는 데 도움이 됩니다.

궤양, 상처, 장기 치유 상처, 히비스커스가 함유 된 로션이 효과적입니다. 이렇게하려면 갓 양조 한 음료에 디스크를 적시고 몇 분 동안 손상된 부위에 바르십시오. 갓 끓인 차를 사용할 때마다 하루에 여러 번 반복하십시오.

요리할 때 새콤하게 우려낸 히비스커스 꽃잎을 샐러드에 넣고 마르면 가루 상태로 부수어 베이킹 반죽에 넣는다. 히비스커스는 부활절에도 유용합니다. 양파 껍질과 함께 계란의 천연 염료입니다.

히비스커스 차의 이점에 대한 자세한 내용은 다음 비디오를 참조하십시오.