일본 녹차 : 품종 및 유형

녹차는 치유력과 독특한 맛으로 인해 대부분의 사람들에게 인기가 있습니다. 그러나 일본 녹차는 우리가 익숙한 음료와 다르기 때문에이 차의 종류와 유형, 특징이 무엇인지 고려해 볼 가치가 있습니다.

일본은 국가의 전통에서 요리와 음료에 이르기까지 모든 것이 특별한 나라입니다. 예를 들어, 일본 차는 일반적으로 매일 소비되는 녹차의 종류와 매우 다릅니다. 인스턴트, 분말, 향미 및 기타 유형의 차가 있습니다. 그들 모두는 떠오르는 태양의 땅뿐만 아니라 세계의 다른 나라에서도 인기가 있습니다. 거의 모든 일본인은 "Sencha"또는 "Sentya"와 같은 다양한 차에 무관심하지 않습니다. 이 나라의 차 문화를 더 잘 알고 싶은 사람은 이 품종을 맛보는 것으로 친분을 시작해야 한다고 합니다.

일본의 모든 지역에서 이 품종이 재배되며, 이 품종은 국가의 특수한 기후 조건으로 인해 맛과 향이 항상 다릅니다. 항상 다르기 때문에 주어진 녹차의 맛을 정확하게 결정하는 것은 단순히 불가능합니다. 이 품종은 각 잎이 태양 광선의 에너지를 흡수할 수 있도록 야외에서 재배됩니다.

수확 후 어린잎은 반드시 찐다.이것은 해초에서만 이루어지기 때문에 음료는 결국 섬세한 맛과 가벼운 향을 얻을뿐만 아니라 요오드와 같은 다양한 유용한 미량 원소를 흡수합니다.

갓 양조 한 음료는 약간의 쓴맛과 함께 약간 신맛이 나며 열매와 꽃 향이납니다. "센차"에는 비타민 B군과 미용 비타민 A, E가 들어 있습니다.

이 나라에서 매우 높이 평가되는 최고급 녹차는 "말차" 또는 "말차"라고도 불립니다. 이 유형의 음료는 분말 차를 나타냅니다. 이 품종은 음료 자체의 품질과 맛에 영향을 미치는 특별한 조건에서 재배됩니다. 미래 엘리트 차의 잎이있는 덤불은 햇빛에서 조심스럽게 덮여 있습니다. 시트는 꼬이지 않고 고르게 말린 다음 분말로 분쇄합니다. 잎이 젊을수록 차는 더 좋은 것으로 간주됩니다.

말차의 맛은 평범하지 않습니다. 달콤합니다. 양조 후 음료는 약간 흐려지고 위에 거품이 덮입니다. 그것은 특별한 장치로 양조하는 동안 차를 휘젓는 전통적인 결과로 형성됩니다.

"교쿠로"는 일본인이 높이 평가하는 또 다른 품종입니다. 재배 기술은 위에서 설명한 것과 매우 유사합니다.성장하는 동안에도 덤불은 어린 잎의 모든 부드러움을 보존하기 위해 햇빛으로부터 완전히 닫힙니다. 수확 후 미래의 차 시트를 말아서 말립니다. 이 과정은 건조 중에 시트가 손상될 수 없으므로 매우 섬세합니다. 그렇지 않으면 유용한 특성을 잃을 수 있습니다. 이러한 음료는 비타민, 미량 원소 및 아미노산이 매우 풍부하여 인체 건강에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

"가부세차" - 이 품종은 "센차"와 "교쿠로"의 중간입니다. 특별한 재배 기술로 인해 이름이 붙여졌습니다. 사실이 품종의 이름은 "덮음"으로 번역됩니다. 말 그대로 잎을 수확하기 1주일 전에 덤불을 특수 그물로 덮어 잎을 부드럽게 하여 맛에 영향을 줍니다. 많은 사람들이 좋아하는 특유의 부드러운 맛으로 향기로운 음료를 얻을 수 있습니다.

"Sencha"와 같은 다양성을 좋아하는 많은 사람들도 아라크 차를 높이 평가합니다. 사실, 이런 종류의 차는 그 파생물이기 때문에 Sencha와 거의 다르지 않습니다. 주요 차이점은 수확 후 모든 절단이 잎에서 제거된다는 것입니다. 그러한 음료의 맛은 위의 품종보다 부드럽고 달콤합니다. 특별한 하이라이트는 약간 우디한 향과 매우 두껍고 풍부한 녹색입니다.

또 다른 인기 있지만 매우 특이한 종류의 차는 겐마이차입니다. 이 음료의 가장 큰 장점은 마른 잎 사이에서 쌀도 찾을 수 있다는 것입니다. 일반적으로 이러한 차는 두 가지 인기 있는 차와 두 가지 다른 종류의 쌀을 포함합니다. 미래 음료의 시트는 건조되고 반드시 미리 꼬여 있고 쌀은 완전히 튀겨집니다.

떠오르는 태양의 땅에서 녹차는 매우 귀중합니다. 잎과 분말 품종이 매우 인기가 있다는 사실 외에도 맛을 낸 품종도 있습니다. 일본인도 이런 종류의 차를 좋아합니다. "일본 린덴"은 독특함과 향으로 많은 사람들을 매료시키는 또 다른 유명한 종류의 녹차입니다. 이 유형의 음료는 맛을 낸 품종에 속합니다.

이 유형의 기본은 잘 알려진 Sencha 차입니다. 또한 중국산 레몬그라스 잎만 첨가하여 음료에 독특한 풍미를 더해줍니다. 그리고 이 유형의 차에는 일본 린든, 레몬 껍질 및 카모마일 꽃의 꽃이 있습니다. 그 결과 비타민이 매우 풍부한 향긋한 음료가 탄생했습니다. 이러한 맛을 낸 음료는 면역 체계를 강화하고 기억력을 개선하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 감기의 위험을 줄이고 몸 전체를 강화하여 힘과 활력을 줄 수 있습니다.

사쿠라는 일본에서 매우 인기 있는 멋진 아름다움의 나무입니다. 그러나 일본인에게 이것은 단순한 나무가 아니라 차에 향기로운 첨가제입니다. 매우 자주 사쿠라를 추가하여 녹차를 찾을 수 있습니다. 원칙적으로 이것은 다시 Sencha입니다. 사쿠라는 녹차의 톡 쏘는 맛과 독특한 향과 효능을 선사합니다.

몇 가지 팁과 트릭을 읽을 가치가 있습니다. 힐링 드링크에 무관심하지 않은 모든 사람에게 유용할 것입니다.

• 차가 제대로 만들어지고 몸에 이롭기 위해서는 올바르게 차를 끓일 수 있어야 합니다.따뜻한 주전자에서 음료를 양조하십시오. 수온은 +70도를 넘지 않아야합니다. 음료는 적어도 2-3분 동안 주입되어야 합니다.
• 천연 녹차 잎은 두 번 또는 세 번 양조할 수 있습니다. 너무 시큼하고 모든 사람이 그런 떫은 맛을 좋아하지 않기 때문에 첫 번째 찻잎을 배수하는 것이 좋습니다.
• 가장 인기 있는 센차 차는 다양한 품질로 제공됩니다. 그것을 결정하려면 찻잎을보십시오. 그들은 옅은 녹색의 평평한 튜브 형태로 커야합니다. 고급 찻잎은 두 손가락으로 문지르면 쉽게 가루가 됩니다. 팩 바닥에 가루가 있는 것은 정상이며 찻잎이 매우 약하기 때문에 품질이 좋지 않다는 신호가 아닙니다.

• Sencha와 같은 품종은 도자기 찻주전자에서 가장 잘 양조됩니다. 일본인은 차를 마시면서 차의 놀라운 색을 즐기기 위해 흰색 또는 투명한 컵으로 마시는 것을 선호합니다.
• 말 품종의 음료를 올바르게 준비하려면 도자기 접시, 특수 대나무 털, 숟가락 및 여과기가 필요합니다. 물론 기술과 인내심도 필요합니다.
• 일본 맛 차는 아몬드, 백리향, 계피, 심지어 연꽃과 같은 천연 첨가물로만 제공됩니다.

일본 말차(말차) 녹차를 끓이는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.