빨간 렌즈콩 패티 요리하기

빨간 렌즈콩 커틀릿 채식 메뉴와 금식 중에 요구되는 맛있는 요리입니다. 식물성 단백질과 섬유질이 풍부하여 영양가 있고 건강에 좋습니다. 우리는 팬과 오븐 모두에서 조리된 마른 렌틸콩 커틀릿 요리법을 제공합니다.

성공적인 결과를 보장하는 몇 가지 뉘앙스를 고려하면 렌즈 콩 커틀릿을 요리하는 것은 매우 간단합니다.

• 그러한 요리의 경우 빨리 끓여서 으깬 감자로 변하기 때문에 사용되는 것은 붉은 렌즈 콩입니다.
• 이 유형의 콩과 식물을 담글 필요는 없지만 일부 주부는 여전히 붉은 렌즈 콩을 찬물로 1-2 시간 동안 부어 곡물이 더 부피가 커지고 더 빨리 요리되도록합니다.
• 균질 한 커틀릿의 경우 삶은 렌즈 콩 및 기타 구성 요소를 철저히 갈아야하지만 완성 된 접시에 야채 조각이있을 때 많은 사람들이 좋아하므로 렌즈 콩 죽은 야채와 결합되어 단순히 혼합되는 경우가 많습니다.
• 밀가루는 커틀릿 덩어리에 최소량으로 첨가되어 일관성이 두껍지 만 너무 많지 않아야합니다.
• 삶은 렌틸콩의 식감은 부드럽고 점성이 있기 때문에 계란을 넣지 않아도 됩니다.
• 밀가루와 빵 부스러기는 롤링에 사용됩니다.
• 튀김하는 동안 빵 껍질이 더 빨리 형성되도록 렌즈 콩 패티를 중간 열에서 요리하십시오.

콩과 식물과 야채의 혼합물을 포함하는 렌즈콩 커틀릿의 가장 일반적인 조리법. 그들을 위해 렌즈 콩은 먼저 퓌레 상태로 끓여서 두 배의 양으로 물을 붓고 (곡물 1 잔에 물 2 잔을 가져옴) 약 15-20 분 동안 끓입니다. 별도로 야채는 냄비 또는 냄비에 끓여 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

냉각 된 렌즈 콩 죽과 야채 덩어리가 결합되고 약간의 밀가루, 소금 및 향신료가 첨가되고 혼합됩니다. 숟가락으로 작은 타원형 또는 둥근 커틀릿을 만든 후 빵가루로 말아서 팬에 보내 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

이 조리법의 야채는 대부분 당근과 양파입니다. 청소 후 당근은 거친 강판에 문지르고 양파는 잘게 잘립니다. 작은 입방체로 자른 호박, 갈가리 찢긴 양배추 또는 껍질을 벗긴 토마토를 당근과 양파에 추가할 수 있습니다. 미트볼도 맛있습니다. 호박, 튀기지 않고 작은 조각으로 자르고 오븐에서 부드러워질 때까지 구운 것입니다.

붉은 렌즈콩 야채 커틀릿 외에도 살코기와 추가된 고기와 함께. 여기에 몇 가지 흥미로운 요리법이 있습니다.

• 버섯과 함께. 이 미트볼은 채식주의자들에게 특히 높이 평가됩니다. 렌즈 콩 200g을 끓여서 부드러운 덩어리를 만드십시오. 따로 팬에 잘게 썬 양파 1개, 강판 당근 1개, 다진 버섯 300g을 야채가 부드러워지고 버섯에서 액체가 증발할 때까지 볶습니다. 버섯, 야채, 렌틸콩 죽을 섞은 후 밀가루, 소금, 후추 몇 큰술을 넣고 젖은 손으로 작은 커틀릿을 만듭니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 가열된 팬에서 튀기거나 오븐에서 굽습니다.

• 메밀과 함께. 그런 커틀릿의 경우 렌즈 콩 1 컵과 메밀을 따로 끓여야합니다.잘게 썬 양파 1 개, 삶은 메밀, 렌즈 콩 죽을 넣고 고기 분쇄기로 전체 덩어리를 분쇄합니다. 그런 다음 소금, 향신료 및 잘게 썬 채소를 혼합물에 넣고 섞고 커틀릿을 만들고 밀가루에 넣고 요리 될 때까지 팬에서 볶습니다.

• 오트밀과 함께. 이전 레시피와 마찬가지로 이러한 커틀릿의 경우 먼저 렌즈콩 한 잔을 끓여야 합니다. 삶은 퓌레에 다진 양파와 강판 당근을 넣고 취향에 따라 밀가루와 향신료로 갈아낸 오트밀(1컵)을 넣습니다. 모든 재료를 섞은 후 커틀릿을 만들어 양피지에 올려 20분 정도 오븐에 굽는다.

• 치킨과 함께. 렌틸콩 200g에 물 400ml를 붓고 끓여서 부드러워질 때까지 15-20분 동안 끓입니다. 식빵 2장을 물에 불려 양파 1개를 껍질을 벗기고 다진다. 한 용기에 다진 닭고기 500g, 삶은 렌즈콩, 다진 양파, 짜낸 빵을 섞는다. 하나의 닭고기 달걀, 소금 및 후추를 덩어리에 넣고 모든 것을 다시 섞으십시오. 젖은 손으로 커틀릿을 빚고, 빵가루를 입힌 후, 뚜껑이 없는 프라이팬에 양면이 노릇하게 노릇하게 튀겨준다.

별도로 튀김없이 렌즈 콩 커틀릿 요리법을 제공합니다. 이들은 붉은 렌즈 콩 (200g)과 작은 bulgur (250g)를 기본으로하는 매운 터키 커틀릿입니다. 렌즈콩에 물 3컵을 붓고 약 20분간 끓인 다음 렌즈콩에 bulgur를 넣고 저어주고 불에서 팬을 제거하고 뚜껑을 닫고 bulgur가 액체를 흡수하고 부드러워지도록 20분 동안 그대로 둡니다.

이 시간 동안 껍질을 벗긴 양파를 자르고 올리브 오일에 볶은 다음 토마토 페이스트 50g을 넣고 렌즈 콩과 불거의 혼합물에 옮깁니다. 소금, 갈은 검은색, 붉은 고추, 다진 파를 넣습니다. 커틀릿은 손으로 성형한 후 냉장고에 30분 이상 보관한 후 드세요.

렌즈 콩 커틀릿 구성의 향신료와 조미료는 매우 다를 수 있습니다. 많은 주부들은 삶은 렌즈콩에 프로방스 허브나 수넬리 홉을 첨가하는 것을 좋아합니다. 그러나 그러한 요리에서는 다른 많은 방향족 및 향료 첨가제가 좋으며 안전하게 실험 할 수 있습니다.

기성품 붉은 렌틸콩 커틀릿은 익히자마자 맛있습니다(더 더운) 뿐만 아니라 식힌 형태.

신선한 야채는 특히 그러한 커틀릿과 잘 어울리지만 절인 것 또는 소금에 절인 것도 좋습니다.

그리고 경험 많은 주부들의 팁 하나 더 - 커틀릿을 형성 할 덩어리는 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.. 이것은 미래를 위해 요리를 할 수는 없지만 다음날 신선한 미트볼을 튀기고 어제는 다시 데우지 않고 신선하게 뜨겁게 먹는다는 것을 의미합니다.

다음으로 맛있는 빨간 렌즈콩 커틀릿을 요리하는 방법에 대한 비디오를 시청하십시오.