인기있는 렌즈 콩 요리법

렌틸콩은 단백질과 미량 원소의 귀중한 공급원인 콩과 식물입니다. 가벼운 스낵과 수프 또는 메인 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 렌즈 콩 요리법의 선택은 매우 큽니다.

이 건강하고 맛있는 제품에 실망하지 않으려면 렌즈콩을 올바르게 요리하는 방법을 배워야 합니다.

우선, 자신에게 적합한 품종을 선택해야 합니다. 녹색은 샐러드에 추가하기에 적합합니다. 그녀는 실제로 녹지 않습니다. 따라서 요리는 신선하고 맛있습니다. 오렌지 렌즈 콩은 풍부한 수프에 이상적이며 갈색은 반찬을 만들기에 적합합니다.

요리하기 전에 렌즈 콩을 몇 시간 동안 물에 담그는 것이 좋습니다.. 일반적으로 이것은 저녁에 이루어지며 밤새 물에 콩과 식물을 남겨 둡니다. 아침에는 흐르는 물에 잘 씻어줍니다.

이 치료 후에 렌즈콩을 삶습니다. 콩의 조리 시간은 일반적으로 포장에 표시되어 있습니다. 빨간 렌즈콩은 30분, 녹색은 40분, 갈색은 20분 동안 삶습니다. 소금은 요리가 끝날 때만 물에 첨가됩니다. 삶은 렌즈콩은 접시에 넣기 전에 약간 식힙니다.

렌즈콩으로 준비할 수 있는 요리의 선택은 매우 큽니다. 다음 레시피는 초보자와 숙련된 셰프에게 특히 인기가 있습니다.

우선 렌즈 콩 수프에주의를 기울여야합니다. 그들은 아르메니아, 이탈리아 및 터키 요리에서 인기가 있습니다. 최고의 요리법 중 하나는 사워 크림과 크래커를 곁들인 크림 수프입니다.

다음과 같은 방법으로 준비됩니다.

• 먼저 빨간 렌즈 콩 200g을 끓여야합니다.

• 작은 양파 1개, 감자 3개, 중간 크기의 당근 및 샐러리 뿌리는 흐르는 물에 씻어야 합니다. 감자, 양파 및 셀러리는 입방체로 자르고 당근은 비벼야합니다. 감자를 제외한 모든 재료는 약한 불에서 튀겨야 합니다.

• 다음으로 토마토 2~3개를 섭취해야 합니다. 그들은 조심스럽게 껍질을 벗기고 미리 끓는 물로 채워야합니다. 토마토를 잘게 자르고 나머지 야채와 함께 팬에 추가하십시오. 접시는 4-5 분 더 요리를 계속합니다. 그 후 팬은 열에서 제거됩니다.

• 빈 냄비에 물을 채우고 불을 붙여야 합니다. 거기에 미리 준비된 렌즈 콩과 감자를 추가해야합니다. 그들은 약 10 분 동안 요리해야합니다. 그 후에 튀긴 야채를 용기에 넣어야합니다. 감자가 완전히 익을 때까지 수프를 끓입니다. 접시가 끝나면 소금과 후추 만 남습니다.

• 완성 된 수프는 믹서기를 사용하여 잘게 썰어야합니다. 너무 걸쭉해지면 용기에 뜨거운 물을 조금 붓습니다.

"Merjimek"이라는 터키 수프도 인기가 있습니다. 이전 것보다 복잡하지 않게 준비되었습니다.

• 우선 렌즈콩을 씻어서 팬에 보냅니다. 두 개의 다진 감자, 당근, 잘게 썬 양파를 곡물 한 잔에 넣습니다.

• 접시는 약 30 분 동안 저열로 요리해야합니다.

• 모든 것이 준비되면 토마토 소스, 버터 한 티스푼 및 약간의 향신료를 용기에 넣습니다. 일반적으로 요리사는 빻은 커민, 말린 백리향 및 민트를 사용합니다.완성된 스프는 다시 블렌더로 휘핑한 후 약한 불에서 10분간 끓인다.

마블링 그린 렌틸콩은 일반적으로 샐러드에 사용됩니다. 그것에서 다음 샐러드를 준비 할 수 있습니다.

• 지중해. 샐러드는 삶은 렌즈콩 100-150g을 기본으로 합니다. 그것은 마늘과 약간의 기름으로 튀긴 양파와 신선한 피망으로 보완됩니다. 샐러드 드레싱은 레몬즙 1테이블스푼, 발사믹 식초 1테이블스푼, 올리브 오일 2테이블스푼으로 준비한다. 서빙하기 전에 부서진 죽은 태아와 신선한 토마토를 샐러드 그릇에 넣으십시오.

• 비트 루트. 렌즈콩과 비트를 곁들인 가벼운 샐러드는 잘 포화되어 몸에 이롭습니다. 요리하기 전에 3 개의 당근과 같은 양의 사탕무를 끓으십시오. 별도의 냄비에 렌틸콩 100g을 준비합니다. 식으면 그릇에 담아줍니다. 또한 통조림 완두콩의 작은 항아리를 추가합니다. 사탕무와 당근은 스트립이나 큐브로 자릅니다. 모든 재료가 혼합됩니다. 이 마른 요리는 레몬 주스와 약간의 올리브 오일로 맛을 냅니다. 모든 것을 참깨로 장식 할 수 있습니다.

• 고기. 고기를 곁들인 푸짐한 샐러드가 저녁 식사의 메인 코스를 대신할 수 있습니다. 그것을 준비하려면 녹색 렌즈 콩 50g을 끓입니다. 그런 다음 냉각됩니다. 고기는 프라이팬에 튀깁니다. 샐러드는 닭고기와 돼지 고기 또는 베이컨과 함께 맛있습니다. 식힌 고기를 자르고 렌즈콩에 넣습니다. 드레싱은 별도의 그릇에 준비됩니다. 레몬 주스 한 티스푼, ​​와인 식초와 올리브 오일 같은 양, 설탕 한 꼬집으로 만들어집니다. 사과는 보드에서 얇은 조각으로 자릅니다.그들은 나머지 재료와 함께 그릇에 보내집니다. 샐러드는 옷을 입고 혼합됩니다.

렌틸콩을 곁들인 메인 요리는 운동으로 지친 사람이나 직장에서 힘든 하루를 보낸 사람에게 훌륭한 선택입니다. 야채로 간단한 죽을 준비하려면 페르시아 렌즈 콩을 사용하는 것이 좋습니다. 이 요리는 다음과 같은 방법으로 만들어집니다.

1. 렌즈콩 두 잔을 흐르는 물에 씻습니다. 그런 다음 10분간 끓입니다. 마지막에 물에 소금을 넣고 약간의 생강을 넣습니다.

2. 렌즈콩이 요리되는 동안 피망과 토마토를 해야 합니다. 그들은 큐브로 잘립니다.

3. 프라이팬에 약간의 해바라기 기름을 데우십시오. 거기에 다진마늘 1~2개와 미리 준비해둔 야채도 넣어줍니다. 약 2분 동안 마늘과 함께 토마토를 볶습니다.

4. 그 후 렌즈 콩이 야채에 추가됩니다. 모든 재료가 부드럽게 혼합됩니다. 약 10 분 동안 야채와 함께 죽을 끓입니다. 마지막에 검은 후추 약간, 발사믹 소스 한 스푼, 칠리 소스 약간을 추가해야합니다.

렌틸콩을 메밀이나 쌀과 섞어 만든 반찬도 인기다.. 이러한 요리는 건강하고 만족스럽고 매우 맛있습니다. 훈제 갈비, 야채 스튜 또는 신선한 크루통과 잘 어울립니다.

또 다른 풍성한 저녁 식사 옵션은 맛있는 렌즈콩 커틀릿입니다. 누구나 집에서 그러한 PP 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

• 첫 번째 단계는 씻은 렌즈콩을 삶는 것입니다.

• 양파, 당근 및 마늘 몇 정향에서 로스트를 요리해야합니다.

• 연화 된 야채에는 약간의 토마토 페이스트, 고추, 소금 및 파프리카를 첨가해야합니다.

• 다음으로, 그릇의 내용물은 날달걀과 신선한 허브와 혼합되어야 합니다. 덩어리는 꽤 두껍고 끈적 거리게 될 것입니다. 그러한 재료로 작업하는 것은 매우 쉽습니다.

• 두꺼운 덩어리에서 작은 커틀릿을 형성해야합니다. 그들 각각은 빵 부스러기에서 굴려야합니다.

• 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 데우면 결과 커틀릿을 잘 튀겨야합니다.

맛있는 비건 미트볼도 비슷한 방식으로 준비됩니다.

1. 렌즈콩 한 잔과 bulgur 한 잔은 부드러워질 때까지 끓입니다.

2. 그 후에 작은 양파 하나와 신선한 허브를 잘라야합니다.

3. 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 데우십시오. 다진 양파와 토마토 한 스푼이 거기에 추가됩니다. 모든 것이 준비되면 팬을 열에서 제거해야 합니다.

4. 다음으로 채소, 파프리카 티스푼, ​​같은 양의 커민을 이 덩어리에 넣어야 합니다.

5. 결과 혼합물은 bulgur 및 렌즈 콩과 혼합해야합니다.

6. 커틀릿을 형성하면 8-10 분 동안 굽기 위해 보내집니다.

요리 과정은 아래 비디오에 있습니다.

맛있는 렌즈콩 팬케이크는 아침이나 저녁 식사뿐만 아니라 간식으로도 적합합니다. 그들은 요리하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다.

1. 먼저 렌틸콩이 부드러워질 때까지 끓입니다.

2. 다음으로, 털로 계란을 치고 강황, 소금 및 베이킹 파우더 한 꼬집을 넣으십시오.

3. 렌즈콩이 이 덩어리에 도입됩니다. 그 후 모든 것이 수중 믹서기로 철저히 분쇄됩니다. 질량은 균질해야 합니다.

4. 다진 채소와 100g의 죽은 태아가 반죽에 첨가됩니다.

5. 다음으로 필요한 양의 밀가루가 덩어리에 도입됩니다. 질량은 꽤 두꺼워야 합니다. 덩어리가 없는 것이 중요합니다.

6. 팬케이크는 뚜껑 아래에서 튀겨집니다.

신선한 사워 크림 또는 맛있는 마늘 소스와 함께 결과 채식 케이크를 제공하십시오.

렌즈콩으로 만들 수 있는 또 다른 맛있고 다소 특이한 요리는 후무스입니다. 오리엔탈 매운 파스타는 만들기가 매우 쉽습니다.

• 렌즈콩은 완전히 익을 때까지 삶습니다. 과도한 물은 조심스럽게 배수됩니다.
• 식으면 참기름 2큰술을 용기에 넣어야 합니다.
• 그런 다음 잘게 잘린 딜과 마늘 3-4쪽을 보냅니다.
• 그런 다음 올리브 오일 두 큰술과 레몬 주스 한 숟가락을 그릇에 붓습니다. 다음으로 혼합물은 파프리카 꼬집음으로 맛을 냅니다.
• 이머전 블렌더로 볼의 내용물을 고속으로 블렌딩합니다. 완성된 페이스트는 부드럽고 푹신해야 합니다.

기성품 후무스는 미리 식힐 필요가 없습니다.. 테이블에 즉시 서빙할 수 있습니다. 동양 파스타는 납작한 빵, 팔라펠 또는 크래커와 같은 스낵과 잘 어울립니다. 또한 신선하거나 절인 야채와 함께 제공될 수 있습니다.

맛있는 렌즈콩 캐서롤은 오븐과 슬로우 쿠커 모두에서 요리할 수 있습니다. 맛있는 두 번째 코스를 위한 가장 쉬운 요리법 중 하나는 호박이 든 캐서롤입니다. 그러한 풍성하고 건강한 식사는 매우 빨리 준비됩니다.

• 먼저 팬에 소량의 마늘과 작은 양파 2개를 볶는다. 몇 분 후 강판 당근을 넣은 다음 호박을 넣습니다. 완전히 익을 때까지 야채를 끓입니다.

• 렌즈 콩은 작은 버터 조각과 함께 물에 삶습니다. 그래서 맛이 더 부드러워집니다.

• 부드러운 퓌레는 삶은 렌즈콩으로 만듭니다.

• 다음으로 야채와 함께 팬에 약간의 크림을 붓습니다. 소금, 후추, 마른 백리향도 거기에 추가됩니다. 모든 것이 잘 섞여 있습니다.

• 그런 다음 약간의 밀가루가 추가됩니다. 소스를 걸쭉하게 만들기 위함입니다.

• 별도의 용기에 노른자는 강판 치즈와 다진 허브와 혼합됩니다.

• 다음으로 렌즈 콩 퓌레와 식물성 덩어리가이 혼합물에 첨가됩니다. 그 후 한 숟가락의 밀가루를 용기에 넣습니다. 모든 것이 매우 철저하게 혼합됩니다.

• 베이킹 접시에 올리브 오일을 바르십시오. 다음으로 야채 혼합물을 펼칩니다. 접시는 약 10 분 동안 구워집니다.

렌즈콩 요리를 더 맛있고 건강하게 만들려면 다음과 같은 전문가의 조언이 도움이 될 것입니다.

1. 올바른 향신료를 사용하십시오. 렌즈콩은 다른 콩과 식물과 마찬가지로 고수, 후추, 강황, 생강과 같은 향신료와 함께 사용하는 것이 좋습니다.

2. 실험을 두려워하지 마십시오. 사람이 간단한 음식에 익숙하더라도 인도 달, 렌즈 콩 보르시, 터키 코르바 또는 이탈리아 미네 스트로네와 같은 요리로 정복 될 수 있습니다.

3. 남은 음식을 버리지 마십시오. 렌틸콩을 너무 많이 익히면 남은 음식은 냉장고나 냉동고로 보낼 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 3-4일 동안, 두 번째 경우에는 몇 개월 동안 저장됩니다. 해동된 렌즈콩은 수프와 캐서롤을 만드는 데 사용해야 합니다. 신선한 재료로 만든 만큼 맛있습니다.