고기로 렌즈 콩을 요리하는 방법?

렌즈 콩은 종종 고기 요리의 반찬으로 제공되지만 그러한 콩과 식물을 닭고기, 쇠고기, 기타 고기 또는 내장으로 조림하는 많은 요리법이 있습니다. 돼지고기, 닭 가슴살, 간 또는 모래주머니로 렌틸콩을 끓이는 방법을 가장 인기 있는 요리법을 통해 알아보자.

렌틸콩은 여러 종류가 있는데 그 중 고기와 잘 어울리는 렌틸콩이 있어서 선택할 때 개인 취향과 요리 속도와 같은 기타 매개 변수에 따라 안내됩니다. 요리하는 가장 빠른 방법은 이미 15-20분 동안 삶아서 담글 필요가 없는 붉은 렌즈콩입니다. 녹색을 담글 수도 없지만 조금 더 요리해야합니다 (약 30 분). 다른 품종은 먼저 찬물에 넣고 부풀게 한 다음 요리합니다.

고기의 경우 비슷한 원칙에 따라 선택이 수행됩니다. 요리를 빨리 익혀야 하는 경우 돼지고기나 소고기를 더 오래 끓일 수 있으므로 닭고기를 사용하십시오.

고기와 함께 조림 된 렌즈 콩은 단백질, 철분, 섬유질 및 기타 인체에 유용한 많은 물질이 풍부한 푸짐하고 식욕을 돋우는 요리입니다. 대부분 돼지 고기로 요리됩니다. 이러한 조리법의 경우 신선한 고기 펄프 400-500g, 렌즈 콩 한 잔, 큰 양파, 2-3 tbsp를 섭취하십시오. 식물성 기름 큰 스푼, 1 큰술. 한 숟가락의 토마토 페이스트와 정제수 한 잔.

돼지고기는 씻어서 2cm정도 크기로 썬 후 소금, 후추를 뿌려 버무려 15~20분간 재워둔다. 이 시간 동안 렌즈 콩을 분류하여 눈에 보이는 얼룩을 제거한 다음 흐르는 물에 여러 번 헹굽니다. 가마솥에 식물성 기름을 데우고 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파를 볶고 몇 분 후에 돼지 고기를 넣으십시오.

고기를 10~15분간 볶은 후 토마토 페이스트를 넣고 저어가며 렌틸콩을 넣고 물을 채운다. 가마솥의 내용물을 끓여서 열을 줄이고 약 50 분 동안 끓입니다. 렌틸콩이 부드러워졌는지 확인한 후 스토브에서 꺼내 접시를 10분 더 끓입니다. 다음으로 접시에 담고 잘게 썬 고수, 파슬리 또는 기타 허브로 장식합니다.

따라서 피망, 강판 당근, 깍둑 썬 호박, 냉동 완두콩을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 또한 통조림 옥수수, 주스의 토마토 또는 버섯을 접시에 넣을 수 있습니다. 가금류 및 내장뿐만 아니라 다른 유형의 고기와 함께 조리된 렌즈콩도 그다지 맛이 없습니다.

이 조리법을 시도해 볼 것을 권장합니다.

• 냄비에 치킨 필레와 함께. 가슴살 400g을 씻어서 작은 조각으로 자르고 소금과 조미료 (스위트 파프리카, 후추, 백리향)와 섞는다. 양파와 당근은 껍질을 벗긴 후 잘게 썬다. 프라이팬에 중불에서 5분간 닭고기를 볶고 당근과 양파를 넣고 5분간 더 볶습니다. 렌틸콩 400g을 넣고 섞어 냄비에 담는다.토마토 소스 200ml와 끓는 물 400ml를 섞어 냄비에 붓는다. 뚜껑을 덮은 상태로 오븐에 30~40분 이상 보관하며 렌즈콩의 익은 정도를 확인합니다.

• 소고기와 밥으로. 씻고 말린 고기를 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 가마솥에 해바라기씨유를 두르고 센 불에서 소고기를 1~2분간 볶은 후 물을 조금 붓고 불을 줄이고 끓인다. 양파에서 껍질을 제거한 후 반 고리로 자르고 고기에 넣으십시오. 큰 감자 3개, 중간 크기 당근 2개는 껍질을 벗기고 작은 토마토 2개는 끓는 물에 데쳐 껍질을 제거한다. 야채를 입방체로 자른 후 가마솥에 넣고 뚜껑을 닫고 약하게 둡니다. 렌틸콩 300g, 쌀 100g을 선별하여 씻은 후 야채와 소고기를 넣고 볶는다.

• 닭가슴살과 야채와 함께. 심실 500g을 자르고 냄비에 20분 동안 볶습니다. 요리하는 동안 당근 1개를 껍질을 벗기고 강판에 갈고, 양파 1개를 반으로 자르고, 가지 1개를 깍둑썰기합니다. 야채를 위장에 넣고 10 분 동안 끓인 다음 렌즈 콩 500g을 넣고 물을 부어 전체 덩어리를 덮고 끓여서 약한 불에 둡니다. 15분 후 접시에 소금을 넣고 프로방스 허브와 토마토 페이스트 몇 스푼을 추가합니다. 가끔 저어주면서 약 10-15분 더 저어 요리합니다.

• 닭 간으로. 간 300g을 가져 와서 헹구고 반으로 자릅니다. 당근, 양파, 마늘 2쪽을 껍질을 벗기고 자른다.약간의 식물성 기름을 팬에 붓고 간을 고열로 빠르게 볶고 당근, 양파, 마늘을 넣고 2 큰술을 부으십시오. 물 한 스푼, 끓여서 가열하고 열을 줄이고 닫힌 뚜껑 아래에서 5 분 동안 끓입니다. 한 숟가락의 adjika와 고수풀, 카레를 넣고 섞는다. 씻은 붉은 렌틸콩 150g을 팬에 붓고 물 400ml, 소금을 넣고 끓이다가 약한 불에서 15분 정도 끓인다. 다진 채소와 함께 제공하십시오.

• 조리법에 표시된 향신료는 재량에 따라 변경할 수 있습니다.. 콩이나 고기 요리와 조화를 이루는 다른 향신료로 고기로 렌즈 콩을 요리 할 수 ​​​​있습니다.
• 대부분의 렌즈콩 고기 요리법에 사용되는 식물성 기름은 버터로 대체할 수 있습니다. 다른 지방도 기호에 따라 사용할 수 있습니다.
• 전통적으로 정제수는 콩과 식물을 요리하는 데 사용됩니다.그러나 모든 국물이 가능합니다. 동시에 렌즈 콩은 고기와 야채 또는 버섯 국물로 채울 수 있습니다.
• 집에 느린 밥솥이 있으면 가마솥보다 렌즈 콩 고기 요리를 요리하는 것이 훨씬 편리합니다. 대부분의 경우 이러한 기구에서는 야채와 고기를 먼저 튀기고 렌즈콩을 마지막에 넣습니다.
• 렌틸콩을 고기와 함께 먹으면 특히 다양한 야채와 함께 맛있습니다., 그래서 가장 자주이 요리는 신선한 야채 샐러드와 함께 제공됩니다.

고기로 렌즈 콩을 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.