야채와 함께 렌즈 콩을 요리하는 방법?

채식주의자들은 특히 렌즈콩을 좋아합니다. 이 유형의 콩류에는 유용한 아미노산이 많이 포함되어 있어 육류 요리를 대체할 수 있기 때문입니다. 렌즈 콩은 금식하는 사람들의 메뉴에서 덜 수요가 없습니다. 게시물에서 가장 자주 우리는 야채와 함께 요리하여 반찬으로 렌즈 콩과 함께 다양한 흥미로운 요리법을 제시합니다.

주요 성분이 렌즈 콩과 다양한 야채 인 요리는 선택한 야채를 볶는 동안 소량의 식물성 기름을 첨가 했음에도 불구하고 100g 당 칼로리 함량이 상당히 낮기 때문에식이 요법이라고 할 수 있습니다. 동시에, 렌즈콩-야채 요리에 BJU의 조합은 다이어트를 보는 모든 사람들에게 매우 매력적입니다.

여러 뉘앙스를 감안할 때 야채와 함께 렌즈콩을 삶거나 끓이는 것은 매우 간단합니다.

• 요리의 일관성은 요리하기로 결정한 다양성에 따라 다릅니다. 곡물의 모양을 유지하려면 녹색 또는 갈색 렌즈콩을 선호해야 합니다. 빨간색을 사용하는 경우 그러한 곡물이 가장 빨리 끓기 때문에 렌즈 콩 - 야채 퓌레를 얻을 수 있습니다. 붉은 렌즈콩을 고를 때는 따로 삶아낸 후 죽을 완전히 또는 반쯤 익힌 야채와 함께 섞어도 좋다.
• 적색 및 녹색 품종을 담글 필요가 없으며, 그러나 많은 주부들은 여전히 ​​곡식을 잠시 물에 그대로 둡니다. 이 예비 단계는 더 빠른 요리를 촉진할 뿐만 아니라 콩류의 소화를 촉진합니다.
• 요리 기간도 다양성에 따라 결정됩니다. 빨간 렌즈 콩 요리는 오렌지에서 20-25 분, 녹색에서 약 30-40 분 동안 15-20 분 동안 요리됩니다. 또한 곡물에 끓는 물을 부으면 더 빨리 끓습니다. 소금은 조리 시간에 영향을 미치지 않도록 조리가 끝날 때 렌즈콩 요리에 소금을 첨가하는 것이 좋습니다.
• 물과 렌즈콩의 전통적인 비율은 2:1입니다. 붉은색이나 오렌지색을 요리하는 경우 액체를 조금 덜 섭취할 수 있습니다. 육즙이 많은 채소를 사용할 때도 물의 양을 줄이는 것이 좋습니다.
• 냄비, 가마솥 또는 오븐에서 렌즈콩과 야채로 맛있는 요리를 요리할 수 있습니다. 또한 슬로우 쿠커에서 렌즈 콩과 함께 맛있는 야채 스튜를 얻습니다. 일반적으로 다진 야채는 "튀김" 또는 "베이킹" 프로그램을 선택하여 식물성 기름에 살짝 튀긴 다음 렌즈콩을 넣고 액체를 넣고 "스튜", "죽", "메밀" 또는 "밥" 프로그램을 사용하여 조리합니다. .

우리는 호박과 양배추로 스튜 렌즈 콩을 만들고 팬에 호박과 버섯을 넣고 다른 많은 요리를 제공합니다.

대부분이 다양한 렌즈 콩은 당근과 양파로 요리됩니다. 껍질을 전구에서 제거한 다음 잘게 자릅니다. 당근은 씻어서 껍질을 벗기고 입방체로 자르거나 굵은 강판으로 자릅니다. 야채는 식물성 기름이 이미 예열 된 상당히 깊은 프라이팬으로 보내집니다. 부드러워지면 양파와 당근에 붉은 렌틸콩 한 컵을 붓고 뜨거운 물 2컵을 넣는다.

저어 준 후 접시를 끓여서 뚜껑을 덮고 렌즈 콩이 끓을 때까지 15-20분 동안 끓입니다. 요리가 끝나기 5분 전에 소금, 후추, 좋아하는 허브를 넣어주세요.

이 품종의 렌즈콩을 요리하려면 곡물 150g을 취하여 철저히 헹구고 300ml의 물이 담긴 스튜 냄비에 넣으십시오. 물이 끓으면 불을 낮추고 콩을 뚜껑을 덮고 15분 동안 요리합니다. 다음으로 야채 혼합물 200g을 팬에 붓고(냉동된 경우 요리하기 전에 해동할 필요가 없음) 뚜껑을 닫은 후 15분 더 요리합니다.

당근과 양파를 껍질을 벗긴 후 잘게 자르고 팬에서 부드러워 질 때까지 볶습니다. 렌틸콩, 소금, 후추에 로스트를 넣고 섞고 불에서 내립니다. 접시를 약 15분 동안 끓인 다음 서빙하십시오.

이러한 요리는 느린 밥솥에서 특히 맛있고 준비하기가 매우 쉽습니다. 렌틸콩 250g을 헹구고 30분간 담가둡니다. 하나의 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 당근은 중간 크기의 껍질을 벗긴 후 강판에 썬다. 멀티 쿠커 용기에 약간의 식물성 기름을 붓고 양파와 당근을 넣으십시오. "튀김"모드를 켜고 약 5 분 동안 야채를 요리하십시오.

흰 양배추 머리 반을 자르고 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오. 다음으로 렌즈 콩, 소금을 넣고 파프리카와 다른 향신료를 뿌리고 섞습니다. 뜨거운 물 500ml를 그릇에 붓고 "소화" 모드를 선택하십시오. 30분 동안 요리한 다음 요리를 맛보십시오. 렌즈콩이 아직 요리되지 않은 경우 10-20분 더 끓입니다.

겨울을 대비해 준비해둔 소금에 절인 양배추로 렌틸콩을 요리하는 것은 더욱 쉽습니다. 콩류 1컵에는 양배추 500g과 양파 1개를 섭취한다. 양파는 껍질을 제거하고 잘게 썬다. 냄비에 모든 재료를 넣고 물 2컵을 붓고 저어주는 것을 잊지 않고 뚜껑을 닫고 약 30분간 끓인다.

이 조리법에서 렌즈콩은 수분이 많은 호박과 함께 제공되며 달콤한 맛은 토마토 소스로 시작됩니다. 갈색 렌즈콩 1컵의 경우 호박 700g, 통조림 토마토 1캔, 마늘 2쪽, 양파 1개, 식물성 기름 약간, 소금, 간 후추, 신선한 파슬리를 섭취합니다. 렌틸콩을 헹구고 밤새 불린 다음 아침에 물을 빼고 끓는 물 2컵을 붓고 끓여서 부드러워질 때까지 약한 불로 요리합니다.

호박은 껍질을 벗긴 후 1cm 크기로 썰고 양파는 껍질을 제거하고 반 고리로 썰어 기름에 투명해질 때까지 볶는다. 호박, 소금, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 약한 불에서 양파와 함께 끓입니다. 팬에 렌틸콩과 호박을 넣고 다진 토마토와 다진 마늘을 넣고 섞어 10분 정도 끓인다.

그런 요리를 위해 렌즈콩 300g, 큰 호박 1개, 중간 크기의 토마토 2개, 마늘 1쪽, 양파 1개, 1큰술을 준비합니다. 한 숟가락의 올리브 오일, 소금 및 후추. 렌즈콩은 600ml의 물을 부어 부드러워질 때까지 끓여야 합니다.

프라이팬에 기름을 두른 후 양파를 먼저 볶은 다음 애호박을 입방체로 자른다. 5분 후 껍질을 벗기고 입방체로 잘라야 하는 토마토를 넣습니다.다음으로 소금, 후추를 넣고 10분 정도 야채를 끓이다가 렌틸콩을 올려 섞어주세요.

신선한 샴피뇽 200g, 양파 1개, 큰 당근 1개를 섭취하세요. 재료를 헹구고 야채를 껍질을 벗기고 양파와 당근을 잘게 자르고 버섯을 조각으로 자릅니다. 깊은 프라이팬에 2 큰술을 붓습니다. 올리브 오일 큰 스푼. 당근과 양파를 볶은 다음 버섯을 넣고 물이 증발할 때까지 끓입니다.

별도로 물 300ml를 끓여서 토마토 페이스트 40g, 소금으로 저어주고 향료를 맛에 첨가하십시오. 버섯과 야채에 씻은 붉은 렌즈 콩 150g을 넣고 토마토와 함께 뜨거운 물을 부으십시오. 규칙적으로 저어주면서 약 20분 동안 약한 불에서 끓입니다.

껍질을 벗긴 붉은 양파 하나를 반 고리로 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘 3쪽을 얇게 썬다. 프라이팬에 3 큰술을 다시 데우십시오. 올리브 오일 큰 스푼, 양파와 마늘을 볶습니다. 작은 가지 4개를 큼직큼직하게 자른 후, 마늘을 얹은 양파에 넣는다. 그리고 방울토마토 150g, 소금, 타임, 오레가노도 넣어주세요.

모든 재료를 섞고 녹색 렌즈콩 1컵을 붓고 먼저 씻어서 30분 동안 담가둡니다. 야채 육수 1리터를 붓고 끓이다가 불을 줄이고 모든 재료를 약 40분 동안 끓인 다음 익었는지 확인하고 필요에 따라 액체를 추가합니다. 사워 크림과 신선한 허브와 함께 제공하십시오.

으깬 감자가 든 렌즈 콩 캐서롤은 점심이나 저녁 식사로 맛있고 특이한 요리라고 할 수 있습니다. 감자 6개를 부드러워질 때까지 삶아 으깬 다음 뜨거운 우유를 넣어 퓌레를 만듭니다. 붉은 렌즈콩 반 컵을 헹구고 물 한 컵으로 덮고 콩이 부풀어 오르고 액체를 흡수하도록 10-15분 동안 끓입니다. 양파 1개, 마늘 1쪽, 당근 1개로 로스트를 만듭니다.

부드러워진 튀긴 야채에 렌즈콩, 토마토 소스 몇 큰술, 소금, 말린 바질, 붉은 고추 및 검은 후추를 첨가하십시오. 저어, 몇 분 동안 모든 것을 함께 끓입니다. 으깬 감자를 계란 1개와 섞고 덩어리의 절반을 베이킹 접시에 넣고 렌즈콩과 야채를 얹고 마지막 층은 감자의 후반부입니다. 계란이나 사워 크림으로 접시 상단을 닦고 강판 치즈를 뿌립니다.

냄비에 물 1리터를 붓고 끓입니다. 껍질을 벗기고 다진 야채를 끓는 물에 넣으십시오 - 당근 1 개, 감자 3 개, 셀러리 줄기 3 개. 재료를 10분간 끓인 후 붉은 렌틸콩 150g을 넣고 이탈리안 허브와 소금을 섞어준다. 다 섞은 후 뚜껑을 덮지 않고 중불에서 10분간 끓인다. 다음으로 큰 브로콜리 꽃 3개를 넣고 수프를 끓이다가 뚜껑을 닫고 약한 불에서 5분간 더 끓인다.

렌즈콩과 야채를 사용한 레시피에서 조미료와 향신료를 자유롭게 실험해 보세요. 기성품 조미료 (예 : 감자 또는 쌀)와 개별 향신료를 사용할 수 있습니다.

렌즈 콩으로 야채를 반찬으로 요리하면 가금류, 고기 또는 생선과 함께 그러한 요리를 제공 할 수 있습니다. 또한, 렌즈콩과 야채 요리는 신선한 야채 샐러드나 다양한 소스로 보충할 수 있습니다.

야채로 렌즈 콩을 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.