체리를 올바르게 얼리는 방법?

겨울에 신선한 딸기를 저장하는 방법에는 여러 가지가 있지만 냉동이 가장 쉽고 쉬운 것으로 간주됩니다. 스윗체리의 맛과 비타민을 그대로 보존하여 여름의 존재감을 느끼고 싶은 겨울 내내 즐길 수 있습니다. 그러나 과일을 오랫동안 보존하려면 모든 준비를 올바르게 수행하는 것이 좋습니다. 이를 위해 냉동에 대한 특별한 요리법과 지침이 있습니다.

체리 베리는 현대 요리에서 중요한 위치를 차지합니다. 그들의 도움으로 우유 수프, 크림, 만두, 소스, 설탕에 절인 과일 및 기타 많은 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 체리는 또한식이 제품으로 사용됩니다. 소화를 좋게 하고 갈증을 풀어줍니다. 이 베리는 거담제, 방부제 및 약한 완하제 효과가 있습니다.

오랫동안 유용한 특성을 보존하기 위해 겨울을 준비하는 방법은 무엇입니까? 최적의 합리적인 솔루션은 동결을 사용하는 것입니다. 이제 상점 선반에서 냉동 체리의 기성품 가방을 저렴한 가격에 구입할 수 있습니다. 그러나 유기농 딸기와 과일을 좋아하는 사람들은 스스로 요리하는 것을 선호합니다. 이는 주부들이 제품을 구매한 후 제품이 썩었다는 사실을 종종 알게 되기 때문이기도 하다. 식품으로 사용하려는 욕구는 즉시 사라집니다. 그러한 구매 체리에 대한 리뷰는 대부분 부정적입니다.

그러나 기성품 신선한 딸기가 있으면 겨울 동안 체리를 얼리는 조리법 중 하나를 사용하여 얼릴 수 있습니다. 이를 위해 다음을 수행해야 합니다.

• 주름지거나 너무 익은 체리, 잎 및 줄기를 제거하십시오.
• 따뜻한 물로 2-3회 과일을 철저히 헹굽니다.
• 수건 표면에 열매를 뿌리고 완전히 말리십시오.

그런 다음 냉동실에서 열매를 냉동시키는 특정 방법을 사용해야합니다. 가장 일반적인 것 중에는 뼈가없는 돌과 돌 옵션이 있습니다. 첫 번째는 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 파이 또는 기타 제과 제품과 같은.

우선, 그들은 기성품 신선한 과일을 수확하거나 사용합니다. 그런 다음 냉동 절차를 진행합니다. 가공을 위해 열매를 준비하는 방법은 아직 결정되지 않았지만 품질과 맛있는 제품을 얻으려면 일반 지침을 연구하는 것이 좋습니다.

• 시간을 낭비하지 마십시오. 열매 가공은 수확 직후에 수행해야 합니다. 이것은 겨울 디저트를 준비하는 것을 더 맛있게 만들 것입니다. 익은 과일 만 냉동에 적합하고 너무 익은 과일은 즉시 식탁으로 이동합니다.
• 열매 용기는 철저히 씻습니다. 접시는 완전히 무균 상태여야 합니다. 그리고 각종 불쾌한 냄새를 피하기 위하여 밀봉된 홀더의 기능이 있어야 합니다.
• 평평한 접시에 체리를 무작위로 놓고 약 30분 동안 얼립니다. 과일이 최종 냉동을 위해 용기로 보내진 후.
• 제품 준비를위한 접시로는 플라스틱 용기, 뚜껑이 달린 컵, 지퍼가 달린 냉동 백이 적합합니다.
• 열매의 작은 부분이 용기에 놓여 있습니다. 잘 얼지 않는 경우가 많습니다. 겨울 보관에 부적합합니다.

대부분의 경우 체리는 구덩이와 함께 수확됩니다. 한 부분을 얼리려면 다음만 준비하면 됩니다.

• 체리 - 300gr;
• 과립 설탕 - 맛;
• 컵이나 용기에 얼리기 위한 특수 패키지.

냉동 절차.

• 모든 열매는 다리, 잎을 청소하고 실온에서 물로 씻습니다.
• 크고 얕은 접시의 평평한 표면이나 냉동실의 냉장고 칸에 쉽게 들어갈 수 있는 중간 크기의 베이킹 시트에 과일이 편안하게 놓이도록 배열하십시오.
• 체리를 냉동실에 30분 동안 넣습니다.
• 열매가 단단해지면 용기에 담습니다. 조금 달게 하고 싶다면 그 위에 설탕을 조금 뿌린다.
• 가방이나 컵에서 공기를 빼내고 걸쇠나 뚜껑을 단단히 닫으십시오.

이 유형의 체리를 얼리는 데는 많은 시간이 필요합니다. 첫 번째 배치를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 체리 - 300-400g;
• 과립 설탕 - 맛;
• 냉동실에 딸기를 저장하기위한 용기.

얼기 전에 열매가 다시 준비됩니다. 흐르는 물로 세척하고 헹굽니다. 그런 다음 다음 단계를 수행하십시오.

• 핀을 사용하여 체리 내부의 씨를 제거합니다. 그것의 도움으로 뼈가 천천히 베리에서 꺼집니다.
• 접시, 팬 또는 평평한 접시에 과일을 서로 멀지 않은 거리에 놓으십시오. 가장 중요한 것은 표면이 완전히 평평하다는 것입니다. 그리고 냉동실에 30~40분 넣어둡니다.
• 냉동실에서 딸기를 꺼내 용기 바닥이나 지퍼백 안에 넣습니다.필요한 경우 설탕을 뿌립니다.
• 가능한 한 많은 공기를 배출한 후 용기를 단단히 닫으십시오.
• 다시, 딸기를 냉장고에 얼려 보내십시오.

이 준비로 얼릴 때 지침에 따라 설탕을 엄격하게 첨가하십시오. 그러나 극단적 인 경우 맛을 추가 할 수 있습니다. 모든 성분은 다른 방법과 완전히 동일합니다.

• 체리 열매 - 300g;
• 과립 설탕 - 4-5 큰 스푼, 맛에 사용할 수 있습니다.
• 냉동실 용기.

위의 조리법은 건조 동결 방법을 사용합니다. 그들과 함께 열매는 먼저 냉장고에서 30분 동안 얼린 다음 겨울 내내 냉동실에 보관했습니다. 용기에 초기 동결 없이 딸기를 넣는 옵션도 고려할 수 있습니다. 그런 상황에서 그들은 단순히 얼어 붙고 하나의 공통 덩어리가됩니다. 그런 열매로 디저트 나 파이를 장식하는 것은 그리 편리하지 않습니다. 과립 설탕으로 체리를 준비하려면 여러 단계가 필요합니다.

• 흐르는 물에 열매를 씻고 핀으로 씨앗을 제거하십시오.
• 30분 동안 사전 동결로 절차를 반복합니다.
• 과일을 용기에 정렬하십시오. 먼저 설탕 한 층을 넣은 다음 체리 등을 여러 번 넣으십시오. 그런 다음 냉장고에 넣으십시오.

겨울 동안 체리를 얼리는 또 다른 방법. 디저트처럼 보이는 맛있는 방법 중 하나. 준비된 냉동 제품은 주부들이 파이와 만두를 채우거나 요리의 기초로 사용합니다. 재료:

• 잘 익은 체리 열매 - 300-400 그램;
• 설탕 - 100g.

제품 준비 지침은 몇 가지 간단한 단계로 구성되어 있습니다.

• 열매를 껍질을 벗기고 잘 헹구어 씨에서 빼낸 다음 용기에 넣으십시오.
• 나머지 과일은 과립 설탕과 섞은 다음 균질한 덩어리가 얻어 질 때까지 믹서 또는 믹서기로 치십시오.
• 액체는 체리가 든 용기에 부어집니다.
• 뚜껑으로 단단히 닫고 냉동실에 넣으십시오.

이 옵션은 위의 모든 옵션 중에서 가장 어렵습니다. 그러나 설탕에 절인 과일과 잼을 좋아하는 사람들에게는 매우 즐거울 것입니다. 그것을 준비하려면 열매를 껍질을 벗기고 제대로 씻어야합니다. 그런 다음 체리 시럽을 준비하십시오. 이렇게 하려면 그릇에 물 4컵을 붓습니다. 과립 설탕과 열매 1.3 컵을 붓습니다. 스토브에 접시를 놓고 시럽에 딸기를 데치십시오. 그런 다음 전체 구성을 금형에 붓고 냉장고에 넣습니다. 전체 덩어리가 얼면 연탄으로 나누어 호일로 싸서 냉동실에 넣습니다.

체리의 도움으로 겨울철에 몸에 비타민을 보충 할 수 있습니다. 유용할 뿐만 아니라 다이어트를 하시는 분들에게 중요한 저칼로리 식품입니다. 신선 또는 냉동 딸기 100g의 칼로리 함량은 53kcal입니다. 물론 설탕을 사용하면 증가합니다. 설탕이 너무 많이 첨가되지 않으면식이 영양 중에 체리 디저트를 단 음식 대신 사용할 수 있습니다.

베리의 냉동 용기를 단단히 포장하십시오. 그렇지 않으면 근처에 보관된 제품의 냄새를 흡수할 수 있습니다. 온도 표시기는 -16C를 초과해서는 안됩니다.냉동 보관 수명은 최대 6-8개월입니다. 종자가있는 동결 유형을 사용하는 경우 제품을 최대 6 개월까지 섭취해야합니다.이 기간 동안 종자에서 시안화 수소산이 방출되어 독성 독이며 사람에게 해를 끼칠 수 있기 때문입니다.

모든 권장 사항을 고려하여 동결해야하므로 맛있을뿐만 아니라 건강한 제품도 얻을 수 있습니다.

제품을 해동할 때 서두르지 않는 것이 중요합니다. 우선 일반 냉장고에 용기나 포장을 7시간 정도 넣어두거나 밤새도록 놔두는 것이 좋습니다. 열매가 계속 해동 된 후. 그리고 냉장고에서 꺼내어 식탁에 올려놓고 마지막 해동까지 그대로 둡니다. 1회용 해동 전용 제품이니 참고하세요. 이것은 열매를 두 번째로 얼리는 것이 불가능하다는 것을 의미합니다. 따라서 모든 인분은 소량으로 준비하고 음식에 한 번 사용하기 위해 소량으로 해동합니다.

체리를 얼리는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.