겨울을위한 맛있는 체리 준비를위한 요리법

여름은 맛있고 신선한 베리와 과일을 즐길 수 있는 계절입니다. 체리도 예외는 아닙니다. 결국, 이것은 단맛과 풍부한 맛에 예외없이 모두가 사랑하는 몇 안되는 베리 중 하나입니다. 그러나 공백은 극히 드물게 만들어집니다. 통조림 체리가 신선한 것보다 나쁘지 않기 때문에 헛된 것입니다.

체리는 체리의 일종입니다. 그러나 더 부드럽고 달콤한 맛이 있습니다. 또한 그러한 열매에는 다양한 색상이 있습니다. 예를 들어 체리는 노란색과 빨간색, 밝고 어두울 수 있습니다. 어떤 곳에서는 빠르면 5월 하순에 익는다. 이 베리에는 많은 양의 유용한 물질이 있으므로 체리를 더 자주 치료해야 합니다. 무엇보다 신선하게 사용되지만 블랭크를 만드는 데 사용할 수도 있습니다.

가벼운 품종의 체리는 건조에 적합하며 그러한 열매는 건포도처럼 보일 것입니다. 잼이나 보존 식품을 만들 수도 있습니다. 콩포트도 맛있습니다. 통조림 베리가 맛있고 아름답게 되려면 과일이 아주 잘 익은 것만 선택해야합니다.

또한 모든 열매는 크고 육즙이 많고 밀도가 높아야 합니다. 거칠거나 물기가 너무 많으면 보존하려고 조차 해서는 안 됩니다. 웜홀이있는 열매가 나오지 않는지 확인해야합니다. 이것들은 결과적으로 보존의 맛을 망칠 것이기 때문에 즉시 제거해야 합니다. 설탕에 절인 과일이나 잼을 준비하기 전에 모든 열매를 분류하고 잘 씻어야합니다. 그 후에 모든 줄기와 필요한 경우 뼈를 제거해야합니다. 결국 뼈가 있는 보존은 1년 이상 보관해서는 안 됩니다.

체리를 사용하여 다양한 트위스트를 준비할 수 있습니다. 일반 설탕에 절인 과일과 모듬, 잼 및 마멀레이드가 될 수 있습니다. 그러나 겨울 동안 체리를 말아 올리기로 결정했다면 몇 가지 보존 규칙을 따라야 합니다. 리터 항아리에서 닫는 것이 좋습니다. 매우 편리하고 경제적입니다. 결국, 그들은 지하실이나 식료품 저장실에서 많은 공간을 차지하지 않을 것이며 그러한 항아리의 잼은 빨리 먹기 때문에 열면 사라지지 않을 것입니다.

가장 쉬운 방법 중 하나는 살균 없이 봉합하는 것입니다. 이렇게하려면 체리를 준비된 항아리에 붓고 끓는 물을 부어야합니다. 그녀를 15분 동안 그대로 두어야 하며, 그 후에 물을 빼내고 시럽을 만들어야 합니다. 끓으면 장과로 채우고 보존하는 것이 중요합니다. 이 방법은 오랫동안 은행을 어지럽히는 것을 좋아하지 않는 여성에게 적합합니다.

더 복잡한 조리법에 따라 체리를 요리할 수도 있습니다. 용기를 소독한 후 닫을 수 있습니다. 이렇게하려면 이미 준비된 시럽으로 열매를 부어 깊은 그릇에 넣으십시오. 큰 냄비 또는 알루미늄 그릇이 될 수 있습니다. 그런 다음 물을 부어 깡통보다 차갑지 않아야 균열이 생기지 않습니다.항아리가 100 도의 온도에서 얼마 동안 살균 된 후. 이 옵션은 시간이 많이 걸리지만 가장 효과적입니다. 이렇게 보관된 체리는 1년 이상 지속됩니다.

살균 방법을 사용하여 절인 체리를 요리할 수도 있습니다. 흥미로운 맛으로 놀라움을 줄뿐만 아니라 메인 요리의 훌륭한 반찬이 될 것입니다. 예, 이것은 디저트가 아닙니다. 죽이나 고기와 함께 먹을 수도 있습니다. 준비 규칙은 매우 간단합니다. 멸균 된 항아리에 열매를 붓고 필요한 향신료를 첨가하십시오. 그런 다음 준비된 매리 네이드를 붓습니다. 이것은 열매가 손상되지 않고 물에 완전히 잠기도록 수행해야합니다. 준비된 항아리는 멸균되어야 합니다.

많은 사람들이 항아리에 몇 개의 열매를 넣어야 하는지 묻습니다. 이것이 유통 기한에 영향을 줍니까? 체리의 수는 타이밍에 영향을 미치지 않습니다. 그것은 모두 소유자의 취향에 달려 있습니다. 어떤 사람들은 단지 항아리를 열고 즉시 비우기를 좋아합니다. 다른 사람들은 그것을 열 때 모든 것을 물로 희석 할 수 있도록 매우 집중적으로 닫습니다. 그런데 모든 요리법은 마음대로 변경할 수 있습니다. 살균이나 저온살균만 무시해서는 안 됩니다. 결국 이것은 은행이 얼마나 오래 지속되는지에 영향을 줄 수 있습니다.

더 자세히 고려해야 할 겨울용 체리 수확 요리법이 많이 있습니다. 아마도 그들 중 하나는 그 특이함에 호소 할 것입니다.

많은 사람들이 이미 일반적인 잼을 닫는 데 지쳐서 다른 것을 시도하고 싶어합니다. 이 경우 체리 젤리가 가장 좋은 방법입니다. 젤라틴으로 맛있는 체리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 400 밀리리터의 물;
• 체리 1kg;
• 젤라틴 60g;
• 과립 설탕 1 킬로그램;
• 구연산 6g.

단계별 조리법.

1. 열매는 철저히 씻어서 모든 씨와 꼬리를 제거해야 합니다.
2. 그런 다음 설탕과 구연산을 뿌립니다. 그 후 혼합물을 약 2시간 동안 그대로 두십시오.
3. 그 동안 젤라틴에 물을 붓고 1시간 동안 그대로 둡니다.
4. 서서 주스를 만든 체리는 냄비에 붓고 불에 태워야합니다. 끓어오르면 5분 더 끓인다.
5. 그 후 믹서기에서 모든 것을 갈아서 5 분 더 요리해야합니다.
6. 그런 다음 열에서 팬을 제거하고 완성된 젤라틴을 팬에 부어야 합니다. 그 동안 잘 부풀어 오릅니다. 완전히 녹을 때까지 완전히 섞는다.
7. 다음으로 젤리를 준비된 항아리로 분해하고 단단히 닫아야합니다.

이 요리 옵션은 매우 빠르며 주부들에게 큰 문제를 일으키지 않습니다. 이를 위해 필요한 재료:

• 체리 1kg;
• 과립 설탕 1.5 킬로그램;
• 약간의 바닐라.

단계별 조리법.

1. 먼저 잘 익은 체리만 선택해야 합니다. 썩거나 손상된 것은 버리십시오.
2. 그런 다음 냄비에 넣고 설탕을 뿌려야합니다. 위에 바닐라를 뿌리고 3시간 동안 그대로 두십시오.
3. 그 후 약 2 시간 동안 용기를 저열로 요리합니다. 가끔 저어주는 것을 잊지 마십시오.
4. 시럽이 걸쭉해지면 잼이 준비되었음을 나타냅니다.
5. 멸균 된 항아리에 붓고 뚜껑으로 닫아야합니다.

그런 맛있는 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 체리 1kg;
• 한 레몬의 주스;
• 설탕 반 킬로그램;
• 큰 사과 하나.

단계별 조리법.

1. 열매는 돌을 제거해야하며 그 후에 무게를 측정해야합니다. 이 조리법에는 800g이 필요합니다.
2. 설탕과 레몬 주스와 함께 용기에 붓습니다. 덩어리가 끓으면 저열로 10 분 동안 요리해야합니다. 그 후에 모든 열매를 제거하고 시럽 자체를 남겨 두어야합니다.
3. 그 동안 사과는 껍질을 벗기고 시럽에 넣어야하는 얇은 조각으로 잘라야합니다.
4. 시럽이 절반이 되도록 조리해야 합니다.
5. 그런 다음 체리를 다시 넣고 믹서기에 내용물을 갈아야합니다.
6. 그런 다음 모든 것을 15분 더 끓인 다음 항아리에 넣으십시오.

이 맛있고 향기로운 베리의 팬은 겨울 추위에 열리는 설탕에 절인 과일도 좋아할 것입니다. 그것을 준비하려면 3 리터 항아리 용으로 설계된 다음 재료를 섭취해야합니다.

• 잘 익은 체리 다섯 잔;
• 과립 설탕 두 잔;
• 정제수 3리터.

단계별 조리법.

1. 열매는 잘 씻고 줄기와 나쁘고 버릇없는 과일을 제거해야합니다.
2. 은행은 살균하고 조리 된 열매를 넣어야합니다. 그런 다음 끓는 물을 부어 15 분 동안 그대로 두어야합니다.
3. 다음 단계는 물을 빼고 시럽을 만드는 것입니다. 그것에 설탕을 추가해야합니다.
4. 준비한 시럽을 체리 위에 붓고 단단히 꼬아줍니다.

이러한 조리법의 경우 1리터용으로 설계된 다음 재료가 필요합니다.

• 익고 빽빽한 체리 800g;
• 과립 설탕 반 잔;
• 물 반 리터.

단계별 조리법.

1. 조리 된 씻은 열매와 과립 설탕은 미리 멸균 된 항아리에 부어야합니다. 끓인 물을 붓습니다.
2. 그런 다음 깊은 그릇이나 팬에 넣고 뜨거운 물을 채웁니다. 은행은 약 15분 동안 끓입니다.
3. 베리가 주스를 형성하면 롤업할 수 있습니다.

이 달콤한 혼합물로 좋아하는 파이 또는 향기로운 빵을 채울 수 있습니다. 필수 성분:

• 익은 열매 2kg;
• 과립 설탕 1 킬로그램.

단계별 조리법.

1. 이 조리법을 사용하려면 잘 익은 열매가 필요하며 잘 씻고 씨앗을 제거해야 합니다.
2. 다음 단계는 체리를 용기에 넣고 깨끗한 물을 넣는 것입니다.
3. 그런 잼을 요리하여 가장 작은 불에서 시작한 다음 점차 늘려야합니다. 이 경우 모든 것을 저어야합니다. 잼이 두꺼워지면 준비된 항아리에 붓고 뚜껑을 닫아야합니다.
4. 냉장고에 보관해야 합니다.

그것을 만드는 데 몇 가지 재료만 필요합니다.

• 1 킬로그램의 열매;
• 설탕 반 킬로그램;
• 레몬 반 개.

단계별 조리법.

1. 수확 달콤한 체리는 씻고 돌을 청소해야합니다. 그런 다음 딸기가 주스를 방출하도록 모든 것을 설탕으로 덮고 예열해야합니다.
2. 그 후에 버찌가 든 용기를 스토브에 놓고 모든 것을 끓여야합니다.
3. 그런 다음 체리는 체 또는 블렌더를 통해 식히고 갈아야합니다.

체리 자체가 맛이 일품인데 여기에 다른 베리류를 더하면 진짜 명작이 된다. 필수 성분:

• 설탕 2kg;
• 체리 1kg;
• 모든 베리 혼합물 1kg;
• 반 리터의 물;
• 오렌지 반쪽.

단계별 조리법.

1. 스위트 체리는 잘 씻어서 씨를 뿌립니다.
2. 에나멜 용기에 물과 설탕, 강판 오렌지 제스트를 섞습니다. 시럽을 끓여서 타지 않도록 저어줍니다.
3. 열매는 삶은 시럽을 섞어 부은 다음 스토브에 올려 놓습니다. 모든 것을 끓여서 따로 보관하십시오.
4. 그런 다음 열매는 약 6시간 동안 그대로 둔 다음 혼합물을 다시 끓여서 5분 동안 요리해야 합니다.
5. 그런 다음 전체 절차를 반복하고 항아리에 감습니다.

이러한 특이한 잼을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 하나의 큰 레몬;
• 어둡고 큰 체리 1kg;
• 과립 설탕 1 킬로그램;
• 아몬드 반 잔;
• 300 밀리리터의 물;
• 계피 한 티스푼.

단계별 조리법.

1. 먼저 아몬드를 데우고 껍질을 벗겨야합니다. 그런 다음 체리 뼈와 유사하도록 분쇄해야합니다.
2. 딸기도 씻어서 씨를 뿌릴 필요가 있습니다.
3. 그런 다음 각 베리에 아몬드 조각을 넣으십시오.
4. 그 동안 계피 설탕 시럽을 준비하십시오.
5. 끓으면 열매 위에 붓고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
6. 다음으로 잼을 불에 태우고 다시 끓입니다.
7. 그런 다음 얇은 조각으로 자른 레몬을 넣고 잼을 5분 더 요리합니다.
8. 그 후, 혼합물을 항아리에 붓고 서늘한 곳에 두십시오.

미식가만이 맛볼 수 있는 그런 특이한 요리에 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 1.5kg의 열매;
• 과립 설탕 800g;
• 피망 완두콩 3개;
• 세 정향;
• 한 스타 아니스;
• 아세트산 티스푼;
• 물 1.5리터.

단계별 조리법.

1. 체리를 씻고 준비된 항아리에 배열하십시오.
2. 모든 향신료를 섞고 갈아서 항아리에 나눕니다.
3. 물은 끓여서 설탕과 섞은 다음 아세트산을 첨가해야합니다.
4. 끓는 시럽은 딸기 병으로 채워진 다음 저온 살균을 위해 용기에 넣어야합니다.
5. 거기에 뜨거운 물을 붓고 10-15분 동안 끓입니다.
6. 그 후에는 말아서 거꾸로 놓아야합니다.

이 베리는 부패하기 쉽기 때문에 여러 가지 방법으로 장기간 보관할 수 있습니다.

이렇게하려면 체리를 잘 씻고 말려야합니다. 그런 다음 유리 병을 가져 와서 미리 씻고 말린 체리 잎을 바닥에 놓아야합니다. 그 후, 열매 층이 놓여지고 다시 떠나므로 우리는 상단으로 교체합니다. 그런 다음 용기는 단단한 뚜껑으로 닫힙니다. 이 옵션은 체리를 최대 한 달 동안 보관하는 데 도움이 됩니다.

적절한 냉동은 달콤한 체리에서 발견되는 모든 비타민의 보존을 보장합니다. 먼저 열매를 얼리는 방법을 결정해야합니다. 뼈가 있는지 아니면 열심히 일하고 꺼낼 가치가 있는지 이해해야합니다. 그런 다음 그들은 씻어야합니다. 서리가 움푹 들어간 경우 제거해야합니다. 다음으로 열매는 잘 말려서 서로 닿지 않도록 베이킹 시트 나 큰 접시에 놓아야합니다. 딸기가 얼면 쟁반에 담아 냉동실에 넣어둡니다. 체리는 최대 8개월 동안 이런 방식으로 보관할 수 있습니다.

이 상태에서도 체리는 많은 유용한 물질과 비타민을 보유합니다. 건조하려면 전기 건조기 또는 가스 오븐을 사용할 수 있습니다. 먼저 열매를 씻고 말려야합니다.프로세스 속도를 조금 높이려면 끓는 물로 부어야하며 일부 장소에서는 절단해야합니다. 그런 다음 베이킹 시트에 놓고 오븐이나 전기 건조기에 넣어야합니다. 이 경우 온도 체계는 70도를 넘지 않아야합니다. 이 프로세스는 약 16시간이 걸립니다.

말린 체리는 구멍이 있는 뚜껑으로 덮어야 하는 유리병에 보관하는 것이 좋습니다. 항아리를 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 두는 것이 좋습니다. 딱정벌레 나 벌레의 출현을 놓치지 않도록 건조를 주기적으로 확인하는 것도 필요합니다. 체리와 같은 베리는 여름뿐만 아니라 그 맛으로 즐길 수 있습니다. 블랭크의 도움으로 사용 시간을 연장할 수 있습니다.

체리를 보존하거나 얼린 상태에서 설탕에 절인 과일이나 맛있는 잼을 열어 겨울에도 그 맛을 즐길 수 있습니다.

아래 통조림 체리 레시피를 참조하세요.