겨울 동안 시럽으로 체리를 요리하는 방법?

맛있고 향긋한 달콤한 체리는 많은 사람들이 가장 좋아하는 베리입니다. 제철에는 생으로 섭취하는 것이 비타민과 영양소를 최대한으로 섭취하고 맛의 풍미를 느끼기 위해 가장 좋습니다. 그러나 겨울에는 여전히 체리에서 많은 디저트를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 대부분 잼, 잼, 젤리 또는 시럽 통조림을 만드는 데 사용됩니다. 그러한 진미는 확실히 성인과 어린이 모두에게 어필 할 것입니다. 체리를 시럽으로 요리하는 가장 좋은 방법에 대해 자세히 이야기하겠습니다.

시럽의 열매를 정말 맛있게 만들려면 조리법에 따라 요리의 모든 세부 사항을 따르는 것뿐만 아니라 열매를 올바르게 선택하고 준비하는 것이 중요합니다. 가장 유용하고 향기로운 보존을 위해 신선한 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 우선 체리를 조심스럽게 분류하여 썩은 열매, 과숙 또는 덜 익은 열매를 제외하십시오. 그런 다음 철저히 헹구고 줄기와 잎을 제거하십시오. 이제 과일을 키친 타월에 고르게 펴서 말리거나 단순히 체에 두십시오.

체리가 건조되는 동안 용기 준비를 시작할 수 있습니다. 효과적인 항아리 살균을 위한 몇 가지 옵션이 있습니다.

• 오븐에서. 올바른 크기의 깨끗한 항아리를 베이킹 시트에 놓고 200도로 예열된 오븐에 보냅니다. 약 10분 동안 그대로 둔 다음 용기를 꺼내 실온에서 약간 식힙니다.이 살균 방법은 많은 시간을 들이지 않고 한 번에 여러 병을 준비할 수 있기 때문에 매우 편리합니다.
• 페리 위 냄비나 주전자에 물을 붓고 끓입니다. 그런 다음 항아리를 뒤집어 특수 스탠드 또는 일반 숟가락에 올려 놓으십시오. 용기를 증기 위에 5~15분 동안 유지합니다. 정확한 시간은 항아리의 크기에 따라 다릅니다.

시럽으로 체리를 준비하는 가장 일반적인 조리법이 몇 가지 있습니다. 그 중 가장 일반적인 것을 생각해 봅시다.

설탕 기반 시럽은 가장 인기 있고 고전적입니다. 딸기 반 킬로그램의 경우 약 250g의 설탕과 350ml의 정제수가 필요합니다. 요리 과정은 매우 간단합니다. 달콤한 체리를 준비된 항아리에 넣고 끓는 물을 붓습니다. 그런 다음 5분 정도 기다렸다가 물을 버리고 다시 끓입니다. 이제 과일 위에 끓는 물을 다시 붓고 항아리를 뚜껑으로 덮고 조금 더 기다리십시오. 그런 다음 물을 다시 빼지 만 이번에는 설탕을 넣고 끓입니다. 완전히 녹은 후 5분 정도 기다렸다가 체리 위에 시럽을 붓습니다.

이제 뚜껑이있는 항아리를 단단히 닫고 블랭크를 담요로 감싸고 몇 시간 동안 따뜻한 곳에 두는 것만 남아 있습니다. 추가 열처리는 시럽의 체리 맛과 보존에 유리하게 영향을 미칩니다. 완성 된 진미는 지하실, 냉장고 또는 발코니로 보낼 수 있습니다. 다음 베리 시즌까지 오랫동안 보관됩니다.

이것은 과일 수확의 또 다른 흥미롭고 특이한 변형입니다.이 조리법을 사용하려면 신선한 딸기 1파운드, 물 한 컵과 반, 설탕 700g, 향긋한 박하 조각 몇 개가 필요합니다. 깊은 그릇이나 스튜 냄비에 딸기를 넣고 민트 잎을 넣은 다음 내용물에 설탕을 뿌리고 물을 넣으십시오.

체리와 설탕을 부드럽게 섞어서 불에 태우십시오. 내용물이 끓기 시작하면 불을 최소로 줄이고 20분 정도 끓인다. 그 후 체리 민트 디저트를 즉시 준비된 항아리에 붓고 멸균 된 뚜껑으로 닫을 수 있습니다. 밤에는 따뜻한 곳에 두었다가 아침에는 지하실에 두십시오.

경험 많은 주부의 조언에주의하십시오.

• 시럽에 든 체리의 맛을 더 포화되고 밝게 만들려면 조리 과정에서 약간의 구연산을 첨가하십시오.
• 손에 신선한 체리가 없으면 냉동 체리로 교체하는 것이 가능합니다.
• 디저트를 더 건강하고 덜 고칼로리로 만들고 싶다면 백설탕을 갈색으로 대체해야 합니다. 또는 과당이나 스테비아를 사용하십시오.
• 원하는 경우 다양한 첨가제로 레시피를 다양화할 수 있습니다. 예를 들어 체리를 다른 베리, 과일 또는 향신료와 섞습니다.

완성된 진미는 페이스트리, 아이스크림 및 기타 디저트에 첨가하여 순수한 형태로 섭취할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

체리의 효능에 대해서는 다음 비디오를 참조하십시오.