초크 베리에 대한 설명 : 유용한 특성 및 식물 재배

첫 번째 서리가 시작된 후 초크 베리 열매가 익습니다. 냉장고에 공간이 남아 있으면이 과일이 냉장고를 채우는 가장 좋은 선택이 될 것입니다. 유용한 특성은 베리의 완전한 숙성을 나타내는 어두운 루비 주스에 있습니다. 겨울을위한 수확은 잼 준비와 강한 와인 제조로 시작할 수 있습니다.

Aronia chokeberry는 chokeberry의 대체 라틴어 이름입니다. 마가목 열매와 열매의 유사성에 대한 설명은 주요 이름을 낳았습니다. 식물은 분지된 뿌리 시스템을 가진 다년생 과일 관목입니다. 매년 기지에서 식물은 뿌리 싹을 제공하므로 서로 독립적으로 싹의 형태로 활발하게 번식합니다.

잎은 심장형으로 끝이 뾰족하다. 그들의 크기는 식물 품종에 따라 결정되며 길이는 8cm에 이릅니다. 여름에는 잎이 짙은 녹색을 띠고 가을이 되면 자주색으로 변합니다. 잎맥은 그물모양이다.

개화기는 5월에서 6월까지이며 흰색과 분홍빛이 도는 흰색 색조의 5개의 꽃잎이 있습니다. 복잡한 꽃차례는 직경이 6cm이고 최대 8mm 크기의 과일로 다시 태어납니다.그들은 8월 중순에 익기 시작하여 매트하고 단단한 피부를 가진 자줏빛을 띤 검은색 열매가 됩니다.

초크베리의 고향은 북미 대륙의 동쪽입니다. 지난 세기에 초크 베리 씨앗이 러시아 전역에 퍼진 관목이 유럽으로 옮겨졌습니다. 야생 식물은 잡초로 간주되며 재배 식물은 IV Michurin이 적극적으로 참여하는 잡종 종입니다. 초크 베리의 성장 장소는 러시아 연방 영토의 대부분에 걸쳐 있습니다.

Aronia는 지난 세기 초 미국에서 왔습니다. 그러나 산재가 있는 식물의 외형적 유사성은 핑크과에만 국한된다.

산 애쉬는 본격적인 나무이며 초크 베리는 넓고 아름답고 둥근 잎이있는 관목으로 가지가 무겁고 빠르게 퍼집니다. I.V. Michurin의 수많은 실험 덕분에 재배된 초크베리가 나타났습니다. 잎사귀와 큰 꽃의 장식적인 모양으로 야생 동족 사이에서 두드러집니다.

약용 특성으로 인해 초크베리는 1961년 약용 식물 목록에 포함될 수 있었습니다. 딸기에는 노화 과정을 늦추는 비타민 P-루틴이 포함되어 있습니다. 거대 및 미량 원소, 펙틴 및 비타민 유사 물질의 함량도 증가합니다.

초크베리의 유용한 특성:

• 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
• 칼륨 함량이 높기 때문에 심혈관 시스템을 정상화합니다.거대 요소는 심장 근육의 색조를 증가시키고 부종의 발병을 예방합니다. 아로니아 열매는 혈관벽을 강화하여 모세혈관 손상이 있는 경우 예방 조치로 사용할 수 있습니다.
• 초크베리에는 복합 비타민(C, E, B1, B12)이 포함되어 있습니다. 면역 체계를 강화하고 비타민 부족의 위험을 줄입니다.

• 고혈압은 더 이상 문제가 아닙니다. 베리 주스는 혈관의 색조를 증가시켜 혈압을 낮추고 이뇨 효과가 있습니다.
• 갑상선 질환의 치료는 종종 요오드의 사용을 필요로 합니다. 바다에서 멀리 떨어진 지역에서는 이 화학 원소가 드물게 발견됩니다. 따라서 의사는 요오드 함량이 높기 때문에 초크 베리 열매 주스를 추가로 섭취하는 것이 좋습니다.

블랙 베리 열매에는 사용 금기 사항이 있습니다.

• 정맥류;
• 변비;
• 협심증;
• 뇌졸중 또는 심장마비 후 재활 기간;
• 혈전 정맥염;
• 저혈압.

야생 식물은 잡초로 간주되며 그 열매는 실제로 요리에 적합하지 않습니다. 덤불은 접근하기 어려운 곳에서 자랍니다. 시간이 지남에 따라 정원사는 초크베리가 잡종화되기 쉽다는 것을 발견했습니다. 길들여진 관목은 북부뿐만 아니라 남부 지역에도 퍼지기 시작했습니다. 동시에 품종의 수가 크게 증가했습니다.

• 다양한 "Hugin" 키가 커서 장식용으로 설계되었습니다. 가지의 높이가 2미터에 이릅니다. 식물은 혹독한 겨울을 잘 견딘다.

• "네로" 가장 큰 열매를 가지고 있으며 잎이 넓은 관상용 식물로 인기가 있습니다. 수풀은 높은 내한성과 그늘에서 자랄 수있는 능력이 있습니다.

• 온도 변화에 강함 "바이킹" 검은 건포도의 크기를 초과하는 큰 과일이 있습니다.

토양 구성에 대한 소박함과 해충에 대한 내성으로 인해 다양한 "Chernookaya"가 특별한 장소를 차지합니다. 식물은 달콤하고 신 맛이 나는 열매와 함께 열매를 맺습니다.

Aronia chokeberry는 다양한 방식으로 번식합니다.

• 떡잎;
• 절단 (목본 및 녹색);
• 수풀의 분할;
• 루트 프로세스;
• 레이어링 (수직, 수평, 호의 형성);
• 절단;
• 백신 접종.

중요한 이점은 과일과 베리 덤불 사이의 종자 번식입니다. 재배는 익은 씨앗을 준비하는 것으로 시작됩니다. 그들은 체를 통해 체질 한 다음 물에 담그십시오.

파종은 봄에 수행됩니다. 이때 토양이 충분히 따뜻해집니다. 먼저 최대 8cm 깊이의 고랑을 만들어 땅을 느슨하게하는 것이 좋습니다.파종 장소는 멀칭해야합니다. 처음 두 잎이 나타날 때 작물을 솎아낼 필요가 있습니다.

두 번째로 가장 인기있는 것은 우디 및 녹색 절단에 의한 번식 방법입니다.

• 2-4년 된 가지에서 목본 절단을 수확하는 것은 가을(바람직하게는 10월)에 수행됩니다. 한 절단의 길이는 4-7 눈으로 최대 20cm이어야합니다. 착륙 부품은 예각(약 45도)으로 수행해야 합니다. 동시에 표면에 2 개의 싹이 남아 있어야합니다.
• 엄격한 온도 조건에서 녹색 절단에 의한 초크 베리의 분포가 필요합니다. - t는 20도여야 합니다. 여백의 크기는 15cm에 도달해야 하며 위쪽 잎은 ⅓만큼 줄여야 하고 아래쪽 잎은 완전히 제거해야 합니다. 심기 전에 준비된 절단을 뿌리 시스템을 자극하는 특수 용액에 담가야 합니다. 파종은 45도 각도로 이루어집니다.

블랙베리 덤불을 새로운 장소에 이식하려면 덤불을 나누는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하려면 수풀을 파고 뿌리 시스템을 토양에서 풀어야합니다. 썩거나 손상된 뿌리 싹은 제거하는 것이 좋습니다.

부시는 필요한 부품 수로 나뉩니다. 각 부분에 적어도 두 개의 강한 싹이 있으면 자식 덤불로 나누는 것이 수행됩니다. 감염 과정을 방지하기 위해 절단 부위에 숯을 뿌리는 것이 좋습니다.

토양 비옥도는 초크베리에서 가난하거나 풍부한 뿌리 시스템의 발달을 결정합니다. 첫 번째 경우에 뿌리 빨판은 관목 주변에서 볼 수 있으며 1년 안에 독립 식물로 분리됩니다.이 현상 덕분에 그들은 어머니 관목에서 잘려지고 준비된 장소에 이식됩니다.

겹겹이를 이용한 번식 방법으로는 여름에 3개의 가지를 선택해야 한다. 그 아래에 최대 10cm 깊이의 고랑을 파야하며 선택한 가지를 준비된 구멍에 넣은 다음 땅에 고정합니다. 추가 고정을 위해 브래킷 또는 기타 구조를 사용할 수 있습니다.

새싹은 새싹에서 나타나고 묻힌 부분은 별도의 루트 시스템을 형성합니다. 1 년 후, 새싹은 어머니 관목에서 분리되어 새로운 장소에 이식됩니다.

초크 베리 심기에 적합한 계절은 가을입니다. 전문 정원사는 봄철에 최적의 성장을 이룰 수 있습니다.

식물 심기 기간:

• 가을 시즌 - 9월 말에서 10월 중순까지;
• 봄 - 3월 초부터 4월 말까지.

Aronia 묘목은 심기 장소와 토양의 부식질 비율에 대해 소박합니다. 새싹은 질소가 풍부한 토양과 건조한 토양 모두에서 싹을 틔웁니다. 심을 장소를 선택하려면 염분이 많은 토양을 피하는 것이 중요합니다.

전문점에서 묘목을 구입하는 것이 좋습니다. 결함이 있는 식물을 구입하지 않으려면:

• 구입하기 전에 뿌리에 건조하고 부서진 부분이 있는지 검사해야 합니다.
• 루트 시스템에는 최소한 두 개의 큰 분기가 있어야 합니다.

• 뿌리 과정의 길이는 30cm에 도달해야합니다.
• 지나치게 건조한 부위가 나타나면 3일 동안 물에 담가 두어야 합니다.

나무 껍질의 절단 아래를 보면 묘목의 품질을 결정할 수 있습니다. 컷의 녹색 색조로 살아있는 식물을 안전하게 구입할 수 있습니다. 갈색은 건조로 인한 초크베리의 빠른 죽음을 의미합니다.

흐리거나 저녁 날씨가 묘목을 심기에 적합합니다. 단일 관목은 다른 식물에서 약 5m 떨어진 곳에 심는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 뿌리 시스템이 서로 얽혀 이식을 방해하고 토양의 영양분을 놓고 경쟁하게 됩니다.

착륙장을 적절하게 준비하려면 다음 지침을 따르십시오.

• 구덩이의 매개변수는 50x50x50 매개변수와 일치해야 합니다.
• 구멍을 메우려면 비옥한 토양을 미리 준비해야 합니다. 150g의 과인산 염, 부식질 및 300g 무게의 나무 재를 굴착 된 토양에 첨가해야하며 구덩이의 1/3을 결과 혼합물로 덮어야합니다.
• 비옥한 토양 위에 일반 흙을 심기 구덩이의 절반까지 붓습니다. 위에서 물통이 부어집니다. 물이 흡수되는 동안 묘목을 준비해야합니다. 뿌리는 점토 혼합물에 담근 것입니다.
• 식물은 구덩이의 중앙에 자리 잡고 뿌리는 곧게 펴지고 비옥 한 토양으로 덮여 있습니다. 이 경우 루트 칼라는 2cm 깊이까지 지하로 가야합니다.

Aronia chokeberry는 특히 식물의 성장 기간과 과일이 형성되는 동안 자주 물을 주어야 합니다. 유능한 급수를 위해서는 식물 주위에 30-40cm의 거리에 흙 도랑을 건설해야하며 저녁에는 식물 당 2-3 버킷의 비율로 초크 베리에 물을주는 것이 좋습니다. 초크베리의 숙성 기간에 따라 수분 첨가량의 증감이 이루어진다. 최적의 수분 침투를 보장하려면 물을 뿌린 후 흙을 푸는 것이 좋습니다.

풍부한 수확을 얻고 aronia chokeberry의 장식적인 외관을 지원하려면 최고 드레싱이 필요합니다. 비료의 양은 토양 조성의 품질과 부식질의 비율에 따라 다릅니다. 유리한 장소에서 자라면 봄에 한 번의 최고 드레싱 만 수행 할 수 있습니다. 열악한 토양에 대해 전문가들은 다음과 같은 비료 계획을 개발했습니다.

• 가을 시즌에는 한 관목에 대해 100g의 과인산염과 0.5kg의 나무 재의 혼합물이 필요합니다.

• 여름에는 물과 뮬린 용액을 1:5 비율로 제한해야 합니다(새 배설물 1:10이 대체에 적합함).
• 봄에는 식물과 분뇨 주변의 토양 표층을 멀칭하기위한 퇴비 인 질산 암모니아 50g을 비옥하게해야합니다.

의무적 인 치료 절차 목록의 마지막은 가지 치기입니다. 수풀을 자르는 성질은 재배 목적에 따라 다릅니다. 아로니아는 수확량이 많아 조경용으로도 적합합니다. 관목의 울타리는 지역을 변화시키는 데 도움이 될 것입니다.

• 관상용 식물의 가지 치기를 젊어지게하려면 점차적으로 행동해야합니다.관목 내부에서 자라는 부러진 가지나 가지는 두꺼워지는 것을 방지하기 위해 매년 제거해야 합니다. 초크베리의 미적 외관이 보존됩니다.
• 5년마다 강한 전정으로 풍성한 수확이 가능하다. 조작이 완료되면 최대 1미터 높이의 관목을 얻어야 합니다. 가지 치기는 내년에 열매를 맺을 측면 싹의 활발한 성장을 촉진합니다.

수액이 흐르기 전의 봄이나 가을에는 모든 유형의 이발이 필요합니다. 절단 부위는 감염과 가지의 썩음을 방지하기 위해 정원 피치로 처리됩니다.

Aronia는 관상용 식물뿐만 아니라 비타민과 미량 원소가 풍부한 작물을 얻기 위해 재배됩니다. 과일은 특유의 떫은 맛이 나기 때문에 신선하게 먹지 않습니다. 열매를 수확하여 건조한 형태로 저장한 후 달인, 설탕에 절인 과일, 와인 또는 시럽을 만듭니다.

수확은 동시에 9 월 말에 수행됩니다. 이 경우 지나치게 익은 과일을 예방할 필요가 있습니다. 내부의 습한 환경에서 발효 과정이 시작됩니다. 동시에 말린 열매는 가공 중에 맛있는 팅크를 얻을 수 없습니다.

장기간 보관을 위한 최적의 채집을 위해서는 열매를 덩어리로 모아 나무 상자에 쌓아야 합니다. 과일은 10도를 넘지 않는 온도에서 한 층에 있어야합니다. 이러한 조건에서 작물은 2개월 동안 보관할 수 있습니다. 베리류를 미리 보관하지 않고 가공용으로 보내는 경우 과일을 따로 따는 것이 좋습니다.

사워 베리를 가공하는 인기 있는 방법은 와인을 만드는 것입니다. 또한, 재배 및 야생 품종의 과일 모두 발효에 적합합니다. 음료를 준비하는 동안 포도주 양조 제품이 올바르게 나오려면 몇 가지 권장 사항을 따르는 것이 중요합니다.

• 열매의 종류에 따라 쓴맛의 정도가 다를 수 있습니다. 태아를 사전 동결하면 성가신 문제를 제거하는 데 도움이 됩니다. 베리 따기는 첫 서리가 내린 후에 수행할 수 있습니다.
• 맑은 와인을 얻으려면 베리 발효 과정에서 액체를 깨끗한 용기에 부어야합니다. 또한 매주 수혈을 받아야 합니다. 베리가 발효를 멈춘 즉시 와인을 병에 담습니다.
• 침전 후 수확하거나 잘 씻으면 발효가 이루어지지 않을 수 있습니다. 물은 천연 효모를 씻어냅니다. 패키지의 주석에 따라 주스에 순수 효모를 추가하여 상황을 수정할 수 있습니다.

자신의 손으로 초크 베리에서 와인을 만들 때의 주요 문제는 필요한 양의 베리 주스를 추출하는 것입니다. 최적의 볼륨을 위해 두 가지 방법이 사용됩니다. 첫 번째는 블랜딩입니다. 초크 베리의 열매는 끓는 물에 부어 30 분 후에 배수됩니다. 조작이 다시 수행 된 후 초크 베리에 찬 끓인 물을 부은 다음 균질한 용액이 얻어 질 때까지 재료를 철저히 반죽합니다.

두 번째 방법은 발효입니다. 으깬 과일에 정제수를 부은 다음 설탕으로 덮습니다. 혼합물을 얇은 천으로 덮고 따뜻한 곳에서 발효시킵니다.동시에 발효 과정은 7-9일로 증가하며 그 동안 열매를 2번만 돌려야 합니다.

과즙을 완전히 짜내면 딱딱한 껍질과 과육이 버리지 않고 다시 포도당이 첨가됩니다. 5일 동안 발효시킵니다. 주스의 두 번째 부분을 짜내고 첫 번째 부분에 추가합니다.

가공 열매로 만든 와인은 비타민과 미량 원소를 유지하면서 유익한 특성을 잃지 않습니다. 와인 제품 구성의 초크 베리는 정서적 스트레스를 완화하고 위선의 분비를 증가 시키며 평활근 조직의 경련을 줄이고 choleretic 효과가 있습니다. 이 제품은 안토시아닌의 함량으로 인해 암과 싸우는 예방 조치입니다.

아로니아 와인은 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다. 펙틴은 중금속 및 독성 물질의 염을 제거합니다. 유용한 물질은 과도한 체액을 제거하여 정맥 확장과 혈액 생성 증가에 기여합니다.

그러나 초크 베리의 와인 제품은 알코올 중독으로 고통받는 사람들뿐만 아니라 음료 성분에 대한 개인적인 편협이있는 사람들에게 금기입니다. 수유 중 여성에게는 주의가 권장됩니다. 고혈압의 경우 주치의의 1일 용량 처방을 준수해야 합니다.

숙성 기간에는 신선한 딸기로 와인을 만들어 먹는 것이 좋습니다. 겨울에는 팅크, 알코올 음료 또는 달인 형태로 추가 주식을 만드는 것이 좋습니다. 여름에는 무스나 아이스크림에 가공 과일을 첨가하여 신맛을 보완하는 것이 좋습니다.

고전적인 조리법을 재현하려면 다음이 필요합니다.

• 초크 베리 과일 8kg;
• 과립 설탕 5kg;
• 2 l 부피의 정제수;
• 말린 포도 0.1kg(씻지 않은 것).

준비 방법:

• 열매는 조심스럽게 분류되고 믹서로 분쇄됩니다.
• 결과 혼합물은 3kg의 설탕을 채우고 1리터의 물(30도 이하)을 부어야 합니다.
• 용기는 천으로 된 거즈로 덮고 건조하고 따뜻한 곳에 7일 동안 놓아야 합니다.
• 산성화와 곰팡이를 피하기 위해 혼합물을 하루에 두 번 저어줍니다.
• 절차가 완료되면 주스를 병에 여과하고 물개로 밀봉하여 추가 양의 액체를 위한 공간을 남깁니다.
• 펄프의 경우 절차를 반복하여 발효 기간을 5일로 줄인 다음 폐기해야 합니다.
• 일주일 후에 액체를 코르크 마개로 막은 새 병에 붓습니다.

음료는 숙성되기 전에 90일 동안 침전됩니다. 결과적으로 와인은 달콤한 뒷맛을 가집니다. 요새는 낮습니다(10-14도). 음료는 최대 19도의 온도에서 6 년 동안 보관하기에 적합합니다.

재료:

• 9kg의 베리 과일;
• 알코올 (70 %, 보드카 가능) - 500 ml;
• 과립 설탕 7kg;
• 향신료 - 10g.

요리 방법:

• 열매는 조심스럽게 분류하고 손으로 반죽해야합니다. 혼합물은 설탕과 계피로 덮인 다음 주입을 위해 따뜻한 곳에 둡니다. 용기를 먼저 얇은 천으로 덮습니다.
• 가능한 한 자주 혼합물을 저어줍니다. 9일 후 주스를 짜내고 조심스럽게 여과합니다.
• 액체를 유리병에 넣고 주입하기 시작합니다.
• 팅크가 끝나면 와인을 여과하고 알코올과 섞은 다음 보관을 위해 깨끗한 용기에 붓습니다.

와인 숙성은 6개월 이내에 진행됩니다. 초크베리 제품의 맛은 달콤한 술과 비슷합니다.