마늘을 보관하는 방법?

마늘은 필수품이 아니라는 사실에도 불구하고 매우 인기가 있으며 모든 여름 별장에서 찾을 수 있습니다. 문화는 성장할 때 특별한주의가 필요하지 않으므로 모든 사람이 그러한 작업에 대처할 수 있습니다. 그러나 마늘을 심기 전에 겨울 내내 또는 내년 여름까지 지속되도록 적절하게 보관하는 방법을 알아야 합니다.

마늘을 저장하기 위해 보내기 전에 먼저 적절하게 수확해야 합니다. 파종 및 수확 시기는 마늘의 종류에 따라 다릅니다. 수확은 비가 내리지 않는 맑은 날씨에 수행됩니다. 수거 시기를 놓치면 제품의 품질이 저하되어 장기간 보관이 불가능합니다.

가을에 심은 마늘은 8월에 여름 수확할 준비가 되었고 봄 작물은 가을에 더 가깝게 수확됩니다. 이 줄을 건너 뛰지 않는 것이 중요합니다.

땅을 파낸 후에는 햇빛이 비치는 통풍이 잘 되는 곳에서 작물을 분해해야 합니다. 거기에서 5 일 동안 건조됩니다. 날씨가 흐리면 마늘을 캐노피 아래에 놓아 습기가 닿지 않도록 할 수 있습니다.

가장 중요한 것은 그에게 좋은 환기를 제공하는 것입니다. 건조 후 머리는 가위로 자릅니다. 동시에 줄기와 뿌리는 머리에서 짧은 거리에서 제거됩니다. 그들은 2cm 이상 남아 있어야하며 겨울 과정에서 머리가 썩기 시작할 수 있으므로 줄기와 뿌리를 완전히 자르는 것은 권장하지 않습니다.

헤드가 보관을 위해 적절하게 준비되어 있다면 미래의 운명에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 배양물이 오랫동안 거짓말을 하기 위해서는 보관 전에 적절하게 처리하는 것이 중요합니다. 그래야 더 오래 누워 있을 수 있습니다. 보관 중 질병의 발생을 방지하기 위해 오일과 요오드 용액으로 머리를 치료할 수 있습니다. 이 혼합물은 먼저 끓여서 식혀야 합니다. 그런 다음 마늘을이 용액에 담그고 햇볕에 듣습니다.

정원사가 마늘이 수확 후 충분히 건조되었는지 확신하지 못하거나 습한 날씨에 파낸 경우에는 작물을 저장하기 전에 전처리가 필요합니다. 이것은 많은 시간과 노력이 필요하지 않지만 마늘을 오랫동안 지속시킬 수 있습니다.

제품 준비 외에도 보관 조건은 그다지 중요하지 않습니다. 숙련 된 정원사는 몇 가지 징후로 마늘 손상을 식별 할 수 있습니다. 그 중에는 다음이 있습니다.

1. 전구 조각이 젖었습니다.
2. 마늘이 방출하는 불쾌한 냄새;
3. 치아를 누르면 치아가 눌립니다.

이러한 표시가 있는 머리가 식별되면 긴급히 제거해야 합니다.

건조한 날씨에 식물을 파내고 사전 건조를 잘하면 저장 시간이 크게 늘어납니다. 봄 마늘은 더 오래 지속될 수 있지만 머리가 작습니다.

전구는 과도한 열로 인해 손상될 수 있으며 이는 저장 수명에 직접적인 영향을 미칩니다. 가능하면 마늘을 지하실에 넣어야합니다.그것은 또한 습도와 온도가 상승하지 않도록 주기적으로 방을 환기시키는 발코니에 보관할 수 있습니다.

재료가 높은 습도에 노출되면 발아하기 시작하고 수분이 부족하면 건조됩니다. 전문가들은 최대 80%의 습도를 유지할 것을 권장합니다. 이렇게하면 제품의 특성을 잃지 않을 수 있습니다. 공기의 접근이 마늘로 제한되면 건조되기 시작하고 병원성 미생물이 나타날 수 있습니다.

골판지 상자 또는 나무 상자, 바구니 및 가방에 300-400g을 보관해야 합니다. 또한 마늘은 얼기를 좋아하지 않으므로 냉동실에 넣을 수 없습니다.

집에서 겨울 동안 껍질을 벗긴 마늘은 각각 장단점이 있는 다양한 방법으로 보관할 수 있습니다. 규칙 및 권장 사항에 따라 새로운 작물을 수확할 때까지 거짓말을 할 수 있습니다. 또한 벌레에 의해 손상되지 않았는지, 껍질이 자연스러운지 확인해야 합니다.

제품을 여러 위치에 보관할 수 있습니다.

1. 냉장고에서;
2. 지하실에서;
3. 환기되고 건조한 방에서;
4. 발코니에서.

이 장소의 보관 기간은 서로 크게 다르지 않지만 고려해야 할 몇 가지 보관 뉘앙스가 있습니다. 먼저 마늘을 처음에는 완벽하게 말리는 것이 좋습니다. 젖은 채소는 썩거나 다양한 질병에 감염될 수 있습니다. 또한 보관 장소가 지나치게 건조하지 않아야 함을 기억해야 합니다. 이것은 헤드에 부정적인 영향을 미치고 헤드를 완전히 건조시킬 수 있습니다.

제품의 유통 기한에 영향을 미치는 세 가지 주요 요소는 다음과 같습니다.

1. 습기;
2. 온도;
3. 공중 접근.

마늘을 저장하기 전에 조심스럽게 분류하고 질병의 징후가 있는 모든 머리를 제거해야 합니다. 보관을 위해 손상된 머리, 치아가 부서지는 머리, 썩음이나 곰팡이의 흔적이 있는 머리는 사용하지 마십시오. 이러한 병리가 확인되면 마늘을 버려서는 안되며 가능한 한 짧은 시간에 요리 요리 또는 비틀기에 사용할 수 있습니다. 다른 모든 헤드는 보관할 수 있습니다.

이것은 특히 사전 처리되지 않은 경우 이 제품을 보관하는 가장 좋은 방법이 아닙니다. 기존 냉장고에서는 습도가 증가하여 마늘에 부정적인 영향을 미칩니다. 그러나 동시에 적절한 습도가 있어야 합니다. 다른 보관 옵션이 없으면 다음 보관 조건을 준수하면서 냉장고를 사용할 수 있습니다.

1. 마늘을 냉장고에 오래 보관하려면 공기가 들어가지 않는 봉지에 넣어야 합니다.
2. 마늘은 먼저 껍질을 벗기지 않은 경우 냉장고에 최대 2개월까지 보관할 수 있습니다.
3. 어린 제품은 갈아서 냉동실에 얼릴 수 있습니다.
4. 치아를 껍질을 벗기고 기름으로 채운 다음 제품이 담긴 용기를 중간 선반에 놓습니다. 이 경우 정원사는 신선한 마늘과 기름을 모두 담가 요리에 사용할 수 있습니다.

마늘이 변질되기 시작하는 경우이 과정에서 모든 주식이 완전히 손상되는 것을 방지하기 위해 강판 제품을 준비 할 수 있습니다. 이 방법은 많은 장점이 있으며 제품의 모든 유용한 구성 요소를 보존할 수 있습니다.

강판에 치아를 문지르거나 고기 분쇄기에서 비틀어야합니다.덩어리를 소금에 절인 다음 뚜껑이있는 항아리에 넣습니다. 용기는 하단 선반의 냉장고에 보관됩니다. 또한 필요한 경우 강판 덩어리를 얼 수 있습니다.

마늘은 유리 항아리에 접혀 있고 아무것도 덮지 않습니다. 먼저 초과 껍질의 머리를 청소하고 손상 여부를 검사해야 합니다. 항아리에 추가 구성 요소를 추가하지 않으면 마늘이 잘 겨울을 보낼 수 있고 발아되지 않고 건조하지 않습니다. 사용하기 전에 용기를 건조하고 살균하는 것이 좋습니다.

이렇게하려면 천연 소재로 만든 가방 만 사용해야합니다. 또한 전체 보관 기간 동안 가방에 든 마늘을 분류하여 버릇없는 표본을 식별해야합니다. 마늘이 썩을 가능성과 질병의 출현을 방지하기 위해 먼저 저농도 소금 용액에 담글 수 있습니다. 그 후 마늘이 건조되어 가방에 넣습니다.

이것은 가장 오래된 저장 방법으로 미리 건조된 식물의 머리띠를 엮어 만든 것입니다. 그러나이 보관 방법에는 모든 사람이 그러한 끈을 올바르게 짜는 것은 아니기 때문에 소유자의 특정 기술과 시간이 필요합니다.

마늘을 그물에 보관하는 것도 효과적인 유사한 보관 방법입니다. 상점에서 구입할 수 있습니다. 제품을 2-3kg의 그물에 넣고 천장에 매달아 놓습니다. 보관하는 동안 헤드를 주기적으로 검사하여 손상되거나 썩은 헤드를 식별해야 합니다.이것은 패배로부터 다른 머리를 구하는 데 도움이 될 것입니다.

이 제품을 보관하는 다른 방법도 많이 있으므로 겨울을 잘 견디고 품질을 잃지 않도록 도와줍니다. 다음 위치에 제품을 추가로 저장할 수 있습니다.

1. 소금. 이것은 마늘이 자질을 잃지 않고 겨울에 도움이 될 것입니다. 껍질을 벗긴 마늘을 항아리에 담고 위에서 1-2cm 정도 덮도록 소금을 듬뿍 뿌려준다.
2. 무케. 이 방법은 사전 건조가 제대로 이루어지지 않은 경우 제품에서 과도한 수분을 제거하는 데 도움이 됩니다. 접시 바닥에 밀가루 층을 채우고 이전에 밀가루를 뿌린 머리를 넣어야합니다. 위에서부터이 모든 것은 뚜껑으로 닫혀 있으며 제품을 오랫동안 보관할 수 있습니다. 봄까지 신선함을 잃지 않습니다.
3. 금연 건강 증진 협회. 가능하면 음식을 재에 보관할 수 있습니다. 이렇게하려면 바닥을 덮도록 작은 층으로 상자에 부어 넣습니다. 마늘 머리가 위에 놓입니다. 각 행은 완전히 덮도록 재 층으로 추가로 뿌려야합니다. 이렇게 하면 부엌에서도 마늘을 보관할 수 있습니다.
4. 양파 껍질. 양파 껍질이 많으면 사용할 수 있습니다. 이를 위해 껍질과 섞인 마늘을 가방에 넣고 식료품 저장실에 걸어 놓습니다.
5. 음식 영화. 공기 접근을 방지하기 위해 각 머리를 폴리에틸렌으로 두 겹으로 감쌀 필요가 있습니다. 이것은 전구가 마르지 않도록 보호하는 데 도움이 됩니다.
6. 파라핀. 양초가 녹고 마늘 머리가 결과 용액에 담근다. 결과적으로 보호 필름이 형성되어 제품에서 수분이 증발하는 것을 방지하고 박테리아가 치아에 침투하는 것을 방지합니다.
7. 톱밥에서. 소금이나 재 대신 신선한 톱밥을 사용할 수 있습니다. 침엽수에서 선택하는 것이 좋습니다.마늘을 나무 상자에 담아 햇빛이 닿지 않는 서늘한 곳으로 옮기는 것도 중요하다.
8. 은행에서. 다른 방법은 마늘 머리를 일반 유리 항아리에 보관하는 것입니다. 머리는 아무 것도 뿌리지 않고 머리를 놓고 보관하는 것입니다. 이 실시예에서 마늘은 품질을 잃지 않고 월동할 수 있습니다. 싹이 트거나 마르지 않습니다.

마늘은 말린 상태로 보관할 수도 있습니다. 이렇게하려면 치아를 자르고 60도 오븐에서 말린 다음 믹서기로 갈아서 작은 알갱이를 만들어야합니다. 다음으로 생성 된 혼합물을 항아리에 붓고 캐비닛에 넣습니다. 뚜껑으로 완전히 밀봉된 플라스틱 용기를 사용할 수 있습니다.

마늘 팅크는 겨울 동안 마늘을 보존하는 가장 좋은 방법이며 나중에 요리 목적뿐만 아니라 의약 목적으로도 사용할 수 있습니다. 안주인이 집에 항상 질병에 도움이되는 훌륭하고 비타민이 풍부한 치료법이 있어야 할 필요가 있다면이 마늘 저장 방법을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

팅크 레시피:

1. 마늘 정향 300g을 접근 가능한 방식으로 분쇄 한 다음 항아리에 넣고 1-2 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 마늘이 준 액체가 용기에서 쏟아집니다. 결과적으로 약 200ml가 나옵니다. 이러한 액체는 멸균 항아리로 옮겨야하고 동일한 비율로 알코올로 채워야합니다.
3. 생성된 혼합물을 때때로 저어주면서 10일 동안 보관합니다.
4. 10일 후에 액체에서 침전물을 분리하고 유리 접시에 부어야 합니다. 이러한 용기는 태양이 닿지 않는 어두운 곳에 두어야 합니다. 이를 위해 사전 처리된 약물 바이알을 사용할 수 있습니다.

봄 제품은 따뜻한 곳에, 겨울 제품은 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다. 첫 번째 옵션에서는 온도가 +17 - +21도 이내여야 하고 두 번째 옵션에서는 최대 +3도여야 합니다. 실제로 저장 조건의 선택은 수확한 작물의 양에 따라 다릅니다. 이 제품은 메인 제품보다 조미료에 가깝기 때문에 일반적으로 약간의 시간이 소요되므로 많은 공간을 차지하지 않고 아파트에서 안전하게 마늘을 겨울에 보낼 수 있습니다.

작물의 양이 충분히 크면 전체 발코니를 할당할 수 있으며 먼저 단열해야 합니다. 전문가들은 +3 ~ -5의 온도와 최대 80%의 습도를 가진 서늘한 방에 놓인 나무 바구니나 상자에 작물을 보관할 것을 권장합니다. 어떤 시점에서 지하실이 있으면 거기에 마늘을 저장할 수 있습니다. GOST에 따른 온도는 이러한 제한을 준수해야 마늘의 안전성을 오랫동안 보장합니다.

유통 기한:

1. 지상 - 2개월;
2. 톱밥, 소금, 밀가루, 파라핀, 가방에 - 5 개월;
3. 기름에 - 3 개월;
4. 냉장고에서 - 3 개월;
5. 은행에서 - 3 개월.

숙련 된 정원사는 집에서 마늘을 저장하는 모든 방법을 실제로 시도 했으므로 이미 모든 장단점을 알고 있습니다. 이 경우 기술이 없으면 전문가의 권장 사항을 숙지해야합니다. 실제로 저장 옵션을 구현하기 전에 먼저 적절하게 수확하고 준비해야 합니다.

여름이 끝날 때 마늘을 파서 머리에 악영향을 줄 수있는 과열을 방지하는 것이 좋습니다.땅에서 꺼낸 후 햇볕에 말린다. 날씨가 비가 오면 마늘을 통풍이 잘되는 캐노피 아래 또는 다락방에 놓습니다. 이 절차의 결과로 껍질이 건조해지고 수분의 흔적이 보이지 않습니다.

준비된 구근을 검토하고 껍질을 벗기고 뿌리도 잘라냅니다. 위의 방법으로 마늘을 장기간 보관하려면 각 머리에 요오드가 함유된 녹인 버터를 미리 처리하고 일정한 온도와 습도를 유지해야 합니다.

제품을 가정에서 올바르게 보관할 필요가 있습니다. 전체 작물을 수용할 수 있는 충분한 공간이 있다면 겨울에 하나의 치아를 아파트에 쉽게 보관할 수 있습니다.

겨울 품종은 더 나쁘게 저장되므로 수확 직후에 사용하려고한다는 것을 기억해야합니다. 봄 마늘은 저장에 이상적입니다. 그것은 저온 및 따뜻한 저장 방법을 모두 허용합니다.

위의 방법으로 마늘을 집에서 잘 보관할 수 있습니다. 각 안주인은 방법에 익숙해지면 자신에게 가장 적합한 옵션을 선택할 수 있습니다. 이렇게하면 마늘이 겨울 내내 누워서 악화되지 않고 맛을 잃지 않습니다.

또한 겨울에 수확한 마늘을 내년에 심는 데 사용할 수 있는 경우도 있습니다. 필요한 경우 아파트에서이 제품을 지속적으로 사용할 수 있도록 다른 보관 방법을 사용할 수 있습니다.

곰팡이나 썩은 것처럼 보이는 마늘로 상황을 시정하기 위해 동일한 권장 사항이 제공됩니다. 이러한 기생충을 방지하기 위해 통풍이 잘 되도록 한 겹으로 제품을 놓는 것이 좋습니다. 또한 상자는 바닥에 통풍구가 있어야 합니다.

겨울철에 마늘이 싹이 트기 시작하면 실내에 습기가 많고 온도가 높다는 뜻입니다. 이 지표는 줄여야하지만 묘목의 발달을 회복시키는 데 효과가 없다는 것을 기억해야합니다. 따라서 가장 발달된 치아를 먼저 선별하여 섭취하여 타인에게 감염되지 않도록 해야 합니다.

마늘을 준비하는 동안 선택이 부정확하고 품질이 좋지 않은 경우 잠시 후 악화되기 시작하여 건강한 마늘에도 부정적인 영향을 미칩니다. 따라서 저장을 위해 보내진 작물을 주기적으로 검토하고 영향을 받은 표본을 제때 파괴하는 것이 중요합니다. 재료에 뚜렷한 껍질 결함이 있으면 종자에 약간의 병이 있음을 나타낼 수 있으므로 다음 시즌에 사용할 수 없습니다.

이러한 점을 알면 각 주부는이 제품을 아파트 또는 국가에 보관하는 가장 좋은 방법을 선택할 수 있습니다. 도시 아파트에서 마늘 머리를 장기간 보존하려면 위의 모든 권장 사항을 고려하는 것이 중요합니다.

요소 중 하나 이상을 무시하면 전체 작물에 부정적인 영향을 미치므로 결과적으로 완전히 손실 될 수 있습니다. 이러한 일이 발생하지 않도록 하려면 이전에 연구한 이 문제에 주의 깊게 접근해야 합니다.

마늘을 보관하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.