최고의 마늘 품종에 대한 설명

마늘은 오랫동안 요리사가 좋아하는 향신료였습니다. 그 맵고 세련된 맛과 풍부하고 독특한 향은 다양한 요리를 즐기는 많은 사람들을 매료시킵니다. 또한 아시다시피 마늘은 건강에 좋습니다. 그러한 문화를 키우는 것은 매우 간단하므로 거의 모든 사람의 dacha와 정원 음모에서 찾을 수 있습니다. 그러나 마늘의 종류와 종류가 많다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 이 기사에서는 주요하고 가장 생산적인 품종에 대해 설명합니다.

시장에 나와 있는 다양한 마늘 품종은 정원사나 여름 거주자가 항상 선택하기 어렵게 만듭니다. 좋은 수확을 얻는 방법을 이해하기 위해 마늘 씨앗이 무엇인지 알아 봅시다.

다른 유형의 문화는 고유 한 방식으로 과일과 식물 자체를 형성합니다. 따라서 쏘는 품종 (성장 및 발달 과정에서 화살을 형성하는 것)과 쏘지 않는 것 (각각 - 화살이 형성되지 않음)이 있습니다. 그러나 마늘은 기술 및 테이블 모두가 될 수 있으며 테이블 품종 만 요리에 과일을 사용하는 데 적합하며 기술 품종은 방을 장식하는 데 적합하여 에센셜 오일이 훨씬 더 많기 때문에 방에 독특한 향기를 부여합니다. 그들 안에.

식물의 줄기에주의를 기울이면 일부 품종에서는 단단하고 다른 품종에서는 부드럽다는 것을 알 수 있습니다.이들은 또한 다양한 종류의 마늘입니다. 첫 번째에서는 줄기가 뿌리에서 직접 자랍니다. 최대 정향 수는 8 개에 달할 수 있으며 두 번째에서는 줄기가 전혀 없으며 결과적으로 태아의 정향 ( 루트 엽 덕분에 훨씬 더 많이 형성 될 수 있습니다. 머리에 보관됩니다. 단단한 줄기 유형의 마늘의 화살표는 씨앗이있는 바구니로 끝납니다. 수집하고 땅에 심으면 단일 이빨 과일을 얻을 수 있습니다.

종자 마늘은 심는 데 자체 장점이 있습니다. 종종 잘 수행되어 훌륭하고 맛있는 수확을 가져옵니다. 또한, 해충의 영향이나 악천후 등으로 인해 잃어버린 품종을 되살리고 키울 수있는 좋은 기회입니다. 종자에서 마늘을 심는 것은 다른 종자 작물과 마찬가지로 매우 간단합니다.

숙성 시기에 따라 초기, 중기, 후기 숙성이 있습니다. 여름 시즌 초반에 훌륭한 수확의 일부를 얻으려는 사람들에게는 초기 품종이 선호됩니다.

일종의 장식으로 집에 마늘을 저장하고 싶은 사람들을 위해 - 말리고 장식용 항아리에 넣는 등 - 마늘 껍질은 흰색일 뿐만 아니라(더 일반적이지만) 보라색 또는 분홍색. 후자의 옵션은 독특하고 밝게 보이기 때문에 방 꾸미기에 더 적합합니다.

마늘의 종류는 너무 다양하여 끝없이 나열될 수 있으므로 여름 별장이나 정원, 심지어 집에서 창턱이나 발코니에서 매우 쉽게 자랄 수 있는 주요 및 가장 일반적인 유형을 더 고려할 것입니다.

• "도브리냐" - 다양성은 좋은 발아, 긴 저장 수명 및 안정적인 수확량으로 구별되며 과일 머리가 상당히 크며 맛이 매우 날카 롭지 않아 미식가의 관심을 끌고 있습니다. 이 다양한 마늘은 놀라운 풍미 특성으로 인해 종종 생으로 먹습니다. 초보자 정원사조차도이 작물의 다른 유형보다 보살핌이 소박하고 다양한 질병에 덜 취약하기 때문에 키울 수 있습니다.
• "보가티르" - 그러한 이름은 일반적으로 크기가 다른 작물과 다른 유형의 작물에 부여됩니다. 이 다양한 마늘의 큰 크기는 재배에 매력적입니다. 일반적으로 머리의 무게는 최대 85g이지만 때로는 최대 115g까지 나갈 수 있습니다! 모든 지역에 적합한 소박한 재배 유형의 마늘입니다(중간 차선에 위치한 지역이 가장 생산적일 수 있음).

• "걸리버" - 설명을 자랑할 수 있는 또 다른 유형의 문화. 불필요한 질병에 잘 걸리지 않고, 우수한 수확량, 쾌적한 맛, 납작한 구근, 재배하기 쉽고 요리 목적으로도 사용할 수 있는 화살을 생산합니다.
• "소피예프스키" - 낮지만 흥미로운 다양한 마늘은 최대 높이 70cm까지 자라지만 동시에 무게가 최대 100g일 수 있는 큰 전구와 정향이 있습니다.입맛 취향의 관점에서 아주 맵지 않고 적당한 마늘 향을 좋아하시는 분들에게 제격입니다.

• "모스칼" - 머리가 80g(보통 4개)에 달하고 약간 길쭉한 모양을 하고 있는 매우 큰 마늘. 사수는 형성되지 않고 밝은 자주색 비늘이있어 과일의 모양이 맛 특성만큼 중요한 정원사의 관심을 끌고 있습니다.
• "로캄볼" - 언뜻 보기에 마늘인지 양파인지 구분하기 어려운 특이한 종류의 마늘. 이것은 이 품종이 마늘과 부추와 같은 작물의 중간 위치를 차지하기 때문입니다. 식물의 잎은 너비가 최대 6cm로 부추와 구별하기 어렵습니다. 식물은 다년생이며 매년 점점 더 큰 단일 갈래 머리를 형성합니다. 따라서 첫해에는 50g에 도달하고 두 번째 해에는 이미 최대 100g에 이릅니다.
• "종마" -이 종의 주요 장점은 가뭄에 대한 저항성으로 초심자 정원사에게 중요하며 저온에 대한 좋은 내성입니다. 면역 체계가 너무 발달하여 식물이 실제로 해충과 질병에 취약하지 않습니다.

모든 유형의 마늘 중에서 정원사는 봄과 겨울의 두 가지 주요 마늘을 구별합니다.

이 유형의 마늘은 봄이 시작될 때 땅에 심어집니다. 봄 품종은 우수하지만 적은 수확량으로 구별됩니다.그러나 겨울 품종과 달리 봄 품종은 저장 수명이 길고 적절한 보관 조건에서 12개월 동안 맛을 보존할 수 있습니다.

봄 품종에는 다음과 같은 차이점이 있습니다.

• 하나의 배양 전구에는 많은 수의 정향이 포함될 수 있습니다(최대 30개).
• 일반적으로 화살표가 없습니다 (몇 가지 품종 제외).
• 중앙 부분의 이빨은 머리에 나선형으로 배열되어 있기 때문에 약간 작습니다.
• 그러한 품종의 번식은 정향에 의해 수행됩니다.

겨울 품종의 마늘은 봄 품종에 비해 수확량이 높습니다. 훨씬 일찍 익지만 저장 시간이 적어 시간이 지남에 따라 맛의 특성이 사라집니다. 동시에 최적의 보관 조건은 다음과 같습니다. 실내 공기 온도가 -4도 이하로 떨어지지 않아야 하며 열도 1도 이하이어야 하며, 공기 습도는 75%이어야 합니다. 겨울 마늘은 모양과 크기가 그다지 매력적이지 않다는 사실에도 불구하고 종종 봄 마늘로 대체되기 때문에 그러한 조건을 만드는 것은 매우 어렵습니다. 대부분 겨울 품종은 판매, 요리 및 가공에 사용됩니다.

파종에 이상적인 시기는 늦가을이며 첫 수확 시기는 봄의 마지막 날입니다. 동시에 성장과 발달 과정에서 문화는 육즙을 크게 잃습니다.

이 품종과 봄 품종 사이에는 다음과 같은 차이점이 있습니다.

• 전구에 소수의 정향 (최대 10 개)이 형성됩니다.
• 문화에는 화살표가 있으며, 그 위에 공기 전구가 형성되어 번식에 사용됩니다.
• 과일 조각이 1줄로 배열됩니다.

많은 사람들에게 다른 마늘과 다른 독특한 맛 특성을 가진 마늘 품종뿐만 아니라 발아율이 높고 수확량이 우수한 품종도 매력적입니다.

거대한 품종 중에서 놀라운 수확량으로 구별되는 품종을 구별 할 수 있습니다.

• "티탄" - 이런 종류의 마늘은 심는 순간부터 수확하는 순간까지 100일 만에 익는다. 그것은 열린 땅에서 자라며 화살표를 형성하고 높이가 35cm를 초과하지 않으며 식물의 꼭대기는 3cm에 이릅니다. 이 품종에는 한 가지 특징이 있습니다. 머리의 무게는 150g이며 정원의 친척들 사이에서 진정으로 거인입니다. 자주색 창백한 비늘은 흰색 정향을 완벽하게 숨기며 다양한 요인에 따라 그 수는 4에서 6까지 다양합니다. 생산성은 1제곱미터에서 최대 2kg의 과일을 수확할 수 있습니다. 수확 한 작물은 저장 성능이 좋으며 총 시간은 최대 6 개월입니다.
• "알렉세예프스키" - 때때로이 다양한 마늘은 "Alekseevsky Giant"라고 불리며, 이는 머리가 매우 커서 4-5개의 정향이 형성되고 총 질량이 180g에 달하는 경우도 있기 때문입니다. 이 질병 저항성 품종은 이 작물을 재배하는 기술을 이제 막 터득한 전문가와 초보자 모두에게 매우 인기가 있습니다.그러나이 다양한 마늘의 특이한 맛에 주목할 가치가 있습니다. 그것은 단지 매운 것이 아니라 달콤한 뒷맛이 있으므로 요리 목적으로 매우 자주 사용됩니다.

• "카사블랑카" - 문화를 대표하는 진정한 거물! 태아의 머리에는 8 ~ 12 개의 정향이 형성되며 총 질량은 최대 200g에 이릅니다. 정원사들 사이에서는 저장 특성이 좋고 다양한 질병에 강하며 수확량이 55t / ha라는 사실 때문에 인기가 있습니다.
• "콤소몰렛" - 제시된 유형의 마늘 중에서 이 품종은 아마도 정원사들 사이에서 가장 인기 있고 인기 있는 것 중 하나일 것입니다. 이 품종의 역사는 1969년 Voronezh에서 시작되었으며, 이곳에서 육종가들은 중앙 흑토 지역의 특정 토양과 기후 조건에서 훌륭한 수확을 할 수 있는 이러한 유형의 마늘을 재배하기 위한 조치를 개발하기 시작했습니다. 이 내한성 종의 최종 버전을 만드는 데 10년이 걸렸지 만 재배가 매우 소박하고 좋은 수확을 할 수 있습니다. 1 평방 미터당 최대 1.5kg의 과일을 얻을 수 있습니다. 최대 40센티미터 높이의 조밀한 줄기는 왁스 코팅으로 덮여 있으며, 결과로 생긴 화살은 끝에 전구를 형성하며, 그 총 개수는 수백 개에 달할 수 있습니다! 그러한 마늘의 머리는 조밀하고 정향 (7-10 개)으로 구성됩니다.

선택한 마늘 품종이 재배 중에 필요한 결과를 얻으려면 종자 저장 방법에주의를 기울일 가치가 있습니다. 따라서 너무 따뜻한 조건(실내 최대 섭씨 20도)은 작물의 성장 시즌을 어렵게 만들지만 결과적으로 머리는 덜 따뜻한 방에 저장된 작물보다 훨씬 더 큰 크기를 갖게 됩니다.전구가 섭씨 1 ~ 3도의 온도 체계에 보관된 경우. 그들은 더 빨리 싹을 틔우지만 전구 자체는 훨씬 작을 것입니다. 그것은 모두 정원사의 소원에 달려 있습니다.

또한 작물이 심어진 시간에주의를 기울일 가치가 있습니다. 이 과정이 겨울 전에 발생하면 화려한 껍질 (보라색, 라일락, 분홍색)이있는 품종에주의를 기울일 필요가 있습니다. 관리가 그렇게 기발하지 않고 겨울 저온에 강하기 때문입니다.

마늘 머리는 야외에서 심을 가치가 있는지 여부에 대해서도 많은 것을 말할 것입니다. 우선, 그것은 매우 커야합니다. 또한 머리의 바깥층에 약간의 손상이 있어도 작물의 품질과 양에 영향을 줄 수 있으므로 특별한 주의를 기울여 검사할 가치가 있습니다. 이빨은 거의 같은 크기여야 하고 그 수는 4개 이상이어야 합니다. 머리에 이빨이 더 적으면 이 문화가 점차적으로 퇴화하고 있음을 나타냅니다. 즉, 재생산 능력을 잃고 있습니다.

심기 위해 선택할 마늘 품종에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.