용과(피타하야, 피타하야, 용의 눈): 어떤 종류의 과일이며 올바르게 선택하는 방법은 무엇입니까?

"용의 심장"- 아름답고 특이하게 들립니다. 이 이름 뒤에는 열대 우림에서 자라는 이국적인 과일인 pitahaya가 있습니다. 우리 나라의 주민들은 상점에서 거의 발견되지 않기 때문에 식물의 과일에 익숙하지 않습니다. 그럼에도 불구하고 pitahaya는 우수한 맛, 유용 및 영양 특성의 소유자로 남아 있습니다. 그리고 꽃이 만발한 나무가 심어진 지역은 동화 속 정원을 닮았습니다.

용 과일, pitahaya, pitaya, 용 -이 모든 것은 멕시코, 중남미의 땅에서 자라는 이국적인 과일의 이름입니다. 식물은 선인장 가족에 속합니다.

현재까지 드래곤 프루트 재배는 아시아 남동부 주민들이 수행합니다. 대부분의 pitahaya는 태국, 인도네시아, 베트남, 필리핀, 스리랑카, 대만, 중국 및 말레이시아에서 전 세계적으로 수출됩니다. 이국적인 선인장 과일을 잘 수확하기 위한 최적의 기후 조건은 정확히 아열대와 열대입니다.

열매의 이름은 영어 뿌리를 가지고 있으며 "용의 심장"또는 "용의 열매"로 번역됩니다. 그러나 고대 아즈텍 시대에도 이 식물은 용과라고 불렸습니다.멕시코가 선인장의 발상지였기 때문에 인디언 부족은 처음으로 흰 펄프를 먹었습니다. 으깬 씨앗은 요리의 조미료로 사용되었습니다.

멕시코 사람들은 과일의 모양이 그 당시 살았던 용과 관련이 있다는 전설을 종종 말합니다. 그들은 pitahaya의 탄생이 전쟁 중에 일어났다고 주장합니다. 그제서야 지친 드래곤들은 입에서 불을 뿜을 수 없었고 대신 밝은 열매를 뱉어냈다. 고대 인디언들은 용의 심장 근처 어딘가에 이 놀라운 용 과일이 있다고 믿었습니다. 가능한 한 많은 간식을 얻기 위해 그들은 모든 전사 드래곤을 파괴해야 했습니다.

오늘날 pitahaya는 특이한 모양과 색상이 특징인 가장 아름답고 신비한 과일 중 하나입니다. 남부지방에서 잘 자라며 맛이 일품이다. 사실, 그 모습은 고대 전설의 기억만을 불러일으키는 멸종된 파충류의 비늘이나 용의 눈과 비슷합니다. 그건 그렇고, pitahaya의 펄프는 과일의 다양성에 따라 색상이 다릅니다.

일반적인 색조는 흰색, 붉은색, 핫 핑크, 심지어 보라색입니다. 열대 과일은 또한 모양, 크기, 껍질의 비늘 수가 다릅니다.

특이한 식물의 가장 인기있는 유형을 고려하십시오.

• Pitaya "흰색"(Hylocereus Undatus) 아주 흔한 과일입니다. 풍부한 맛이 있지만 다른 것에 비해 약간 신선합니다. 이름의 특징인 흰색의 과육에 검은 씨가 많이 들어 있습니다. 향은 뭔가 허브를 연상시킵니다. 과일의 외부 색상은 빨간색 또는 밝은 분홍색이고 비늘은 밝은 녹색입니다.
• Pitaya "Yellow"(Hylocereus Megalanthus). 이 품종은 거의 재배되지 않으며 "의욕적 인 배"라고합니다. 표면층은 노란색이고 비늘은 여드름과 비슷합니다. 과일 내부는 백설 공주이며 검은 씨앗으로 희석됩니다. 노란색 용과의 맛은 가장 달콤하고 향긋합니다.
• Pitaya "빨간색"(Hylocereus Costaricensis) 코스타리카 땅에서 흔히 볼 수 있기 때문에 종종 코스타리카라고 불립니다. 보라빛이 도는 풍부한 핑크빛 피부를 가지고 있습니다. 용과의 펄프는 색상이 비슷하지만 더 붉습니다. 작은 씨앗이 많이 있습니다. 강한 과일 향을 발산합니다.

드래곤 프루트는 남미와 멕시코가 원산지입니다. 아시아의 남동부 지역, 중앙 아메리카의 일부 지역에서 폭넓은 인기를 얻었습니다. 달콤한 과일의 완전한 성장과 숙성을 위해서는 낙엽 활엽수가 많은 건조한 열대 기후가 적합합니다.

pitaya 나무는 높이가 10 미터에 이릅니다. 특히,이 대표자의 재배를 위해 정원사는 다양한 지원 및 가터 훈장 도구를 사용합니다. 그들의 도움이 있어야만 강하게 자라는 원하는 유형의 분지 선인장을 저장할 수 있습니다. 이를 위해 전체 크라운이 지상에서 우뚝 솟은 하나의 돔으로 특별히 조립됩니다.

식물학의 관점에서 식물은 착생 식물로 간주되므로 공중 뿌리로 인해 과일은 나무 줄기에 달라 붙어 장기간 숙성됩니다. 그들이 전체 줄기의 표면에서 자라는 사실에도 불구하고 착생 선인장은 나무에서 영양분을 섭취하지 않습니다.

드래곤프루트는 빛과 열이 많은 곳에서 높이 자라는 경향이 있습니다. 공기에서 적절한 양의 수분을 추출하는 것이 상단입니다. 또한, 문화는 줄기의 균열에서 유기적 요소를 찾습니다.식물은 지하 깊숙이 뿌리를 내리고 발달 기간을 거친 후 별도의 줄기 형태로 토양을 따라 퍼집니다.

pitahaya의 삼면체 줄기는 수정된 가지입니다. 바깥쪽에는 육즙이 많고 다육질이며 너비가 5cm인 줄기입니다. 그들은 가뭄과 더위에 나무가 필요로하는 많은 양의 물과 영양분을 함유하고 있습니다. 줄기는 실제로 새싹인 작은 가시로 덮여 있으며 나중에 새 가지와 용과 꽃을 낳습니다.

개화는 믿을 수 없을만큼 짧은 시간에 매우 빠르게 발생합니다. 하룻밤이면 분홍색이나 흰색으로 칠해진 첫 번째 꽃이 나타나 가벼운 허브 향을 발산합니다.

나무는 곤충에 의해 수분됩니다. 잡색의 새싹이 시들면 열매 맺는 기간이 시작됩니다. 선인장의 완전한 발달은 기후 조건에 크게 의존합니다. 열대 지방의 건조한 기후가 이상적입니다. 개화 후 이미 35-50 일 후에 나무는 아름답고 밝은 과일을 얻습니다. 1년(한 계절) 동안 피타하야는 알처럼 생긴 열매로 최대 6번까지 열매를 맺을 수 있습니다. 이것은 엄청나게 높은 수확량을 확인시켜줍니다.

현장에서 작물을 재배하려는 사람들은 과도한 양의 수분이 식물에 해롭다는 것을 알아야 합니다. 새싹이 떨어지고 과일이 썩기 시작할 것입니다.

과일을 반으로 자르면 두꺼운 사워 크림과 비슷한 부드러운 일관성을 찾을 수 있습니다. 키위 맛이 나는 바나나 같은 맛입니다. 진짜 미식가들은 피타하야의 맛을 이 과일과 비교합니다.

Dragonfruit 펄프는 다양한 요리에 추가하거나 다른 과일과 함께 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 매운맛과 매우 달콤한 재료를 피하는 것입니다. 그러한 조합의 배경에 대해 pitahaya의 맛이 단순히 손실되기 때문입니다.

태국의 이국적인 과일을 베이스로 샐러드, 디저트, 요구르트, 스무디, 칵테일, 잼, 젤리가 준비되어 있습니다. 또한 과일은 차가운 음료, 과일 와인의 요리법에서 발견됩니다.

장식 역할을 할 뿐만 아니라 차에 풍미를 더해주는 아름다운 흰색 꽃도 잊지 마세요.

이국적인 과일 100g의 영양가는 50kcal입니다. 단백질은 0.49g, 지방은 0.29g, 탄수화물은 12g을 차지하며 물은 91g으로 상당합니다. 그리고 배변활동.

• 비타민 B1;
• 비타민 B2;
• 비타민 C;
• 비타민 PP;
• 비타민 E;
• 금연 건강 증진 협회;
• 니코틴산;
• 비타민 C;
• 칼슘;
• 철;
• 인;
• 베타 카로틴;
• 티아민;
• 리보플라빈;
• 칼륨;
• 토코페롤.

열대 과일은 유익한 특성으로 유명합니다. 그 구성은 다양한 비타민, 미네랄로 가득 차 있습니다. 특히 중요한 역할은 인간 면역 체계를 강화하는 미시적 및 거시적 요소에 의해 수행됩니다.

용과를 먹는 것의 특별한 품질에 주목하지 않는 것은 불가능합니다. 높은 수준의 거친 섬유질로 인해 장을 정화하고 자극합니다.

과일의 주요 이점:

• 신체의 모든 신진 대사 과정을 시작합니다.
• 지방 대사를 정상화합니다.
• 혈액으로 영양소의 흡수를 촉진합니다.
• 유해하고 독성이 있는 물질, 과도한 액체 및 염분을 제거합니다.
• 치아 및 뼈 조직을 강화합니다.
• 신경계의 기능을 향상시킵니다.
• 감기, 바이러스 및 기타 질병을 예방하는 면역 체계의 보호 기능을 시작합니다.
• 항염 효과가 있습니다.
• 천연 콜라겐 합성;
• 자유 라디칼을 포함한 외부 영향으로부터 세포를 보호합니다.
• 혈액 응고 과정을 조절합니다.
• 철분 함량이 높기 때문에 탄수화물 분해를 정상화합니다.
• 전체 골격계를 전체적으로 강화합니다.
• 산화 효과가 있습니다.
• 어린이에게 특히 중요한 건강한 신체의 성장과 발달을 자극합니다.
• 항체, 적혈구를 성공적으로 형성합니다.
• 세포 조직의 벽을 강화합니다.
• 특수 산의 존재로 인해 "좋은"콜레스테롤 수치를 조절하는 동시에 신체에서 "나쁜"콜레스테롤을 제거합니다.
• 심장과 혈관의 정상적인 기능을 지원합니다.
• 근육의 색조와 힘을 제공합니다.
• 세포막은 과일의 씨앗에 포함된 지질로 인해 형성됩니다.
• 설탕이 장으로 흡수되는 것을 억제하여 섭취한 음식의 GI(혈당 지수)를 감소시킵니다.
• 혈당과 인슐린을 낮추는 능력으로 인해 2형 당뇨병에 적합합니다.
• 기분을 개선하고 스트레스를 완화합니다.

드래곤 프루트는 임산부와 수유부의 건강에 특히 중요합니다. 그러나 매일 식단에 외래종을 포함시키기 전에 알레르기 및 기타 금기 사항에 대해 전문가와 상의해야 합니다. 칼슘과 인의 높은 함량은 태아의 뼈, 치아 및 손톱의 완전한 성장을 보장합니다. 또한이 섬세함을 사용하여 임산부는 어린이의 골격 및 심장 시스템에 침착 할 것입니다.

임산부를 위한 추가 속성:

• 붓기 감소;
• 심장 근육의 유지;
• 라디칼 및 슬래그로부터 유기체의 방출;
• 과도한 과민성 제거;
• 항진균 및 항균 작용;
• 미네랄 결핍 보충.

전문가들은 복용량을 늘릴 때마다 점차적으로 pitahaya에 익숙해지는 것이 좋습니다. 부정적인 반응이 없으면 과일을 사용하면 건강에 매우 유익한 영향을 미칩니다.

모든 상점과 시장이 태국과 베트남에서 주로 가져온 특이한 과일로 가득 차 있는 것은 아닙니다. 구매하기 전에 과일을주의 깊게 검사하십시오. 손상, 움푹 들어간 곳, 어두운 반점이 없어야합니다. 좋은 제품의 껍질 색깔은 이름과 다르지 않습니다. 즉, "Red Pitahaya"라고 쓰여지면 껍질의 색상이 비문과 일치해야합니다.

만지면 신선함을 알 수 있습니다. 부드러움은 소비에 대한 준비와 적합성을 의미합니다. 표면이 단단한 구입한 pitahaya는 익어야 합니다. 이를 위해 며칠 동안 서늘한 곳에 두십시오. 이런 식으로 만 그녀는 모든 맛의 자질을 보여줄 수 있습니다.

향기로운 열대 진미를 맛보기 전에 제대로 청소해야 합니다.다양한 방법으로 먹는 피타하야.

청소 및 사용의 변형:

• 꼭대기를 껍질을 벗기고 펄프를 먹습니다.
• 조각으로 자르다;
• 피부를 자르고 찢어서 내용물을 먹을 수 있습니다.
• 과일을 두 부분으로 나누고 숟가락으로 백설 공주 과육을 먹습니다.

검은 씨앗에는 씨앗을 씹을 때만 혈액에 흡수될 수 있는 매우 중요한 미량 원소인 지질이 들어 있습니다. 껍질은 뚜렷한 맛이 없기 때문에 어디에도 사용되지 않습니다.

Pitahaya는 우유 요구르트, 셔벗 및 잼을 만드는 데 사용됩니다.

미국 요리에서는 섬세하고 통풍이 잘되는 디저트 레시피가 특히 인기가 있습니다. 이렇게하려면 믹서기에서 연유, 마스카포네 치즈, 피타하야 및 아몬드를 치십시오.

훌륭한 냉각 음료는 라임 또는 레몬과 용과가 든 물입니다. 과일의 꽃을 말리면 예를 들어 차와 같은 훌륭한 향기로운 향신료를 만들 수 있습니다.

다음은 가정을 기쁘게 할 수 있는 몇 가지 흥미로운 요리법입니다.

재료:

• 붉은 과일 - 4;
• 바나나 - 1;
• 익은 망고 - 100g;
• 파인애플 - 100g;
• 아몬드 우유 - 200ml.

요리:

• 믹서기에 모든 재료를 섞는다.
• 그 후 결과 덩어리를 특별한 나무 막대기로 아이스크림 틀에 붓습니다.
• 완전히 응고될 때까지(바람직하게는 하룻밤) 냉동실에 공작물을 그대로 두십시오.

시원한 디저트가 완성되었습니다!

이 칵테일은 단 것을 좋아하고 비타민으로 몸을 포화시키고 싶은 사람들에게 특히 좋습니다.

구성 요소:

• 잘 익은 피타야 과일;
• 키위 2-3개;
• 약간의 딸기;
• 요구르트, 우유.

또한 원하는 경우 복숭아, 배, 라즈베리, 건포도, 블루베리, 바나나와 같은 다른 재료를 추가할 수 있습니다. 가장 좋아하는 것을 선택하십시오. 미묘한 맛을 내기 위해 시럽, 꿀, 주스, 향유, 카라멜로 칵테일을 보충하는 것이 좋습니다.

이러한 건강하고 에너지 드링크는 매우 간단하게 준비됩니다. 블렌더 글라스에 모든 재료를 넣고 섞기만 하면 됩니다. 완성된 액체를 유리병에 붓고 식히기 위해 냉장 보관합니다. 빨대로 마시는 것이 좋습니다.

"용의 눈"은 수세기 전에 멕시코 주민들이 발견한 정말 놀라운 과일입니다. 유용하고 영양가있는 특성으로 인해 멕시코, 남미 및 아시아와 같은 원산지뿐만 아니라 러시아에서도 널리 인기를 얻었습니다. 오늘날, 대형 체인점과 시장은 그러한 외래종을 가져오려고 노력하고 있습니다. 대도시에서는 주로 태국의 다양한 붉은 색을 볼 수 있습니다. 동일한 맛과 허브 향을 유지하는 잘 익고 신선한 과일을 구입하는 것이 중요합니다. 용과나 피타하야를 맛보면 고대 아즈텍인들이 그토록 동경했던 것이 무엇인지 이해할 수 있을 것입니다.

이국적인 과일에 대한 개요는 다음 비디오를 참조하십시오.