구아바: 속성 및 용도

대형 마트에서 살 수 있는 이색 과일이나 특급 배달 서비스를 통해 주문할 수 있는 온갖 이색 과일 중 레몬과 사과를 섞은 듯한 이색 녹색 과일이 눈길을 끈다. 구아바라고 불리는이 상품은 중남미에서 우리 나라로 가져와지며 세계의 다른 지역에서는 자라지 않습니다. 이것은 식물이 열과 습도가 많은 열대 및 아열대 기후를 선호하기 때문입니다. 모양이 비슷해서 '열대 사과'라고도 불립니다.

구아바의 맛은 너무 이례적이어서 모든 사람이 그 안에서 좋아하는 진미를 찾을 수 있습니다. 누군가는 파인애플에 비유하고, 누군가는 쓴 딸기에 비유하기도 하고, 누군가는 모과 맛과 비슷하다는 주장도 한다.

구아바 (또는 구아바)는 머틀 가족에 속하는 낮은 우디 상록 식물입니다. 이 과일이 가장 자주 재배되는 페루와 콜롬비아에서는 구아바가 이 나무의 속에 속하기 때문에 종종 "사이디움"이라고 불리는 반면 아랍 국가에서는 "후아파"라는 이름을 찾을 수 있습니다. 나무의 높이는 4-5 미터를 거의 초과하지 않지만 일부 품종에서는 15-20 미터에 도달 할 수 있습니다.

넓게 퍼진 가지, 얇고 부드러운 분홍색 또는 회색 나무 껍질, 길이 10-15cm의 큰 타원형 잎 - 이것은 특별한 정원에서 자라는 일반 구아바의 모습입니다.과일을 맺는 작은 실내 식물도 있지만 높이는 1-2 미터를 초과하지 않습니다. 식물은 품종에 따라 1년에 두 번 또는 한 번 꽃을 피우며 자가 수분하거나 곤충에 의해 교차 수분될 수 있습니다. 구아바 꽃은 지름이 2-3cm이며 흰색 색조와 강한 쾌적한 향기가 있습니다.

여러 번 방문하여 한 나무에서 최대 100kg의 과일을 수확합니다. 첫 번째가 가장 기본적인 것이고, 그 후에 익은 과일의 잔해가 두세 번 수집됩니다. 숙성기간은 품종에 따라 3~5개월 정도이다. 또한 구아바 품종은 과일의 모양에 큰 영향을 미칩니다. 작은 자두 또는 중간 크기의 코코넛 크기일 수 있습니다. 아보카도의 껍질과 비슷한 단단한 껍질은 과일의 숙성 정도에 따라 그 아래에 향긋한 노란색 또는 붉은색 과육을 숨깁니다.

대형 마트에서도 신선한 구아바를 구하기 어렵다는 사실에도 불구하고 의사들은 종종 성인과 어린이의 식단에 포함할 것을 권장합니다. 이것은이 상록수 과일의 독특하고 즐거운 맛뿐만 아니라 풍부한 구성 때문입니다.

• 비타민. 특이한 과일에는 많은 양의 비타민 C(오렌지의 몇 배)가 포함되어 있지만 일부는 과일 껍질에 들어 있어 항상 먹지는 않습니다. 또한 구아바에는 비타민 A, K, E 및 B가 풍부합니다.
• 마이크로 및 매크로 요소. 열대 진미를 사용하면 철, 인, 아연, 황, 망간, 나트륨 및 기타 요소로 인체를 풍부하게 할 수 있습니다.
• 다중불포화산. 아보카도 과일과 마찬가지로 구아바에는 상당한 양의 오메가-3가 함유되어 있어 식단을 지켜보는 사람이라면 누구에게나 꼭 필요한 영양소입니다. 이러한 산은 지방 대사를 조절하며 체중 감량에 사용됩니다.
• 수렴제, 신체에서 다양한 독소와 독소를 제거하는 데 기여합니다. 씨앗에서 껍질을 벗긴 과일 펄프는 급성 식중독 및 장 장애에도 사용하도록 표시됩니다.

과일의 칼로리 함량은 제품 100g당 70kcal에 불과하지만 높은 섬유질 함량으로 인해 포화가 상당히 빨리 발생합니다. 구아바 100g에는 약 3g의 단백질, 1g의 지방 및 14g의 탄수화물만 함유되어 있습니다.

거의 모든 열대 과일은 비타민과 미량 원소의 함량이 높기 때문에 이점이 있습니다. 그러나 구아바는 진정으로 맛있는 약으로 간주됩니다. 사이듐을 정기적으로 사용하면 비타민 C로 몸을 포화시키고 면역 체계를 지원합니다. 또한 항염 및 항균 특성이 있어 다양한 감기 및 바이러스 질환에 사용됩니다. 최근 연구에 따르면 구아바 펄프는 암과의 싸움에서 나타나며 수술 및 화학 요법 후 환자의 회복을 돕습니다. 과일의 이러한 효과는 리코펜이나 폴리페놀과 같은 항산화제의 높은 함량과 관련이 있습니다.

구아바는 허용될 뿐만 아니라 당뇨병 환자에게도 적용됩니다. 섬유질과 식이섬유 함량이 높기 때문에 혈당 지수가 낮기 때문에 혈당의 급격한 상승을 억제할 수 있습니다. 동시에 과일의 단맛으로 메인 식사 후 디저트 형태의 간식을 사용할 수 있습니다. 높은 함량의 항산화제와 비타민은 암과 바이러스성 질병 퇴치뿐만 아니라 신체의 아름다움과 젊음을 추구하는 데 도움이 됩니다. 일주일에 하나의 과일은 신진 대사를 개선하고 얼굴과 몸의 피부를 부드럽게하여 다양한 발진을 완화시킵니다. 또한 과일과 잎에서 다양한 마스크, 달인 및 팅크를 준비 할 수있어 얼굴과 몸의 피부뿐만 아니라 고온에 도움이되는 염증과 발적을 완화합니다.

다양한 포럼의 사용자에 따르면 구아바는 심혈관계에 긍정적인 영향을 미칩니다. 구성의 나트륨과 칼륨의 균형으로 인해 혈압을 정상화하는 데 도움이됩니다. 또한 태아의 유익한 특성에는 콜레스테롤 조절과 신경계에 대한 긍정적인 영향이 포함됩니다. 머틀 나무의 열매는 껍질과 씨와 함께 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 몸은 더 많은 비타민을 섭취하고 내장은 작은 씨앗으로 부드럽게 정화됩니다. 이 경우 칼붙이는 필요하지 않으며 사과나 오렌지와 같은 조각으로 과일을 자르면 충분합니다.

다른 과일과 마찬가지로 구아바는 개인적인 편협함이 있는 사람들에게 강력한 알레르기 항원이 될 수 있습니다. 열처리, 설탕에 절인 과일 또는 잼을 요리하는 것은 권장하지 않지만 겨울에는 그러한 과일을 말리는 것이 매우 유용합니다.

많은 열대 과일 애호가들은 구아바가 자라는 지역에서만 독점적으로 섭취하고 지역 슈퍼마켓에서 구입하지 말 것을 권장합니다. 그러나 우리 나라에서는 잘 익고 맛있는 과일의 특징을 알면 좋은 품질의 제품을 선택할 수 있습니다.

• 구아바 껍질 짙은 녹색에서 갈색까지 약간 기름진 광택이 있어야합니다. 레몬처럼 약간의 울퉁불퉁함은 허용되지만 심하게 오그라든 과일은 버릇없는 과일입니다. 껍질에 작은 갈색 점이 보이면 구아바가 너무 익은 것이며 맛이 신선한 과일만큼 풍부하지 않을 것입니다.
• 익은 펄프 수박과 비슷한 밝은 분홍색 또는 붉은 색을 띤다. 부드럽고 씨앗이 쉽게 분리됩니다.
• 방향 잘 익은 과일은 매우 강하며 자르지 않은 구아바에서도 느낄 수 있습니다. 과일은 달콤함과 신선함의 향이 나며 약간의 신맛이 남습니다. 과일은 냄새를 잘 흡수하므로 유능한 판매자는 다른 향기로운 과일과 채소 옆에 두지 않습니다.

구아바는 키가 큰 정원수이지만 작은 용기에 심어 집이나 아파트에서 바로 수확할 수 있습니다. 그러한 식물의 높이는 2 미터를 초과하지 않지만 거대한 가지를 위해 많은 공간이 필요합니다. 수제 구아바의 과일은 우리 나라의 기후가 향상된 결실에 도움이되지 않기 때문에 크기가 작고 달콤하지 않습니다. 심기 및 관리 과정에는 특정 미묘함에 대한 지식이 필요합니다.

큰 식물은 작은 냄비에 비좁게 되므로 심기용 용기는 직경이 45cm 이상, 높이가 60cm 이상이어야 합니다. 목재 또는 플라스틱 용기가 가장 좋으며 알루미늄 또는 아연 도금 강철도 적합합니다. 두꺼운 배수 층이 자갈, 큰 칩 또는 거품 조각 형태로 그러한 용기의 바닥에 놓여 있습니다. 나무를 집의 남쪽에있는 창에 두는 것이 가장 좋습니다. 그 장소는 초안으로부터 보호되어야합니다.

모든 종류의 토양 중에서 유기농 퇴비, 모래 및 일반 꽃 토양을 같은 비율로 섞어서 모든 꽃집에서 구입할 수 있는 것이 가장 좋습니다. 최적의 기온은 여름에는 20~28도, 겨울에는 10~15도입니다. 온도는 섭씨 3도 이하로 떨어지지 않아야 합니다.

기성품 절단을 사용하여 구아바 나무를 키우는 것이 가장 쉽지만 시간이 지남에 따라 일반 씨앗에서 실제 덤불을 얻을 수 있습니다. 판매를 위해 일반 상점에서 심을 준비가 된 줄기를 찾는 것은 불가능하지만 일반 과일을 구입할 때 씨앗을 얻을 수 있습니다. 우선 계층화 절차를 거쳐야 합니다. 가장 쉬운 방법은 5분 동안 끓인 후 물이 든 씨앗을 스토브나 테이블에서 식히는 것입니다. 그 후, 씨앗은 즉시 1-2cm 깊이의 작은 냄비에 땅에 심어지고 물을줍니다. 위에서 냄비는 집착 필름으로 덮여 온실 효과를 만들기 위해 따뜻한 햇볕이 잘 드는 장소에 노출됩니다. 첫 번째 콩나물이 나오 자마자 필름을 냄비에서 제거 할 수 있습니다. 구아바는 표토가 마르면 물을 주어야 하며 보통 한 달에 3-4번 정도 물을 주어야 합니다.또한 스프레이 병에서 식물의 줄기와 잎을 뿌릴 수 있지만 이는 잎이 햇볕에 타지 않도록 저녁에만 할 수 있습니다.

1년에 한 번 구아바를 다시 심고 매번 용기의 크기를 약간 늘립니다. 동시에 토양을 갱신하고 비료를 적용하는 것이 바람직합니다. 인생의 첫해에는 매월 나무를 먹여야하며 두 번째 해부터 이식 중에만 할 수 있습니다. 최고 드레싱의 경우 꽃 가게에서 구입할 수있는 복합 비료가 적합합니다.

식물은 적절하게 돌보면 3-4 년이 지나지 않은 첫 번째 과일을 가져올 것입니다. 처음에는 나무에 몇 개의 열매만 맺힐 것이지만, 매년 열매의 수는 증가할 것입니다.

잘 익은 과일은 꽃병이나 찬장에 며칠 동안만 보관할 수 있으며, 그 후에는 맛과 육즙을 잃고 썩기 시작할 수 있습니다. 획득 한 과일이 여전히 녹색이라면 약 5-7 일 동안 태양 아래 창턱에서 익을 수 있습니다. 익은 구아바는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 냉장고에서 한 달 정도 보관할 수 있습니다. 전체 및 얇게 썬 진미 모두 최대 6개월 동안 쉽게 냉동할 수 있습니다. 해동되면 과일은 맛을 잃지 않고 거의 모든 이점을 유지합니다.

열대 디저트를 즐기는 가장 쉽고 일반적인 방법은 신선하게 먹는 것입니다. 이렇게하려면 칼로 과일을 여러 조각으로 자르고 작은 수박이나 큰 사과처럼 먹으면 충분합니다. 동시에 껍질과 씨앗은 모두 섭취할 수 있으며 과육을 완전히 제거하고 별도로 먹을 수 있습니다.

구아바는 종종 특별한 주방 기계를 사용하거나 손으로 착즙됩니다. 이 주스를 ​​기반으로 다양한 디저트를 준비하고 시럽을 끓일 수 있으며 수제 아이스크림을 만들 수도 있습니다. 이 열대 과일을 포함하는 다양한 요리에 대한 많은 요리법이 있습니다. 가장 특이한 것 중 하나는 축제 테이블을 위한 구아바 음료 레시피입니다.

이 상쾌한 여름 열대 과일 펀치를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 6 잘 익은 구아바 과일;
• 신선한 생강 뿌리 30g;
• 0.5리터의 물;
• 양조 홍차 0.1l;
• 과립 설탕 200g;
• 파인애플 또는 다과즙 0.1리터;
• 0.2리터의 오렌지 또는 감귤 주스;
• 2 큰술. 레몬 주스 숟가락;
• 봉사할 얼음.

작은 냄비에 물을 끓이고 생강 뿌리가 밝고 풍부한 맛이 날 때까지 끓입니다. 결과 국물을 걸러내고 껍질과 씨앗, 설탕, 차 및 주스에서 껍질을 벗긴 익은 구아바 퓌레와 섞습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 모든 것을 철저히 섞고 키가 큰 유리잔에 붓고 으깬 얼음으로 장식합니다.

구아바에 대한 개요는 다음 비디오를 참조하십시오.