블랙 베리 젤리를 요리하는 방법?

많은 주부들이 겨울 동안 자신과 가족을 위해 젤리를 준비합니다. 이 요리는 다양한 딸기와 과일로 만들 수 있습니다. 이 기사에서는 이 블랙베리 디저트를 만드는 방법을 보여줍니다.

젤리 만들기를 시작하기 전에 블랙베리를 제대로 준비해야 합니다. 먼저 열매에서 과도한 파편과 곤충을 모두 제거해야합니다. 그런 다음 블랙 베리는 물 아래 소쿠리에서 철저히 씻습니다. 과일이 쉽게 손상되기 때문에 신중하게 수행해야 합니다. 그 후에 모든 꼬리를 제거해야 합니다. 이 형태에서 열매는 이미 젤리를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

현재 블랙베리 젤리를 만들기 위한 다양한 레시피가 있습니다. 그들 중 가장 인기있는 것을 고려하십시오.

이러한 간단한 조리법에 따라 디저트를 준비하기 위해 씻고 말린 열매를 그릇에 넣은 다음 믹서기로 분쇄합니다. 열매가 균질한 액체 덩어리가 될 때까지 기다리십시오.

그 후, 과립 설탕이 생성 된 블랙 베리 혼합물에 첨가됩니다. 모든 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음 덩어리를 플라스틱 용기에 붓고 뚜껑으로 닫습니다. 이 형태로 미래의 젤리는 냉장고에 보관됩니다.

동시에 항아리를 가져와 살균해야합니다. 기성품 블랙 베리 젤리는 이러한 용기에 넣습니다.디저트를 오래 보관하고 싶다면 그 위에 설탕을 약간 뿌리는 것이 좋습니다. 용기 끝에서 미리 멸균 된 뚜껑으로 뒤틀려 있습니다.

씻은 열매를 요리 용기에 붓습니다. 거기에 액체를 붓고 과립 설탕을 붓습니다. 이 모든 성분이 완전히 혼합됩니다. 그 후, 접시에 불을 붙입니다. 딸기가 충분히 부드러워질 때까지 블랙베리를 끓입니다. 그 후, 덩어리는 금속 체를 사용하여 분쇄됩니다. 마지막에 젤라틴과 약간의 레몬 주스가 첨가됩니다.

미래의 젤리는 다시 잘 섞어서 스토브에 다시 넣습니다. 디저트는 요리되었지만 끓이지 않아야합니다. 잘 걸쭉해지면 충분합니다. 완제품은 여전히 ​​​​미리 멸균 된 항아리에 뜨겁게 부어 뚜껑으로 뒤틀어 있습니다.

씻고 말린 열매는 별도의 깨끗한 그릇에 놓습니다. 거기에서 그들은 균질 한 덩어리의 상태로 믹서기로 분쇄됩니다. 그런 다음 설탕이 결과 덩어리에 첨가됩니다. 과립 설탕이 완전히 녹을 때까지 모든 것이 혼합됩니다.

혼합물을 미세한 체로 문지릅니다. 그 후 뼈가 남아있어 그러한 젤리를 만드는 데 사용되지 않습니다. 제품을 플라스틱 용기에 붓고 얼마 동안 냉장고로 보냅니다.

주스는 과즙 짜는기구를 사용하여 신선한 딸기에서 짜냅니다. 그런 다음 바닥이 두꺼운 깨끗한 용기에 붓습니다. 거기에 설탕을 넣었습니다. 팬은 스토브로 보내져 느린 불을 켭니다.요리 과정에서 숟가락으로 혼합물을 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 덩어리의 모든 설탕은 완전히 용해되어야합니다. 미래 젤리 시럽이 요리 될 때 여러 층으로 접힌 거즈 붕대를 통과하면 여전히 뜨겁습니다.

여과 된 블랙 베리 시럽을 다시 팬에 붓고 덩어리의 부피가 점차 감소하기 시작할 때까지 끓입니다. 이와 함께 항아리와 뚜껑을 소독해야 합니다. 또 다른 뜨거운 디저트는 잘 막힌 용기에 부어집니다.

그러한 디저트를 준비하려면 먼저 시럽을 끓여야합니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 물을 붓고 알갱이 설탕을 부으십시오. 설탕이 액체에 완전히 녹을 때까지 혼합물을 끓입니다. 그런 다음 갓 씻은 블랙베리를 팬에 넣습니다. 덩어리가 끓습니다. 그 후, 모든 재료를 약한 불에서 10분간 더 끓입니다.

마지막에 한천 한천을 혼합물에 넣고 3분 더 끓입니다. 어디에서 때때로 숟가락으로 혼합물을 저어주는 것을 잊지 마십시오. 결과 디저트를 금형에 붓고 냉각을 위해 냉장고로 보냅니다.

동시에 항아리와 뚜껑을 살균해야합니다. 준비된 블랙베리 젤리를 용기에 붓습니다.

블랙베리의 일부를 과즙 짜는기구에 넣고 열매에서 주스를 얻습니다. 그것은 과립 설탕과 물에 희석 된 약간의 젤라틴도 부어야하는 별도의 용기에 부어 넣습니다. 생성된 혼합물은 표면에 얇은 투명 필름이 형성될 때까지 일정 시간 동안 방치됩니다. 나중에 필름을 조심스럽게 제거합니다.그런 다음 완성된 젤리를 멸균된 항아리에 붓고 신선한 블랙베리를 거기에 넣습니다. 그 후 디저트는 냉장고에서 몇 시간 동안 제거됩니다.

이 디저트를 만들기 위해 먼저 딸기를 해동합니다. 그런 다음 과일을 그릇에 넣고 믹서기로 분쇄하여 균질 한 상태로 만듭니다. 그런 다음 설탕을 결과 혼합물에 붓습니다.

결과 시럽은 저열로 끓입니다. 요리하는 동안 모든 설탕이 액체에 완전히 용해되었는지 확인하십시오. 결과 디저트를 금형에 붓고 냉장고로 보내서 굳힙니다. 그 후에 이미 멸균 된 항아리에 부을 수 있습니다.

냄비에 물을 붓고 블랙베리 잎을 넣어주세요. 이 모든 것이 몇 분 안에 요리됩니다. 그런 다음 과립 설탕을 용기에 넣습니다. 전체 블랙베리를 뜨거운 시럽에 넣습니다. 작은 불에서 모든 것이 2 시간 더 끓습니다. 이 시간 동안 과일은 모든 주스를 완전히 포기해야합니다.

그런 다음 시트르산이 뜨거운 시럽에 첨가됩니다. 사용할 수 없으면 아스코르브산을 사용할 수 있습니다. 혼합물을 저열로 10분 더 끓입니다. 디저트는 멸균 용기에 담아 단단히 밀봉됩니다.

많은 주부들이 블랙베리 젤리를 준비할 때 가루 젤라틴이 아닌 시트 젤라틴을 사용하는 것이 좋습니다. 거의 모든 양의 물에 담글 수 있습니다. 필요한 수분 만 흡수하고 초과분은 접시에 남습니다. 또한 시트 젤라틴은 훨씬 빠르게 팽창합니다.이 작업을 수행하는 데 약 5분밖에 걸리지 않습니다. 그 후,이 성분은 이미 완전히 녹는 뜨거운 액체에 넣을 수 있습니다.

젤리 요리에 특별한주의를 기울여야합니다. 대부분의 주부들은 실리콘 코팅된 형태를 선호합니다. 그런 용기가 없다면 깊은 샐러드 그릇을 사용할 수 있습니다.

일부를 제공할 계획이라면 아름다운 장식용 안경이 적합합니다. 일반적으로이 옵션은 다양한 휴일에 대한 테이블을 설정할 때 사용됩니다. 모든 접시에는 먼저 접착 필름이 깔려 있어야 함을 기억하십시오. 이것은 준비 후 디저트를 더 쉽게 제거하기 위해 수행됩니다.

잊지 말아요 완성된 젤리는 금형에서 손상되지 않도록 조심스럽게 제거합니다. 따라서 먼저 디저트와 함께 접시를 뜨거운 물에 몇 초 동안 담그는 것이 좋습니다. 이것은 용기의 벽이 잘 가열되도록 수행됩니다. 그 후 젤리가 든 접시를 조심스럽게 뒤집어 제품을 별도의 접시에 놓습니다. 용기를 뜨거운 물에 너무 오랫동안 두지 마십시오. 이로 인해 디저트가 모양을 잃을 수 있습니다.

맛있는 블랙베리 젤리 만드는 방법은 다음 영상을 참고하세요.