블랙베리 잼을 만드는 방법?

블랙베리는 제가 가장 좋아하는 베리 중 하나입니다. 그것은 야생에서 자랄 수 있으며 채소밭과 가계에서 특별히 재배할 수 있습니다. 이 식물은 유라시아와 북미가 원산지입니다. 그러나 오늘날에는 유럽, 스칸디나비아 및 아시아에서도 흔히 볼 수 있습니다.

블랙베리는 아이스크림, 팬케이크, 케이크 및 파이, 달콤한 음료, 잼, 보존 식품 및 마멀레이드와 같은 다양한 디저트의 인기 있는 재료입니다. 올바른 방법으로 블랙베리 잼을 만드는 방법을 알아보세요.

블랙베리는 전체 비타민 복합체의 천연 공급원입니다. 그 구성에서 비타민 C, K, E, P, A, PP, B를 찾을 수 있습니다. 이러한 물질 덕분에 베리는 면역력을 강화하고 유지할 수 있으며 신경계와 위장관의 기능에 긍정적 인 영향을 미치고 활성화됩니다. 심장과 혈관의 작용뿐만 아니라 감정 상태를 개선합니다.

비타민 외에도 베리의 구성에는 인, 구리, 칼륨, 철, 나트륨, 마그네슘, 섬유질, 과당, 포도당, 유기산, 펙틴, 토코페롤 등의 미량 원소와 미네랄이 포함되어 있습니다. 이러한 풍부한 구성으로 블랙 베리는 민간 요법에서 활발히 사용됩니다. 예를 들어, 블랙베리 잼은 감기에 사용하는 것이 좋습니다. 라즈베리 잼과 동일한 해열 특성이 있다고 믿어집니다.

또한이 열매는 신장, 방광, 관절의 질병을 치료하는 데 사용됩니다.블랙베리는 불안 장애와 신경증으로 고통받는 사람들에게 특히 유용할 것입니다. 이완 및 진정 효과가 있을 수 있습니다.

블랙 베리에서 겨울을위한 디저트를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 딸기에 추가 재료를 추가하거나 통째로 굴리거나 갈아서 만들 수 있습니다. 단, 요리 단계를 진행하기 전에 과일을 준비해야 합니다.

또한 블랙베리는 요리하기 전에 분류, 세척 및 건조해야 합니다.

준비 단계가 완료되면 잼 만들기를 시작할 수 있습니다. 거의 모든 블랙베리 잼 레시피에는 베리와 설탕이 필요합니다. 1:1 비율로. 구연산(주스 또는 제스트)도 방부제로 사용할 수 있습니다. 원하는 경우 젤라틴을 증점제로 사용할 수 있습니다.

이 조리법에 따라 디저트를 준비하려면 200밀리리터의 물을 팬에 붓습니다. 그런 다음 냄비를 불에 올려 놓고 액체를 끓여야합니다. 그런 다음 끓는 물에 1kg의 블랙 베리를 부어 3-5 분 동안 요리해야합니다 (요리 과정에서 열매를 저어야 함). 시간이 지나면 블랙베리를 체에 걸고 철저히 문질러 씨를 제거해야 합니다.

그런 다음 베리 덩어리에 설탕 반 킬로그램을 추가해야합니다. 혼합물은 깨끗한 냄비에 넣고 불에 올려야합니다. 잼은 부드러워질 때까지 익혀야 합니다. 요리 과정에서 진미의 양이 크게 감소한다는 점을 고려할 가치가 있습니다.

블랙 베리 진미가 너무 단순하고 흥미롭지 않은 경우 다른 과일을 추가하여 베리 디저트를 다양화하십시오. 가장 일반적인 옵션은 사과입니다.

블랙베리와 사과 콩피튀르를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 블랙베리 - 2kg;
• 정제수 - 2컵;
• 사과 - 반 킬로그램 (신 품종을 선택하는 것이 좋습니다);
• 과립 설탕 - 2 킬로그램.

이 디저트를 준비하려면 우선 블랙베리를 요리해야 합니다. 이렇게하려면 열매에 물 한 잔을 부어 불에 태우고 10-15 분 동안 끓여야합니다. 그런 다음 블랙베리를 체로 문질러야 합니다.

사과는 차례로 껍질을 벗기고 씨앗을 작은 얇은 조각으로 잘라야합니다. 그 후 과일과 베리 혼합물을 깨끗한 용기에 넣고 설탕을 넣고 물을 붓습니다. Confiture가 굳을 때까지 약한 불에서 요리해야 합니다.

블랙베리 잼은 겨울을 위해 보존하거나 매일 사용하도록 준비할 수 있습니다. 준비 직후에 간식을 섭취할 계획이라면 항아리(또는 다른 편리한 용기)로 나누어 냉장고에 넣어두면 디저트를 몇 주 동안 보관할 수 있습니다.

위에서 알 수 있듯이 맛있고 건강한 블랙베리 디저트를 자신의 손으로 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 몇 가지 지침을 따르면 됩니다. 원하는 경우 기호에 따라 사과뿐만 아니라 다른 추가 재료(과일, 딸기)를 과일에 추가할 수 있습니다.

잼은 팬케이크 또는 팬케이크와 함께 제공되거나 수제 케이크의 충전재로 사용되거나 빵이나 쿠키에 바르거나 아이스크림에 추가되거나 티스푼으로 간단히 먹을 수 있습니다. 그러한 디저트는 추운 겨울 저녁에 당신, 당신의 가족 및 손님을 의심 할 여지없이 기쁘게 할 것입니다.

블랙베리 잼 레시피는 다음 비디오에 나와 있습니다.