블랙베리: 설명, 수집 및 보관

블랙베리는 우수한 맛을 특징으로 하는 베리 카테고리에 속합니다. 이 문화에는 많은 종류가 있습니다. 블랙 베리를 올바르게 돌보면 과일을 많이 수확 할 수 있으며 일년 내내 맛있고 건강한 준비를 할 수 있습니다.

정원과 숲에서는 때때로 녹색에서 검은색에 이르는 흥미로운 다색 열매를 찾을 수 있습니다. 이것은 블랙베리입니다. 성숙함에 따라 색이 변하여 처음에는 빨간색이 된 다음 갈색을 띠고 마지막에는 푸른 빛이 도는 검은색을 띠게 됩니다. 그들의 구조에서이 과일은 라즈베리와 비슷합니다. 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 라즈베리가 든 블랙베리는 같은 가족의 열매입니다.

품종에 따라 블랙베리는 신맛이 나거나 단 맛이 날 수 있습니다. 식물 자체는 관목처럼 보입니다.

가시덤불에는 가시가 있어서 이 식물이 자랄 때 통과하기 매우 어려운 "침착지"를 형성합니다. 대부분 숲, 개울 또는 강 근처의 공터에서 발견됩니다.

블랙베리 과일에는 인체에 ​​중요한 물질이 포함되어 있습니다.

• 풍부한 비타민 세트;
• 미량 원소;
• 다양한 산;
• 셀룰로오스.

긍정적 인 방식으로이 열매는 섭취하면 전체 유기체의 작업에 영향을 미칩니다.

• 신진 대사 조절;
• 면역 강화;
• 고열을 낮추고 인후통을 치료하십시오.
• 소화에 유용합니다.
• 신장과 방광의 질병에 효과적입니다.
• 당뇨병에 도움;
• 관절 염증 완화;
• 부인과 문제를 극복하는 데 도움;
• 블랙베리 주스는 피부 질환과 잇몸 질환에 효과적입니다.

블랙베리에는 덤불과 회색의 두 가지 주요 유형이 있습니다. 블루베리 블랙베리는 종종 "오지나" 또는 "아지나"라고 불립니다. 또한 첫 번째 이름은 우크라이나에서 채택되었고 두 번째 이름은 코카서스에서 채택되었습니다. 덤불의 두 번째 이름은 kumanika입니다.

정원용 블랙베리의 종류도 있습니다. 줄기가 곧게 자라는 식물이 있습니다. 쿠마니카입니다. 땅을 따라 들어온 새싹이 있는 변종을 선듀(sundew)라고 합니다. 이 품종 사이에도 무언가가 있습니다.

정원 블랙베리에는 많은 종류가 있습니다.

• "손프리". 이 잡종은 그러한 식물에 가시가 없다는 점에서 유익합니다. 과일은 일찍 익습니다. 수확량이 탄탄합니다. 돌보는 동안 부시는 변덕스럽지 않습니다. 그가 혹독한 러시아 겨울을 어떻게 견뎌낼지 너무 걱정할 필요는 없습니다.

• "검은 새틴". 또한 가시가 없는 높은 덤불을 나타냅니다. 식물은 때때로 높이가 6미터에 이릅니다.열매는 타원형이다.

• "체스터". 분지 된 싹을 제공합니다. 그들은 중간 크기의 달콤한 열매를 많이 자랍니다.

• "극선". 서리에 강한 작은 수풀이있는 품종입니다. 큰 수확을 제공합니다.

• "나바호어". 이들은 가시가 없는 작은 키의 식물로, 달콤한 중간 크기의 열매와 눈에 띄지 않는 씨앗으로 풍부한 수확을 제공합니다.

• 삼관왕. 강한 성장을 하기 쉬운 직립 수풀을 가진 다양한 블랙베리. 중간 크기의 열매가 있는 과일.

• "키에프". 운송하기 쉬운 크고 비 분쇄 열매를 제공합니다. 오랫동안 열매를 맺습니다.

• "거대한". 이 품종의 블랙베리 과일은 그 이름과 일치합니다. "키예프"와 같은 열매는 오랫동안 나타납니다. 식물 자체는 매우 낮은 온도에 강합니다.

• "루벤". 열매는 일찍 나타나지만 다양성은 서리에 강합니다. 가뭄 중에는 열매를 전혀 맺지 못할 수도 있습니다.

• "마법". 러시아 기후 조건에 적합합니다. 건기에도 열매를 맺습니다. 이 품종의 열매는 중간 크기이며 직사각형입니다. 유통 기한이 짧습니다.

• "아가베". 다양한 미국산. -40도 서리를 견딜 수 있습니다. 덤불에는 큰 가시가 있습니다. 검은 과일은 달콤하고 신맛이 나며 베리 향이 두드러집니다. 수풀에서 최대 4kg의 작물을 얻을 수 있습니다. 첫 번째 익은 열매는 8월 중순에 나타납니다.

• "다로우". 직립 다양성. 덤불에는 곧은 가시가 있습니다. 그들은 달콤하고 신 맛이 나는 검은 광택 열매를 많이 수확합니다. 그들은 오랫동안 열매를 맺습니다. 겨울에는 영하 35도까지 내려가는 서리를 견뎌냅니다. 오늘날 러시아에서는 블랙베리가 해외만큼 인기가 없습니다. 같은 멕시코에서 이 작물은 산업 규모로 재배되어 유럽 국가와 미국에 공급됩니다.

• "윌슨 얼리". 이 초기 품종은 높이가 약 2m에 달하는 작은 가시가 있는 수풀입니다. 열매는 자주색 색조의 타원형 검은 색입니다. 열매는 한여름에 익기 시작합니다. 이것은 9월 초까지 계속됩니다.

• "풍부한". 이 품종은 러시아 원산입니다. 그는 러시아의 생물학자이자 육종가인 Ivan Michurin에 의해 길러졌습니다. 식물은 구부러진 것 외에도 강한 가시가있는 들어온다 덤불로 문화 유지 및 블랙베리 수집이 어렵습니다. 이 불편은 최대 10g의 열매를 풍부하게 수확함으로써 보상됩니다. 그들은 달콤하고 신 맛이 있습니다. 익은 열매가 늦게 나타납니다. 수풀 자체는 겨울 동안 덮어야합니다.

• "루크레티아". 미국 태생. 그것은 많은 수의 새싹과 얇은 가시가있는 들어온다 덤불입니다. 겨울을 잘 견디지 못한다. 그러나 이 블랙베리는 일찍 나타나는 큰 과일을 가지고 있습니다.

우리 영토에서 블랙 베리는 가장 적합한 기후 조건을 가진 중간 차선의 코카서스에서 찾을 수 있습니다. 때로는 시베리아에 심어 져 있지만 서리에 가장 강한 품종이 선택됩니다.

전문가들은 봄에 귀하의 사이트에 블랙베리를 심는 것이 좋습니다. 더 이상 서리가 내리지 않는 5월이 가장 적합한 시기입니다. 이 작물은 햇빛이 잘 들고 공기의 움직임에 날리지 않는 장소에 심어집니다.

구성이 풍부한 토양의 경우 추가 비료가 필요하지 않습니다. 토양이 열악한 경우 유기 첨가제와 미네랄로 토양을 풍부하게 할 수 있습니다.

양질의 묘목은 줄기가 잘 발달된 뿌리를 가지고 있어야 합니다(적어도 몇 개). 또한 식물에는 새싹이 있어야 합니다.

심기 구멍의 크기는 심기 재료의 크기에 따라 다릅니다. 현장의 다른 식물과 다양한 건물에서 적어도 1m 떨어진 곳에 어린 수풀을 심을 필요가 있습니다. 블랙베리 수풀 자체 사이의 거리는 약 2미터가 되어야 합니다.

수풀을 심을 때 그렇게해야합니다. 뿌리 줄기가 곧게 펴진 상태로 구멍에 있도록. 홈을 영양 혼합물로 채울 때 싹의 바닥에서 신장이지면에서 2cm 위에 있도록주의해야합니다.

구멍을 채울 때 부시 아래에 홈을 남겨 두어야합니다. 급수는 관대해야합니다 - 덤불 아래 4 리터의 물. 그 지역은 분뇨로 덮여 있어야 합니다. 필요한 모든 조치를 취한 후에는 줄기를 최대 20cm까지 자르고 과일 새싹을 제거해야합니다.

가장 오래된 덤불을 묶을 격자를 설치하여 문화의 좋은 성장과 발전을 돌볼 필요가 있습니다. 젊은이들은 스스로 소품을 “잡”을 것입니다. 관리의 편의를 위해 가지가 필요한 방향으로 향해야 합니다.

심은 후 블랙베리는 6주 동안 정기적으로 물을 주어야 합니다. 더운 날과 열매가 익는 동안에도 이 문제에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 급수는 침전되거나 빗물로 수행됩니다. 차가운 액체로 물을 줄 수 없습니다.

블랙베리가 자라는 지역은 잘 손질되어야 합니다. 잡초는 허용되지 않습니다. 땅을 풀어야 합니다. 이것이 어렵다면 덤불 주변의 흙을 짚으로 채울 수 있습니다.

비료의 경우 수풀에서 녹지가 자라는 기간 동안 질소 비료가 수행됩니다. 적절한 요소 또는 유기 비료. "사각형"에는 20g의 요소와 4kg의 유기물만 필요합니다.

블랙베리 가지치기는 일회성 절차가 아닙니다. 봄에는 체액의 움직임이 시작되고 새싹이 부풀어 오르기 전에 덤불을 잘라야합니다. 이러한 작업 과정에서 건조하고 서리에 영향을받는 표본을 분리해야합니다.

가지 치기 어린 수풀은 성장을 활성화시킵니다. 이를 위해 5 월에 이러한 절차를 수행하여 블랙 베리를 5 센티미터 줄입니다. 식물이 자라면서 측면 새싹을 생성합니다. 가장 강한 것 중 7~8개는 남겨두고 나머지는 모두 제거해야 합니다.

겨울에는 온도가 10도 이하로 떨어지지 않으면 (마이너스 포함) 블랙베리는 그대로 둘 수 있습니다. 겨울에 서리가 내리면 덮는 것이 좋습니다. 이러한 목적을 위해 건초가 가장 자주 사용됩니다. 덤불 아래의 지지대를 제거하고 가지를 땅에 구부리고 마른 풀로 덮어야합니다. 그런 다음 오일 클로스 또는 기타 덮개 재료로 전체 영역을 덮으십시오.

겹겹이 쌓기를 사용하여 블랙베리를 번식시킬 수 있습니다(기른 식물). 덤불을 자르거나 분할하여 직립 번식합니다.

복제하는 가장 쉬운 방법은 레이어링하는 것입니다. 가지는 땅에 기대어 흙을 뿌린다. 새로 나타난 덤불의 뿌리가 빨리 나타납니다. 그 후, 새로운 블랙베리를 모 식물에서 조심스럽게 분리해야 합니다.

가지 전체를 흙으로 완전히 덮을 수 있습니다. 그런 다음 여러 부시가 한 번에 형성됩니다. 그들은 "이웃"으로부터 필요한 거리가 관찰되도록 앉을 수 있습니다. 그러한 절차에 가장 좋은시기는 봄입니다.

식물이 봄에 새로운 줄기를 생성하지 않으면 뿌리를 뿌리를 내릴 수있는 부분으로 나눌 수 있습니다. 이것은 부시의 분할입니다.

귀중한 블랙 베리 품종은 절단에 의해 전파됩니다. 6 월 초순에 새싹과 잎이있는 가지 조각을 위쪽 새싹에서 가져옵니다. 절개 부위는 뿌리의 출현을 촉진하는 특수 화합물로 처리되며 절단은 이탄과 모래가 혼합 된 냄비에 심어집니다.

신뢰할 수 있는 뿌리가 나오려면 싹이 습한 환경에 있어야 합니다. 따라서 그들은 온실에 배치됩니다. 한 달 후 어린 식물이 열린 땅에 이식됩니다.

성장하는 블랙베리는 때때로 수풀이 노출되는 다양한 질병을 처리해야 합니다.

또 다른 블랙베리 불행은 디디멜라입니다. 질병의 결과로 식물의 잎이 마르고 새싹이 죽으며 결국 이것은 수풀 전체에 발생합니다.잎 색이 녹색에서 보라색으로 변하는 것과 같은 징후로 질병의 발병을 알 수 있습니다.

병이 진행됨에 따라 새싹은 검게 변하고 잎은 얼룩덜룩해지고 부서지며 건조해집니다. 제 시간에 비료를 적용하고 신장을 보르도 혼합물로 처리하여 그러한 질병의 발병을 예방할 수 있습니다.

열매에 회색 썩음 - botrytis. 작물의 죽음을 방지하는 방법은 단 한 가지뿐입니다. 덤불이 자라지 않도록 하는 것입니다. 신선한 공기는 그러한 밀도를 통과하지 못하고 과일은 썩은 코팅으로 덮여 축축해집니다.

블랙베리의 가장 흔한 질병은 흰가루병입니다. 구리를 함유한 제제의 도움으로 제거할 수 있습니다.

블랙베리 품종에 따라 열매는 8월이나 9월에 익습니다. 야생 딸기 수집에 대해 이야기하는 경우 특정 지역의 숙성 시간을 명확히해야합니다.

수집을 위해 도로 및 철도와 같은 도로 근처의 장소를 선택해서는 안됩니다. 주변에 흩어져 있는 먼지와 그을음은 블랙베리에 빽빽하게 자리잡고 있습니다.

숲 가장자리로 가거나 시골길 근처를 찾는 것이 좋습니다. 선택된 지역 근처에 살충제를 살포하는 사람이 없는지 확인하는 것이 중요합니다.

야생 블랙 베리가 자라는 곳을 찾을 때 붉은 줄기가있는 짙은 녹색 덤불에주의를 기울여야합니다. 이들은 일반적으로 빛이 많고 습기가 쉽게 들어오는 개방된 장소에서 발견됩니다.

열매를 얻으려면 식물의 가시를 피부에 놓칠 수없는 옷을 입어야합니다. 예를 들어 하이킹을 위해 긴팔 바람막이를 선택할 수 있습니다. 모기 구충제와 자외선 차단제는 물론 태양의 부정적인 영향을 피하기 위해 챙이 넓은 모자가 유용할 것입니다.

열매를 쌓기 위해 가볍고 깊은 용기를 가져갈 수 있습니다. 예를 들어 버킷. 더 쉽게 이동할 수 있도록 손잡이로 벨트에 용기를 걸거나 한 손으로 용기를 잡고 다른 손으로 과일을 따기만 하면 됩니다.

막대기나 지팡이 같은 것을 소홀히 하지 마십시오. 이 덤불로 이동하기 전에 덤불을 찔러보는 것이 바람직합니다. 뱀 및 기타 안전하지 않은 동물이 있을 수 있습니다. 또한 근처에 말벌의 둥지가 있는지, 독에 불타는 식물이 있는지, 개미가 있는지 자세히 살펴봐야 합니다.

블랙 베리를 수집 할 때 이미 완전히 익었지만 시들지 않은 열매를 가져와야합니다. 가장 좋은 열매는 단단하고 검은색이며 붉은 광택이 있습니다. 블랙베리를 한 번에 하나씩 모아서 손바닥에 올려놓고 가득 차야 용기에 붓는다. 따라서 각 개별 베리를 거기에 두는 데 시간을 낭비할 필요가 없습니다.

숲에서 오는 길에 수집 된 열매를 너무 많이 흔드는 것은 바람직하지 않습니다. 그렇지 않으면 주스를 줄 것입니다.

열매를 씻으려면 큰 용기에 넣고 천천히 물을 부어 모든 과일을 완전히 덮어야합니다. 그들은 표면으로 떠오르기 시작할 것입니다. 모든 파편과 먼지가 위로 올라오도록 용기의 액체를 부드럽게 저어줍니다. 블랙베리로 작업을 수행하기 직전에 블랙베리를 헹굽니다.미리 세탁하면 곰팡이가 생길 수 있습니다.

블랙베리는 신선한 라즈베리와 마찬가지로 부패하기 쉬운 제품입니다. 신선하고 냉장고에서 4일 동안만 보관할 수 있습니다. 그러면 작물이 신맛이 나거나 곰팡이가 죽일 것입니다.

으깬 딸기는 따고 나서 바로 먹는 것이 가장 좋습니다. 약간의 저장 시간이 있어도 여전히 손상됩니다.

신선한 베리는 얇은 층으로 추위에 흩어져 냅킨을 배치 된 비행기에 놓으면 더 오래 지속됩니다. 종이는 과도한 액체를 흡수하고 열매가 빨리 시어지는 것을 허용하지 않습니다.

씻은 블랙베리는 설탕과 함께 0도에 보관하면 20일 동안 신선도와 영양을 유지할 수 있습니다.

이 제품 보존 방법에는 급속 냉동을 사용할 수 있습니다. 열매는 평평한 표면에 단일 층으로 배치됩니다. 트레이, 베이킹 시트, 도마 등이 될 수 있습니다. 이 품목은 냉동실에 넣어야 합니다. 가장 낮은 온도의 챔버에 배치됩니다.

한 시간 반 후에 냉동 블랙베리를 편리한 용기로 옮기거나 가방에 넣습니다. 장기 보관을 위해 냉동실에 그런 용기를 넣으십시오.

이 접근 방식의 편리함은 각 베리가 분리되어 있다는 사실에 있습니다. 필요에 따라 필요한 양만큼 쉽게 붓습니다. 그러한 제품을 실온에서 빨리 해동하십시오 - 전자 레인지에서. 뜨거운 물로 부드럽게 만들 수도 있습니다.

동결 과정을 단순화할 수 있습니다. 이 경우 블랙베리는 별도의 폴리에틸렌 백에 작은 부분으로 배치되어 카메라로 전송됩니다.동시에 조치를 취하려면 가능한 한 많은 블랙베리를 용기에 넣는 것이 좋습니다.

블랙베리가 든 패키지는 적어도 하루 동안 냉동실에 보관해야 합니다. 그 후 얼마나 얼었는지 확인할 수 있습니다. 이렇게하려면 가방에서 베리를 꺼내 상태를 평가하십시오.

냉동 과일 포장을 흔들어 내용물을 분리하십시오. 유용한 특성을 잃지 않고이 제품은 1 년 동안 냉동 보관할 수 있습니다.

블랙베리를 보존하기 위해 건조할 수도 있습니다. 이 형태로 2년 동안 보관할 수 있습니다. 그녀가 모든 유용한 속성을 잃지 않고 맛을 잃지 않도록 다음을 염두에 두어야 합니다.

• 완전히 익은 과일 만 건조시킬 필요가 있습니다.
• 공정을 시작하기 전에 2-3일 동안 햇볕에 제품을 잡고 얇은 층으로 평면에 놓고 느슨한 천으로 곤충을 격리하십시오.
• 그 후, 말린 과일은 최종적으로 오븐에서 건조됩니다. 우선 온도는 70도로 설정되고 프로세스가 완료되기 몇 시간 전에 45-50으로 설정됩니다. 오븐 문은 약간 열려 있어야 합니다.

보통 오븐에서 블랙베리를 말리는 데 5시간이 걸립니다. 준비된 제품은 안전하게 포장하여 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 보관합니다.

블랙베리를 저장하는 또 다른 방법은 퓌레 설탕을 사용하는 것입니다. 이 방법은 고온에서 제품을 처리하지 않아 대부분의 유용한 물질이 보존된다는 점에서 흥미 롭습니다. 또한, 그러한 준비를 위해 구겨진 베리를 취할 수 있습니다. 곰팡이의 흔적이 없는 것이 중요합니다.

이렇게하려면 블랙 베리를 씻고 수분을 잘 흡수하는 종이에 말려야합니다. 준비된 베리는 편안하고 깊은 대야에 깔고 설탕을 1:1 비율로 붓는다.더 많은 설탕을 섭취할 수 있지만.

골반의 내용물은 혼합되고 갈기 위해 남겨집니다. 이렇게하려면 나무로 만든 푸셔를 사용할 수 있습니다. 모든 주방 분쇄기를 사용할 수도 있습니다.

절차를 완료 한 후 혼합물을 서늘한 곳에 반나절 동안 방치하여 설탕이 베리 덩어리에 완전히 용해되도록합니다.

이제 다시 저어주고 으깬 블랙베리를 잘 씻은 별도의 항아리에 분배해야합니다. 금속 덮개 아래에 감아 둘 수 있습니다. 공작물은 냉장고나 지하에 1년 또는 그 이상 보관해야 합니다.

일부 열매는 잼으로 변할 수 있으며 나중에 파이의 속을 채우고 차를 위한 다른 디저트를 만드는 데 편리합니다. 블랙베리 2~3잔의 경우 설탕 200-300g과 레몬 주스 한 스푼을 섭취해야 합니다.

씻은 베리는 얼마 동안 건조시켜야 합니다. 그런 다음 깊은 그릇에 넣고 부수십시오. 이를 위해 가장 쉬운 방법은 숟가락을 사용하는 것입니다. 주스가 눈에 띄면 설탕, 레몬 주스를 접시에 붓고 혼합물을 주입하기 위해 3시간 동안 그대로 두십시오.

냄비에 물 반 컵을 붓고 버너에 놓습니다. 블랙베리를 설탕에 넣고 저어가며 끓입니다. 약한 불에서 15분, 더 이상 끓이지 마십시오.

조리 과정에서 거품의 존재가 최종 맛에 영향을 미치지 않도록 거품을 제거해야 합니다. 잼이 균일하고 걸쭉해지면 멸균된 병에 나누어 넣고 뚜껑 아래에 말아서 식힐 때까지 기다립니다.

그 후에는 제품을 추운 곳에 보관할 수 있습니다. 잼에 펙틴이나 젤라틴을 넣으면 상온에서도 장기간 보관이 가능하다.

펙틴이 함유된 제품은 마멀레이드로 변합니다.이러한 디저트의 형태로 블랙 베리를 유지하려면 1kg의 블랙 베리 퓌레, 0.5kg의 설탕 및 40g의 펙틴 분말과 4g의 구연산을 섭취해야합니다.

잼을 끓이기 전과 같은 방법으로 과일을 준비한 뒤 베리퓨레를 넓은 냄비에 붓고 물 몇 큰술을 넣고 끓이면 된다. 그런 다음 액체의 상당 부분이 증발하도록 저열로 조성물을 유지하십시오. 전체 볼륨을 1/3로 줄여야 합니다. 필요한 양의 단 모래의 1/4을 추가하고 5분 동안 요리하십시오.

40g의 펙틴이 200g의 분말을 차지한다는 기준으로 펙틴 분말과 가루 설탕을 섞습니다. 총 중량에 추가합니다. 스위트 펙틴이 녹으면 나머지 설탕을 추가할 수 있습니다. 덩어리가 끓는 것을 멈추지 않아야합니다. 요리를 계속하십시오. 마지막에 숟가락에 물에 녹인 구연산을 넣으십시오.

거품을 제거하고 방금 끓인 마멀레이드를 미리 준비된 항아리에 넣으십시오. 뚜껑 아래로 말아서 거꾸로 놓고 항아리가 식을 때까지 기다리십시오.

젤라틴의 마멀레이드는 내용면에서 견고하고 유용합니다. 블랙베리를 저장하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 딸기 1kg;
• 같은 양의 설탕;
• 젤라틴 60-80g;
• 조각용 금형.

이전 저장 옵션과 마찬가지로 베리를 준비하십시오. 헹구고 물을 버리십시오. 으깬 것과 과하게 익은 과일을 모두 사용할 수 있지만 고품질 과일을 사용할 수 있습니다. 그들은 냄비에 배치됩니다 (바람직하게는 에나멜로). 물 한 컵을 부은 다음 단모래 두 컵을 용기에 넣습니다. 그래서 설탕에 절인되도록 몇 시간 동안 제품을 그대로 두십시오.

냄비를 스토브에 놓고 끓입니다. 그 과정에서 나무주걱으로 설탕에 블랙베리를 섞어야 합니다.시럽이 걸쭉해지면 스토브에서 용기를 꺼내 작은 구멍이 있는 체로 걸러냅니다. 이런 식으로 씨를 제거할 수 있습니다.

가치 있는 모든 것은 팬으로 반환한 다음 스토브에 반환해야 합니다. 가장 낮은 열에서 10분 동안 유지하면서 점차적으로 나머지 설탕을 첨가합니다. 그런 다음 젤라틴을 넣고 잘 저어줍니다. 그 후, 스토브를 켜고 1-2분 후에 불을 꺼서 미래의 마멀레이드를 식히십시오.

그런 다음 내용물을 틀에 붓고 마멀레이드가 완전히 잡힐 수 있도록 냉장고에 넣을 수 있습니다. 몰드에 뿌린 후에도 마멀레이드가 팬에 남아 있으면 작은 항아리에 넣고 말릴 수 있습니다. 이런 식으로 몇 달 동안 차를 위해 디저트를 먹는 즐거움을 늘릴 수 있습니다.

블랙베리를 저장하는 좋은 방법은 겨울용 설탕에 절인 과일 형태입니다.

열매는 눈에 띄는 파편을 청소하고 씻어야합니다. 설탕에 절인 과일을 2리터 이상 얻으려면 다음을 섭취해야 합니다.

• 블랙베리 700g;
• 1.5리터의 물;
• 설탕 300g.

항아리와 뚜껑을 소독하십시오. 달콤한 모래를 뿌린 딸기를 넣으십시오. 같은 물(찬물)을 붓습니다.

용기를 닫고 뚜껑을 덮고 너무 뜨거운 물이 이미 첨가되지 않은 넓은 냄비에 넣으십시오(병은 끓는 물에서 터질 수 있음).

물을 끓인 후 10분간 살균합니다. 그런 다음 항아리를 말아서 뒤집어서 담요로 감싸고 식을 때까지 기다리십시오.

더 많은 양의 장과의 경우 다르게 할 수 있습니다. 5리터의 공작물에는 다음이 필요합니다.

• 블랙베리 3kg;
• 과립 설탕 750g;
• 물 1.5리터.

열매를 분류하고 씻으십시오. 항아리와 뚜껑을 소독하십시오. 설탕과 물로 시럽을 만듭니다. 끓기 시작하면 열매를 용기에 담은 다음 끓는 달콤한 액체를 부어 넣으십시오.

항아리에 뚜껑을 덮고 물이 끓기 시작한 후 80도에서 10분 동안 살균하십시오. 그런 다음 용기를 단단히 닫고 뒤집어 담요로 덮으십시오. 냉각되면 보관을 위해 제거하십시오.

블랙베리 리뷰는 대부분 긍정적입니다. 많은 사람들이 특이한 맛과 디저트에 그러한 베리를 사용하는 것이 매우 흥미롭다는 사실에 주목합니다. 우수한 잼을 만듭니다. 그것은 케이크에 멋지게 보이고 맛을 보완합니다.

블랙 베리 또는 라즈베리와 같은 더 맛있는 사람들 사이에는 항상 분쟁이 있습니다. 전통적인 러시아 나무 딸기의 지지자들은 그 맛과 향기가 더 뚜렷하다고 믿고 다른 사람들은 심기에 가장 좋은 종류의 블랙베리를 선택하는 것이 필요하다고 반대합니다. 그러면 실망하지 않을 것입니다. 많은 사람들이 Agawam, Ruben, Black Magic 및 Thornfree 품종의 열매의 맛 품질에 주목합니다.

숙련된 정원사에게는 다양한 종류의 블랙베리가 유지 관리에 얼마나 편리한지 또한 중요합니다. 서리 저항과 가시 부족이 매우 중요합니다.

아래 비디오에서 블랙베리가 어떻게 익는지 배울 것입니다.