겨울에 녹두를 준비하는 방법?

영양가 있고 건강한 녹두는 점점 더 단순한 평신도의 식탁에 손님이되고 있습니다. 이 야채를 먹으면 메뉴가 크게 다양해지고 몸이 치유됩니다. 겨울에는 겨울을 위한 녹두를 적시에 준비한 덕분에 가능합니다.

비타민 A, E, C와 인간의 완전한 삶에 필요한 무수한 미량 원소, 이 식품을 포함합니다:

• 녹색 (또는 아스파라거스) 콩 - 신체에 에너지를 공급하는 탄수화물 공급원;
• 위장관의 정상화를 보장하는 섬유질을 포함합니다.
• 다이어트 애호가를 위해 - 칼로리가 거의 없기 때문에 다이어트의 필수 구성 요소입니다.
• 아미노산 아르기닌을 함유하고 있기 때문에 당뇨병 환자에게는 필수 불가결합니다.
• 콩 단백질은 동물과 유사하므로 채식주의자에게 유용합니다.
• 코어는 엽산, 마그네슘 및 칼륨의 존재로 인해 정기적으로 섭취해야 합니다.
• 항염 효과가 있어 바이러스 감염 예방에 중요합니다.

모든 유용성을 위해 정원 거주자는 알레르기 반응, 헛배 부름 경향, 신체의 염분 보유에 대한 금기 사항이있을 수 있습니다. 그러나 그것은 또한 열처리 중에 파괴가 가능한 유해한 phasin을 포함한다는 것을 기억해야합니다. 따라서 겨울 동안 아스파라거스 콩을 수확하는 것을 포함하여 특정 수의 야채 요리법을 비축하는 것이 나쁘지 않습니다.

고품질 사본은 탄력 있고 밝은 녹색 포드입니다. 그것을 느끼면 단단히 자리 잡은 완두콩을 찾을 수 있습니다. 주름진 황변 껍질, 공극의 존재 - 이러한 꼬투리는 가공에 적합하지 않습니다. 당신은 그를 제거해야합니다.

가장 간단하지만 가장 인기 있는 방법은 산세 및 보존입니다.

녹색 콩 절임에는 베이 리프, 정향, 고추, 계피와 같은 향신료를 사용합니다 (주인과 가정의 맛에 따라). 콩을 5분간 삶아주세요. 향신료와 허브가 든 항아리에 단단히 포장하십시오. 매리 네이드를 따르십시오 (물 1 리터당 소금 50g과 식초 9 %). 5분 동안 살균하고 턴키를 말아서 식을 때까지 포장합니다.

콩을 통조림으로 만들 때 동일한 비율의 물, 소금 및 식초를 사용합니다. 꼬투리를 5분 동안 데친 후 물을 버립니다. 항아리에 단단히 두르고 소금을 녹인 물을 채 웁니다. 약 30분 동안 끓입니다. 식초를 넣고 롤업하십시오. 겨울철에는 항아리를 개봉하여 사용할 때 야채를 깨끗이 씻어서 요리에 사용합니다.

이 두 가지 야채를 함께 넣으면 토마토와 양파가 더해지면 새로운 맛을 느낄 수 있습니다. 큰 상처는 접시의 미적 외관을 향상시킵니다.

콩 1kg의 경우 가지 5개, 중간 크기 당근 5개, 작은 양파 10개, 표준 크기 토마토 15개를 섭취해야 합니다.

재료를 자르고 끓입니다. 향신료는 개인 취향에 따라 추가됩니다. 담금질 시간은 사용된 구성 요소의 양에 따라 다릅니다. 준비된 조림 야채를 준비된 멸균 항아리에 넣고 월계수 잎과 식초 한 스푼을 넣으십시오.

요리에는 2kg의 콩 외에도 1.5kg의 토마토, 400g의 양파 및 당근이 사용됩니다. 향신료: 올스파이스 그라운드 페퍼, 월계수 잎, 약간의 후추. 마늘, 파슬리, 바질을 넣으십시오. 식초, 소금과 설탕의 양 - 취향에 따라.

양파와 당근은 향신료와 파슬리를 첨가하여 식물성 기름에 튀깁니다. 동시에 꼬리가 잘린 씻은 꼬투리를 5-7 분 동안 희게합니다. 토마토는 끓는 물에 부어 껍질을 벗기고 체로 갈아서 푸드 프로세서로 잘게 썬다. 결과 토마토 덩어리를 20 분 동안 끓입니다. 냄비에 콩을 넣고 당근과 함께 양파를 볶고 열처리된 토마토를 붓습니다. 5분 더 끓입니다. 결과 샐러드를 멸균 항아리에 배열하십시오.

이 샐러드는 가족 저녁 식사에 적합하며 축제 테이블과 관련이 있습니다. 그것을 만들려면 꼬투리의 콩, 피망, 당근, 양파, 토마토와 같은 야채 킬로그램이 필요합니다. 그리고 마늘과 설탕 한 잔, 해바라기 기름 반 리터, 고추 꼬투리, 소금, 식초 몇 티스푼 (1 리터 병당)도 필요합니다.야채가 준비 중입니다. 콩을 끓는 물에 5분 동안 넣고 양파와 달콤한 고추를 입방체 또는 스트립으로자를 수 있습니다. 당근은 강판으로 으깬다. 토마토는 고기 분쇄기에서 꼬입니다. 마늘과 고추는 푸드프로세서에서 죽 상태로 으깬다.

다음 단계는 요리 과정입니다. 토마토가 든 콩을 불에 태우고 약 10 분 동안 끓입니다. 마늘과 고추를 제외한 나머지 야채는 끓입니다. 그 후 모든 성분이 혼합되고 설탕, 소금, 식물성 기름 및 식초가 첨가됩니다. 마지막 단계는 이 혼합물을 끓여서 끄는 것입니다. 멸균 항아리에 냉각되지 않은 스낵이 안구에 배치됩니다. 그 후에 기성품 통조림을 포장해야합니다.

이 조리법은 야채 애호가와 고기 애호가 모두에게 좋은 반찬이 될 수 있기 때문에 어필할 것입니다.

아스파라거스 콩 1파운드에 당근 3개, 중간 크기 토마토 5개, 작은 양파 4개, 해바라기유 2컵, 1.5큰술을 넣습니다. 엘. 식초, 검은 후추 15g, 소금과 설탕 15g, 바질 다발.

깨끗한 콩은 큰 조각으로 자릅니다. 끓는 물을 토마토 위에 붓고 피부를 제거하고 여러 조각으로 자릅니다. 양파와 당근을 고리로 자릅니다. 바질은 큰 조각으로 만드는 것이 가장 좋습니다. 당근, 양파, 토마토는 깊은 냄비에 끓입니다. 15분 후 삶은 녹두, 바질, 향신료, 약간의 소금과 설탕, 그리고 마지막으로 식초를 곁들입니다. 20분 후, 샐러드를 불에서 내리고 항아리에 맨 위로 올려 항아리를 뚜껑으로 덮었을 때 공기가 남지 않고 앞으로 제품이 변질되지 않도록 합니다.항아리를 물 냄비에 넣고 10분 동안 살균한 후 턴키 방식으로 닫습니다.

이 독창적 인 요리를 준비하려면 아스파라거스 콩 750g, 당근 1kg, 흰 양배추 1kg, 양파 1/2kg, 1 큰술을 섭취해야합니다. 엘. 토마토 페이스트, 딸기, 베이 리프, 소금.

꼬투리는 10-15분 동안 삶아 식물성 기름에 튀깁니다. 양배추와 당근은 별도의 그릇에 끓입니다. 양파에 토마토 페이스트를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 별도의 처리 후 모든 야채를 함께 약 20 분 동안 끓인 다음 소금, 후추, 월계수 잎을 추가합니다. 완성 된 hodgepodge는 필요한 용량의 항아리에 포장되어 있습니다. 20분간 살균합니다.

콩 1kg의 경우 디저트 양파 200g을 섭취하십시오. 1 리터의 물에 대한 매리 네이드의 경우 - 식초 1 컵, 설탕 125g, 소금 10g. 향신료 준비: 후추 5조각, 월계수 잎, 양 고추 냉이 뿌리, 겨자씨, 식물성 기름 20g.

소금, 설탕 및 식초로 매리 네이드를 만드십시오. 멸균 유리 항아리에 향신료를 배열하고 식물성 기름을 부으십시오. 데친 후 흐르는 찬물에 꼬투리를 식히십시오. 양파를 자른다. 콩과 양파를 섞는다. 항아리에 단단히 포장하십시오. 매리 네이드에 붓습니다. 최소 30분 동안 살균하십시오. 키를 굴립니다.

절인 콩은 가정뿐만 아니라 손님에게도 어필 할 것입니다. 우리의 권장 사항을 준수하여 보존해야합니다.

겨울 진미에 대한 흥미로운 옵션은 녹색 콩과 콜리플라워의 조합일 수 있습니다. 서로 별도로 콩 꼬투리와 양배추 꽃차례를 5-7 분 동안 끓입니다.우리는 보존을 위해 항아리에 넣습니다. 이 탠덤의 맛은 고추, 정향, 파슬리, 바질로 사용할 수있는 향신료로 향상됩니다. 소금과 약간의 구연산을 넣으십시오. 미리 준비된 매리 네이드는 캔 가장자리에 부어집니다.

매리 네이드를 만들려면 1 리터의 물, 2 큰술을 준비하십시오. 엘. 소금과 설탕, 식초 ½컵. 멸균 후 나사를 조입니다.

겨울에 신선한 콩으로 가족을 부양하고 싶다면 이 멋진 야채를 얼리면 비타민이 공급됩니다.

냉동실에서 아스파라거스 콩을 준비하기 위해 바퀴를 재발명해서는 안됩니다. 독창적 인 모든 것은 간단합니다. 일반적으로 허용되는 동결 규칙에 집중할 수 있습니다.

• 고품질 포드 만 선택하고 파편을 제거하십시오.
• 껍질에 남아있는 먼지를 제거하기 위해 물에 담그고 다시 헹굽니다.
• 야채를 조각으로 자르십시오.
• 물을 끓여서 콩을 끓는 물에 5 분 동안 담그고 소쿠리에 넣고 식히십시오.
• 콩을 수건에 놓고 말리십시오.
• 용기에 넣고 냉동실로 보내십시오.
• 동결 후 공작물을 부분으로 나누고 저장실로 옮기는 것이 좋습니다.

제안 된 겨울용 녹색 콩 수확 방법은 주부가 사랑하는 사람을 위해 좋아하는 요리법을 선택하고 간단하고 맛있는 진미로 애지중지하는 데 도움이 될 것입니다.

다음 비디오에서 겨울을 위한 녹두를 준비하는 방법에 대해 자세히 알아볼 것입니다.