콩: 칼로리와 영양가

콩은 콩과 식물의 가장 밝은 대표자 중 하나입니다. 식물 과일의 독특한 구성은 젊음을 연장하고 아름다움을 보존하는 데 도움이 됩니다.

콩에 대한 첫 번째 언급은 기원전 5세기로 거슬러 올라가며 남미는 식물의 발상지로 간주됩니다. 고대 로마인들도 콩에 대해 잘 알고 있었고 음식뿐만 아니라 화장품으로도 사용했습니다. 이 식물은 18세기 초에 러시아로 건너왔고 2세기 전에 떨어진 유럽에서 가져왔습니다. 처음에 콩은 관상용 식물로만 여겨졌으나 시간이 지나면서 사람들은 열매를 맛보고 적극적으로 먹기 시작했습니다. 현재까지이 식물에는 약 250 종이 있으며 과일은 영양가와 칼로리 함량이 높습니다.

BJU의 구성과 최적의 조합으로 인해 콩은 인류에게 알려진 가장 건강한 식품 중 하나입니다. 100g의 물질에는 최대 20g의 단백질이 포함되어 있어 콩을 "야채 고기"라고 합니다. 단백질은 신체에 80% 흡수되는 경향이 있으며 탄수화물과 에너지로 58%를 풍부하게 합니다. 콩에는 12.4%의 귀중한 섬유질이 함유되어 있어 콩을 먹고도 오랜 시간 포만감을 느끼게 해줍니다.

과일에도 지방이 있지만 그 질량 분율은 매우 작아 전체 질량의 약 2%에 달합니다. 콩에는 비타민 B1, B2, B9를 비롯한 PP, E, A, B군 등의 비타민이 풍부합니다. 비타민 외에도 콩과 식물에는 미량 및 거시 요소와 전분이 포함됩니다.

과일에서 유해 물질을 더 빨리 제거하려면 콩을 미리 담그는 것이 좋습니다. 그러면 콩에서 독소가 제거될 뿐만 아니라 요리 시간이 크게 단축됩니다.

이 식물의 열매는 다른 유형의 콩과 식물과 비교하여 최대량의 섬유소를 함유하고 있습니다. 따라서 제품 100g에는 최대 25g의 섬유질이 있으며 이는 성인 권장 일일 복용량의 절반입니다. 또한 팥에는 인체에서 독성 물질을 제거하고 세포의 노화 과정을 늦추는 항산화제가 다량 함유되어 있습니다.

반대로 흰 콩은 많은 수의 미량 원소와 미네랄로 구별됩니다. 이 식물의 열매는 구리, 아연, 칼륨, 철, 마그네슘, 칼슘 및 유황이 풍부하며 그 비율은 팥보다 약간 높습니다. 흰 콩은 부드러운 구조를 가지고 있으며 다른 유형보다 훨씬 잘 끓습니다. 또한, 그들은 쉽게 소화되고 콩과 식물을 먹은 후에 종종 발생하는 장에서 bloating을 일으키지 않습니다.

스트링 그린빈은 건강한 식단의 실제 사례로 간주되며 B 비타민과 A, C, E 및 미네랄을 함유하고 있습니다.스트링 빈은 크롬, 엽산, 마그네슘 및 섬유질이 풍부합니다. 덕분에 과일은 잘 흡수되어 몸에서 독소를 제거하는 데 기여합니다.

콩은 많은 급성 및 만성 질환의 상태를 완화하는 데 도움이 됩니다. 예를 들어, 콩은 적당한 이뇨 효과로 인해 신장 질환에 유용합니다. 그리고 과일에 유황이 있으면 신체가 피부와 장 감염에 대처하는 데 도움이 됩니다. 제품 100g에 포함된 철분은 성인의 일일 복용량을 커버하며 적혈구 생성을 촉진하고 중요한 기관으로의 산소 수송을 보장합니다. 콩은 고혈압 기간 동안 고혈압으로 고통받는 사람들의 상태를 약간 완화시킬 수 있으며, 심장과 혈관의 상태에 유리하게 영향을 미칩니다.

콩의 규칙적인 섭취 면역력을 높이고 신진 대사를 정상화합니다. 콩에 존재하는 아연은 탄수화물 대사 활성화에 기여하고 구리 덕분에 아드레날린과 헤모글로빈 생성이 조절됩니다. 그러나 당뇨병으로 고통받는 사람들은 삶은 콩을 먹으면 가장 큰 이점을 얻습니다. 이는 콩에 함유된 아미노산 아르기닌 함량이 높아 인슐린 유사 작용이 일어나기 때문이다. 콩을 삶으면 제품의 혈당 지수가 높아져 혈당 수치의 안정화.

콩은 갱년기 여성에게도 유익합니다. 그녀는 쉽게 일반적인 상태를 유지하고 유방암의 위험을 줄입니다. 반면에 남성은 전립선 질환을 예방하기 위해 콩류를 섭취해야 합니다.노인의 경우 콩은 골격계를 강화하는 효과가 있고 노화와 관련된 뼈 취약성으로 인한 골절 위험을 줄이는 데 유용합니다.

또한 트립토판, 티로신 및 메티오닌의 함량으로 인해 콩은 천연 항우울제입니다.

콩은식이 제품에 속하며 많은 국가의 사람들의 요리에 존재합니다. 콩의 칼로리 수는 주로 요리 방법과 사용하는 요리에 따라 다릅니다. 가장 칼로리가 높은 삶은 검은콩: 100g의 물질에는 132kcal이 들어 있습니다. 칼로리 수 측면에서 두 번째 장소는 흰색 품종이 차지합니다. 이 유형의 삶은 콩에는 제품 100g당 102kcal이 들어 있습니다. 다음은 93 킬로 칼로리의 지표가있는 삶은 팥의 열매이며 마지막은 녹두입니다. 칼로리 함량은 다이어트하는 사람의 꿈이며 24 kcal에 불과합니다.

튀긴 콩은 물에 삶은 과일보다 칼로리 함량이 높습니다. 이것은 준비에 기름을 사용하기 때문입니다. 강낭콩의 칼로리 함량은 94kcal로, 콩의 경우 최대 123kcal입니다. lobio를 포함한 조림 콩은 튀긴 콩에 비해 칼로리 값이 낮습니다. 따라서 조림 꼬투리에는 78kcal, 콩에는 111kcal이 들어 있습니다.

통조림 콩류는 건강한 식단을 좋아하는 사람들 사이에서 그다지 인기가 없습니다. 이 방법의 장점은 콩의 보존이 소금, 설탕 및 물을 사용한다는 사실입니다. 동물성 지방은 이 과정에 관여하지 않으므로 통조림 콩 요리는 훨씬 더 큰식이 가치를 얻습니다.통조림에 사용되는 유일한 방부제는 아세트산입니다. 이러한 콩의 칼로리 함량은 삶은 과일의 칼로리 함량과 상당히 비슷하며 100g당 평균 100kcal입니다.

통조림 식품에 추가 성분이 있으면 칼로리 수에도 영향을 미칩니다. 예를 들어, 토마토 소스 또는 자체 주스에 야채가 들어있는 콩의 칼로리 함량은 이미 102kcal이며 이는 제품의 전체 칼로리 함량을 증가시키는 토마토 및 기타 구성 요소의 존재로 설명됩니다. 통조림의 확실한 장점은 콩의 유용한 특성을 최대 80%까지 보존하고 병의 긴 저장 수명입니다.

마른 콩은 삶은 콩에 비해 칼로리 함량이 훨씬 높습니다. 생과일의 칼로리 함량은 100g당 약 298kcal입니다. 요리 과정에서 씨앗의 질량이 증가하고 순중량 측면에서 칼로리 함량이 감소합니다. 따라서 열처리 또는 통조림 후에 콩은 체중 감량에 사용할 수있는 완전한식이 제품이됩니다.

체중 감량 효과는 다당류를 분해하고 혈장으로의 흡수를 촉진하는 콩 성분의 알파-아밀라아제 함량 때문입니다. 이 효소가 몸에 결핍되면 탄수화물의 흡수가 느려지고 대부분은 몸에서 분해되지 않고 배설됩니다. 콩류를 규칙적으로 섭취하면 식욕을 감소시키는 호르몬인 콜레시스토키닌이 생성됩니다. 따라서 콩을 다이어트 식품으로 사용할 때는 가능한 한 많은 콩 요리를 매일 식단에 포함시키는 것이 중요합니다. 이것은 당신이 빨리 포만감을 느끼고 최소한의 음식을 먹을 때 포만감의 효과를 만드는 데 도움이 될 것입니다.

콩을 맛있게 끓이는 방법은 다음 영상을 참고하세요.