팥 : 요리 방법과 요리법?

물론 팥에는 많은 이점이 있습니다. 이 제품은 쉽게 고기를 대체할 수 있습니다. 콩의 도움으로 많은 맛있는 요리를 요리할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 요리와 입증 된 요리법의 모든 비밀을 아는 것입니다. 오늘 우리 자료에서 팥에 대한 많은 흥미로운 정보를 찾을 수 있습니다.

다양한 콩류 중에서 팥이 선두 자리를 차지하고 있습니다. 다른 품종과 달리 화학 성분이 훨씬 풍부합니다. 따라서 정기적으로 사용하면 신체에 더 많은 이점을 가져다 줄 것입니다. 이러한 제품은 채식주의자가 좋아하는 고기를 대체할 수 있습니다. 또한 팥은 다양한 비타민, 특히 비타민 B와 섬유질로 몸을 포화시킬 수 있습니다.

미량 원소에 대한 신체의 필요를 충족시키기 위해서는 매일 100g의 그러한 제품을 섭취하는 것으로 충분합니다. 장기간의 열처리 후에도 콩은 영양소의 80% 이상을 유지한다는 점을 언급할 가치가 있습니다.

이 콩은 심장과 혈관의 기능에 긍정적인 영향을 미치고 헤모글로빈 수치를 정상화하며 혈액의 질과 소화 과정을 개선합니다. 팥은 혈당 수치를 정상화하므로 당뇨병으로 고통받는 사람들은 식단에 제품을 포함할 수 있습니다.

콩은 몸에서 독소를 제거하고 신경계의 기능에 긍정적인 영향을 미치며 면역 체계를 강화하고 장의 기능에 긍정적인 영향을 미치며 또한 부종을 퇴치하는 데 도움이 됩니다. 칼슘 함량이 높기 때문에이 제품은 치아, 모발 및 손톱의 건강에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 또한 신장의 기능을 정상화하고 결석을 제거하며 담낭의 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다.

이 제품의 금기 사항에 대해 이야기하면 콩이 위장에 강한 가스가 형성되어 극도로 해롭다는 점은 언급할 가치가 있습니다. 과도한 소비는 또한 헛배 부름을 유발할 수 있습니다. 콩은 대장염, 위염, 궤양 및 기타 장과 위장의 심각한 질병에 사용해서는 안됩니다. 통풍에 콩과 식물을 먹는 것도 권장하지 않습니다. 3세 미만의 어린이에게는 이 제품을 주어서는 안됩니다. 개인적인 편협의 경우에는 사용할 수 없습니다.

팥은 익히는 데 시간이 오래 걸리므로 미리 불려두는 것이 좋습니다. 또한 요리하기 전에 담그면 콩에 함유된 모든 유익한 성분이 몸에 더 잘 흡수됩니다. 사전에 담그지 않으면 제품이 헛배 부름을 유발할 수 있습니다. 또한 요리 후 부드럽고 맛있게 요리 할 수 ​​​​있습니다.

몸을 담그기 전에 마른 콩을 분류하여 파편을 제거해야 합니다. 그런 다음 따뜻한 물로 철저히 헹구어야 합니다. 원두의 부피가 커지므로 반드시 큰 용기를 가져오십시오. 담그는 데 6~7시간이 걸립니다. 담그고 30분이 지나면 물을 갈아주는 것이 좋습니다. 콩은 찬물에만 담가야 합니다.

소금이나 소다를 첨가하지 않은 매우 깨끗한 물에 마른 콩을 붓습니다. 종종 콩이 더 빨리 부풀어 오르기 위해 넣습니다. 베이킹 소다에 담그면 콩이 삶기 전에 건강상의 이점을 많이 잃게 됩니다. 콩의 한 부분에 대해 두 부분의 물을 섭취하십시오.

팥을 빠르고 맛있게 요리하려면 모든 것을 올바르게 수행하는 방법을 알아야 합니다. 일반 냄비에 요리하거나 슬로우 쿠커를 사용할 수 있습니다. 콩은 기존 전자레인지에서 빠르게 조리할 수 있습니다. 각 방법에는 고유한 비밀과 뉘앙스가 있으며 이제 이에 대해 설명합니다.

준비된 콩은 전자 레인지에서 요리하도록 설계된 특수 그릇에 접어야합니다. 콩은 콩을 1.5센티미터 정도 덮을 수 있도록 물을 채워야 합니다. 우선 정확히 10분 동안 가장 강력한 모드를 켜야 합니다. 그 후, 콩을 섞어야 하고, 물을 더 넣고 20분 동안 중간 강도로 요리해야 합니다. 그런 다음 물을 넣고 소금, 향신료를 넣고 같은 모드에서 15분 더 요리해야 합니다. 이 시간이 지나면 콩이 준비되고 콩은 그대로 유지됩니다.

미리 준비된 콩은 냄비에 넣고 깨끗한 물을 부어야합니다. 콩과 식물의 꼭대기를 2cm 덮기에 충분한 물이 필요합니다.필요한 경우 조리 과정에서 물을 더 추가할 수 있습니다. 신선한 콩은 오래되고 오래된 것보다 훨씬 빨리 익는 경향이 있습니다. 콩은 약한 불에서 익혀야 하며 물이 너무 많이 끓으면 안 됩니다. 그렇지 않으면 콩이 끓을 것입니다.

슬로우 쿠커에서 콩을 삶기 위해서는 콩도 먼저 불려야 합니다. 그릇에 깨끗한 물을 충분히 붓고 콩이 3cm 정도 잠길 수 있도록 합니다. 요리 과정에서 필요한 경우 물을 더 추가할 수 있습니다. 기성품 및 전체 콩이 필요한 경우 "요리"모드에서 요리하십시오. 삶은 콩이 더 필요하다면 스튜 프로그램이 도움이 될 것입니다.

콩을 얼마나 오래 익혀야 하는지 정확히 말할 수는 없습니다. 일부는 끓는 방식으로 준비 상태를 결정합니다. 그러나 실제로, 그것은 모두 당신이 정확히 무엇을 요리하고 싶은지에 달려 있습니다. 콩으로 따뜻한 샐러드를 요리할 계획이라면 1시간 30분이면 충분합니다. 결정 준비는 매우 쉽습니다. 각 콩은 전체이어야하지만 부서지기 쉽고 내부가 부드러워야합니다.

퓌레 수프를 만들거나 파테에 콩을 사용할 계획이라면 더 오래 끓이는 것이 좋습니다. 콩이 터져 끓으면 불에서 꺼낼 수 있습니다. 2시간이 소요됩니다. 그러면 콩이 쉽게 휘핑되어 완성된 접시에 덩어리가 남지 않습니다.

삶은 콩은 그 자체로 맛있는 요리입니다. 그러나 사랑하는 사람을 즐겁게 놀라게하려면 원래 반찬을 준비하는 것이 좋습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 삶은 콩 300g;
• 버터 한 스푼;
• 수제 토마토 페이스트 2 큰술;
• 사워 크림과 향신료 3 큰술.

원하는 경우 양파와 피망 한 조각을 사용할 수 있습니다. 준비된 콩은 말 그대로 5 ~ 6 분 동안 팬에 버터로 약간 끓여야합니다. 그런 다음 토마토 페이스트와 향신료를 첨가하십시오. 그런 다음 다진 야채를 여기에 붓고 모든 것을 철저히 섞어 약 10 분 동안 끓입니다. 야채가 준비되면 사워 크림을 넣고 섞고 열에서 제거하십시오. 원하는 경우 신선한 허브로 장식 할 수 있습니다. 이런 식으로 조리된 콩은 반찬일 뿐만 아니라 맛있는 독립 요리가 됩니다.

또한 맛있고 풍성한 샐러드를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 삶은 콩 200g, 삶은 고기 (살코기 또는 닭고기를 사용할 수 있음) 및 절인 오이를 섭취합니다. 우리는 고기를 작은 입방체로 자릅니다. 오이도 입방체이지만 더 작습니다. 우리는 그릇에 모든 재료를 섞고 사워 크림이나 마요네즈로 맛을 내고 양념을 첨가합니다.

팥을 요리하는 양은 다음 비디오를 참조하십시오.