콩을 담그지 않고 얼마나 오래 그리고 어떻게 요리합니까?

왜 담궈야 하나요?
요리 준비
조리 방법

콩의 효능과 영양가는 오래 전부터 알려져 있으며, 콩으로 만든 요리는 세계 여러 나라의 전통 메뉴에 포함되어 있습니다. 삶은 콩은 식물성 단백질이 풍부하고 치석 예방, 결핵 치료, 좋은 이뇨제로 알려져 있으며 당뇨병 및 비만의 식단 메뉴에 포함되어 있으며 회춘 및 상처 치유에도 사용됩니다. 에이전트.

왜 담궈야 하나요?

이 콩을 요리하는 과정은 시간이 많이 걸리고, 많은 주부들이 미리 담그기를 사용합니다.

이것은 제품의 조리 시간을 줄입니다.
과도한 전분은 곡물 표면에서 씻겨 나옵니다.
곡물은 맛이 부드럽고 섬세해집니다.
담근 콩은 몸에 더 잘 흡수된다고 믿어집니다.
몸을 담그는 동안 복잡한 설탕이 분해되어 장의 문제를 피하는 데 도움이 됩니다.

그러나 이러한 모든 장점에도 불구하고 때로는 콩에 미리 물을 채울 수없는 상황이 있습니다. 그런 다음 다양한 트릭이 주부들을 도우며 몸을 담그지 않고도 준비 속도를 높일 수 있습니다.

요리 준비

담그는 것을 제외하면 곡물의 예비 준비를 완전히 포기하는 것은 불가능합니다. 우선, 요리하기 전에 모호한 표본과 오염 물질이 없어야합니다. 그런 다음 콩을 물로 철저히 씻어야합니다.

조리 방법

미리 담그지 않고 콩을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 다음은 그 중 일부입니다.

온도차

이름에서 알 수 있듯이 이 방법은 온도 변화에 따른 효과를 사용합니다. 이 방법의 경우 큰 깊은 팬을 선택하고 미리 요리를 위해 준비한 콩을 붓습니다. 그런 다음 그 높이가 곡물의 높이보다 3-5cm 높도록 물을 부어야합니다. 그런 다음 냄비에 물을 끓여서 15-20 분 동안 요리하십시오.

다음 단계는 물을 빼고 팬의 내용물을 찬물로 다시 채우는 것입니다. 다시 끓여서 찬물을 세 번 부어 물을 빼십시오. 물이 세 번째로 끓으면 약한 불로 30~40분간 끓여야 한다.

팬에 주기적으로 찬물을 붓거나 얼음을 넣어 뜨거운 물을 식힐 수 있습니다. 따라서 일정한 온도 변화에 따라 콩은 훨씬 빨리 요리되고 요리 후에는 부드럽고 부서지기 쉽습니다.

설탕

콩을 담그지 않고 요리 속도를 높이는 또 다른 방법은 설탕을 넣는 것입니다. 콩에는 다음 비율로 물이 채워져 있습니다. 곡물의 한 부분에 대해 네 부분의 물이 사용됩니다. 같은 팬에 설탕을 큰 스푼으로 넣습니다. 먼저 스토브를 최대 불로 켠 다음, 요리가 끝날 때까지 약불로 놔둡니다. 콩은 30-45분 안에 준비됩니다.

켈프

롤과 스시를 만드는 데 사용되는 일반 김이나 김은 콩을 더 빨리 익히는 데 도움이 됩니다. 이 방법은 또한 사전 담금질을 필요로 하지 않습니다. 콩은 물로 채워져 작은 조류 조각이 던져집니다.그런 다음 물을 끓여서 콩을 중불에서 30분 동안 요리합니다.

얼다

콩을 빨리 익히고 부드럽고 건조하며 깨끗하고 불순물이 없도록 하기 위해 봉지에 담습니다. 그런 다음 이 가방을 냉동실에 넣습니다. 필요에 따라 냉동실 백을 냉장고에서 꺼내 내용물을 해동하지 않고 찬물에 넣고 약 30분 동안 끓입니다.

마이크로파

불린 콩은 전자레인지에서 약 30분 동안 조리합니다. 요리 과정에서 순수한 콩을 부어 물을 붓는 전자 레인지 용 특수 요리를 사용해야합니다. 곡물이 든 접시를 오븐에 넣은 후 최대 전력으로 10분 동안 타이머를 설정해야 합니다. 그런 다음 콩을 꺼내 혼합하고 이번에는 20분 동안 전자레인지에 다시 보냅니다.

안주인의 경험에 따르면 유리 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

압력솥

콩을 담그지 않고 요리하는 다른 모든 방법과 마찬가지로 먼저 씻어서 소쿠리에 물을 빼야 합니다. 압력솥의 용량에는 콩 외에 깨끗한 곡물 1컵당 4컵의 비율로 물을 넣어주셔야 합니다. 끓기 시작부터 요리 시간 - 40분. 동시에 콩을 소금에 절이는 것은 바람직하지 않습니다.