식용 물리학에 관한 모든 것

식용 physalis는 야채와 딸기입니다. 두 품종은 맛과 향이 근본적으로 다릅니다. 야채 physalis는 신맛이 나는 토마토를 연상시키는 녹색입니다. 관목의 딸기 종은 작은 달콤한 과일로 과일을 맺으며 뚜렷한 베리 향이 있습니다.

Physalis는 nightshade 가족에 속합니다., 이것이 이 식물 종의 모든 종류가 인간에게 유독하다는 잘못된 판단이 있는 이유입니다. 융합된 꽃받침 뚜껑으로 둘러싸인 열매를 맺습니다. 식용 과일은 맛과 향이 장식용 과일과 다릅니다. 쓴 맛이없고 입의 점막을 태우지 않으며 날카로운 불쾌한 냄새가 없습니다.

이 경우 융합 된 꽃받침 상자에 담긴 모든 열매가 기름진 끈적 끈적한 물질로 덮여 있기 때문에 실수를 할 수 있습니다. 맛은 쓰고 불쾌한 냄새가 난다. 따라서 사용하기 전에 physalis를 뜨거운 물로 철저히 헹구는 것이 중요합니다.

Physalis는 어디에서나 자랍니다. 자가 시딩. 야생에서는 잡초입니다. 관목의 고향은 중앙 아메리카입니다.

물리학에는 2가지 주요 유형이 있습니다.

1. 채소. 덜 익은 토마토처럼 생겼고 토마토 피클링 맛이 난다. 품종에 따라 큰 과일의 무게는 50~100g이며 한 관목에서 약 200개의 열매가 수확됩니다.대부분의 경우 식물성 물리학은 연간 식물로 대표됩니다. 그 열매는 3-4 개월 동안 보관할 수 있으며 장기 운송에 적합합니다. 식물은 서리를 잘 견디며 조숙함이 특징입니다.
2. 딸기. 열매는 주황색과 노란색입니다. 과일은 달콤하지만 작습니다. 그들의 질량은 거의 10g을 초과하지 않으며 연간 및 다년생 관목이 있습니다. 1m²에서 최대 800-1000g의 작물을 얻을 수 있습니다. 설탕에 절인 과일, 잼, 칵테일, 설탕에 절인 과일과 같은 달콤한 physalis 열매로 다양한 디저트가 준비됩니다.

당신은 상자에 의해 먹을 수 없는 종에서 야채와 딸기 physalis를 구별할 수 있습니다. 관상용 관목은 밝은 오렌지색, 주홍색, 풍부한 분홍색 상자에 열매가 들어 있는 열매를 맺습니다. 식용 품종에서 꽃받침의 색은 갈색, 노란색 또는 베이지색입니다. 숙성 직후, 야채 또는 딸기 physalis 상자가 말라서 갈라집니다.

식용 physalis에는 다음과 같은 유익한 특성이 있습니다.

1. 심혈관 시스템 및 혈액 구성의 기능을 향상시킵니다.나쁜 콜레스테롤의 혈청 수치를 낮춥니다. 열매를 정기적으로 사용하면 혈관 죽상 경화증의 위험이 감소합니다. 열매의 일부인 미네랄 물질 - 칼륨, 마그네슘, 칼슘 -은 심근의 수축성을 향상시킵니다. 비타민 K는 동맥과 정맥의 혈전을 예방합니다.
2. 악성 신생물 발병 위험을 줄입니다. 베리 성분의 산화 방지제는 세포의 암성 퇴화를 예방하고 세포 내 대사 및 조직 재생 속도를 증가시킵니다.
3. 당뇨병 발병 예방. 열매는 신체의 연조직에 의한 포도당 흡수를 개선하고 췌장 세포의 인슐린 생산을 안정화시킵니다.
4. 근골격계의 구조를 강화합니다. 베리에 함유된 미네랄은 인대와 힘줄의 기능을 향상시키고 탈구 및 골절의 위험을 줄입니다. 이것은 미취학 아동에게 유용합니다. physalis를 정기적으로 사용하면 구루병의 발병을 예방할 수 있습니다.
5. 시각적 분석기의 작업을 정규화합니다. Physalis는 혈류로 방출될 때 비타민 A로 변하는 베타 카로틴 함량이 높기 때문에 구별됩니다. 레티놀은 황혼의 시력을 지원하며 망막의 적절한 기능을 담당합니다.

열매의 피해는 식물 제품이 남용되는 경우에만 나타납니다. 하루에 100g의 physalis를 일주일에 2-3 번 이상 먹으면 충분합니다. 과일의 일일 기준을 초과하면 가슴 앓이가 발생하고 위액의 산도가 증가합니다. 제품의 정기적인 남용으로 증가 과산성 위염의 위험 및 위, 십이지장의 궤양성 침식성 병리학.

비타민과 미네랄 화합물의 함량이 높기 때문에 physalis는 일반적인 강화 효과가 있으며 면역 체계를 강화합니다. 열매 구성의 거친 섬유는 소화 과정을 정상화하고 위장관에서 슬래그 덩어리를 제거합니다. physalis 복용에 대한 다음 징후가 있습니다.

• 면역 감소;
• 가을 겨울 기간의 감기 예방;
• 저산성 위염;
• 신체에 과도한 체액이 축적되어 얼굴, 손, 발이 붓습니다.
• 담즙의 불충분한 생산;
• 고장성 질환;
• 남성의 전립선염 및 방광염;
• 피부병.

광범위한 의약 특성에도 불구하고 약초 제품에는 많은 금기 사항이 있습니다.

• 위액의 산도 증가;
• physalis에 대한 개인적인 편협함;
• 알레르기 반응의 발병에 대한 유전 적 소인;
• 이뇨제, 항응고제를 사용한 약물 요법;
• 갑작스러운 압력 서지.

임신 중에는 Physalis를 사용하지 않는 것이 좋습니다.. 열매는 속 쓰림을 유발하거나 자궁의 색조를 증가시킬 수 있습니다.

야채 열매와 딸기 physalis는 요리에 사용할 필요가 없습니다. 열매는 뜨거운 물에 깨끗이 씻거나 끓는 물에 데친 후 생으로 먹습니다. 다음과 같은 식용 가능한 종류의 physalis가 있으며 이에 대한 설명은 아래에서 자세히 고려할 수 있습니다.

품종은 100일 이내에 숙성하므로 일찍 익는 작물을 말합니다. 강하게 분지하는 거대한 관목은 씨앗에서 빠르게 발달합니다. 그들은 둥근 열매 형태로 작물을 제공하며 각 과일의 무게는 약 7-9g입니다.

6월 하순에 일찍 익은 작은 열매가 나오며 익으면서 연한 녹색에서 진한 크림색으로 변합니다.. 잼과 설탕에 절인 과일을 만드는 데 사용됩니다. 파인애플 physalis는 묘목에서 자라는 그늘을 좋아합니다. 묘목은 겨울 서리 후에 열린 침대로 옮겨집니다. 줄 사이에는 30cm, 식물 사이는 40cm의 거리가 유지됩니다.

일찍 익은 품종은 높이가 35cm 이상 자라는 경우가 거의 없습니다. Physalis는 식물이 거리에서 생존하지 못하거나 빈약한 수확량을 생산할 것이기 때문에 묘목에서만 재배됩니다. 달콤한 맛과 함께 황금빛 색조의 과일을 제공합니다. 열매의 질량은 약 7g입니다.

식물성 물리학, 시즌 중반. 노란색, 라일락 열매를 맺습니다.

조기 성숙 품종으로 큰 노란색 열매를 맺습니다. 매년 여름에 풍부한 수확을 제공합니다. 야채 physalis는 절임, 절임, 잼과 같은 겨울 준비를 준비하는 데 사용됩니다.

일찍 익는 작은 열매를 맺습니다.. 작은 크기에도 불구하고 과일은 뚜렷한 쾌적한 향을 가지고 있습니다.

식물은 정상적인 발달을 위해 세심한 관리가 필요하지 않습니다. 관목은 서리를 잘 견디고 나무 그늘에서 정상적으로 자라며 곰팡이, 박테리아 감염에 거의 걸리지 않습니다. 딸기 physalis의 높이는 0.4m입니다.

이 품종은 중간 크기의 오렌지 열매를 맺습니다. 과일에는 희미한 딸기 향기가있어 그러한 이름을 받았습니다.

그늘을 잘 견딘다. 멕시코는 마멀레이드 physalis의 발상지로 간주됩니다. 열매는 달콤하고 신 맛이 나며 겨울용 통조림 요리에 사용됩니다.

야채 physalis의 유형, 중반을 나타냅니다. 주로 겨울을 위한 블랭크를 준비하는 데 사용되는 자주색 열매를 수확합니다.

이 품종은 플로리다가 원산지입니다.. 야채 종류의 열매는 종종 가을 겨울 기간, 차가운 간식 및 잎이 많은 채소 샐러드를 준비하는 데 사용됩니다. 관목의 높이는 0.5m이며 작은 노란색 꽃 봉오리가 핀다. 둥근 열매는 보라색 반점이있는 황금색입니다. 그들은 토마토 고유의 산이없는 소금에 절인 토마토의 특이한 맛을 가지고 있습니다.

"자선가"는 기후 조건에 관계없이 좋은 수확을 제공합니다. 식물은 세심한 관리가 필요하지 않습니다.

관목은 큰 열매를 풍부하게 수확합니다. 제과 준비에 중간 시즌의 다양한 physalis가 사용됩니다. 관목의 열매는 연한 녹색 색조로 칠해진 둥근 모양입니다.

야채 종류의 physalis는 캐비아, 생 잼 및 드라이 와인을 만드는 데 사용됩니다. 익은 둥근 열매는 육즙이 많고 크고 노란색으로 칠해져 있습니다. 관목은 높이가 80cm에 이릅니다. 융합된 꽃받침 상자는 불투명하고 보라색 색조로 칠해져 있습니다.

정기적으로 사용하면 열매가 빨리 인체의 비타민과 미네랄 공급을 보충하십시오..

Physalis의 식용 품종은 씨앗에서 바로 자랄 수 있습니다. 나라의 남부 지역의 열린 땅에서. 시베리아와 모스크바 지역에서는 묘목을 통해 베리 식물을 재배하는 것이 좋습니다.

식물에는 작은 씨앗이 있습니다. 심기 위해서는 다음과 같은 준비 단계를 거쳐야 합니다.

1. 발아 확인. Physalis 종자는 식염수에 넣습니다.떠다니는 표본은 버려집니다. 가라앉은 씨앗만 심어야 합니다.
2. 소독. 씨앗은 15-20 분 동안 과망간산 칼륨의 분홍색 용액에 담가 있습니다.
3. 생겨나게 ​​하다. 이것은 선택적 단계입니다. 원하는 경우 젖은 거즈 천이나 성장 촉진제에서 미리 씨앗을 발아시킬 수 있습니다.

곡물을 준비한 후에는 과망간산 칼륨의 약간 분홍색 용액으로 기질에 물을 주어 정원에서 준비한 토양을 소독해야합니다. physalis를 재배하려면 야드 작물이없는 햇볕이 잘 드는 지역을 선택해야합니다. 필요한 경우 토양을 미리 풀어 놓습니다. 최고 드레싱은 잎이 많은 부식질, 나무 재의 형태로 도입됩니다.

Physalis가 전파됨 가을의 씨앗. 곡물은 서리를 잘 견딘다. 종자는 바둑판 패턴으로 서로 0.5m의 거리에 심어집니다.

여름 초에 열매를 수확해야한다면 4 월에 묘목을 위해 집에서 씨앗을 심는 것이 좋습니다. 이 경우 실내 물리학과 지난 가을 열린 땅에 심어진 덤불에서 2 개의 연속 작물을 얻을 수 있습니다.

어린 싹은 2 개의 진정한 잎이 나타난 후 개별 용기에 잠수합니다.. 두 개의 씨앗을 하나의 이탄 컵에 넣을 수 있습니다. 묘목은 토양이 마르면서 풍부한 물을 필요로 합니다. 탑 드레싱은 10% 뮬레인 용액으로 수행됩니다.

묘목은 한 달 안에 자라므로 4 주 후에 정원으로 옮길 수 있습니다. 이때까지 묘목에 5-6 개의 진정한 잎이 나타납니다. 어린 식물이 열린 땅에서 더 빨리 뿌리를 내리려면 이식하기 일주일 전에 경화를 시작하는 것이 좋습니다. 이렇게하기 위해 아침에 묘목을 거리로 꺼내어 낮 동안 머물게합니다. 해가 지면 식물을 집으로 가져옵니다.

고품질의 큰 작물을 얻으려면 physalis를 지속적으로 관리하고 식물에 적합한 미기후를 만들어야합니다. 다음 원칙을 준수하는 것이 좋습니다.

1. 살수. 베리 관목은 수분을 좋아하는 식물을 말합니다. 그는 풍부하지만 자주 물을 필요는 없습니다. 일주일에 한 번 토양을 적시는 것으로 충분합니다. 더운 여름에는 격일로 physalis에 물을 주어야합니다. 열린 땅에 묘목을 심을 때는 풍부한 수분이 필요합니다. 고인 물을 방지하고 배수 시스템을 미리 관리하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 관목의 뿌리가 썩을 수 있습니다. 열매가 형성되면 열매가 깨지는 것을 방지하기 위해 물을 중단합니다.
2. 조명. 빛을 좋아하는 식물은 아파트의 남쪽 또는 동쪽에 있는 창턱에 가장 잘 배치됩니다. 북쪽 창문에만 냄비를 놓을 수 있다면 형광등으로 콩나물을 비추는 것이 필요합니다. 야외에서 관목은 부분적인 그늘에 심어집니다.
3. 온도. physalis의 경우 최적의 지표는 + 25 ° C입니다. 활동적인 초목 기간 동안 온도는 + 16 ... + 18 ° C 아래로 떨어지지 않아야합니다. 묘목을위한 아파트에서는 ​​+ 16 ... + 21 ° C의 주간 모드가 필요하고 야간 모드 - + 10 ... + 12 ° C가 필요합니다. +25°C 이상의 온도에서는 작물의 품질과 양이 감소합니다.

집에서는 특히 라디에이터가 냄비 옆에있는 경우 과일 형성 기간 동안 습도 수준을 70 % 이내로 유지하는 것이 바람직합니다.

식용 야채와 딸기 덩굴은 다른 방식으로 먹습니다. 처음부터 겨울 준비, 간식, 샐러드 및 뜨거운 요리 소스를 준비 할 수 있습니다. 야채 열매를 보존하는 방법은 다음과 같습니다.

1. physalis로 염장. 딸기는 별도로 준비하거나 피클과 함께 준비할 수 있습니다. 보존을 위해 멸균 된 항아리에 향신료, 포크로 피어싱 된 열매를 넣고 결과 덩어리를 소금물로 부을 필요가 있습니다. 용액은 물 1리터당 소금 70g의 비율로 준비합니다.
2. 절인 딸기. Physalis는 토마토와 같은 방식으로 통조림으로 만들어집니다.
3. 캐비아. 식물성 제품은 향신료, 양파 및 소금을 첨가한 고기 분쇄기에서 분쇄됩니다. 결과 덩어리는 멸균 된 항아리로 굴러갑니다.

딸기 physalis에서 주로 디저트, 설탕에 절인 과일 및 스무디가 준비됩니다. 달콤한 열매는 종종 보존 식품, 마멀레이드 및 잼, 설탕에 절인 과일 또는 셔벗을 만드는 데 사용됩니다. 요리하기 전에 융합 된 꽃받침에서 과일을 청소하고 끓는 물에 2-3 분 동안 physalis를 데친 것이 중요합니다. 이것은 열매 표면의 기름진 물질을 제거하는 데 필요하여 쓴 맛과 불쾌한 향기를줍니다.

신선한 베리는 4-8주 동안 +12… +15°C에서 보관됩니다. 덜 익은 과일은 냉장고의 건조한 곳에 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다.

중국에서는 물리학의 특이한 기원에 대한 전설을 전합니다.. 고대에는 화난 용이 태양을 삼켰고 그 후 동물이 세상에서 죽기 시작했습니다. 사람들은 어둠 속에서 서로를 찾을 수 없었습니다. 그러나 어느 날 태양을 하늘로 되돌리려는 영웅이 있었다. 남자는 랜턴을 들고 태양을 삼키는 용을 ​​찾으러 갔다.

오랜 수색 끝에 그는 그 짐승을 찾아 배를 베었습니다. 태양이 하늘로 돌진하고 용이 죽었습니다. 자유 별의 광선에 눈이 멀어 영웅은 등불을 땅에 떨어 뜨 렸고 수백만 개의 작은 중국 등불로 변했습니다.그들은 땅에 굴러 풀밭에 매달렸습니다. 결과적으로 집에 physalis 열매가있는 가지가 거주자를 악령으로부터 보호하고 편안함을 조성하며 웰빙을 촉진한다는 표시가 나타났습니다.

유럽 ​​국가에서는 physalis가 사랑을 상징하고 임신을 촉진한다고 믿어집니다. 남자는 그가 아이를 원하는 사랑하는 여자에게 익은 열매가 달린 가지를줍니다.

다음 비디오는 식용과 장식용 physalis의 차이점에 대해 알려줍니다.