아보카도 요리의 특징

오늘날에는 매장 선반에서 이전에 알려지지 않은 과일과 채소를 볼 수 있습니다. 그 중 하나는 특이한 크림 맛을 지닌 이국적인 과일 인 아보카도입니다.

아보카도 또는 악어 배는 구형, 길쭉한 또는 배 모양의 녹색 과일입니다. 단단하고 약간 주름진 피부로 덮여 있으며 그 아래에는 섬세한 기름진 펄프가 있습니다. 과일의 한가운데에는 피부로 덮인 큰 난형 뼈가 있습니다.

살은 황색을 띠고 때로는 황록색을 띤다. 그녀는 음식에 사용됩니다. 맛은 달콤하고 약간 시큼하며 호박과 배의 혼합물을 연상시키며 견과류의 뒷맛이 납니다. 어떤 사람들은 아보카도의 맛을 버터, 전지방 크림 치즈의 맛에 비유합니다.

과일은 노년과의 싸움에서 효과적인 자연 치료제로 간주됩니다. 그것은 기록적인 양의 비타민 E(엘라스틴과 콜라겐 생성을 보장하고 생식 기관을 개선하는 데 도움이 됨)와 식물성 지방을 함유하고 있습니다. 후자는 "나쁜"콜레스테롤을 제거하여 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방합니다.

또한 아보카도는 칼륨이 풍부하여 혈관의 탄력과 피부 상태를 개선합니다. 마지막으로, 이국적인 것은 신체에서 독소를 제거하고 산소로 조직을 풍부하게 하는 천연 항산화제로 간주됩니다.

또한 면역 체계를 강화하고 소화관의 기능을 개선하며 특히 약한 완하제로 작용합니다.악어 배는 최음제로 간주됩니다. 즉, 효능을 높이는 데 도움이 됩니다.

이 놀라운 과일의 요리는 미리 준비해서는 안되며 서빙 직전에만 준비해야합니다. 자른 과일을 즉시 먹을 계획이 아닌 경우 뼈를 반으로 남겨 두어야 3일 동안 어두워지지 않고 보관할 수 있습니다.

아보카도는 야채, 치즈, 해산물, 닭고기와 잘 어울립니다. 소스와 페이스트를 준비하고(가장 유명한 것은 멕시코 과카몰리) 샐러드에 추가하고 채식주의자 및 pp-sweet의 지방 기반으로 사용합니다.

아보카도 스낵은 일반적으로 "빠르고 맛있는" 요리라고 합니다. 일반적으로 과일 기반 샐러드와 샌드위치에 대해 이야기하고 있습니다.

필요할 것이예요:

• 아보카도 1개
• 올리브 오일 - 티스푼보다 ½ 또는 약간 적음;
• 채소 - 파슬리, 실란트로, 딜 잔뜩;
• 양파 - 1개의 작은 머리;
• 바게트, 토스트 빵 또는 crispbread.

빵과 버터를 제외한 모든 재료는 필요한 경우 씻어서 세척하고 작은 조각으로 자른 다음 믹서기에 잘게 썰어야 합니다. 그런 다음 혼합물이 페이스트가 될 때까지 올리브 오일을 한 방울씩 첨가하십시오.

이 페이스트는 빵이나 빵에 발라집니다. 샌드위치의 "상단"은 다를 수 있습니다. 새우, 소금에 절인 붉은 생선, 파스토마 또는 구운 고기 조각, 오이의 조합은 맛있습니다.

과일을 세로로 두 부분으로 자르고 돌을 제거한 다음 숟가락으로 각 반에서 과육을 퍼내면 원래 보트가 됩니다. 그들은 게, "시저", 야채 믹스와 같은 다양한 샐러드로 채울 수 있습니다.

제안 된 옵션은 독창적이며 추출 된 펄프를 "사용"할 수 있습니다. 재료:

• 아보카도 1개
• 500 gr 신선한 냉동 새우;
• 3 체리 토마토 (또는 1 레귤러);
• 천연 그릭 요거트(또는 사워 크림, 마요네즈).

이미 언급했듯이 아보카도는 "보트"로 바꿔야합니다. 펄프를 입방체, 토마토로 잘게 자릅니다. 반으로 (또는 일반 토마토에 대해 이야기하는 경우 입방체로). 새우를 끓는 물에 넣고 (조금 소금에 절인 후 후추, 베이 리프를 던짐) 5 분 동안 끓여 소쿠리에 넣으십시오. 시원하고 필요한 경우 청소하십시오.

모든 재료를 섞어 아보카도 반쪽 안에 넣습니다. 마요네즈나 천연 요구르트로 간을 하고, 여기에 먼저 프레스로 눌린 마늘을 넣어야 합니다.

멕시칸 요리 뿐만 아니라 세계 요리에서도 가장 유명한 요리 중 하나는 아보카도 파스타입니다. 집에서는 고기나 생선의 반찬으로, 빵에 바르고, 샐러드에 곁들여 먹는다. 한마디로 과카몰리는 쓸데없는 마요네즈와 케첩을 대신할 만한 가치가 있는 음식이다. 재료:

• 3 아보카도;
• 2 토마토;
• 1 양파;
• 라임 1개;
• 실란트로의 무리;
• 칠리 페퍼 1 꼬투리;
• 마늘 쪽.

요리는 야채 준비로 시작됩니다. 토마토는 껍질을 벗겨야 합니다. 이를 위해 "엉덩이"에 십자형 절개를 한 후 야채에 끓는 물을 부어 넣습니다. 이제 자르는 과정에서 얻은 모서리 부분을 살짝 잡아당기면 쉽게 피부를 제거할 수 있을 것입니다.편의상 토마토는 조각으로 자릅니다.

칠리 페퍼는 세로로 자르고 씨를 제거해야하며 양파도 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 마늘 정향은 껍질을 벗겨야합니다.

다음으로, 블렌더를 사용하여 재료를 퓌레로 만들고 고수도 추가하십시오. 그 후 죽을 2 큰술의 순수한 물을 넣고 라임 주스를 짜냅니다. 원래 멕시코 요리법에서는 아보카도를 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 다음 파스타에 넣습니다. 그 후 그는 포크로 조금 반죽하고 전체 혼합물을 완전히 섞습니다.

아침 식사로 악어 배를 샌드위치의 일부로 사용할 수 있습니다. 요리와 거리가 먼 사람도 만들 수 있는 간단한 레시피입니다. 좋은 점은 최소한의 제품이 필요한 빠른 레시피입니다. 그 결과 풍성하고 건강하며 균형 잡힌 아침 식사가 제공됩니다.

코티지 치즈와 아보카도가 들어간 빵:

• 아보카도 1개 또는 ½개;
• 빵 한 팩;
• 연탄의 부드러운 치즈;
• 코티지 치즈;
• 딜의 작은 무리;
• 맛에 소금.

당신이해야 할 일은 채소를 잘게 자르고 (블렌더로 펀치 할 수는 있지만 오래 갈 수는 없음) 코티지 치즈를 반죽하고이 두 가지 구성 요소를 섞는 것입니다. 다음으로 결과 파스타에 소금을 뿌려 맛을 내고 빵 위에 놓으십시오. 그 위에 큐브나 얇은 판으로 자른 아보카도 과육을 올려주세요.

아침식사 후 출근을 하지 않는다면 치즈에 다진마늘을 넣어주면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있다. 빵 대신 바게트, 토스트용 빵, 크루통 등을 사용할 수 있습니다. 사실, 간식의 칼로리 함량이 증가합니다.

아보카도 "보트"에서 구운 계란:

• 큰 아보카도 1개;
• 닭고기 달걀 2개 또는 4개(양은 카테고리에 따라 다름).

과일을 2 부분으로 자르고 돌과 펄프의 일부를 제거하십시오. 계란을 결과 "보트"로 깨고 소금을 맛보십시오. 200도로 예열된 오븐에서 5~10분간 굽는다.

허브, 오이 조각, 햄으로 장식하여 뜨겁게 제공합니다.

아보카도는 과일이 탄력과 모양을 잃어 죽으로 변하기 때문에 오랫동안 구워서는 안됩니다. 일반적으로 다른 재료와 함께 예열된 오븐에 5-10분 동안 넣습니다.

닭고기와 야채로 구운 아보카도:

• 500g 치킨 필레 (기성품을 구입하거나 유방에서자를 수 있음);
• 아보카도 1개
• 1 오렌지;
• 1 피망;
• 빨간색 또는 보라색 양파 반;
• 5-10 체리 토마토;
• 와사비;
• 간장;
• 100g 단단한 치즈, 파스타처럼 강판.

먼저 가슴살을 준비합니다. 삶아서 섬유질로 분해할 수도 있지만 얇은 조각으로 자르고 뜨거운 면에 소량의 기름에 튀기는 것이 더 맛있습니다. 준비된 닭고기를 식히십시오.

다음으로 그들은 소스를 준비하기 시작합니다. 이를 위해 주스는 와사비와 간장과 섞인 오렌지에서 짜냅니다. 여기에서 양파를 얇은 고리로자를 수도 있습니다. 오렌지는 완성된 요리에 새콤달콤한 맛을 더해줍니다.

당신은 또한 아보카도를 준비해야합니다 - 씻고, 반으로 자르고, 돌을 제거하고, 숟가락으로 펄프를 제거하십시오. 마지막 큐브와 후추로 자릅니다. 체리는 반으로 자른다. 원하는 경우 피부를 제거할 수 있습니다(이 토마토는 매우 부드럽지만).

접시를 "수집"하는 것이 남아 있습니다. 닭고기와 야채, 아보카도를 먼저 섞고 여기에 절인 양파 링을 넣으십시오. 아보카도 "보트"는이 혼합물로 채워져 있습니다. 슬라이드로 적용해야합니다.그런 다음 접시에 소스를 부어 170-180 도의 온도에서 5-7 분 동안 오븐에 보냅니다. 지정된 시간이 지나면 진미를 제거하고 강판 치즈를 뿌리고 치즈가 녹을 때까지 2-3 분 동안 오븐에 다시 보냅니다.

많은 야채와 과일과 달리 아보카도는 열처리의 "친구"이며 이 요리 방법에서 대부분의 영양소를 유지합니다. 아보카도 크림 수프는 이런 종류의 가장 유명한 진미로 간주될 수 있습니다. 여기 과일은 맛의 진정한 화려함을 제공하고 천연 증점제 역할을 합니다.

크림 아보카도 수프:

• 아보카도 2개;
• 야채 국물 500ml;
• 가재 목, 껍질을 벗긴 삶은 새우 또는 해산물 100-150g;
• 코코넛 밀크 150ml;
• 소금, 허브 맛.

야채 국물이 미리 준비된 다음 끓입니다. 아보카도를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 해산물은 필요한 경우 소금물에 삶아 청소합니다. 암 목도 똑같이하십시오.

다음으로, 이러한 재료를 코코넛 밀크와 함께 블렌더 볼에 넣고 균질한 슬러리 상태로 중단합니다. 그런 다음 뜨거운 국물을 부어 빈 냄비 또는 스튜 냄비로 옮깁니다. 후자는 지속적으로 저으면서 서서히 부어야 합니다. 국물의 양은 눈으로 결정하여 걸쭉한 퓌레 수프를 얻습니다.

그러한 수프 요리법이 너무 쉬운 "식이 요법"인 경우 닭고기 국물에서 더 풍부한 아날로그를 요리 할 수 ​​있습니다.

닭고기와 야채를 곁들인 아보카도 수프:

• 아보카도 2개;
• 500 gr 치킨 필레;
• 자체 주스에 400 gr 통조림 토마토;
• 2 양파;
• 마늘 정향;
• 닭고기 국물 2 리터 (저지방 쇠고기 일 수 있음);
• 식물성 기름;
• 강판 치즈 70 gr;
• 향신료 - 고수풀, 커민, 칠리 각각 1 티스푼;
• 1 라임.

우선, 팬을 가열하고 약간의 식물성 기름을 넣고 언론을 통해 눌린 마늘과 다진 양파를 볶습니다. 투명해지면 고수를 넣고 뚜껑을 덮고 1~2분간 끓인다.

그 후 혼합물을 믹서기에서 토마토 및 주스와 함께 퓌레로 만든 다음 결과 구성을 팬으로 되돌려 놓고 캐러 웨이 씨앗을 뿌려야합니다. 계속 저어주면서 걸쭉해질 때까지 5분 동안 요리합니다.

다음 단계는 야채 퓌레를 냄비에 넣고 물을 넣고 15분 동안 요리하는 것입니다. 이 시간이 지나면 야채 육수에 얇게 썬 닭고기를 넣고 육수를 끓입니다.

그 후, 수프에 잘게 썬 아보카도, 라임 주스, 치즈, 칠리를 추가합니다. 닭고기가 완전히 익을 때까지 저어주고 요리하십시오.

과일에는 비타민과 미량 원소가 풍부하다는 사실 외에도 100g 당 165kcal에 불과하며 신체에 건강한 지방을 "공급자"로 제공합니다. 악어 배를 구성하는 천연 지방과 섬유질이 근육량 증가에 효과적입니다.

이것이 아보카도가 PP 다이어트(PP - 적절한 영양)에 널리 사용되는 이유입니다. 이를 기반으로 금식 요리, 스무디 및 슬리밍 칵테일이 준비됩니다.

아보카도를 곁들인 야채 샐러드:

• 아보카도 2개;
• 2 오이;
• 다른 색상의 피망 2개;
• 많은 채소;
• 베이징 양배추 몇 잎;
• 2-3 토마토;
• 마늘 2쪽;
• 드레싱 - 올리브 오일 2 큰 술, 발사믹 식초 2 작은 술, 레몬 주스 1 작은 술, 참깨.

모든 야채를 먼저 씻고 청소하십시오. 양배추와 고추를 얇은 스트립으로 자르고 토마토 (껍질을 벗긴)를 입방체로, 오이를 반원으로 자릅니다. 아보카도를 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.

접시에 양배추, 오이, 고추, 아보카도, 토마토를 층층이 쌓아 놓습니다. 다음으로 소스의 모든 재료(참깨 제외)를 섞고 프레스를 통해 눌러진 마늘을 거기에 넣어야 합니다. 잘 섞어 샐러드 위에 드레싱을 붓고 통깨를 뿌린다.

이 샐러드는 반으로 자른 메추라기 알 또는 붉은 생선 "접시", 프라이드 치킨을 추가하여 더 만족스럽게 만들 수 있습니다. 이 경우 접시의 칼로리 함량이 증가하므로 점심이나 저녁 식사를 위해 독립적으로 사용하는 것이 좋습니다.

가벼운 안주와 샐러드부터 더 만족스러운 핫 PP 요리로 넘어갈 수 있습니다. 그 중 하나는 악어 배 소스를 곁들인 병아리콩입니다. 병아리콩은 단백질이 풍부하기 때문에 근육량을 늘리고자 하는 운동선수들에게 특히 사랑받고 있습니다.

아보카도 소스를 곁들인 병아리콩:

• 병아리콩 400g;
• 소금 1티스푼;
• 아보카도 1개
• 올리브 오일 3 큰술;
• 실란트로와 파슬리 - 무리에서;
• 마늘 머리;
• 1 작은 술 지상 커민.

병아리콩을 찬물에 5-6시간 동안 담갔다가 헹구고 부드러워질 때까지 요리합니다(완두콩처럼). 지나치게 익히지 마십시오. 삶은 병아리콩을 식혀 마른 베이킹 시트에 올려 180C로 예열된 오븐에 10~15분간 굽는다.이 시간 동안 베이킹 시트에 병아리 콩을 1-2 번 저어주는 것이 좋습니다. 한 층에 놓았을 때 굽는지 확인하는 것이 중요합니다.

병아리콩이 끓는 동안 소스를 만들 수 있습니다. 이를 위해 채소, 마늘 및 아보카도 펄프를 믹서기 그릇에 채찍질합니다. 혼합물은 오일을 첨가하여 원하는 농도가 되도록 합니다.

다음으로 콩과 식물을 가져와 커민을 뿌리고 올리브 오일 한 스푼을 부어야합니다. 이 형태의 병아리콩을 소스와 함께 제공하거나 믹서기로 퓌레로 만들 수도 있습니다.

스무디는 체중 감량과 운동 선수들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 이들은 야채, 과일, 딸기를 기본으로 한 두꺼운 칵테일입니다. 그들은 첨가물이없는 우유, 천연 요구르트뿐만 아니라 물로 희석됩니다. 스무디는 먹지 않고 마시지만 칼로리가 상당히 높을 수 있으므로 일일 칼로리 섭취량에 포함시켜야 합니다. 일반적으로 이러한 칵테일은 두 번째 아침 식사 또는 오후 간식으로 소비됩니다.

지방 연소 스무디:

• 아보카도 2개;
• 시금치 무리;
• 2개의 녹색 사과;
• 키위 2개;
• 가스가없는 미네랄 워터 400ml;
• 파슬리의 무리;
• 꿀, 소금 - 맛.

모든 재료는 씻어서 말려야 합니다. 시금치와 파슬리는 손으로 잘게 썰어 믹서기 그릇에 넣을 수 있습니다. 껍질을 벗긴 키위, 껍질과 씨가 없는 사과 조각이 그곳으로 보내집니다. 악어 배도 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 그릇에 넣습니다.

다음으로 모든 재료를 저속으로 휘핑합니다. 균질한 퓌레를 얻은 후 구성이 공기가 잘 통할 때까지 미네랄 워터를 추가하면서 속도를 높일 수 있습니다.

다음으로 맛을 내기 위해 소금과 꿀을 추가하고 스무디를 다시 이길 수 있습니다.

저탄수화물 또는 고단백 식단을 따르는 사람들은 단 음식을 섭취하지 않습니다. 그러나 몸이 우울해질 수 있기 때문에 그러한 영양 원칙이 치트 식사를 제공합니다. 치트 식사는 금지된 음식(예: 과자)을 먹는 것과 관련된 계획된 식이 위반입니다. 보통 치트밀은 다이어트 7~10일째에 합니다.

치트 식사를 위한 쉬운 칵테일:

• 아보카도 2개;
• 신선한 딸기 100g;
• 잘 익은 바나나 2개;
• 요구르트 250ml;
• 다크 초콜릿 칩 또는 캐롭 2테이블스푼;
• ½ 라임;
• 장식용 민트 잎.

딸기를 씻고 꽃받침을 제거하십시오. 바나나를 껍질을 벗기고 포크로 으깨십시오. 아보카도를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 다음으로 이러한 재료를 퓌레로 만든 다음 요구르트, 라임 주스를 첨가합니다. 마지막으로 칵테일을 다시 흔듭니다.

이국적인 과일은 구입 후 즉시 먹을 수 있습니다. 당연히 철저히 씻어야합니다. 다음으로 아보카도가 반으로 나뉘어져 수직 절단이 이루어집니다. 그들 중 하나에는 큰 뼈가있을 것입니다. 제거해야 합니다.

조리법에 아보카도 보트가 필요한 경우 피부를 그대로 두고 대부분의 과육을 제거하십시오. 디저트 나 티스푼으로 이것을하는 것이 더 편리합니다.

펄프가 필요한 경우 껍질을 제거하고 펄프를 입방체, 얇은 판으로 자르거나 으깬다.

구입한 아보카도가 아직 완전히 익지 않은 경우 이를 도울 수 있는 방법이 있습니다. 건조하고 어두운 곳에 2-3일 동안 과일을 놓을 필요가 있습니다. 잘 익은 바나나와 함께 크래프트 백에 악어 배를 넣으면 숙성 속도를 높일 수 있습니다.

단단한 아보카도에서 요리하지 않는 것이 좋습니다. 크림 같은 질감을 포기하지 않고 접시를 가볍고 맛있게 만들지 않습니다.

잘 익은 아보카도를 선택하면 손가락으로 가볍게 누르면 됩니다. 최적으로, 피부가 약간 눌러지면 과일이 최적의 성숙에 도달했습니다. 단단하면 아보카도가 익기 위해 약간 누워 있어야합니다. 누르면 손가락이 문자 그대로 과일에 "들어가"고 제품에 움푹 들어간 곳이 남아 있습니까? 과일은 너무 익었고 상했을 가능성이 큽니다.

색상별로 성숙도를 결정할 수도 있습니다. 익은 과일에는 황록색 색조가 있고 덜 익은 과일은 녹색이 풍부합니다. 이국적인 배를 흔들면 안에 들어있는 돌의 마른 노크 소리가 들립니다.

줄기가 보존되면 그늘에주의해야합니다. 연한 노란색 줄기는 과일의 과즙을 나타내고 짙은 갈색은 너무 익은 것을 나타냅니다.

다른 제품과 마찬가지로 아보카도는 적당한 섭취가 필요합니다. 당연히 개인적인 편협의 경우에 복용해서는 안됩니다. 어린이뿐만 아니라 췌장 및 간 질환으로 고통받는 사람들이 태아를 먹는 것은 권장하지 않습니다.

다른 모든 사람들은 하루에 과일 반 개 또는 아보카도 전체를 먹을 수 있습니다.금기 사항 (알레르기 제외)이있는 경우 비율을 5-6 조각으로 줄이고 투여 빈도는 주 3 회까지해야합니다.

아보카도 샌드위치 만드는 법은 다음 영상을 참고하세요.