감귤류에 관한 모든 것

감귤류는 어린이와 성인 모두에게 사랑 받고 있습니다. 그들은 놀랍고 독특한 구성을 가지고 있으며 신체에 유익한 영향을 미치고 기분을 향상시킵니다.

감귤류는 식품, 화장품 및 의료 산업에서 널리 사용되는 목본 꽃 식물입니다. 대부분의 종은 인간에 의해 사육되며 주로 미국, 동남아시아에서 대규모로 재배됩니다.

총 32개의 감귤류 속(교잡종 포함)이 있으며 종으로 더 세분화됩니다. 그들 모두가 일반 사람에게 알려진 것은 아니며 모든 것이 그의 필요에 사용되는 것도 아닙니다. 그러나 그 중 가장 일반적인 것을 강조 할 가치가 있습니다.

오렌지(Citrus sinensis)는 Rutov 가족, Citrus 속에 속하는 상록 꽃 나무입니다. 다른 이름은 "중국 사과"입니다. 사람에 의해 자란.

다양성에 따라 오렌지 나무는 높이가 12m(활기찬), 5m(왜성), 2m(실내) 또는 70cm에 달할 수 있으며 오렌지 나무 잎은 중간 크기의 타원형이며 싹에 가시가 있습니다. 꽃은 크고 흰색이며 분홍색입니다. 다른 감귤류와 마찬가지로 오렌지의 맨 위 층은 제스트(zest)라고 불리는 껍질입니다.

오렌지 과일은 4개의 그룹으로 나뉩니다.

1. "타원형" - 육체는 노란색 또는 옅은 주황색, 중간 크기, 다종자, 새콤함;
2. "제대"- 오렌지, 나머지보다 크고 새콤합니다.
3. "Kinglets"또는 "Sicilian"- 크기가 작고 붉은 살점이 있습니다.
4. "자파"- 다른 것보다 달콤하고 두꺼운 양각 껍질, 큰 과일이 있습니다.

오렌지는 심고 8년 후에 열매를 맺고 70년 이상을 산다. 그들은 동남아시아, 특히 중국, 브라질 및 미국에서 자랍니다.

만다린(Citrus reticulata)은 상록수입니다. 높이는 4-5 미터이고 크라운은 넓고 부피가 크며 중간 길이의 잎과 작은 꽃이 있으며 향기는 매운 맛이납니다.

열매는 얇고 부드럽고 쉽게 분리되는 껍질을 가지고 있습니다. 그들은 직경이 작으며 최대 6cm이며 약 10-11 정향으로 구성됩니다. 귤에는 씨가 있는 것과 없는 것이 있습니다. 펄프는 오렌지색 또는 밝은 오렌지색이며 과즙 함량이 높습니다.

중국과 인도차이나 반도는 만다린의 발상지로 여겨지지만, 만다린은 많은 아시아 국가와 스페인, 프랑스, ​​미국에서 자랍니다.

자몽(Citrus paradisi)은 중국, 미국, 이스라엘, 멕시코에서 자랍니다. 자몽의 맛은 오렌지의 맛과 비슷하지만 약간 쓰고 신맛이 납니다.

평균 높이 6m의 상록수이며 긴 짙은 녹색 잎이 있지만 14m의 표본이 있습니다.

자몽은 지름이 최대 15cm이고 과육이 조각으로 나뉘며 품종에 따라 색이 옅은 노란색 또는 밝은 빨간색이 될 수 있습니다. 피부색도 품종에 따라 다릅니다. 그들은 2월에 그것을 수집합니다.

자몽은 가장 적은 수의 감귤류 과일입니다. 약 20가지 종류가 있으며 일반적으로 두 그룹으로 나뉩니다.

1. 하얀색. 과육과 껍질은 연한 노란색이고 열매는 쓰고 신맛이 나며 영양소 함량은 붉은색보다 낮다.
2. 빨간색. 껍질과 과육은 붉은 색으로 착색되어 있습니다. 이 자몽은 20세기 후반에 미국에서 재배되었습니다.

그것은 두 부분으로 자르고 코어가 제거되고 설탕이나 과당이 거기에 놓입니다. 점차적으로 주스와 혼합하여 과일을 덜 쓰게 만듭니다.

그런데 자몽과 오렌지는 자유 라디칼을 중화시키고 피부 노화를 늦추는 플라보노이드인 나린제닌을 함유한 유일한 감귤류입니다.

포멜로(Citrus maxima)는 말레이시아가 원산지이며 중국에서는 새해 전날 번영의 상징으로 제공됩니다. 태국, 인도, 일본에서도 자랍니다.

포멜로의 피부색은 옅은 녹색 또는 노란색이며 익는 동안 햇볕을 쬐는 부분은 분홍색으로 변합니다. 이것은 가장 큰 감귤류 과일입니다 - 무게는 약 10kg이고 지름은 30cm이며 2 월에 익습니다.

맛은 자몽과 비슷하지만 귤처럼 더 많이 사용됩니다. 껍질을 자르고 껍질을 벗기고 과일을 조각으로 나누고 뼈를 뽑고 막을 잘라냅니다. 포멜로와 자몽의 껍질과 막에는 쓴 맛을 내는 물질이 들어 있습니다.

레몬 (Cítrus límon)은 오렌지 또는 자몽보다 훨씬 작습니다. 나무는 최대 8m에 이릅니다. 중국이나 인도에 나타나며 코카서스와 미국에서 자랍니다.

꽃은 밝은 노란색 또는 흰색의 과일과 비슷합니다.열매는 밝은 노란색으로 지름 약 5cm이지만 잎은 길고 짙은 녹색이며 씨앗은 흰색이며 약간 투명합니다.

라임(Citrus aurantiifolia) - 다른 감귤류와 달리 관목이나 작은 나무입니다. 고향은 인도이며 말레이시아, 아프리카, 미국, 쿠바, 멕시코에서도 자랍니다. 구연산을 생산하는 데 사용되며 천연 향미료입니다.

라임은 레몬과 많은 유사점이 있습니다. 그들은 유전 적 친척입니다. 그러나 라임의 피부와 살은 연한 녹색이며 직경이 4-5cm이고 레몬보다 신맛이 강하고 약간 씁쓸합니다. 라임의 껍질은 레몬보다 얇고 부드럽습니다. 일년 내내 과일.

2종류로 나뉩니다.

1. 멕시코 라임 또는 서인도. 이들은 씨앗이 거의 없는 작은 라임입니다.
2. 달콤한. 그들은 더 무미건조하고 약간 달콤하며 직경이 8cm이고 씨앗이 들어 있지 않습니다.

감귤류는 칼로리가 가장 낮은 과일 중 하나입니다. 그들은 많은 양의 아스코르브 산을 함유하고 있으므로 신맛과 비타민 A, B, E, P, 많은 미시 및 거시 요소가 있습니다. 감귤류는 또한 피톤치드와 플라보노이드 농도가 높습니다. 피톤치드는 유해한 박테리아를 죽이고 신체의 감염을 예방하며 항균성을 가지며 감기, 인후통, 독감을 예방합니다.

그들의 항 알레르기 성질도 알려져 있습니다.플라보노이드로 인한 월경은 여성 호르몬과 유사하여 통증이 덜합니다.

Citrus 속의 가장 인기있는 대표자의 100g 당 칼로리, BJU 및 영양소 계산은 다이어트하는 사람에게 관심이 있습니다.

주황색 - 0.9 / 0.2 / 10.3, 40kcal. 과일은 과육과 주스, 씨앗 및 향에 존재하는 영양소가 풍부합니다. 오렌지 100g에는 성인의 경우 1일 75mg의 아스코르빈산 50mg이 함유되어 있습니다. 오렌지의 높은 함량에는 칼륨 (염분 함량 조절, 신경 자극 전도에 참여), 칼슘 (뼈, 치아, 머리카락의 기초, 근육 작용에 참여), 붕소 (염분 함량 조절) 여성과 남성의 성 호르몬은 관절에 중요한 역할을 합니다). 비타민 B 중에서 B9가 우세(조혈에 참여)와 B1(기억력과 뇌 기능 향상)이 우세합니다. 구리, 비타민 C, 아연의 독특한 조합으로 피부가 오랫동안 유연하고 탄력 있게 유지됩니다. 구리는 또한 신경을 강화시킵니다.

만다린 - 0.8 / 0.3 / 9.2, 40kcal. 카로틴은 만다린에 주황색을 부여하여 신체 회복을 가속화하고 시각 장애를 예방합니다. 귤은 또한 플라보노이드가 풍부하여 장내 미생물을 개선하는 식이섬유의 양은 100g당 2g이며 비타민 B5 - 판토텐산, 비타민 B8 - 이노시톨의 농도가 높습니다.

자몽 - 0.9 / 0.2 / 8.7, 35kcal. 또한 시력 회복에 도움이 되는 카로틴, 혈관 및 심장 문제에 필요한 비타민 C, B2 및 P가 풍부합니다.붉은 자몽에는 가장 달콤한 오렌지보다 더 많은 설탕이 들어 있습니다. 쓴 맛은 또한 소화를 개선하고 담즙 생성을 감소시키는 배당체 때문입니다. B 비타민 중 리더는 B4 또는 콜린입니다. 간, 뇌 및 심장에 긍정적인 영향을 미칩니다. 다량 영양소 중 자몽의 대부분은 미세 구리에서 추출한 칼륨과 칼슘입니다.

포멜로 - 0.8 / 04 / 8.6, 38kcal. 포멜로의 거대 요소 중 칼슘, 칼륨, 인이 있습니다. 비타민 중 - 비타민 B1, B2, B5, 그러나 대부분의 아스코르브산과 엽산.

레몬 - 0.9 / 0.1 / 4.9, 33kcal. 비타민 P, 황수정 및 비타민 C의 이상적인 비율로 인해 혈관과 모세 혈관을 더 강하게 만들고 뇌부종 및 피하 출혈 가능성을 예방합니다. 유기산, 칼륨, 칼슘, 인이 풍부하고 설탕 함량이 낮습니다.

라임 - 0.9 / 0.1 / 3, 16kcal. 과일에는 놀라운 양의 펙틴이 포함되어 있어 몸에서 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다. 여기에 있는 비타민 C의 농도는 기록입니다. 다른 감귤류보다 오렌지에도 들어 있습니다. 인과 칼슘은 건강한 치아, 강한 치아 법랑질을 보장하고 잇몸 출혈을 예방합니다. 또한 석회에는 구리, 철, 칼륨, 콜린이 많이 포함되어 있습니다.

감귤류의 모든 대표자는 높은 함량의 비타민 C - 아스코르브산으로 결합됩니다.그들은 또한 1.5-2 시간 안에 빠르게 소화되고 지방 연소 특성이 있으며 칼로리가 낮습니다.

감귤류는 괴혈병(비타민 C 결핍증)에 대한 유일한 진정한 치료제이며, 감기에 특히 중요한 면역력을 크게 향상시킵니다. 그들은 또한 아스코르브산과 함께 루틴인 비타민 P를 함유하고 있기 때문에 혈전 형성을 예방합니다.

오렌지는 오랫동안 치료제로 사용되어 왔습니다. 신경계, 소화기, 심장, 내분비계에 유용합니다. 세포 신진 대사를 개선하고 신체를 탄력있게하며 납 중독, 고혈압을 돕습니다.

만다린은 신경계에 영향을 미치고 심장 마비와 뇌졸중을 예방하며 위장관을 자극하고 혈관을 강화시킵니다. 이것은 폐 질환과 곰팡이에 대한 훌륭한 치료법입니다. 북경어는 종양학을 예방하는 수단입니다.

자몽은 최고의 명성과는 거리가 멀다. 여전히 해롭다는 소문이 있고 해로울 수 있지만 먹는 방법을 알면 문제를 피할 수 있습니다. 자몽은 특정 약물과 함께 복용해서는 안됩니다.

이 정보를 사용하면 과일이 유익할 수 있습니다. 자몽은 혈중 콜레스테롤을 낮춥니다. 하나의 과일로 정상화하기에 충분할 뿐만 아니라 다량의 항산화제가 포함되어 있습니다. 이것은 관상 동맥 심장 질환, 죽상 동맥 경화증 및 고혈압 환자에게 없어서는 안될 감귤입니다.

레몬은 신맛에도 불구하고 위산도를 낮추고 산성화합니다. 레몬 주스, 오렌지 주스 및 계란 노른자를 함께 결합하면 완하제 효과로 인해 간에서 독소가 제거됩니다. 그러나이 과일을 다량으로 사용하는 것은 고혈압 환자에게 용납되지 않습니다. 혈압이 상승합니다.

라임은 좋은 진정제이며 성능과 기분을 향상시키는 놀라운 능력을 가지고 있습니다. 석회석은 유독하지만 중독은 대량에서만 발생합니다.

물론 오렌지, 레몬 및 기타 감귤류는 알레르기가 있는 경우 금기입니다. 또한 위염, 궤양, 당뇨병, 만성 신장 질환, 담낭염으로 고통받거나 위의 산성도가 증가된 사람들에게는 금기입니다.

많은 감귤류는 강한 알레르기 항원이므로 수유부와 임산부는 사용하지 마십시오.

아이가 감귤류에 알레르기가 없다면 메뉴에 소개 될 수 있지만 생후 2 년차부터 매우 조심스럽게 시작됩니다. 예를 들어, 아기에게 하루에 오렌지 1조각 또는 귤 1조각, 주스-사과 또는 배와 함께 희석만 하여 줄 수 있습니다.

감귤류는 지방을 태우는 독특한 능력을 가지고 있습니다. 이 때문에 그들은 종종 다양한 다이어트에 사용됩니다. 자몽의 지방 연소 효과는 다른 감귤류보다 높으며 혈당 수치도 낮춥니다. 별도의 식단도 있습니다 - 자몽에 따르면 각 식사 전에 소화 속도를 높이기 위해 과일 반을 먹거나 주스 반 컵을 마셔야합니다. 또한 체중 감량시 포멜로를 먹는 것이 좋습니다.

특별한 언급은 계란 감귤 다이어트입니다. 보통 1주일 동안 설계된 특급 식단이지만 메뉴가 변경되면 4일까지 연장할 수 있다. 일반적으로 오렌지 또는 자몽은 감귤류에서 선택되며 때로는 번갈아 나타납니다. 아침 식사로는 삶은 달걀 2개, 차, 감귤류, 점심 식사 - 피부가 없는 삶은 닭 가슴살 200g, 감귤류 반개, 저녁 식사 - 계란 2개, 감귤류, 저지방 케 피어 한 잔을 먹어야 합니다.

그러한 식단에서 7 일 동안 5-10kg을 잃을 수 있습니다. 감귤 주스를 유발하는 화학적 과정으로 인해 효과가 나타납니다. 그리고 감귤류는 기분을 좋게 해주기 때문에 다이어트는 끔찍한 시련이 아닐 것입니다.

감귤류는 우리 시대 이전에도 알려졌으며 고대 연대기와 책에서 이에 대한 언급을 찾을 수 있습니다. 황후와 여왕은 이러한 과일을 미용 목적으로 사용했으며 의사와 치료사는 감귤류가 인체에 미치는 기적적인 효과에 대해 처음으로 배웠습니다. , 그리고 요리사 - 다면적인 맛과 넓이 요리에 대해.

감귤류는 괴혈병, 황달을 치료하고 면역 체계를 강화하는 데 오랫동안 사용되어 왔습니다. 잇몸 출혈을 예방하려면 물 한 컵에 감귤류 에센셜 오일을 1-2방울 떨어뜨리고 이를 닦은 후에 입을 헹구는 것이 관례였습니다.

레몬과 라임은 정맥류 치료에도 사용됩니다. 목욕 후 얇게 썬 감귤류를 문제 부위에 바르고 폴리에틸렌과 탄력 붕대로 감싼다.

라임은 사마귀, 헤르페스, 유두종과 같은 피부 질환을 치료하는 데 사용되며 소금과 함께 완하제였습니다. 스위트 라임은 말라리아에 사용되었습니다.

감귤류 펄프나 향을 미용 목적으로 사용하는 것이 항상 안전한 것은 아닙니다. 산 농도가 너무 높아 피부를 손상시키기 쉽습니다.

거의 순수한 형태로 레몬 주스만 사용할 수 있습니다. - 물에 2:1의 비율로 희석하여 사용하며, 저녁 세안 후 얼굴 전체를 닦아낸 후 보습제를 발라줍니다. 피부의 "산성화"로 인해 여드름 수가 줄어들고 모공이 정화되며 검은 반점이 사라집니다.

관리를 위해 에센셜 오일이 가장 자주 사용됩니다. 안면 마스크, 머리카락, 손톱 목욕에 첨가됩니다. 모든 감귤류 오일은 셀룰라이트를 제거하고, 여드름 후유증과 블랙헤드를 밝게 하고, 모발에 윤기를 더하고, 손톱을 밝게 하고 강화하는 데 도움이 됩니다. 예외 없이 모든 과일에는 우수한 항균성이 있습니다.

레몬 오일은 브라이트닝 특성이 뚜렷합니다. 머리카락에서 페인트를 씻어내고 나이 반점, 여드름 자국, 검은 반점을 밝게 하는 데 도움이 됩니다. 모발에 탄력을 주어 부드럽고 매끄럽게 만듭니다.

베이스 오일 또는 모이스처 라이저와 함께 오렌지 오일은 피부에 영양을 공급하고 필링, 자극을 완화합니다. 노화 피부에 좋은 효과. 쓴맛, 단맛 또는 붉은 오렌지색 오일을 찾을 수 있습니다. 모두 거의 동일한 효과가 있으며 가격과 냄새 만 다를 수 있습니다.또한 시장에는 오렌지 나무의 잎과 싹으로 만든 오일인 페티그레인 오일이 있으며, 오렌지 오일과 동일한 결과를 얻기 위해 화장품에 사용됩니다.

베르가못 오일은 훌륭한 방부제입니다. 그것은 피부에 박테리아의 성장을 방지하고, 여드름의 농도를 줄이고, 기름진 광택을 줄이는 데 사용됩니다. 모발의 유성을 감소시키고 벗겨짐으로부터 두피를 치유합니다.

자몽 오일은 셀룰라이트에 가장 효과적인 오일 중 하나입니다. 자몽 5-7방울과 크림 또는 베이스 오일로 마사지하면 피부 아래의 지방 축적 수준을 줄이고 따뜻하게 하여 탄력 있고 탄력 있게 만듭니다. 비슷한 방식으로 얼굴의 피부에 영향을 미칩니다. 긴장, 색조를 개선하고 붓기와 고르지 않은 구호 및 색상을 저장합니다.

라임 오일은 모공을 청소하고 검은 반점을 제거하며 재생을 개선하는 좋은 방부제이기 때문에 레몬 오일의 좋은 대용품입니다. 지성 피부에 특별한 효과가있어 기름기 많은 광택없이 부드럽고 부드럽게 만듭니다. 머리카락은 볼륨, 탄력, 힘을 줄 것입니다.

만다린 오일은 피부 재생을 촉진합니다. - 찰과상, 상처, 여드름 후 모발, 피부를 복원하고 피부와 표피 모두에서 필링을 제거합니다.

네롤리 오일은 종류에 따라 오렌지, 레몬 또는 만다린의 꽃이나 꽃잎에서 생산됩니다. 건조하고 노화된 피부가 각질, 가려움증, 탄력 상실, 탄력, 잔주름 및 악화된 완화와 같은 노화 징후를 제거하는 데 도움을 줍니다.

감귤류는 전 ​​세계 요리에 널리 사용됩니다.그들은 완전히 다른 요리에 사용되며 다른 제품과 결합됩니다.

• 고기 - 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기. 단맛, 쓴맛 또는 신맛을 원하는 맛에 따라 오렌지, 자몽 또는 레몬에 고기를 담글 수 있습니다. 또한 감귤류의 다양한 조합은 첫 번째와 두 번째 코스에 훌륭한 소스를 만듭니다. 오렌지 또는 레몬 주스로 축축한 지방이 많은 고기는 소화하기 쉽고 지방 함량이 손실됩니다.
• 생선과 해산물. 소금에 절인 붉은 생선과 레몬은 세련된 것으로 간주되며 동시에 모든 요리에 접근할 수 있습니다. 아시다시피 홍합과 굴에도 레몬 주스를 부어 새우와 함께 사용합니다.
• 다른 과일, 야채 및 열매와 함께. 자몽, 라임, 레몬과 같은 많은 감귤류는 생선, 고기, 야채, 과일과 같은 다양한 샐러드의 재료로 사용됩니다.

그들은 또한 다양한 요리의 재료로 사용됩니다.

• 음료로. 베르가못 차는 매우 유명합니다. 레몬은 기분을 좋게 하고 정신 활동을 자극하며 면역 체계를 강화하기 위해 녹차나 홍차에 첨가됩니다. 주스와 설탕에 절인 과일은 감귤류를 포함한 과일 덕분입니다. 멀드 와인에는 사과, 향신료와 함께 감귤류 과일(종종 만다린, 레몬 또는 오렌지)이 포함되어야 합니다. 감귤과 같은 많은 감귤류의 껍질을 말린 다음 차에 첨가하는 것이 일반적입니다. 결국 유용한 물질이 더 많이 포함되어 있습니다.
• 디저트처럼. 감귤류 과일의 잼과 잼은 다른 딸기와 과일로 만든 것만큼 달지 않기 때문에 특히 인기가 있습니다. 자몽은 디저트에 쓴 맛을 내고 레몬 - 신맛, 귤 - 매운 향을줍니다.감귤 셔벗은 미식가를 매료시키는 독특한 매운 맛과 약간 신맛이 있습니다. 그들은 또한 파이, 다양한 빵, 케이크에 사용됩니다.

감귤류는 풍부한 구성과 무엇과도 바꿀 수 없는 맛을 가지고 있으며 미용에서 의학에 이르기까지 인간 생활의 많은 영역에서 사용됩니다. 자연이 아직 아날로그를 발명하지 않았기 때문에 그것들은 대체 할 수 없습니다. 또한 이 과일은 우리의 면역에 필요한 비타민 C의 주요 공급원입니다. 그러나 이러한 과일은 임신과 모유 수유 중에 위험할 수 있다는 점을 기억하는 것이 중요하므로 사용하기 전에 금기 사항 목록을 주의 깊게 연구하는 것이 중요합니다.

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