집에서 아이스 캔디를 만드는 방법?

프루츠 아이스는 어른도 아이도 좋아하는 겨울 시즌에도 그 인기는 식지 않습니다. 갈증과의 싸움 외에도 천연 재료로 만든 디저트는 비타민으로 몸을 포화시키고 피부 상태를 개선하며 심지어 혈압에 유익한 영향을 줄 수 있습니다. 물론 오늘날이 디저트는 모든 상점에서 쉽게 찾을 수 있지만 집에서 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

슈퍼마켓에서 판매되는 아이스 캔디는 종종 건강에 좋지 않습니다. 제조업체는 향료, 향미 강화제 및 물론 염료를 추가하여 제품의 칼로리 함량을 높이고 유용성을 감소시킵니다. 따라서 가장 정확한 결정은 과일과 열매, 그리고 원하는 경우 야채와 같은 천연 재료에서 직접 단맛을 만드는 것입니다.

집에서 만든 아이스 캔디는 몸을 식히는 데 큰 역할을 할 뿐만 아니라 상당한 이점을 가져다 줄 것입니다. 제품 100g은 약 70~100칼로리를 차지합니다.

요리 초보자도 집에서 아이스크림을 만들 수 있으므로 이 디저트는 종종 아이들과 함께 판매됩니다.요리를 위해 냉동 과일과 열매를 구입할 수 있지만 신선하지만 천연 주스뿐만 아니라 더 건강합니다. 또한 필요한 모양과 크기의 금형이 필요합니다. 상점에서 특수 용기를 구입하거나 얼음을 얼리는 섹션을 사용하거나 일반 일회용 컵이나 요구르트 패키지로 제한할 수 있습니다.

상상력을 발휘하면 이러한 간단한 도구로도 다색 다층 아이스크림을 만들 수 있습니다.

냉장고에 여러 재료가 있는 경우 "파라다이스 딜라이트"라는 레시피를 구현할 수 있습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

• 딸기 500g;
• 몇 개의 바나나;
• 박하 5개;
• 가루 설탕 25g;
• 오렌지 주스 50밀리리터.

재료가 냉동된 경우 먼저 해동하고 세척하고 건조해야 합니다. 박하를 씻어서 나뭇 가지에서 떼어 낸 다음 딸기와 가루 설탕과 함께 믹서기로 채찍질합니다. 결과 덩어리는 사용 가능한 부피의 절반이 비어 있도록 금형에 배치됩니다.

껍질을 벗긴 바나나도 오렌지 주스와 함께 으깬다. 냉장고에 딸기 층이 굳으면 그 위에 바나나를 얹을 수 있습니다. 그 후, 아이스 캔디는 냉장고에 다시 넣습니다. 두 층이 필요한 상태, 즉 완전히 경화되면 사용할 수 있습니다.

모든 천연 주스는 또한 아이스 캔디를 위한 최적의 기초가 됩니다. 이를 위해 이상적으로는 펄프가 포함된 액체를 금형에 붓고 냉동실에 넣습니다. 25분에서 40분이면 아이스크림이 준비됩니다.원칙적으로이 경우 구입 한 주스도 적합하지만 얼음 맛이 덜 포화되고 색상이 거의 투명합니다.

주스가 유제품과 성공적으로 결합되는 요리법이 있습니다. 그 중 하나에는 다음이 필요합니다.

• 오렌지 주스 500밀리리터;
• 130 밀리리터의 요구르트;
• 가루 설탕 125g;
• 구스베리와 같은 250g의 장과;
• 다른 과일 주스.

이 경우 다양한 구성 요소가 아이스크림의 기초를 형성합니다. 형태의 3분의 1은 액체로 채워져야 하고 모든 것은 약 30분 동안 냉동실로 보내집니다. 이때 두 번째 레이어를 할 수 있습니다. 요구르트와 오렌지 주스를 치고 첫 번째 레이어 위에 붓고 30분 더 기다리십시오. 세 번째 층은 가루 설탕이 든 베리 퓌레입니다. 일반 형태로 놓으면 30분 정도 더 기다렸다가 완성된 얼음을 테이블에 차려야 합니다.

과일 얼음과 설탕 시럽을 만드는 데 사용됩니다. 이 아이스크림의 재료 목록은 다음과 같습니다.

• 체리와 같은 신선한 베리 500g;
• 식수 100밀리리터;
• 과립 설탕 120g.

액체가 든 감미료를 중불에 놓고 끓인 다음 결정이 완전히 녹을 때까지 요리합니다. 이때 체리는 푸드 프로세서에서 가공됩니다. 조금 식힌 후 설탕 시럽을 베리 덩어리와 섞어 금형에 넣습니다.

젤라틴과 과일 퓌레를 사용하면 "맑고" 부드러운 퓌레가 만들어집니다. 간식을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 살구 또는 복숭아 퓌레 한 잔;
• 식수 420밀리리터;
• 과립 설탕 250g;
• 젤라틴 7g;
• 레몬 주스.

지침에 따라 물질을 물에 용해시키고 팽창될 때까지 그대로 둡니다.나머지 물은 설탕과 결합되고 낮은 열에 놓입니다. 액체가 끓으면 젤라틴을 첨가해야합니다.

물질이 녹 자마자 스토브에서 모든 것을 제거 할 수 있습니다. 약간 식힌 시럽은 과일 퓌레와 감귤 주스와 섞입니다. 결과 덩어리는 체를 통해 분쇄되고 세포에 분포되어 냉동실에 보관됩니다.

전분과 같이 디저트에서는 흔치 않은 이러한 재료는 키위 맛 아이스 캔디를 만드는 데 사용됩니다. 200g의 과일에는 다음이 보충됩니다.

• 과립 설탕 120g;
• 식수 200밀리리터;
• 레몬 주스 한 티스푼;
• 감자 전분 티스푼;
• 구연산 꼬집음.

키위는 씻어서 껍질을 벗긴 다음 적당한 크기로 자르고 으깬다. 스토브에 있는 150밀리리터의 물과 함께 설탕은 시럽으로 변형됩니다. 끓자 마자 구연산이 팬에 첨가됩니다.

나머지 투명한 액체는 전분을 희석하는 데 사용되며, 전분은 설탕 시럽 용기에 부어야 합니다. 모든 것이 3분 동안 함께 끓인 후 식습니다. 마지막 단계에서 설탕 물질은 거품기 또는 믹서를 사용하여 키위 퓌레와 혼합됩니다. 아이스 캔디를 안경에 뿌린 후에는 냉동실에서 꺼내야 합니다.

배 얼음은 다음으로 만들어집니다.

• 익은 과일 550g;
• 설탕 180g;
• 순수한 물 200밀리리터;
• 바닐린 10g;
• 레몬 주스 55밀리리터.

씻은 배는 먹을 수없는 모든 부분에서 해방 된 후 믹서기에서 퓌레로 만들어집니다. 이때 별도의 냄비에 설탕, 바닐린 및 물을 섞어 끓입니다. 뜨거운 달콤한 시럽에 배를 넣고 재료를 함께 식힌다. 과일 조각이 너무 단단하면 짧은 시간 동안 요리해야 합니다. 다음으로 부드러운 배가 든 시럽에 레몬 주스를 보충하고 철저히 섞습니다. 결과 덩어리를 금형에 넣고 냉동실에 넣습니다.

수박과 초콜릿에서 아주 맛있는 아이스크림이 나옵니다. 달콤한 열매 500g 외에도 채우지 않은 단단한 초콜릿 100g과 라임 반이 필요합니다. 수박 펄프를 분쇄하고 라임 주스와 혼합합니다. 초콜릿은 칩에 문질러서 결과 물질을 방해합니다. 모든 것을 안경에 붓고 얼립니다.

파인애플 애호가들은 아이스 캔디를 신선한 과일과 통조림 과일 모두로 만들 수 있다는 사실에 기뻐할 것입니다. 첫 번째 경우에는 500g의 과일이 필요하고 두 번째 경우에는 400g이 필요합니다. 또한 물 575밀리리터, 레몬 주스 80밀리리터, 설탕 380그램이 유용합니다. 설탕 시럽은 일반적인 방법에 따라 준비한 다음 레몬 주스를 첨가합니다. 파인애플은 믹서기로 갈아서 나머지 재료와 섞습니다. 얼음을 틀에 넣고 얼리기 위해 제거합니다.

라즈베리 - 딸기 아이스크림은 미친 듯이 맛있는 것으로 간주됩니다. 그것을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

• 신선하거나 통조림 딸기 킬로그램;
• 라스베리 킬로그램;
• 설탕 한 잔에 대해;
• 반 리터의 물;
• 전분 두 스푼.

일반적인 계획에 따르면 설탕 시럽을 삶은 다음 씻은 열매와 섞습니다. 재료는 약한 불에서 10분 정도 함께 끓인 후 블렌더로 처리해야 한다. 생성 된 퓌레는 냉수에 희석 된 전분과 혼합됩니다. 완성 된 덩어리는 나무 막대기로 금형에서 동결됩니다.

블랙베리와 같은 엉뚱한 베리는 수박과 너무 잘 어울리기 때문에 이들 재료를 조합해 아이스 캔디를 만드는 것도 추천한다. 300g의 열매 외에도 다음을 섭취해야합니다.

• 수박 펄프 킬로그램;
• 라임 주스 몇 스푼;
• 소금;
• 가루 설탕.

각 몰드에 3개의 블랙베리를 깔고 나머지는 퓌레로 가공합니다. 수박에도 동일한 처리가 필요하며 그 후에 나머지 모든 성분이 단일 덩어리로 결합됩니다. 완료되면 평소와 같이 얼음이 금형에 배치됩니다.

약간 복잡하지만 매우 맛있는 것은 멜론과 블루베리 층의 조합입니다. 블루베리 층은 다음에서 준비됩니다.

• 딸기 잔;
• 주스 200g;
• 첨가제가없는 요구르트 2 큰술;
• 과립 설탕 50g;
• 소금 한 꼬집.

두 번째 레이어에는 다음이 필요합니다.

• 멜론 펄프 300g;
• 레몬 주스 20밀리리터;
• 가루 설탕 몇 스푼.

먼저 블루베리 과즙과 설탕을 넣고 불에 올려 끓이다가 2분 정도 끓인다. 식힌 후에는 반드시 소금, 요구르트와 함께 치대어 밑층을 만드는 데 사용합니다. 멜론을 레몬즙과 가루로 퓌레로 만든 다음 즉시 블루베리 위에 얹습니다. 이러한 진미는 약 12시간 동안 얼어야 합니다.

마지막으로 과일 조각으로 무색 얼음을 만들 수 있습니다.끓는 물 한 컵에 알갱이 설탕 4테이블스푼을 넣고 끓여서 약 5분간 불에 숙성시킨다. 이때 과일을 씻고 필요한 경우 작은 조각으로 자르고 곰팡이에 배치합니다. 과일에 뜨거운 시럽을 부어 식힌 다음 냉동실에 2-3 시간 동안 넣습니다.

일반 과일 얼음도 셰이커에 통과시키면 진짜 예술 작품이 됩니다. 가공 후 얇은 칩으로 분쇄되어 원래 구조를 얻습니다. 이러한 디저트는 적절한 풍미의 시럽과 함께 제공되며 분쇄 된 견과류 또는 박하를 뿌립니다. 또한 연유, 할바, 잼 또는 잼과 함께 얼음을 동반할 수 있습니다.

큰 틀뿐만 아니라 일반적으로 냉장고에 있는 미니어처 섹션에서도 아이스 캔디를 얼릴 수 있습니다. 결과는 큐브이어야하며 칵테일이나 일반 식수에 추가하는 것이 좋습니다. 그건 그렇고, 아이스크림이 나무 막대기없이 얼었다면 디저트 스푼으로 아름다운 유리 잔에 담아 약간 녹여야합니다. 또한 우아한 유리 용기에 과일을 즉시 얼린 다음 칼 붙이와 함께 제공 할 수 있습니다.

얼음이 조금 얼면 아이스크림에 막대기를 삽입해야합니다. 그 후에 진미는 냉동실로 다시 돌아갑니다. 그건 그렇고, 재료를 작은 용기에 붓고 냉장고의 온도를 매우 낮은 온도로 설정하면 냉동 과정을 가속화 할 수 있습니다. 이 경우 냉간 가공 공정은 20~30분이 소요됩니다.

또한 유리 상단 가장자리에서 약 0.5센티미터가 남지 않도록 얼음을 부어야 합니다. 이 공간은 부피가 증가한 물질이 "뱅크를 넘지 않도록" 필요합니다. 휴일 동안 잘 살균 된 어린이 놀이 틀에서 얼음을 얼릴 수 있다는 점은 언급 할 가치가 있습니다.

먼저 따뜻한 물에 몇 초 동안 담그면 금형에서 아이스크림을 쉽게 제거할 수 있습니다. 생과일과 열매를 요리에 사용할 경우 아이스크림을 만들기 직전에 주스를 짜거나 퓌레로 변환해야합니다. 전체 과일이나 조각을 안에 넣으면 과일 얼음에 풍미를 더할 수 있으며 여러 층을 형성할 수도 있습니다.

또한 레이어 중 하나는 아이스 티 또는 커피가 될 수 있습니다. 일부 요리사는 그라놀라 또는 오트밀을 최상층으로 사용합니다.

과일 아이스크림을 만드는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.