건조기에서 과일을 말리는 방법?

우리 기후의 제철 과일과 열매는 여름 초에 나타나고 9월 중순에 익어갑니다. 나머지 시간에는 고가의 수입 제품을 구입하거나 적절한 보관 조건을 구성해야 합니다. 대도시의 모든 거주자가 별도의 식료품 저장실이나 지하실은 물론이고 작은 아파트에 별도의 냉동고를 설치할 여유가 있는 것은 아닙니다.

또한 모든 과일이 건조하고 추운 조건에서도 몇 달 동안 생존할 수 있는 것은 아닙니다. 가을 소나기와 겨울 서리 기간 동안 건강한 식물성 식품을 거부하지 않으려면 주방 캐비닛에 쉽게 들어갈 수있는 저렴한 건조기를 구입하는 것으로 충분합니다.

의심할 여지 없이, 방금 나뭇가지에서 따온 사과나 배는 몸에 가장 큰 이점을 가져다 줄 것입니다. 그러나 말린 과일은 감기와 각각의 계절에 좋은 도움이 될 것입니다. 마을의 우리 증조할머니와 증조할아버지가 뜨거운 태양 아래서 열매와 과일을 말리면서 그런 진미를 비축한 것은 헛된 것이 아닙니다. 말린 과일의 장점은 다음과 같습니다.

• 말린 과일은 설탕에 절인 과일이나 잼 형태로 보존된 것보다 더 유용한 비타민과 미네랄을 보유하고 있습니다. 그들은 인체에 더 잘 흡수되고 소화되며 제조시 설탕이 없기 때문에 칼로리가 적습니다.
• 말린 과일의 유통 기한은 신선한 제품의 유통 기한뿐만 아니라 다양한 잼, 주스 및 젤리를 능가합니다.건조한 찬장에서 이러한 디저트는 2 년 동안, 냉장고 또는 차가운 식료품 저장실에서는 최대 3-4 년 동안 지속될 수 있습니다.
• 건조 방식은 재정적 비용과 시간 측면에서 경제적입니다. 완성 된 진미의 맛은 통조림 과일이나 열매보다 약간 덜 포화 상태이지만 더 자연 스럽습니다.
• 말린 과일은 매우 다양합니다. 그들은 독립적 인 요리로 사용하고 설탕에 절인 과일이나 잼을 만들고 패스트리에 추가 할 수 있습니다.

말린 과일과 열매는 신선한 형태의 특성을 그대로 유지합니다. 예를 들어, 말린 사과에는 철분이 많이 포함되어 있고 배는 신경계 및 소화 시스템에 긍정적인 영향을 미치며 건포도는 다양한 그룹의 비타민 함량이 높기 때문에 면역 체계를 완벽하게 강화합니다. 또한 자신의 텃밭에서 가꾼 채소뿐만 아니라 다양한 산딸기나 파인애플, 바나나, 무화과와 같은 이국적인 과일을 현지 상점에서 익는 기간에 직접 말릴 수도 있습니다.

신선한 과일과 마찬가지로 건조한 디저트는 개인적인 편협함, 주치의의 금기 사항 또는 과도한 소비의 경우에만 인간의 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 어쨌든 집에서 만든 말린 과일에는 대규모 산업 생산에서 종종 남용되는 다양한 화학 첨가물 및 처리제가 없습니다.

주방 도우미를 구입하는 것만으로는 충분하지 않으며 올바르게 사용할 수 있어야 합니다. 각 기기는 건조기 자체를 준비할 수 있는 조립 및 작동 지침과 함께 제공되어야 합니다. 여기에 들어가는 제품도 초기 준비를 거쳐야 합니다. 일반적으로 전체 건조 과정은 다음과 같습니다.

• 건조기 자체의 조립 및 설치. 장치는 깨끗하고 건조해야 하며 모든 전선은 절연체로 덮여 있어야 합니다. 건조기가 제대로 작동하는지 확인하기 위해 처음 시작할 때 건조기를 방치하지 않는 것이 가장 좋습니다.
• 과일이나 열매는 흐르는 물로 씻고 종이 또는 와플 타월에 깔아 과도한 물을 빼냅니다. 절단과 줄기가 찢어지고 필요한 경우 씨앗과 뼈가 제거됩니다. 버릇없는 열매와 어두운 점이나 부패가 보이는 과일을 말리면 안되지만 구겨지고 너무 익은 과일은 이러한 가공에 적합합니다.
• 건조기 층에는 얇은 면이나 깨끗한 거즈 조각이 늘어서 있습니다. 과일은 직물에 배치되어 각 조각 사이에 약간의 여유 공간이 있습니다. 그렇지 않으면 모든 것이 한 조각으로 건조됩니다.
• 장치가 켜지고 필요한 시간 동안 최대 온도를 설정합니다. 과일마다, 베리마다 다르기 때문에 같은 층에 여러 종류를 말리면 안됩니다.
• 준비된 말린 과일은 색이 변하고 크기가 약간 작아야합니다. 디저트는 너무 딱딱하지 않아야하지만 손가락으로 반죽하여 죽을 먹으면 안됩니다. 말린 과일일수록 오래 보관할 수 있습니다.

말린 과일은 작은 천 가방이나 밀폐된 유리 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 주기적으로 곤충과 썩음이 있는지 확인해야 합니다. 말린 열매와 과일은 습기가 적고 어두운 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 그것은 부엌 캐비닛, 발코니의 서랍 또는 작은 옷장이 될 수 있습니다. 마른 달콤한 조각을 먹기 전에 조심스럽게 분류하고 추가로 씻어야합니다.

말린 과일은 일반적인 형태와 다양한 디저트에 추가하여 모두 맛있습니다. 그러나 건조기를 사용하여 과일 디저트를 준비하는 더 흥미로운 방법이 있습니다.

마른 사과의 밝은 향기가 나는 얇고 거의 투명한 튜브는 최근 식단을 모니터링하려는 사람들에게 상당히 일반적인 차 디저트가 되었습니다. 최소한의 칼로리와 다양한 화학 첨가물이없는 우수한 맛과 특이한 질감 - 이것이 수제 마시멜로입니다. 그것을 만들려면 몇 가지 재료만 있으면 됩니다.

• 모든 종류의 신선한 사과;
• 해바라기 유;
• 설탕(신맛이 나는 다양한 사과를 선택한 경우).

사과는 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 오븐이나 깊은 프라이팬에서 끓입니다. 뜨거운 조각은 고기 분쇄기, 믹서기 또는 일반 미세 체를 사용하여 냉각되고 으깨집니다. 너무 신 맛이 나는 다양한 사과를 고른다면 여기에 설탕 몇 티스푼을 넣고 고루 섞는다. 베이킹 용 양피지 원을 건조기 층의 화격자에 깔고 위에 해바라기 기름을 바르면 아무것도 붙지 않습니다.

기름칠 된 양피지에 사과 소스를 깔고 전체 영역에 고르게 분포시킵니다. 평균적으로 건조기의 한 층에는 완성된 퓌레 한 잔이 필요합니다. 사과 층의 두께는 0.5cm를 넘지 않아야하지만 양피지 표면에 분포 된 덩어리에는 구멍과 구멍이 없어야합니다. Pastela는 약 40도의 온도에서 22-24시간 동안 준비됩니다. 완성 된 시트는 얇은 튜브로 접히고 완성 된 디저트가 모양을 유지하도록 접혀 냉각됩니다.

진미는 8-12개월 동안 냉장고에 보관되며 서빙하기 전에 크림이나 가루 설탕으로 장식할 수 있습니다. 리뷰에 따르면 이러한 특이한 디저트는 차 또는 무가당 커피에 적합합니다. 특히 설탕을 준비하지 않은 경우 성인뿐만 아니라 한 살 때부터 이 자연의 진미를 맛볼 수 있는 어린 아이들에게도 사랑받을 것입니다.

다음 비디오에서 전기 건조기로 배를 말리는 방법을 배웁니다.