겨울을위한 모듬 과일의 설탕에 절인 과일을위한 최고의 요리법

설탕에 절인 과일은 절대적으로 모든 사람들이 좋아하는 음료 중 하나입니다. 미래를 준비하는 주부라면 누구나 한 번쯤은 설탕에 절인 과일을 삶고 말았을 것입니다. 여러 종류의 과일과 열매로 만든 가장 맛있는 음료입니다. 계피, 꿀, 바닐라 형태의 모든 조합, 첨가제가 가능합니다.

설탕에 절인 과일을 만드는 실험은 일반적으로 항상 놀라운 맛 결과를 제공합니다. 어떤 과일과 베리 구색을 사용하든, 재료의 가공 및 준비는 특정 규칙에 따라 수행됩니다.

겨울 동안 설탕에 절인 과일을 만들려면 우선 음료수와 금속 뚜껑을 담을 용기를 준비해야 합니다. 설탕에 절인 과일은 3 리터 항아리에 준비하는 것이 좋습니다. 적은 양은 일반적으로 충분히 마시기에 충분하지 않습니다.

특정 비율이 있습니다: 과일과 베리 함량은 캔의 1/2 이상을 차지해서는 안 되며, 물과 설탕의 비율은 200g당 1리터입니다. 물은 일반적으로 통조림 식품이 담긴 용기에 두 번 붓습니다. . 세 번째는 뚜껑을 조이기 직전입니다.

설탕에 절인 과일을 굴리기 전에 용기를 멸균해야 합니다. 먼저 철저히 씻은 다음 최대 전력으로 전자 레인지에 10 분 동안 넣습니다. 용기를 100도 오븐에 넣어 예열 시간을 5분 늘릴 수도 있습니다. 끓는 물 냄비에 유리 용기를 살균할 수도 있습니다. 이 방법은 약 15분이 소요됩니다.

설탕에 절인 과일 중에서 사과가 가장 인기있는 것으로 간주됩니다. 유아부터 성인까지 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 보편적인 맛의 음료입니다. 상점에서 구입한 과일은 먼저 껍질을 벗겨야 하며, 정원의 사과는 과일과 함께 설탕에 절인 과일에 직접 사용할 수 있습니다. 그러나 어떤 경우에도 코어는 제거됩니다.

배 음료에 레몬즙이나 아스피린 정제를 첨가하는 것이 좋다. 이것은 어떤 식 으로든 배 설탕에 절인 과일의 맛에 영향을 미치지 않지만 솔기가 열릴 때까지 안전을 보장합니다.

"쓴맛"이 있는 베리 설탕에 절인 과일(예: 초크베리)을 요리하려면 베리를 항아리에 보내기 전에 냉동실에 보관해야 합니다. 냉동은 신선한 딸기가주는 쓴 맛을 음료에서 박탈합니다.

포도 설탕에 절인 과일은 별도의 토론 주제입니다. 너무 단 포도를 선택하면 달콤한 과즙이 생길 수 있습니다. 포도는 이전에 잘 씻은 다발로 보존 할 수 있습니다.

사실 #1: 대부분의 집에서 만든 솔기는 쉽게 상할 뿐만 아니라 캔에서 바로 폭발하기도 합니다. 발효 설탕에 절인 과일이 행동에 옮길 기회가 있다면 음료수 "찢어진"캔을 실험하지 않는 것이 좋습니다. 중독은 그러한 시음에서 발생할 수 있는 가장 작은 피해입니다. 설탕에 절인 과일의 작은 유리 조각은 더 심각한 해를 입힐 것입니다. 뚜껑이 부풀어 오른 용기의 음료수는 의도한 용도로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그들은 수제 와인을 만드는 데에만 적합합니다.

사실 #2: 솔기가 실패하는 확실한 이유는 없습니다. 그것은 모두 설탕에 절인 과일을 만드는 데 사용 된 열매 또는 과일에 달려 있습니다. 자두가 살균되지 않을 수 있지만 하나의 상하거나 씻지 않은 베리가 모든 노력을 무너뜨릴 것이라고 가정합니다.

다양한 설탕에 절인 과일 요리법은 자체 요리 규칙을 나타냅니다. 그것들은 매우 간단합니다. 항아리는 재료에 관계없이 뚜껑이 있는 것과 마찬가지로 반드시 멸균됩니다. 항아리는 액체가 약간 쏟아지는 양의 설탕에 절인 과일로 채워져 있습니다. 용기에 공기가 전혀 남아 있지 않아야합니다. 음료를 서서히 식히는 것이 중요합니다. 이를 위해 통조림 캔을 담요로 싸서 식을 때까지 열 "보호" 상태로 두십시오.

이러한 음료는 쾌적한 향기와 새콤한 맛으로 인해 매우 인기가 있습니다. 가장 자주 그들은 딸기, 체리 및 라즈베리를 섞어 쾌적한 여름 풍미를 얻습니다. 열매는 먼저 잘 씻고 멸균 항아리에 넣은 다음 끓는 물을 2 회 부어야합니다. 각 물을 채운 후 물은 항아리에 20분 동안 그대로 두어야 합니다. 마지막 단계에서 설탕을 열매가 주입 된 물에 붓고 2-3 분 동안 끓여 용기에 부어 보존합니다.

과일의 혼합물에서 최소한 설탕에 절인 과일이 겨울 동안 준비됩니다. 조합은 일반적으로 매우 전통적입니다. 계피가 든 사과, 배와 사과가 있지만 때로는 오렌지와 사과와 같이 특이한 조합을 가진 조리법이 있습니다. 중요한 점: 레시피에서 오렌지는 사과의 동등한 "파트너"가 아니라 음료에 감귤 향과 풍미만 제공합니다. 3리터짜리 병 하나에는 오렌지 조각 몇 개면 충분합니다. 더 넣을 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 설탕에 절인 과일에 쓴 맛이 나타납니다.

이 카테고리의 리더는 살구-자두 믹스입니다. 여기에 라즈베리나 건포도를 추가하면 완벽합니다.

이 조리법에 따라 보존하려면 45분의 자유 시간과 3가지 과일이 필요합니다. 달콤하고 향긋하고 부드러운 맛이 특별하게 나옵니다.

성분(3리터 설탕에 절인 과일 기준):

• 배 150g;
• 사과 150g;
• 자두 250g;
• 과립 설탕 1⁄4kg;
• 2.7리터의 물;
• 구연산 3g.

흐르는 물에 과일을 헹굽니다. 자두를 반으로 자르고 구덩이를 제거하십시오. 배에서 줄기를 제거하고 과일을 두꺼운 조각으로 자릅니다. 사과와 함께 동일한 절단을 수행하십시오. 어떤 식 으로든 이전에 멸균 된 3 리터 항아리에 과일을 넣으십시오. 냄비에 물을 붓고 열을 가하십시오. 끓여서 과일이 든 항아리에 붓고 용기를 뚜껑으로 덮으십시오. 15분 동안 그대로 두십시오. 항아리의 물을 다시 냄비에 붓습니다.

시럽 준비: 설탕과 구연산을 물에 붓고 끓여서 3분 동안 요리합니다. 완성된 시럽을 항아리에 담긴 과일에 붓고 뚜껑을 덮고 목이 아래로 향하도록 덮개 아래에서 식힙니다.

레시피에 나와 있는 양만큼 설탕을 첨가하지 않아도 됩니다. 봉제에 관여하는 안주인의 취향이 기준이 됩니다.

이것은 비정상적으로 맛있고 건강한 설탕에 절인 설탕에 절인 설탕에 절인 과일에 대한 오랜 테스트를 거친 조리법입니다. 그것은 훌륭한 색상과 향기로 풍부한 과일로 밝혀졌습니다.

재료:

• 배 1kg;
• 복숭아 2kg;
• 자두 1.5kg;
• 사과 3kg;
• 설탕 400g.

씻은 배는 코어 없이 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다. 복숭아를 철저히 헹구어 과일에서 "보풀"을 제거하십시오. 과일을 반으로 자르고 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다. 자두를 헹구고 반으로 자르고 구덩이를 제거하십시오. 껍질과 씨앗이없는 사과도 조각으로 자릅니다. 모든 과일을 3 리터 항아리에 분배하십시오.

냄비에 물을 채우고 끓입니다. 물이 끓자 마자 항아리에 붓고 뚜껑을 덮고 용기를 10 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 냄비에 물을 다시 붓고 설탕을 넣으십시오. 끓여서 약 5 분 동안 시럽을 저어 요리하십시오. 완성된 시럽을 항아리에 붓고 금속 뚜껑으로 말아서 음료가 식을 때까지 따뜻한 담요 아래에 두십시오.

4가지 종류의 여름 베리로 구성된 풍부한 베리 플래터입니다.

재료:

• 600g 라즈베리;
• 딸기 500g;
• 건포도 400g;
• 체리 500g;
• 설탕 450g;
• 물 5.5리터.

라스베리를 분류하고 소쿠리에 조심스럽게 넣으십시오. 깊은 그릇에 찬물을 부피의 2/3까지 채웁니다. 라즈베리가 든 소쿠리를 물에 2-3번 담그십시오(이것이 열매를 완전히 헹구는 가장 좋은 방법입니다). 라즈베리를 수건에 깔아주세요. 버릇없는 딸기를 제외하고 딸기도 분류됩니다. 저압의 흐르는 물에 씻으십시오. 건포도를 분류하고 잎, 잔가지 및 기타 부스러기를 제거하십시오. 딸기를 소쿠리에 넣고 라스베리처럼 헹굽니다.

줄기에서 체리를 분리하십시오. 흐르는 물에 열매를 헹구고 수건으로 말리십시오. 각 종류의 베리를 2등분하여 3리터 병 2개에 배열합니다. 6리터 냄비에 물을 붓습니다. 스토브를 켜고 불을 켜고 끓기를 기다립니다. 끓는 물을 항아리에 붓고 뚜껑을 덮고 10분 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 냄비에 물을 붓습니다. 불에서 끓이다가 설탕을 넣어주세요. 저으면서 5분간 끓입니다. 시럽을 딸기가 든 용기에 붓고 보존하십시오. 따뜻한 담요 아래에서 거꾸로 제거하십시오.

재료:

• 체리 200g;
• 체리 500g;
• 건포도 300g;
• 5-6개 살구;
• 3개 사과
• 물 3리터;
• 설탕 300g.

과일과 같은 열매는 씨앗, 포니 테일 및 씨앗을 씻어서 청소합니다. 사과를 작은 조각으로 자릅니다. 모든 과일을 항아리에 같은 양으로 넣으십시오. 냄비에 물을 붓고 끓을 때까지 기다렸다가 항아리에 붓습니다. 20분 동안 뚜껑을 덮습니다. 냄비에 물을 다시 버리고 설탕과 함께 다시 끓입니다. 끓인 후 5 분 동안 요리하십시오. 시럽을 항아리에 붓고 밀봉하십시오.

향긋하고 약간 매운 음료를 얻으려면 약간의 계피, 육두구, 카 다몬, 정향 등을 추가하면 맛있고 독특하며 신선합니다. 각 맛보는 사람은 5 인분의 설탕에 절인 과일을 높이 평가할 것입니다.

겨울을위한 모듬 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.