쇠고기 유방 : 이점, 해로움 및 요리법

쇠고기는 유익한 특성과 우수한 맛 특성으로 인해 가장 인기 있는 육류 유형 중 하나입니다. 쇠고기 펄프 외에도 시체의 다른 부분을 먹을 수 있으며 이는 덜 건강하고 맛있습니다. 불행히도 많은 부산물이 완전히 잊혀져 요리에 실제로 사용되지 않습니다. 이러한 제품에는 소젖이 포함됩니다. 요리법뿐만 아니라 그것의 이점과 해로움은이 기사에서 더 자세히 논의 될 것입니다.

젖소는 분홍빛이 도는 노란색 색조가 있는 둥근 찌꺼기입니다. 제품은 이미 부분으로 자르거나 냉동 상태로 판매 할 수 있습니다. 그러나 냉동은 제품의 맛에 가장 큰 영향을 미치지 않으므로 시장이나 박람회에서 현지 농민들에게서 신선한 쇠고기 젖통을 구입하는 것이 가장 좋습니다.

젖소에는 많은 유용한 특성이 있으며, 이는 주로 비타민과 미네랄 함량이 높기 때문입니다.부산물의 구성에는 모발의 강화 및 성장에 기여하고 피부 상태에 유리하게 영향을 미치는 많은 유용한 단백질이 포함됩니다. 또한 유방에는 인체의 정상적인 기능에 필요한 비타민 B가 포함되어 있습니다.

찌꺼기의 구성에는 니코틴산이 포함되어 있으며 이는식이 보조제뿐만 아니라 본격적인 약물로 간주됩니다. 이 요소는 신경계, 소화기 및 심혈관 시스템의 작업에 적극적으로 참여하여 기본 기능을 유지하는 데 도움이 됩니다.

젖소 사용에 대한 금기는 개인의 편협함과 제품에 대한 알레르기 반응 일 수 있습니다. 유방 자체에는 높은 칼로리 함량이 없지만 내장에는 상당히 많은 양의 지방이 포함되어 있음을 기억해야 합니다. 이러한 이유로 과체중인 사람들에게 제품을 포기해야 합니다.

간에 문제가 있는 사람은 주의해서 유방을 사용해야 합니다. 신선하면 빨리 변하기 때문에 제품 선택에 특별한주의를 기울여야합니다. 부패한 유방을 먹으면 심각한 식중독을 일으킬 수 있습니다.

앞서 언급했듯이 신선하고 얼지 않은 젖통이 가장 맛이 좋습니다. 동시에 전체를 판매할 것인지 부분적으로 나누어 판매할 것인지는 그다지 중요하지 않습니다. 외관상 유방 표면은 분홍빛이 도는 색조를 띠어야 합니다.

짙은 갈색 또는 포화 된 노란색 반점이 있으면 부산물 처리 및 보관 규칙 위반을 나타냅니다.섬세한 질감과 즐거운 유백색 맛이 없기 때문에 그러한 제품을 거부하는 것이 좋습니다.

젖소는 특정 가공이 필요하기 때문에 자체 준비 특성이 있습니다. 미리 깨끗한 찬물이나 우유에 몇 시간 담가두었다가 준비하는 것이 좋습니다. 유방은 일반적으로 세척 및 세척된 상태로 판매되지만 우유 입자 및 기타 불순물이 여전히 포함될 수 있습니다. 이러한 이유로 제품은 집에서 철저히 세탁하는 것이 좋습니다.

내장을 씻은 후에야 찬물에 담그고 적어도 3 시간 동안 담가 두십시오. 이 절차를 통해 외부 냄새와 불쾌한 뒷맛에서 유방을 청소할 수 있습니다. 불림 없이 조리된 제품은 유백색이 강하고 식감이 쫄깃할 수 있습니다.

젖소의 대부분의 요리는 이미 조리된(삶은) 형태의 제품을 사용합니다. 요리 시간은 동물의 나이에 직접적으로 의존합니다. 젖소의 착유 시간이 길어질수록 유두가 더 부드럽고 각각 부드러워질수록 조리 시간이 짧아진다고 믿어집니다.

평균적으로 찌꺼기는 2 시간 동안 요리됩니다. 담근 젖통이 제대로 익으려면 몇 가지 규칙을 따르는 것이 중요합니다.

• 찌꺼기를 작은 조각으로 자르면 요리 시간이 단축됩니다.
• 유방을 스튜 냄비에 넣고 찬물로 채 웁니다. 이 경우 모든 조각을 액체로 완전히 덮어야 합니다.
• 제품이 강한 불에 놓여 있습니다.물이 끓으면 불이 약해집니다.
• 요리하는 동안 국물 표면에 생길 거품을 제거하는 것이 중요합니다.
• 유두 요리가 끝나기 10분 전에 월계수 잎, 피망 검은 후추, 소금을 팬에 넣습니다.

쇠고기 젖통은 독립 요리로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 다른 제품과 함께 사용할 수도 있습니다. 찌꺼기는 튀김, 조림, 끓이기 및 베이킹과 같은 모든 유형의 열처리를 받을 수 있습니다. 구운 젖소는 수프와 샐러드에 사용할 수 있으며 간장을 곁들이고 국수와 시리얼의 반주로 제공됩니다. 오븐에서 제품을 요리하기 위해 일반적으로 베이킹 슬리브 또는 호일이 사용됩니다.

쇠고기를 제공하는 가장 쉬운 방법 중 하나는 반죽에 제품을 튀기는 것입니다. 이 과정은 그렇게 복잡하지 않으며 가장 중요한 것은 모든 것을 단계별로 수행하는 것입니다.

• 젖통은 삶아서 식힌 다음 얇고 긴 조각으로 잘라야 합니다. 제품을 조리하는 동안 소량의 소금이 첨가된 경우, 조각을 살짝 소금에 절인 후 검은 후추로 문질러야 합니다.
• 별도의 그릇에 포크나 털을 사용하여 계란 2개를 치십시오. 밀가루와 빵가루 4테이블스푼을 별도의 접시에 붓습니다.
• 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 중불에서 잘 가열하십시오. 각 젖통에 밀가루를 묻힌 다음 계란에 담그고 빵가루가 담긴 그릇에 넣고 프라이팬에 넣습니다.
• 유방은 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 튀겨집니다.

삶은 젖소는 맛있고 독창적 인 샐러드에 좋습니다. 가볍고 매운 차가운 요리를 만들려면 다음 제품이 필요합니다.

• 삶은 쇠고기 젖통 반 킬로그램;
• 단단한 치즈 200g;
• 다진 호두 200g;
• 마늘 4쪽;
• 맛에 소금;
• 드레싱을 위한 저지방 마요네즈 또는 사워 크림;
• 딜과 파슬리는 원하는 대로 추가됩니다.

삶은 젖통은 식혀서 작은 막대기나 입방체로 잘라야 합니다. 치즈는 거친 강판에 강판을 뿌려야하고 마늘은 프레스를 통과해야합니다. 견과류를 다지기 전에 마른 프라이팬에 살짝 튀기거나 오븐에서 말리는 것이 좋습니다. 모든 구성 요소를 결합하고 소금을 맛보고 사워 크림으로 맛을 내고 섞어야합니다.

우엉 맛있게 끓이는 법은 아래 영상을 참고하세요.