돼지 고기 또는 쇠고기 중 어느 것이 더 낫습니까?

상점 선반에 많은 수의 제품이 등장하고 레스토랑에서 다양한 요리가 등장하면서 한 사람이 습관적인 식단을 형성했습니다. 미식의 즐거움의 다양성은 단순히 놀랍습니다. 누군가가 맛이나 원칙으로 인해 고기를 특히 좋아하지 않으면식이 요법에서 찌꺼기로 대체 할 수 있습니다. 예를 들어 지방과 영양소가 풍부한 간을 섭취할 수 있습니다. 이 기사에 대해.

부산물은 품질이 매우 낮은 제품이며 신체에 유용한 물질이 적게 포함되어 있다고 주장하는 지지자가 있습니다. 간은 맛있고 영양가 있는 제품입니다. 그것은 신체의 정상적인 기능에 필요한 많은 유용한 물질을 포함합니다. 고대부터 가장 맛있는 부위로 여겨져 병실을 돌보는 군인과 환자의 식단에 항상 포함 된 것이 간 안심이었습니다. 이제 여러 국가에서 간 요리는 진미로 간주되어 별도로 제공되거나 다양한 파티에서 가장 비싼 부위의 일부로 제공됩니다. 쇠고기 간에는 우리 몸에 필요한 많은 유용한 특성이 있습니다.

이 제품에 포함된 유용한 요소 목록은 매우 광범위합니다.

• 다람쥐. 단백질은 근육의 성장을 돕고 세포, 조직 및 장기 자체의 재생 과정을 시작하는 주요 물질입니다. 단백질은 우리 몸의 적절한 기능에 기여합니다.
• 철. 덕분에 산소는 장기와 조직에 도달할 수 있습니다. 철분은 헤모글로빈의 구성 요소 중 하나입니다. 인간 혈액의 증가 또는 감소에 영향을 미치는 것은 철이며, 신진 대사에 필요한 신체의 다른 많은 단백질과 상호 작용합니다. 이 성분은 독소 처리에 필요하여 혈액 내 콜레스테롤 증가를 방지합니다.
• 칼슘, 아연, 인, 나트륨 - 이들은 제품에 포함된 몇 가지 물질입니다. 인과 칼슘은 시간이 지남에 따라 마모되는 경향이 있는 뼈 조직을 담당합니다. 신체에 이러한 구성 요소가 없기 때문에 뼈가 부서지기 쉽고 부러질 수 있습니다. 간 사용은 유용한 단백질을 보충하는 데 필요합니다.
• 아연 피부가 상처를 더 빨리 치유하도록 돕고 많은 삶의 과정에 관여합니다.
• 간에는 그룹 A의 비타민이 매우 풍부합니다. 좋은 시력, 모발(탈모 방지), 구강 건강 및 느슨한 잇몸을 담당하는 것은 이러한 비타민입니다.

이 제품은 고농도의 구리와 철을 함유하고 있습니다. 빈혈이 있거나 헤모글로빈 수치가 낮은 사람들에게 권장됩니다. 또한 간에 존재하는 비타민 B와 C는 염증과 싸우는 데 도움이 됩니다.간은 특별한 물질인 헤파린을 생성합니다. 혈액 응고를 정상화합니다. 쇠고기 간을 먹으면 혈전증의 위험이 줄어듭니다.

안심이 신선한 경우에만이 모든 것이 당신의 몸을 얻을 것입니다. 이러한 제품의 무게는 1.5kg에서 3kg입니다. 모양과 밀도면에서 상당히 느슨하고 부드럽습니다. 색상 - 갈색, 대부분 연한 라일락 혼합. 예를 들어, 소의 간은 다른 동물의 간과 크기가 매우 다릅니다. 무게는 거의 5kg에 달할 수 있으며 색상은 더 붉고 갈색 색조가 혼합되어 있습니다.

돼지의 간에는 충분한 양의 비타민 B가 있습니다. 그들은 신경계의 정상적인 기능을 담당하고 혈관을 강화시킵니다. 덕분에 장이 올바르게 작동하기 시작하여 피부 상태가 개선됩니다. 비타민은 스트레스와 높은 정서적 스트레스와 싸우는 데 도움이 됩니다. 마그네슘은 심장에 필수적이며 나트륨은 체내 수분을 조절하며 셀레늄은 여성을 아름답게 유지하는 데 도움이 되는 미네랄입니다. 이 부산물은 낮은 수준의 지방을 함유하고 있어 다이어트 중인 사람들에게 유용합니다. 돼지 간은 글루코 코르티코이드가 풍부하기 때문에 인체의 염증 과정에 표시됩니다. 이것은 신진 대사 조절을 돕고 신장 기능을 정상화하는 스테로이드입니다. 돼지 내장은 요오드, 콜라겐, 철분이 풍부하여 임산부, 어린이 및 노인에게 권장됩니다.

간의 신선도를 결정하는 것은 매우 쉽습니다. 품질이 좋은 제품은 옅은 적갈색을 띠며 표면이 매끄럽고 거칠지 않고 불필요한 흠집이 없습니다. 컷은 나머지 부분보다 약간 찢어지고 젖게 됩니다. 구매하기 전에 간을주의 깊게 검사하고 모든 혈관과 림프절을 제거해야합니다. 색상 외에도 냄새에주의를 기울여야합니다. 날카롭고 신 냄새가 나지 않아야 합니다. 좋은 제품의 향기는 비강을 자극하지 않습니다. 새끼 돼지의 간은 항상 나이든 돼지의 간보다 맛있고 부드럽고 부드럽습니다. 쇠고기 간과 달리 돼지 고기에서 필름이 제거되지 않으므로 직접해야합니다.

제품의 주요 차이점은 구성에 있습니다. 돼지 내장에는 소 내장만큼 지방이 많이 포함되어 있지 않습니다. 두 경우 모두 콜레스테롤의 양이 매우 높기 때문에 간을 먹기 전에 간을 사용할 여유가 있는지 확인해야 합니다.

다음 차이점은 영양가입니다. 모든 비타민, 미네랄 및 영양소의 양 측면에서 두 종류의 간은 동등하게 좋으며 우리 몸이 더 잘 작동하도록 돕습니다. 쇠고기 찌꺼기가 더 유용한 것으로 간주됩니다. 모두 돼지 고기보다 구성이식이 적기 때문입니다.다른 모든 경우에는 감염성 질환이 있는 사람에게 간이 권장됩니다. 신장의 기능을 정상화하고 신경계의 잘 확립된 활동을 위해 필요합니다.

훌륭하고 독특한 맛을 얻으려면 좋은 안심만 있으면 충분하지 않으며 올바르게 요리해야합니다. 쓴 맛을 피하기 위해 부산물을 전처리하여 조리합니다. 먼저 필름을 제거하고 크림에 15분간 담가두었다가 조각이 크면 시간을 20분으로 늘려야 합니다. 그런 다음 무작위로 조각으로 자르고 너무 두껍지 않아야합니다. 그렇지 않으면 간을 정상적으로 씹기가 어려울 것입니다. 우리는 프라이팬에 펴서 약간 예열하고 기름을 바르고 결과 조각을 얻습니다. 취향에 따라 잘게 썬 양파를 추가합니다. 당근을 갈아서 더 많은 주스가 나오도록하는 것이 좋습니다. 스토브의 불은 적당히 크고 작아야합니다. 간장의 뻣뻣함과 성숙도에 따라 약 25분 동안 접시를 요리하십시오.

올바른 간을 선택하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.