양파와 사워 크림으로 튀긴 쇠고기 간 요리법

쇠고기 간은 훌륭한 요리를 만드는 훌륭하고 만족스러운 제품입니다. 그것은 인체에 유익한 영향을 미치는 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 그래서 이 제품은 요리사들 사이에서 매우 인기 있는 것으로 간주됩니다.
사워 크림과 양파를 곁들인 조림 쇠고기 간과 같은 요리는 확실히 모든 사람에게 어필 할 것입니다. 또한 제품은 저칼로리 함량으로 구별되며 이는 체중을 모니터링하는 사람들에게 확실한 플러스입니다. 그러나식이 요법을하는 사람들에게는 지방 함량이 10 % 이하인 사워 크림을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

많은 사람들이 그것을 케 피어로 대체하는데, 이것도 나쁘지 않습니다.
재료 선택 및 준비
냄비에 쇠고기 간을 요리하려면 다음이 필요합니다. 다양한 제품 및 향신료:
- 쇠고기 간 - 500g;
- 양파 - 1 머리;
- 사워 크림 - 100g;
- 끓인 물 - 1 잔;
- 밀가루 - 1 큰 술;
- 딜 - 두 가지;
- 파프리카 - 0.5 티스푼;
- 육두구 - 0.5 티스푼;
- 지상 고수풀 - 작은 꼬집음;
- 갈은 후추 - 맛;
- 소금 - 맛;
- 식물성 기름 - 튀김용.

슬로우 쿠커에서 간을 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.
- 쇠고기 간 - 1kg;
- 양파 - 3 개의 머리;
- 모든 지방 함량의 사워 크림 - 1 멀티 유리 (180 ml);
- 물 - 1개의 멀티 글라스(180ml);
- 당근 - 1개;
- 밀가루 - 3 큰 술;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 식물성 기름;
- 갈은 후추 - 맛;
- 소금 - 맛.

조리법
거의 모든 제품에 적용되어야 하므로 쇠고기 간을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그러나 더 나아가 프라이팬과 느린 밥솥에서 두 가지에 대해서만 이야기 할 것입니다.
프라이팬에
냄비에 쇠고기 간을 요리하는 것은 어렵지 않지만 결과적으로 요리가 아주 맛있습니다.
- 먼저 사용한 제품을 흐르는 물에 철저히 씻은 다음 끓는 물 한 그릇에 옮기고 1.5-2 분 동안 그대로 두어야합니다. 간이 물로 채워진 후.
- 사용한 팬에 식용유를 붓고 중불에 올려주세요. 기름이 뜨거워지면 간을 배치 할 수 있습니다.

- 모든 액체가 완전히 증발할 때까지 몇 분 동안 간을 저어주는 것이 매우 중요합니다.
- 다음으로 딜과 양파를 자릅니다. 다진 음식은 간에 추가됩니다.
- 양파와 딜 후에 육두구, 파프리카, 고수풀이 간에 첨가됩니다.


- 제품은 약 6-8분 동안 튀겨야 하며, 그 후에 끓인 물을 팬에 추가해야 합니다. 끓기 시작하면 팬을 뚜껑으로 덮고 불을 약간 줄입니다. 이 단계에서 접시를 끓이는 데 10-15분이 걸립니다.
- 이제 사워 크림에 소금과 후추를 섞은 다음 결과 혼합물을 팬에 넣어야합니다.
- 밀가루가 든 유리에 물을 붓고 부드럽게 섞어 간과 사워 크림에 모든 것을 첨가하십시오. 소스가 완전히 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 접시가 준비되자마자 약 20분 동안 양조해야 하며 그런 다음 테이블에서 제공할 수 있습니다.



슬로우 쿠커에서
느린 밥솥에서 쇠고기 간은 냄비보다 덜 맛있는 것으로 판명되었습니다.
- 먼저 흐르는 물에 제품을 철저히 헹구고 약 1 시간 동안 담가야합니다.이 시간이 지나면 물을 빼내고 제품 자체를 작은 조각으로 자릅니다.
- 그런 다음 양파를 자르고 당근을 문지릅니다.
- 멀티 쿠커 그릇에 식물성 기름을 붓고 벽을 따라 부드럽게 문지릅니다.


- 그릇은 가열하고 간을 튀기고 양파와 강판 당근을 잘라야합니다. 이 모든 작업은 약 30분 동안 "베이킹" 모드에서 수행됩니다.
- 사워 크림에 밀가루, 향신료 및 물을 첨가하십시오. 이 혼합물은 완전히 혼합되어 간에 첨가되어야 합니다.
- 멀티 쿠커에서 "소화"모드를 설정해야합니다.
- 한 시간 후에 접시를 꺼내서 테이블에 제공할 수 있습니다.



팁
다른 요리와 마찬가지로 쇠고기 간을 끓일 때도 고유한 뉘앙스와 트릭이 있습니다. 그것들을 알고 사용하면 양질의 요리를 요리 할 수 있습니다.
간은 사람이나 동물에 악영향을 미치는 유해한 독소 및 기타 물질을 몸에서 정화하는 기관이기 때문에 신선한 제품을 선택하는 것이 매우 중요합니다.

그 품질은 소에게 무엇을 먹였느냐에 크게 좌우되며 품질 자체가 접시의 맛에 직접적인 영향을 미칩니다.
선택한 간은 갈색이나 베이지색이 아니어야 합니다. 짙은 붉은색과 촘촘한 구조로 신선한 제품을 찾아 알아볼 수 있습니다. 제품 색상의 색조가 밝을수록 동물이 젊고 더 부드러운 접시가 나옵니다.
제품을 선택하는 것 외에도 요리하는 동안 설정된 모든 규칙을 따라야합니다. 모든 재료의 품질과 비율을 무시해서는 안 됩니다. 결국, 무언가를 무시하면 더 이상 맛있지 않고 고품질의 요리를 얻을 수 있습니다.

다음으로 냄비에 간을 요리하는 요리법을 참조하십시오.