쇠고기 간을 요리하는 방법과 시간은 무엇입니까?

영양학자들은 간은 오늘날 사람이 먹을 수 있는 가장 유용한 부산물 중 하나라고 말합니다. 전문가들은 단백질, 아미노산, 비타민 및 미량 원소가 풍부하기 때문에 이 특정 제품으로 식단을 보충할 것을 권장합니다. 따라서 그는 먹이 사슬에서 다소 높은 위치를 차지했습니다.

대부분의 사람들은 튀긴 쇠고기 간을 먹는 데 익숙하지만 삶아도 덜 즐거운 맛이 아닙니다. 이것은 엽산, 그룹 A, B, C의 비타민을 포함하는 매우 섬세한 제품이므로 위의 모든 유익한 특성을 유지하면서 올바르게 요리하는 것이 매우 중요합니다. 이 간행물의 목적: 이 찌꺼기를 부드럽고 육즙이 나도록 적절하게 끓이는 방법을 이해하는 데 도움이 됩니다.

간을 요리하는 가장 간단하고 저렴한 방법 중 하나는 끓는 것입니다. 대부분 이 과정에서 주부들은 오래된 냄비를 사용하고, 시대를 따라가는 사람들은 슬로우 쿠커를 사용합니다. 이러한 방식으로 요리의 뉘앙스를 상세하고 단계별로 분석해 보겠습니다.

냄비에 불에 요리하기 전 준비 작업은 매우 중요하며 맛과 결과에 큰 영향을 미친다는 것을 기억하십시오. 따라서 자세한 요리 지침을 알려드립니다.

1. 우리는 칼로 정맥과 필름에서 미리 선택된 간 조각을 청소합니다.요리 후 더 부드럽고 섬세한 식감을 주기 위해서는 세척 후 씻어서 우유나 찬물에 1시간 정도 담가주셔야 합니다.
2. 찬물을 채운 냄비를 끓입니다.
3. 기호에 따라 물에 다양한 향신료와 조미료를 첨가할 수 있습니다.
4. 우리는 이전에 끓인 물로 간을 내립니다.
5. 전체 조각을 사용하는 경우 최소 35-40분 동안 요리하고 작은 부분은 15-20분 동안 요리하십시오.
6. 소금은 끓이기 약 5분 전에 첨가됩니다.
7. 준비 상태는 간을 피어싱하여 나이프 또는 포크를 확인하는 데 도움이됩니다. 분홍빛이 도는 붉은 주스가 나타나면 열에서 5 분 더 제거하지 마십시오. 가볍다면 꺼냅니다.

부엌에서 간 요리에 가장 많이 사용되는 가전 제품 중 하나는 슬로우 쿠커입니다. 슬로우쿠커로 요리하면 유용한 속성과 요소를 모두 살릴 수 있다는 말이 있다. 방법은 다음과 같습니다.

• 우리는 추가 열처리를 위해 제품 자체를 준비합니다. 우리는 그것을 청소합니다.
• 작은 조각으로 분쇄;
• 멀티 쿠커 체에 놓고 이전에 물로 채워진 그릇을 놓고 뚜껑을 닫으십시오.
• "스팀" 모드를 선택하십시오.
• 이 과정은 30분 동안 지속됩니다.
• 간이 아직 뜨거울 때 마지막에 소금을 넣으십시오.

현재 쇠고기 간을 구입하는 것은 어렵지 않습니다. 우리 앞의 판매 지점에서는 신선하거나 냉동의 두 가지 유형이 있습니다. 요리에는 큰 차이가 없습니다. 즉, 끓일 때입니다.

다음으로 이전에 제공된 요리 팁을 따릅니다.

영양사와 소아과 의사는 어린 부모에게 7-8개월부터 아기의 식단에 쇠고기 간을 도입하도록 조언합니다. 이 나이에 간 맛은 아이에게 허용됩니다.

그러나 간이 일반적으로 처음에는 아기에게 부정적이고 불쾌한 감정을 일으키는 경우가 많으며 어머니는 비타민의 저장고이기 때문에 어머니가이 찌꺼기를 식단에 사용하기를 정말로 원합니다. 이와 관련하여 1 세 이상 어린이를 위해 쇠고기 간을 적절하게 준비하여 유용한 모든 것을 보존하는 방법에 대한 질문이 종종 발생합니다.

어린이와 성인을 위한 간 요리에는 특별한 차이점이 없습니다. 필수적이고 중요한 규칙이 있습니다.

1. 어린 아이를 위해 쇠고기 간을 준비 할 때 우유에 미리 담그는 것이 중요합니다. 1시간 정도면 완벽할 것입니다.
2. 간, 일반 냄비 또는 슬로우 쿠커를 요리하는 위치에 관계없이 잘게 썬 양파와 당근도 사용하는 것을 잊지 마십시오. 이것은 아이들이 받아들이지 않는 모든 불쾌한 냄새를 제거하기 위해 수행됩니다. 때로는 맛과 욕망에 따라 이것이 전부입니다. 토마토 페이스트 (1 티스푼) 또는 설탕을 추가 할 수 있습니다. 1 큰술이면 충분합니다. 그리고 이물질 제거 목표를 달성했습니다.
3. 제품은 일반적으로 요리 중이나 요리 후에 소금에 절이지 않는 것이 좋습니다.
4. 제품이 준비되면 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 잘게 썰어 균질한 퓌레로 만들어야합니다.
5. 아이에게 순수한 형태로 주거나 야채를 추가 할 수 있습니다.

약 1시간이지만 전체 조각을 사용하면 그렇게 빠르지 않습니다.우리는 앞에서 설명한 것처럼 확인합니다. 맑은 주스가 있으면 준비가 된 것입니다. 그렇지 않으면 더 오래 요리합니다.

이상으로 간을 위한 조리방법, 조리시간 등의 정보를 제공하였으며, 어린이용 제품을 준비하는데 도움이 되었으면 하는 바램입니다. 결론적으로, 쇠고기 간 선택, 보관 및 기타 어려운 상황에서 발생할 수 있는 문제를 해결하는 데 도움이 되는 유용한 팁을 공유하는 것이 남아 있습니다.

• 이 찌꺼기를 신선하고 차게 구입하고 냉동된 것을 피하십시오. 필요한 경우 집에서 얼리는 것이 좋습니다. 이 상태의 유효 기간은 최대 6개월입니다.
• 구성 요소를 선택할 때 색상에주의하십시오. 밝은 빨간색이어야하고 표면이 균질하며 냄새가 매우 명확하게 고기처럼 발음됩니다.
• 2일은 완성된 삶은 제품의 유통 기한입니다. 그리고이 모든 것은 밀폐 된 용기에 냉장고에 보관할 짧은 시간입니다.
• 실수하지 않으려면 쇠고기 간을 선택하고 그 징후를 기억하십시오. 첫 번째 - 필름은 표면을 매끄럽게, 두 번째 - 담관, 즉 간이 침투하는 것을 제공합니다.

• 쓴 맛은 불행히도 이미 준비된 요리의 맛을 망칠 수있는 주요하고 매우 중요한 단점입니다. 약 1시간 동안 끓이기 전에 우유나 물에 담그면 이러한 문제로부터 자신을 보호하는 데 도움이 됩니다. 또한 모든 필름과 정맥을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 이것을 할 시간이없고 서두르면 다른 해결책이 있습니다. 요리 과정에서 크림이나 사워 크림과 같은 유제품을 물에 넣으십시오 (결과는 비슷함).
• 소금은 마지막에만 사용하면 가혹함을 피하는 데 도움이 됩니다.
• 그 후에도 괴로움이 여전히 존재하는 것 같으면 야채, 양파 및 당근으로 제품을 끓일 수 있으며 설탕 한 꼬집도 아프지 않습니다. 스튜를 끓일 때 토마토 케첩이나 사워 크림을 사용할 수도 있습니다.
• 최소한의 시간 동안 간을 요리하십시오. 그렇지 않으면 간을 건조시킬 가능성이 있습니다.
• 예를 들어 파이의 경우 작은 조각으로 끓이기로 결정한 경우 두께는 1-1.5센티미터여야 합니다.

우리는 이 기사가 발생할 수 있는 다양한 종류의 문제를 해결하는 데 도움이 되고 새롭고 맛있는 요리를 만드는 데 영감을 주기를 바랍니다. 두려워하지 말고 실험하고 요리하고 비타민뿐만 아니라 음식에서 큰 즐거움을 얻으십시오!

쇠고기 간을 올바르게 요리하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.