쇠고기 간 : 구성, 소비, 이점 및 해로움

많은 사람들이 쇠고기 간을 먹기를 거부하는데, 이를 딱딱함과 특유의 냄새로 설명합니다. 그러나 이 제품은 쉽게 소화되는 단백질과 아미노산의 귀중한 공급원이며 성인 신체의 일일 철분 요구량을 충족하는 데 도움이 됩니다. 유용한 쇠고기 간은 무엇이며 올바르게 사용하는 방법은 무엇입니까?

쇠고기 간은 소화가 잘되고 유용한 요소가 많이 포함되어 있기 때문에 다이어트 요리로 간주됩니다. 또한, 그들 중 많은 사람들이 음식으로 독점적으로 몸에 들어갑니다.

간은 다량 존재 그룹 B의 비타민과 비타민 D, K, H. 아스코르브산과 토코페롤도 있습니다. 주목할만한 미네랄 인, 마그네슘, 칼슘, 칼륨, 철, 아연, 철, 불소, 코발트의 존재.

간에는 또한 필수(즉, 신체에서 생성되지 않고 음식으로만 공급되는) 아미노산이 포함되어 있습니다. 그들은 세포, 근육, 효소의 "건축 자재"입니다.

간에도 콜레스테롤이 포함되어 있지만 안전합니다. 혈관을 막지 않고 벽에 콜레스테롤 플라크를 형성하지 않습니다.지방산 및 젖산,식이 섬유, 펙틴 -이 모든 것도 제품의 일부입니다.

정확한 수치는 준비 방법에 따라 다르지만 접시의 칼로리 함량은 낮습니다. 그림에 가장 안전한 것은 삶은 쇠고기 간입니다. 그 영양가는 100g당 126칼로리. 쇠고기 간은 단백질이 풍부합니다 - 제품 100g 당 18g. BJU는 18/5/4로 배포됩니다. 마지막으로 제품의 혈당 지수는 50 단위이므로 당뇨병식이 요법에 포함될 수 있습니다.

간은 단백질 화합물과 아미노산이 풍부하여 신체 활동이 증가하거나 스포츠를 하거나 질병이나 부상에서 회복하는 사람들에게 특히 유용합니다. 또한 아미노산은 강한 면역 형성에 필요한 항체 생성에 관여합니다.

간 구성에 있는 철분 덕분에 헤모글로빈 수치를 높이는 데 도움이 됩니다. 이들은 기관과 조직에 산소를 운반하는 혈액 세포입니다. 따라서 이 찌꺼기는 빈혈의 예방 및 치료에 사용할 수 있습니다.

비타민과 미량 원소가 풍부한 찌꺼기 아이들에게 좋은. 다른 내장과 달리 쇠고기 간은 쉽게 소화되며 어린이의 섭식 장애를 유발하지 않습니다.

비타민 B와 인의 조합 덕분에 간은 뇌 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다. 정신적 스트레스 증가, 스트레스 및 만성 피로 증상을 겪고 있는 사람들을 위해 식단에 더 자주 포함시켜야 합니다.

쇠고기 간은 강력한 항산화 특성을 가지고 있습니다. 스펀지처럼 독소와 슬래그를 흡수하여 몸에서 제거합니다. 항산화제 덕분에 암세포의 원인 중 하나인 자유 라디칼도 체내에서 제거될 수 있습니다(이미 결합되어 있음).

쇠고기 간 먹기 죽상 동맥 경화증, 정맥류, 혈전증의 소인 또는 병력에 권장됩니다. 이미 언급했듯이 헤모글로빈 수치를 높이는 데 도움이되며 일반적으로 조혈 과정에 유익한 효과가 있으며 혈액을 묽게하는 데 도움이됩니다.

찌꺼기도 한몫한다 혈관 정화 및 탄력 증가, 또한 조직의 다양한 기관의 혈액 순환, 영양 및 호흡을 개선합니다. 또한 간의 일부인 콜레스테롤은 혈관과 비만에 문제를 일으키지 않습니다.

간에는 칼륨과 마그네슘이 있기 때문에 심장에 좋습니다.. 이 미네랄은 심장 근육을 강화하고 성능을 높이며 심박수와 혈압을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 성분에 많은 양의 비타민 B가 있기 때문에 간은 신경계의 기능, 특히 신경 자극의 전도를 향상시킵니다. 불면증, 신경성 긴장, 스트레스를 받기 쉬운 분들은 반드시 메뉴에 포함시켜야 합니다.

쇠고기 간은 항산화 효과가 있어 남성 흡연자에게 추천하는 식품 중 하나입니다. 정기적으로 섭취하면 흡연과 음주로 인해 생성되는 발암 물질과 독소의 영향이 줄어듭니다. 간은 간경변의 치료 식단에 변함없이 존재합니다. 많은 유용한 물질을 함유하고 정화 효과가 있지만 간에 부담을 주지 않습니다.

혈액 순환을 개선하고 간에 존재하는 아연과 비타민 B는 남성의 건강에 유용합니다. 정기적으로 사용하면 골반 장기의 혼잡 위험이 줄어들어 비뇨 생식기 질환이 발생할 가능성이 줄어 듭니다. 우선, 우리는 전립선염, 선종에 대해 이야기하고 있습니다. 또한 간을 통해 주요 남성 호르몬인 테스토스테론 수치를 높일 수 있습니다. 이것은 생식 기능의 개선과 효능의 증가를 수반합니다.

근육량을 늘리기 위해 노력하는 남성들도 쇠고기 간의 유익한 특성을 높이 평가할 것입니다. 단백질과 아미노산이 풍부하여 대량 증가 과정을 가속화할 수 있습니다. 그리고 낮은 칼로리 함량과 낮은 지방 함량으로 인해 피하지방의 증가 없이 근육량이 깨끗해집니다.

헤모글로빈 수치를 증가시키는 능력은 월경 중에 ​​정기적으로 혈액 손실을 경험하기 때문에 쇠고기 간을 여성에게 특히 유리하게 만듭니다. 폐경기, 임신 중 및 출산 후 여성도 종종 빈혈 진단을 받습니다. 쇠고기 간은 그것을 피하거나 회복에 도움이 될 것입니다.

쇠고기 간은 특히 임신 중에 유용합니다., 혈액 순환을 강화하고 개선하고 심장을 지원하며 헤모글로빈 수치를 적절한 수준으로 유지하는 데 도움이 되기 때문입니다. 또한 펙틴 덕분에 쇠고기 간 변비로 고통받는 임산부에게 특히 중요한 경미한 완하제 효과가 있습니다.

칼슘 및 기타 여러 미량 원소는 골격계와 치아를 강화하는 데 도움이 됩니다. 이 제품은 특히 폐경기뿐만 아니라 산모의 몸에 부족한 칼슘을 섭취하는 임신 기간 동안 권장됩니다.후자는 또한 신체의 칼슘과 비타민 E 수치가 급격히 감소하는 것이 특징이며 이러한 구성 요소는 아시다시피 쇠고기 간에서도 동일하게 풍부합니다.

간에는 콜라겐 생성에 필요한 레티놀(비타민 A)이 많이 함유되어 있습니다. 이를 통해 머리카락, 손톱, 피부에 대한 찌꺼기의 이점에 대해 이야기 할 수 있습니다. 그리고 천연 항산화제인 비타민 C와 E는 신체의 노화 과정을 늦춥니다.

쇠고기 간에는 신경계 및 기타 내부 장기의 형성에 필요한 엽산 및 기타 비타민 B가 포함되어 있습니다.. 이것은 임산부를위한 메뉴에 제품을 포함시키는 또 다른 이유입니다. 또한, 이러한 비타민은 임신 중에 불안과 정서적 스트레스를 경험하는 여성 자신의 신경계를 지원하는 데 도움이 됩니다.

이미 언급했듯이, 찌꺼기는 몸에서 독소를 제거하고 간과 신장을 정화하여 독성의 공격을 줄이는 데 도움이 됩니다. 수유 중에는 모유의 영양가를 높이고 가능한 쓴 맛을 제거하기 때문에 제품을 버려서는 안됩니다.

이 제품에 대한 개인적인 편협으로 간을 먹을 수 없습니다. 쇠고기 간은 상당히 강한 알레르기 항원이므로 1-1.5 세 미만의 어린이 식단에 포함해서는 안됩니다.

특히 만성 질환이 있는 경우 이 찌꺼기의 소비를 60년 후에 중단해야 합니다. 그 이유는 케라티노이드 함량이 높기 때문입니다. 간이 혈관에 미치는 긍정적인 영향에도 불구하고, 높은 콜레스테롤 수치와 함께 사용하는 것은 금지되어 있습니다. 금기 사항이 적용됩니다. 및 급성 췌장염. 이 기간 동안 제품을 섭취해서는 안됩니다. 점차적으로 안정적인 관해가 시작된 후에 만 ​​​​환자의 식단에 도입을 시작할 수 있습니다.

신장 질환의 경우에도 제품 사용을 권장하지 않으며, 식단에 포함시키기 전에 먼저 의사와 상의하는 것이 좋습니다. 쇠고기 간을 대량으로 섭취하면 품질이 떨어지고 오래된 제품을 섭취 할뿐만 아니라 해를 입힐 수 있습니다. 이것은 심각한 중독을 일으킬 수 있습니다.

쇠고기 간 일일 섭취량을 준수하는 것이 중요합니다. 성인의 기준은 하루 200-250g입니다. 어린이는 12 개월 후에 만 ​​\u200b\u200b제품을 줄 수 있으며 일일 복용량은 80-100g을 넘지 않으며 일주일에 한 번 아기에게 찌꺼기를 제공하는 것으로 충분합니다. 간 섭취도 노인으로 제한해야 합니다.

간의 이점은 제품의 품질에 직접적으로 의존한다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 구매시 냉동보다는 냉장 된 내장을 선호해야합니다. 이것이 신선도와 적절한 품질을 보장하는 유일한 방법입니다. 도축 전에 동물이 건강했는지 확인하는 것이 중요합니다. 적절한 증명서와 수의학 증명서가 이를 증명하므로 주저하지 말고 판매자에게 요청하십시오.

고품질의 신선한 제품은 부르고뉴 또는 밝은 갈색 색조를 띠고 있습니다. 간에는 특유의 냄새가 있지만 거부감이 있어서는 안 됩니다. 다양한 향신료를 포함한 외부 냄새가 섞이지 않아야 합니다. 간의 표면은 매끄럽고 성장이없고 다공성이며 필름으로 덮여 있어야합니다. 간을 누르면 움푹 들어간 곳이 점차 사라져야합니다.

그 자체로 소간은 꽤 단단하기 때문에 먼저 씻어서 필름으로 닦은 다음 30 분 동안 우유에 담그십시오. 이러한 준비가 끝나면 편리한 방법으로 제품을 요리 할 수 ​​​​있습니다.

이미 언급했듯이 쇠고기 간은 임신 중에 가장 유용한 음식 중 하나입니다. 그러나 15주 이후부터는 식단에 포함시킬 수 있습니다. 이 규칙을 따르지 않으면 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다.

체중을 줄이는 사람들에게는 찌꺼기가 영양소의 원천이 될 것이며, 다이어트시 신체에서 결핍이 종종 관찰됩니다. 또한이 제품은 칼로리 함량이 낮은 것이 특징이지만 오랫동안 포만감을줍니다. Dukan을 포함한 많은 다이어트는 다이어트 메뉴에서 간의 존재를 허용 할뿐만 아니라 제품을 체중 감량을위한 다이어트의 기초 중 하나로 사용합니다.

사워 크림으로 조림 간을 빠르고 맛있게 요리하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.