느린 밥솥에서 쇠고기 간 요리법

쇠고기 간은 미량 원소와 비타민이 풍부한식이 제품으로 알려져 있습니다. 스낵, 팬케이크, 스튜를 만드는 데 사용됩니다. 모든 쇠고기 간 요리법에는 먼저 필름을 제거하고 흐르는 물에 찌꺼기를 철저히 씻는 것이 포함됩니다. 간을 올바르게 요리하는 방법을 알면 집에서 슬로우 쿠커로 맛있고 건강한 두 번째 코스로 자신을 놀라게 할 수 있습니다.

대부분의 사람들은 쇠고기 간을 좋아하지 않습니다. 다른 것과 마찬가지로 특별한 맛과 향이 있기 때문입니다. 단백질 함량이 높기 때문에 실제로 프라이드 치킨에 대한 좋은 대안이지만 비타민 B12와 같은 다른 영양소도 있습니다. 100g의 서빙에는 3.6g의 지방만 포함되어 있습니다. 비타민 A와 B군의 가장 강력한 식이 공급원 중 하나이며, 인, 구리, 셀레늄 등의 미네랄도 함유하고 있습니다.

사실 비타민 A는 간에 축적되어 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 그 초과는 현기증, 메스꺼움, 두통, 간 손상과 같은 증상을 유발합니다. 높은 수준의 철분은 또한 독성이 있어 메스꺼움, 구토 및 설사를 유발할 수 있습니다.냉장해야 하며 가급적이면 얼지 않아야 하는 찌꺼기를 선택할 때 특별한 주의를 기울여야 합니다. 신선한 간은 광택이 있고 플라크가 없으며 색소 침착이 없습니다. 칙칙해지면 꽤 오랫동안 카운터 위에 있었다는 뜻이므로 버려야 한다.

사람이 너무 바빠서 음식을 준비하는 데 시간을 할애할 수 없을 때 슬로우 쿠커가 도움이 됩니다. 이러한 장비에서 음식은 맛있고 영양가가 있습니다. 느린 밥솥이 도착하는 즉시 저녁 식사를 준비할 수 있도록 지연 시작으로 설정할 수 있습니다. 요리사는 신선한 내장을 선택해야합니다. 요리 과정을 시작하기 전에 간 조각을 튀겨 더 부드럽고 육즙이 많은 것으로 판명되는 것이 좋으며 이는 장비 내부의 동일한 용기에서 수행 할 수 있습니다. 용기에 기름 몇 스푼을 넣고 뜨거워질 때까지 기다리십시오. 물을 떨어뜨려 확인할 수도 있고, 자세히 보면 기름이 잘 데워진 상태에서 기름이 깜박이는 것 같다.

부드럽고 육즙이 많은 간을 확실히 얻으려면 몇 시간 동안 우유에 담가야합니다. 미리 로스팅하면 불쾌한 쓴맛을 제거 할 수 있으며 이때 마늘을 조금 넣으면 이 제품의 냄새 특성이 덜 표현됩니다. 간은 즉시 소금에 절이지 않고 요리가 끝날 때만 이미 소량의 주스를 ​​제공하지 않기 때문입니다. 향신료의 향을 남기고 싶다면 마지막에 후추를 뿌려주기도 합니다. 간이 준비 상태에 도달하는 데 오랜 시간이 걸리지 않습니다. 요리 시간은 단 3분입니다. 이러한 이유로 야채와 함께 요리하면 미리 튀겨야합니다.

당근과 양파와 함께 뜨거운 기름에 간을 맛있게 튀길 수 있습니다. 그러면 제품에 맛이 좋고 육즙이 더해질 것입니다. 슬로우 쿠커의 이러한 간단한 요리는 준비하기 쉽고 안주인은 추가 노력과 시간이 필요하지 않습니다. 부드럽고 아주 부드럽게 만들려면 내장을 우유에 미리 담가야 합니다. 레시피에는 다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 간 - 600g;
• 사워 크림 - 3 큰 술;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 당근 - 1 개;
• 소금, 허브.

간은 작은 입방체로 자르고 양파는 반 고리로 자르고 당근과 마늘은 비벼집니다. 사워 크림을 소금과 다진 허브와 섞습니다. 제품을 그릇에 넣고 사워 크림 혼합물을 부어 천천히 밥솥에 5 분 동안 넣으십시오.

사워 크림으로 조린 간은 영양가 있고 건강한 요리로 간주됩니다. 맛이 부드럽고 칼로리가 낮습니다. 사워 크림 소스는 접시에 축제 풍미를줍니다. 간을 별도로 테이블에 제공하거나 야채와 결합 할 수 있습니다. 원하는 경우 레시피에 파프리카, 고수풀 및 육두구가 보충됩니다. 요리에는 다음 재료가 필요합니다.

• 간 - 0.5kg;
• 사워 크림 - 200g;
• 향료;
• 양파 - 2 개;
• 소금.

간 조각을 씻어서 스트립으로 자릅니다. 잘 가열 된 프라이팬에 양파 링을 튀기고 소금, 향신료를 넣고 간이 배치됩니다. 10분 더 볶습니다. 그런 다음 사워 크림을 부어 뚜껑 아래에 30 분 동안 끓입니다.

간 스튜는 상상할 수 있는 최고의 영양가 있는 식사 중 하나입니다. 풍부한 갈색 소스에 감자를 곁들인 부드럽고 육즙이 많은 내장 조각은 항상 손님과 가정을 기쁘게 할 것입니다. 요리를 위해 고품질 향신료와 신선한 야채 만 사용하는 것이 가치가 있습니다. 그러면 엄청나게 맛있습니다.

요리를 위해 요리 전문가는 다음과 같은 재료를 구입해야 합니다.

• 밀가루;
• 소금과 후추;
• 국물, 바람직하게는 고기이지만 접시의 칼로리 함량을 늘리고 싶지 않으면 야채로 대체 할 수 있습니다.
• 1/3 컵 식물성 기름;
• 다진 양파 4컵;
• 간장 1큰술;
• 토마토 페이스트 1스푼;
• 다진 마늘 1쪽;
• 2 개의 베이 잎;
• 말린 백리향 1/2작은술;
• 껍질을 벗기고 잘게 썬 감자;
• 껍질을 벗기고 대각선으로 자른 중간 크기의 당근 3개
• 냉동 완두콩 1 패키지;
• 잘게 썬 신선한 파슬리 2큰술(선택 사항)

작은 볼에 밀가루, 소금, 후추를 섞어 간을 넣고 잘 굴린다. 프라이팬에 기름을 두르고 재빨리 30초 동안 간 조각을 사방에서 튀겨서 모든 주스를 밀봉하고 동시에 쓴맛을 제거합니다. 찌꺼기는 멀티 쿠커 컨테이너에 배치됩니다. 양파는 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 육수, 간장, 토마토 페이스트, 마늘, 월계수 잎, 타임을 넣습니다.

이 모든 것이 간에 추가되고 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫고 저온에 두십시오. 30분 동안 끓이고 감자와 당근을 넣고 뚜껑을 다시 닫고 야채가 부드러워질 때까지 평균 30분 더 요리합니다. 완두콩을 넣고 2분 더 끓입니다.월계수 잎은 서빙하기 전에 제거하고 신선한 다진 파슬리와 함께 제공됩니다.

집에서 슬로우 쿠커로 맛있고 부드러운 쇠고기 간을 끓여 메밀, 쌀, 심지어 파스타와 함께 제공 할 수 있습니다. 이식이 요리는 원하는 경우 완전히 준비한 후 믹서기로 버터 및 기타 재료로 잘 치면 쉽게 수플레로 변합니다. 다음 레시피를 준비하려면 안주인이 준비해야 합니다.

• 간;
• 1 양파;
• 4 당근;
• 후추 1/4작은술;
• 밀가루 2 큰술;
• 고기 국물;
• 베이컨 1개;
• 감자 4개;
• 소금, 로즈마리.

베이컨이 부드러워질 때까지 미리 튀기고 따로 보관합니다. 같은 지방을 사용하거나 물기를 빼고 기름을 붓고 양파를 볶을 수 있습니다. 간을 스트립으로 자르고 밀가루와 후추, 소금을 섞고 찌꺼기를 혼합물에 잘 굴립니다. 양파가 황금빛 색조를 얻으면 측면으로 제거하고 간은 고온에서 양면에서 빠르게 튀겨집니다. 당근은 껍질을 벗기고 자르고 튀기고 양파와 함께 놓은 다음이 모든 것을 간 조각 위에 놓습니다.

멀티 쿠커 용기에 로즈마리, 육수를 넣으십시오. 당근이 부드러워질 때까지 요리하십시오. 으깬 베이컨이 든 접시에 각각의 서빙을 뿌립니다. 같은 일을 할 수 있지만 버섯으로만 가능합니다.

아주 맛있는 찌꺼기가 찐다. 이를 위해 멀티 쿠커 설계에 특수 구획이 제공됩니다. 메밀이나 쌀, 감자, 야채가 들어가면 찜 요리 모드가 켜집니다. 간을 야채와 함께 넣고 듀럼 밀 파스타와 함께 제공할 수 있습니다. 이러한 요리는 최소 칼로리 함량을 갖지만 동시에 빠르게 포화되어 오랫동안 굶주림을 제거합니다.

느린 밥솥에서 쇠고기 간을 빠르고 맛있게 요리하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.