쇠고기 국물 : 식사를위한 구성, 특성 및 팁

쇠고기 국물은 독립적 인 요리이자 많은 요리법의 기초가 될 수있는 맛있고 영양가있는 제품입니다. 쇠고기를 사용하여 만든 식사는 저지방, 고단백, 최소 탄수화물이므로식이 요법으로 간주됩니다. 영양사는 모든 연령대의 사람들이 질병과 수술 후 회복하고 체중을 줄이고 비타민으로 몸을 포화시키기 위해 국물을 사용할 것을 권장합니다.

부패하거나 품질이 좋지 않은 제품은 신체에 도움이 될뿐만 아니라 해를 끼칠 수 있기 때문에 선택한 고기의 품질, 저장 조건 및 판매자의 제품에 대한 품질 인증서의 가용성에 특별한주의를 기울여야합니다.

요리책에서 이 제품의 여러 유형을 찾을 수 있습니다. 다른 목적과 준비 목적을 가지고 있습니다.

• 고기 – 천연 고기로 준비합니다. 장점: 소량의 콜레스테롤과 높은 비율의 단백질을 포함합니다. 그것은 성인과 어린이의식이 영양에 사용됩니다.
• 겨 - 쇠고기 심장, 혀 및 신장으로 만듭니다. 체중 감량을 위해 영양사가 권장합니다.
• 뼈 - 높은 비율의 지방 및 겔화 입자를 함유하고 영양가 있는 수프와 그레이비의 기초가 됩니다.그것은 다양한 유형의 뼈와 힘줄로 만들어집니다. 이 요리의 가장 인기있는 원료는 골수 뼈로 요리에 독특한 풍미와 황금색을 부여합니다.

국물의 구성에는 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.

• 동물성 단백질;
• 그룹 B, K, PP의 비타민;
• 엽산;
• 아미노산 - 트립토판, 메티오닌;
• 칼륨;
• 칼슘;
• 나트륨;
• 마그네슘;
• 철;
• 인.

생고기 100g의 BJU 함량은 대략 다음과 같습니다.

• 단백질 - 약 20g;
• 지방 - 12.5g;
• 탄수화물 - 0.

다양한 육수 중 소고기 육수는 칼로리가 가장 적고 몸에 부담이 가지 않으면서도 체중감량에 도움을 주는 제품으로 가장 많이 찾는 제품이다. 접시 100g에는 약 5킬로칼로리, 단백질 0.6g, 지방 0.2g만 있을 것입니다.

국물을 기준으로 한 수프의 칼로리 함량은 다른 재료의 구성과 양에 따라 다릅니다. 예를 들어 쇠고기 보르시 100g의 에너지 값은 21-30kcal이 될 수 있습니다.

식료품 점의 선반에서 다양한 제조업체의 기성품 건조 부용 큐브를 볼 수 있습니다.

영양가 있는 육수는 매일의 식단뿐만 아니라식이 및 의약품으로도 사용됩니다. 신체에 대한 주요 유익한 특성은 다음과 같습니다.

• 혈액 내 헤모글로빈 수치 증가, 빈혈 및 다양한 심혈관 질환 치료;
• 계절성 바이러스 성 질병 예방, 감기 중 신체 지원, 면역력 증가;
• 중독 치료, 소화 시스템 및 위장관의 정상화 (설사 포함);
• 위액의 양이 증가하고 식욕이 향상됩니다.
• 신경계의 정상화;
• 관절의 탄력성 증가, 근육량 형성;
• 육체적 정신적 스트레스 후 힘과 에너지의 회복;
• 신체의 신진 대사 과정의 가속화;
• 약물, 질병 및 수술의 장기간 사용 후 신체 회복;
• 상처 치유 촉진;
• 다양한 중증도의 골절 후 뼈 조직 복원;
• 췌장염 치료.

쇠고기 국물은 가장 유용한 제품 중 하나로 간주되며 최소한의 금기 사항이 있습니다.

• 통풍;
• 관절염;
• 알레르기 반응 및 개인의 편협함;
• 췌장 질환;
• 높은 장 분비.

시장에 나와 있는 제품에는 소와 송아지를 치료하는 데 사용되는 항생제 및 기타 유형의 약물이 포함될 수 있습니다. 판매자는 규제 기관에서 발행한 모든 문서를 구매자에게 제공할 의무가 있습니다.

숙련된 요리사는 중금속 염이 들어 있을 수 있는 육수에 뼈 있는 고기를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 요리 된 접시의 수를 줄이려면 끓인 후 액체를 배출하고 물을 다시 부어야합니다. 대부분의 유해 물질은 첫 번째 국물에 남아 있습니다.

제품의 일부인 퓨린은 요산 형성에 관여하여 담낭에 결석이 나타나고 신장 질환 및 대사 장애가 발생합니다.

몸에 들어가는 영양소의 양은 구입 한 고기의 품질에 달려 있습니다. 선택할 때 다음 제품 속성에주의를 기울여야합니다.

• 불쾌한 냄새 없음;
• 자연 색상;
• 누르는 장소의 빠른 회복;
• 표면에 끈적 끈적한 필름이없고 가장자리에 많은 습기가 있습니다.

올바른 국물 요리에는 여러 단계가 포함됩니다.

• 얇은 필름과 힘줄 제거;
• 첫 번째 끓인 후 모든 액체의 필수 배수;
• 제품을 반복적으로 세척하고 팬에 정제수를 채우는 단계;
• 요리 과정이 끝날 때만 소금을 추가하십시오.

준비된 국물에 수프, 보르시 또는 죽을 요리하거나 단순히 당근, 허브 또는 셀러리를 추가할 수 있습니다.

많은 양의 육수는 특수 플라스틱 용기에 부어 얼릴 수 있습니다. 냉동 제품은 냉동실에서 최대 7개월까지 보관할 수 있습니다.

사용 권장 사항은 상황에 따라 다릅니다.

과체중은 현대인의 주요 문제 중 하나입니다. 열악한 음식과 열악한 생태계로 인해 어린이뿐만 아니라 성인도 비만으로 고통 받고 있습니다. 영양 전문가들은 쇠고기 국물을 기반으로 한 많은 식단을 개발했습니다. 이 제품은 빠르게 포만감을 주고 칼로리가 낮습니다. 쇠고기 국물은 수많은 야채 수프와 스튜의 기초가 될 수 있습니다.

맛있고 향기로운 요리를 얻으려면 준비의 몇 가지 비밀을 알아야합니다.

• 요리하기 전에 제품을 씻으십시오.
• 요리 시간은 고기의 질에 따라 다르지만 1시간 이상이어야 합니다.
• 필수 석회질 제거;
• 액체가 끓으면 뜨거운 물만 추가할 수 있습니다.

체중 감소는 신체에서 독소가 제거되고 신체가 빠르게 포화되며 굶주림이 상당히 오래 지속되기 때문에 발생합니다. 국물은 몸에서 빠르게 배설되며 지방 침전물을 형성하지 않습니다.

소아과 의사는 신생아에게 모유 수유를 하는 젊은 엄마의 일일 식단에 이 제품을 포함할 것을 강력히 권장합니다. 쇠고기 국물은 어린이의 조화로운 성장과 발달에 필요한 모든 비타민과 미량 요소의 공급원이 될뿐만 아니라 출산 후 여성의 신체를 회복시키고 면역력을 강화하며 모든 내부 장기의 기능을 정상화하는 데 도움이됩니다. 최대량의 영양소를 얻기 위한 주요 조건은 신체에 위험하고 유해한 물질을 포함하지 않는 고품질 고기를 선택하는 것입니다.

쇠고기는 모유 수유 중 가장 많이 찾는 고기로, 빠르게 배고픔을 만족시키고 과체중의 원인이 되지 않습니다. 제품의 최대 이점을 얻으려면 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.

• 출생 후 3 일 만에식이 요법 소개;
• 국물에 야채를 점차적으로 첨가하십시오.
• 어린 동물의 고기 만 구입, 더 나은 안심;
• 작은 부분의 사용;
• 접시에 향신료와 향료 첨가제가 부족합니다.
• 고기를 의무적으로 담그고 첫 번째 국물을 붓습니다.

내장 국물의 사용은 출산 후 3 개월 동안 허용됩니다.

췌장 염증으로 고통받는 환자의 경우 쇠고기는 허용되는 제품입니다. 다량 함유된 동물성 단백질은 내부 장기의 구조를 회복시키고 염증을 완화시킵니다. 이 제품은 위장의 산 균형을 정상화하고 신체의 신진 대사 과정을 안정화시킵니다. 쇠고기의 긍정적인 효과에도 불구하고 영양사는 이 제품을 제한적으로 섭취할 것을 권장합니다.

아이를 낳는 것은 모든 여성의 삶의 어려운 단계입니다. 이 기간 동안 여성의 몸은 특히 많은 양의 비타민과 영양소가 필요하며 그 공급원은 쇠고기 국물이 될 수 있습니다. 요리 책에서 그것을 기반으로 한 맛있고 건강한 요리를 많이 찾을 수 있지만 그 부분은 너무 커서는 안됩니다. 제한된 양의 제품을 섭취하면 신장과 간에 부담이 줄어듭니다. 이 기간 동안 여성에게는 뜨거운 향신료와 소스가 금기입니다.

심각한 신장 병리가있는 임산부는이 요리를 식단에 도입하는 것이 금지되어 있습니다.이 경우 바나나, 메밀, 귀리, 대추, 콩, 견과류, 밀 및 콩으로 대체 할 수 있습니다.

쇠고기는 필수 비타민, 미네랄 및 미량 원소로 몸을 포화시키는 독특한 제품입니다.

쇠고기 국물 요리 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.