갈은 쇠고기로 무엇을 요리 할 수 ​​​​있습니까?

갈은 쇠고기는 모든 종류의 요리를 요리하는 주요 재료가 될 수 있습니다. 그것에서 빠르고 맛있는 점심 또는 저녁 식사를 준비할 수 있으며 이는 어린이와 성인 모두에게 적합합니다. 아이디어와 독창적 인 요리법이 특별한 자료에서 당신을 기다리고 있습니다.

이 요리나 저 요리를 요리하기 전에 주요 재료를 준비해야 합니다. 우리의 경우 이것은 갈은 쇠고기입니다. 원한다면 집에서 직접 요리하거나 기성품을 구입할 수 있습니다. 올바른 품질의 기성 고기를 선택하는 방법, 우리는 지금 알려 드리겠습니다.

가장 먼저 고려해야 할 것은 제품의 색상입니다. 천연 갈은 쇠고기는 붉은 색조를 띠고 표면이 약간 광택이 있습니다. 갈은 고기의 표면이 이미 둔하고 둔한 경우 그러한 구매를 거부하는 것이 가장 좋습니다.

패키지에서 기성품 다진 고기를 선택하면 표시해야 할 정보에주의를 기울여야합니다. 우선 제품 카테고리는 다음과 같습니다. 고품질 다진 고기는 "A"로 표시되어 있으며, 이는 최고 품질의 고기가 눈앞에 있음을 나타냅니다. 다른 범주는 이러한 다진 고기에서 순수 및 고품질 고기의 비율이 50-60% 미만임을 의미합니다. 또한 제품의 생산 시간과 포장 날짜를 고려해야 합니다.

고품질 육류 제품의 일관성은 균일해야 합니다. 흰 반점은 다진 고기에서 나타날 수 있습니다. 이것은 지방입니다. 내포물이 부드러우면 다진 고기에 고품질 지방이 확실히 첨가되었습니다. 그것들이 단단하다면 대부분 접지 힘줄입니다. 완성 된 요리의 맛과 품질에 부정적인 영향을 미치므로 그러한 제품을 복용해서는 안됩니다.

고품질의 다진 고기 제품은 이질적인 냄새가 없어야 합니다. 다진 고기에서 향신료 냄새가 나면 아마도 버릇이 생겼을 것이고 그 후에 "재생"되었습니다. 냉동 제품을 구입한 후 해동 후 다진 고기에서 탁한 육즙이 나오는 경우 이는 육류 제품의 품질이 좋지 않음을 나타냅니다. 고품질 다진 고기는 예외적으로 맑은 주스를 생산해야 합니다.

양질의 다진 고기가 있는지 확인하고 싶다면 집에서 직접 요리하는 것이 좋습니다. 우수한 제품은 쇠고기의 모든 부분에서 얻을 수 있지만 대부분 어깨, 등심 또는 천골에서 준비됩니다. 때로는 돼지 고기, 양고기 또는 가금류 고기를 추가하여 갈은 쇠고기를 만들 수 있습니다.

신선 또는 냉동 간 쇠고기로 다양한 요리를 요리할 수 있습니다. 예를 들어 소스로 미트볼을 만들거나 소스로 수프를 요리하거나 부드러운 캐서롤과 파이를 구울 수 있습니다. 갈은 쇠고기는 점심이나 저녁에 훌륭한 재료입니다. 그것으로 요리하는 것은 빠르고 쉽고 가장 중요하게 맛있습니다.

저녁 식사를 위한 다이어트 식사 요리는 온 가족을 위한 훌륭한 솔루션입니다. 요리를 가능한 한 가볍고 간단하게 만들려면 다진 돼지 고기를 추가하지 않고 쇠고기로만 요리해야합니다. 예를 들어, 두 번째로 양배추 롤을 만들 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 다진 고기 500g;
• 중간 크기의 양파 2개;
• 백 그램의 쌀;
• 양배추 머리.

양배추 머리는 끓는 물로 데우고 조심스럽게 잎으로 나누어 단단한 부분을 즉시 잘라냅니다. 그 후, 모든 잎을 소금물에 몇 분 동안 끓입니다. 밥이 거의 다 익었습니다. 다진 고기에 삶은 쌀을 넣고 향신료를 맛보십시오. 전구는 잘게 자르고 총 질량에 추가해야합니다. 준비한 다진 고기를 고루 섞어 준비한 배추잎에 소를 소량 바르고 말아줍니다.

준비된 양배추 롤은 이중 보일러 또는 부부를위한 슬로우 쿠커에서 끓일 수 있습니다. 그러면 요리는 확실히식이 요법이 될 것입니다. 그리고 저지방 사워 크림을 부어 오븐에서 구울 수 있습니다.

가족 중 가장 작은 구성원은 순수한 갈은 쇠고기를 사용하거나 돼지 고기와 쇠고기를 사용할 수 있습니다.

미트볼 수프는 아이들에게 적합합니다. 이러한 요리는 준비하기 쉽고 본격적인 점심이나 저녁 식사가 될 수 있습니다.

재료:

• 육류 제품 200g;
• 메밀 50g;
• 당근 한 개;
• 하나의 양파;
• 큰 감자 하나.

양파를 잘게 자르고 다진 고기에 넣는 것이 좋습니다. 1.5리터의 소금물을 끓여서 큐브로 자른 시리얼과 감자를 넣으십시오. 우리는 절반의 준비 상태를 가져옵니다. 우리는 다진 고기가 끈적해질 때까지 잘 때립니다. 다음으로 우리는 작은 미트볼을 만들어 국물에 보냅니다. 그런 다음 강판 당근을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 원하는 경우 끝에 약간의 녹지를 넣을 수 있습니다. 이 수프는 사워 크림과 함께 제공되어야합니다. 크림 같은 맛 덕분에 아이들은 확실히이 요리를 좋아할 것입니다.

적절한 영양 섭취를 고수하는 사람은 누구나 미트볼을 좋아할 것입니다.

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 신선한 육류 제품 파운드;
• 두 개의 중간 전구;
• 마늘 3-4쪽;
• 계란 하나;
• 백오십 밀리리터의 우유 또는 물.

마늘과 양파는 아주 잘게 썰어서 다진 고기에 넣어야 합니다. 다음으로 계란을 넣고 부드러워 질 때까지 덩어리를 반죽하십시오. 맛에 향신료를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 우리는 모든 크기의 커틀릿을 만들고 깊은 베이킹 접시에 넣습니다. 우리는 커틀릿을 서로에게 단단히 펴고 우유 또는 정제수를 부어 예열 된 오븐에 40 분 동안 보냅니다. 완성 된 요리는 신선한 야채 샐러드와 함께 제공 될 수 있습니다. 커틀릿은 매우 육즙이 많고 붉습니다. 동시에 전통적인 커틀릿을 준비하는 동안과 같이 식물성 기름, 빵 및 빵 부스러기가 전혀 사용되지 않습니다.

또한 같은 양의 재료로 작은 미트볼인 미트볼을 만들 수 있습니다. 호일에 굽는 것이 더 좋으므로 맛이 매우 이례적입니다.

아래의 커틀릿 요리법 비디오를 시청하십시오.

든든한 점심을 빨리 준비하려면 다음 레시피를 사용하세요. 우리는 300g의 다진 고기, 하나의 큰 양파 및 향신료를 맛 봅니다. 먼저 양파를 아주 잘게 썰어 투명해질 때까지 볶는다. 다음으로 다진 고기, 향신료를 넣고 팬에 익을 때까지 볶습니다. 고기 베이스가 준비되면 삶은 스파게티와 섞어서 저녁 식사가 준비됩니다. 그리고 다진 고기를 볶을 때 수제 토마토 페이스트를 조금 넣으면 스파게티 뿐만 아니라 으깬 감자에도 잘 어울리는 훌륭한 육즙이 나옵니다.

가장 평범한 요리에 몇 가지 특별한 재료를 추가하면 축제가 될 수 있습니다. 예를 들어, 축제 테이블을 위해 미트볼을 요리할 수 있습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 신선한 다진 고기 1파운드(소고기 또는 혼합 고기를 선택할 수 있음);
• 파르마산 치즈 100g;
• 수제 토마토 소스 200 밀리리터;
• 깨끗한 물 한 컵 반;
• 두 개의 계란;
• 양파;
• 마늘 2-3쪽;
• 약간의 바질과 다른 향신료를 맛보십시오.

모든 것이 매우 간단하게 준비됩니다. 우선 양파와 마늘을 잘게 자르고 식물성 기름에 살짝 볶습니다. 양파 조각이 투명해지면 물, 토마토 주스, 향신료 및 허브를 추가합니다. 혼합물이 끓으면 팬을 뚜껑으로 덮고 약한 불에 둡니다. 이때 미트볼 요리를 시작할 수 있습니다. 우리는 편리하고 깊은 그릇에 다진 고기를 치고 치즈, 계란 및 향신료를 잘게 썬 강판에 넣습니다. 철저히 혼합하고 결과 덩어리에서 작은 공을 만드십시오. 우리는 미트볼을 소스에 넣고 한 시간 동안 끓입니다. 모든 반찬과 함께 제공 할 수 있습니다.

우리는 모든 사람들에게 유용할 몇 가지 더 유용한 팁을 가지고 있습니다. 다양한 쇠고기 요리를 요리하는 것을 좋아하는 사람.

1. 커틀릿이나 미트볼을 위해 다진 고기를 직접 요리하는 경우 고기는 고기 분쇄기의 가장 미세한 메쉬를 통과해야합니다.
2. 속을 맛있게 만들려면 두세 번 스크롤해야합니다. 마지막으로 모든 향신료를 한 번에 추가해야합니다.
3. 다진 고기에 빵을 추가하려면 일반 물에 담그십시오. 이것이 우유에서 이루어지면 커틀릿은 육즙이 나오지 않습니다.
4. 캐서롤 용 커틀릿, 미트볼 또는 다진 고기를 포화 상태로 만들려면 수제 마요네즈 또는 사워 크림 몇 스푼을 추가해야합니다.
5. 커틀릿을 통풍이 잘되게하려면 별도로 구타 단백질을 추가하십시오.
6. 기성 육류 제품을 선택할 때 냉동보다는 냉장 다진 고기를 선호하십시오.
7. 갈은 쇠고기는 닭고기나 칠면조 고기와 섞을 수 있습니다. 다진 가금류 고기는 30-40 %를 섭취해야하며 요리는 맛있습니다.
8. 다진 고기에 향신료나 야채를 섞어서 냉동실에 보관하는 것은 불가능합니다.