쇠고기 굴라시 요리법

많은 주부들은 자신과 가족을 위해 굴라시를 요리하는 것을 좋아합니다. 현재이 요리를 쇠고기로 요리하기위한 많은 흥미로운 요리법을 찾을 수 있습니다. 이 기사에서는 집에서 올바르게 요리하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다.

쇠고기 굴라시는 제품 100g당 148kcal를 함유하고 있습니다. 이 칼로리 값은 상대적으로 작습니다.

요리를 시작하기 전에 요리의 모든 재료를 올바르게 선택하고 준비해야 합니다. 따라서 많은 경험 많은 주부들은 쇠고기 굴라시를 위해 살코기를 선택하는 것이 좋으며 즉시 안심이나 안심을 선택하는 것이 좋습니다. 결국, 이러한 부분은 가장 부드러운 것으로 간주됩니다. 열처리 후에는 더욱 부드러워집니다.

올바른 고기를 선택한 후 준비해야합니다. 쇠고기는 큰 조각으로 잘라야합니다. 그러나 동시에 그들은 가늘어 져야합니다. 결과 성분은 깨끗한 여과수로 미리 헹구는 것이 좋습니다.

쇠고기 굴라시를 최대한 부드럽고 부드럽게 만들고 싶다면 이 요리를 준비하는 몇 가지 규칙을 따라야 합니다. 따라서 먼저 야채와 함께 팬에 쇠고기 조각을 볶습니다.

고기 조각이 가벼운 빵 껍질로 덮일 때까지 기다리십시오. 그런 다음 깨끗한 여과수 (1-1.5 컵)를 팬에 넣고 모든 고기 조각은 끓는 물 아래에 있어야합니다. 그런 다음 스토브의 불을 최소화하고 완전히 익을 때까지이 형태의 모든 재료를 끓일 가치가 있습니다.

또한 많은 주부들은 고기를 액체에 담그는 것이 좋습니다. 동시에 소량의 산을 첨가해야합니다. 결국, 약산성 용액은 거의 모든 고기에 부드러움을 줄 수 있습니다. 이렇게하려면 일반적으로 1 리터의 순수한 물을 가지고 반 신선한 레몬 주스를 짜십시오.

오늘날 집에서 맛있는 쇠고기 굴 라시를 단계별로 요리하는 방법에 대한 많은 요리법이 있습니다. 먼저 고기를 크거나 중간 크기로 잘라야합니다.

그 후에 깊은 팬을 가져 와서 식물성 기름을 부어야합니다. 접시가 잘 가열될 때까지 기다리십시오. 그런 다음 쇠고기 고기 조각을 넣을 수 있습니다.

요리하는 동안 팬에 많은 양의 거품이 형성되므로 접시에서 액체를 조심스럽게 소량으로 제거하거나 숟가락으로 거품을 제거하는 것이 좋습니다. 또한 요리 과정에서 식물성 기름을 조금 더 추가하는 것이 좋습니다.

동시에 당근, 양파를 섭취해야합니다. 그들은 완전히 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 준비한 야채를 쇠고기와 함께 팬에 붓습니다.

모든 재료가 잘 섞이고 팬이 뚜껑으로 덮입니다. 이 형태에서는 접시를 10-15분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 다진 야채는 주스를 방출해야합니다.

그 후 굴라시에 다양한 향신료를 첨가하여 맛볼 수 있습니다. 그런 다음 가파른 끓는 물(250밀리리터)을 팬에 붓습니다. 뜨거운 물은 모든 재료를 덮어야 합니다.

접시가 완전히 끓습니다. 그 후에 스토브의 불을 최소한으로 줄여야합니다. 굴라시는 한 시간 더 남았습니다. 이 시간 동안 고기는 부드럽고 부드러워야 합니다.

이것을 확인하려면 고기 조각 중 하나를 가져와 약간 자르고 맛을 봐야 합니다. 쇠고기가 여전히 질긴 경우 냄비에 굴라시를 30-40분 더 끓인 후 다시 맛을 보시기 바랍니다.

동시에 그레이비를 만들기 위한 모든 재료를 준비하는 것이 좋습니다. 준비하려면 토마토 페이스트(2큰술), 사워 크림(3큰술), 전분(2큰술)을 별도의 용기에 넣어야 합니다.

이 모든 제품에 물 (250 밀리리터)을 부어 숟가락으로 완전히 섞습니다. 결과 덩어리에 큰 응고가 없는지 확인하십시오.

그레이비는 굴라시가 든 용기에 점차적으로 부어집니다. 이 모든 재료는 맛을 내기 위해 소금에 절이고 철저히 혼합됩니다. 굴라시는 저열로 15분 더 조리합니다.

현재 규정식 쇠고기 굴라시를 위한 간단한 단계별 조리법이 있습니다. 접시를 준비하려면 먼저 고기를 크고 얇은 조각으로 잘라야 합니다.

그 후에 양파를 청소하고 작은 조각으로 잘라야합니다. 또한 당근을 가져다가 껍질을 벗기고 거친 강판에 갈아야합니다. 동시에 깊은 냄비를 준비하십시오.

식물성 기름(30g)을 붓습니다. 나중에 다진 양파와 쇠고기가 놓여 있습니다. 거기에서 재료를 약간 튀겨야합니다.

그런 다음 팬에 약간의 식물성 기름과 물(0.5리터)을 더합니다. 일부 주부들은 요리에 풍미를 더하기 위해 월계수 잎을 추가하는 것이 좋습니다. 이 형태에서 굴라시는 30분 동안 끓입니다.

강판 당근과 물 (또 다른 0.5 리터)이 팬에 추가됩니다. 제품은 저열로 30-40 분 더 끓입니다. 마지막에 맛을 내기 위해 소금과 후추를 넣고 다진 허브와 함께 테이블에 접시를 제공해야 합니다.

쇠고기 굴라시를 만드는 다른 흥미로운 요리법이 있습니다.

• 피클과 사과를 곁들인 쇠고기 굴라시;
• 자두와 쇠고기 굴 라시;
• 토마토와 쇠고기 굴 라시;
• 사워 크림을 곁들인 쇠고기 굴 라시;
• 오븐에 야채와 함께 쇠고기 굴 라시입니다.

그러한 굴라시를 요리하려면 바닥이 두꺼운 냄비에 지방을 가열해야합니다. 그 후 미리 얇게 썬 쇠고기 고기를 넣습니다. 밀가루는 또한 접시의 내용물 (고기 500g 당 1 큰술), 갈은 후추 및 소금에 첨가됩니다.

재료가 완전히 혼합되고 뚜껑이 느슨하게 덮입니다. 접시는 15 분 동안 끓입니다. 이 시간이 지나면 끓는 물을 접시에 부어 고기 조각을 물로 완전히 덮습니다.모든 것이 15분 더 끓입니다.

동시에 사과 (3 개)를 섭취해야합니다. 그들은 완전히 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 작은 입방체로 자릅니다. 결과 조각은 기름으로 가열 된 팬에 가볍게 튀겨집니다.

별도로 양파를 볶습니다. 프라이팬에 토마토 페이스트를 두릅니다. 그 후 튀긴 사과 조각, 양파 및 잘게 썬 피클을 고기와 함께 접시에 놓습니다. 요리는 완전히 익을 때까지 요리되어 테이블에 제공됩니다.

먼저 자두를 따뜻한 물에 5~10분 정도 불려야 합니다. 동시에 쇠고기 한 조각을 가져다가 철저히 헹구고 완전히 말려야합니다.

쇠고기는 작은 얇은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 양파를 가져 가라. 그것은 청소되고 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 식물성 기름으로 기름을 바른 프라이팬을 예열하십시오.

양파를 넣고 가벼운 껍질이 나타날 때까지 볶습니다. 끊임없이 재료를 저어주는 것을 잊지 마십시오. 쇠고기 조각이 접시에 추가되고 모든 것이 다시 완전히 혼합됩니다.

재료를 팬에 30분 동안 볶습니다. 이 시간 동안 고기는 반 준비 상태에 도달해야 합니다. 마지막으로 자두가 제품에 추가됩니다. 제품에 물이 조금 더 첨가됩니다.

모든 것이 10 분 동안 함께 끓입니다. 또한 불은 작아야 합니다. 뚜껑이 있는 굴라시로 접시를 덮으십시오. 많은 주부들은 마지막에 접시에 월계수 잎, 고추 또는 정향을 추가하는 것이 좋습니다.

쇠고기는 깨끗한 물줄기로 잘 씻고 얇은 조각으로 자릅니다. 고기는 식물성 기름으로 예열 된 팬으로 보내집니다. 동시에 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오.

쇠고기의 주스가 접시에 나타나기 시작할 때까지 기다리십시오. 미리 다진 양파를 팬에 넣은 다음 스토브의 불을 작은 불로 줄이고 용기를 뚜껑으로 덮습니다.

동시에 토마토를 섭취해야합니다. 그들은 완전히 껍질을 벗겼지만 인체에 유익한 엄청난 양의 물질이 들어있는 토마토 피부이기 때문에 이것은 필요하지 않습니다.

야채는 잘게 자르고 고기와 함께 접시에 추가합니다. 팬은 뚜껑으로 덮여 있습니다. 굴 라시는 정기적으로 저어 주어야하며 필요한 경우 토마토에서 눈에 띄는 주스가 충분하지 않으면 액체를 추가해야한다는 것을 기억하십시오.

접시는 약 40 분 동안 저열로 팬에 남겨 둡니다. 이 시간이 지나면 쇠고기는 부드러워야 합니다. 검은 후추, 소금 및 다양한 향신료가 원하는대로 완성 된 접시에 첨가됩니다. 결국 이 모든 것이 혼합되어 테이블에 제공됩니다.

먼저 양파를 가져다가 껍질을 벗기고 고리 또는 반 고리로 잘라야합니다. 그런 다음 결과 조각을 올리브 오일로 가열 된 프라이팬에 놓습니다. 다진 마늘 머리가 위에 놓여 있습니다.

그런 다음 쇠고기 필레를 가져 와서 얇은 스트립으로 잘라야합니다. 결과 조각은 식물성 기름이 든 팬에서도 튀겨집니다. 고기에 밝은 황금색 크러스트가 형성되어야 합니다.

튀긴 제품 위에 쇠고기가 놓여 있습니다. 동시에 당근을 가져 와서 껍질을 벗기고 거친 강판에 갈아야합니다. 결과 덩어리는 고기에 조심스럽게 놓입니다. 맛과 향을 위해 접시에 다양한 향신료를 추가할 수 있습니다.

필요한 경우 팬에 적당량의 끓는 물을 추가합니다.이 모든 것이 완전히 끓으면 뚜껑으로 덮고 열을 줄이고 쇠고기가 준비 될 때까지 음식을 50 분 동안 스튜로 두십시오.

굴라시를 꼭 드셔보세요. 고기가 부드러우면 이미 사워 크림을 접시에 추가 할 수 있습니다 (고기 350g 당 4 큰술). 모두 함께 제품이 서로 완전히 혼합됩니다. 그들은 몇 분 동안 더 끓일 수 있습니다.

나중에 다진 마늘 머리와 피망이 굴라시에 추가됩니다. 고추를 넣는 것은 허용되지만 이것은 이미 요리사의 맛입니다. 불을 끄고 완성된 요리를 약 10분 동안 끓입니다.

쇠고기 안심은 얇은 조각으로 자릅니다. 깨끗한 그릇을 따로 가지고 발사믹 식초, 간장, 기름을 붓는다.

볼에 쇠고기 조각과 다진 마늘 머리를 추가합니다. 모든 재료는 철저히 혼합됩니다. 고기가 매리 네이드에 완전히 덮여 있는지 확인하십시오.

매리 네이드와 쇠고기와 함께 요리는 뚜껑이나 두꺼운 냅킨으로 가볍게 덮고 2 시간 동안이 형태로 방치됩니다. 동시에 당근을 가져다가 껍질을 벗기고 작은 원으로 잘라야합니다.

아직 양파와 고추를 준비해야합니다. 그들은 고리 또는 반 고리로 잘립니다. 결과 야채 조각은 올리브 오일로 기름칠 된 예열 된 팬에 배치됩니다.

부드러워질 때까지 음식을 볶습니다. 소금과 후추를 잊지 마세요. 그 후, 양파와 고추는 베이킹 접시로 옮겨집니다.

이제 야채를 익힌 팬에 고기를 볶을 차례입니다. 준비된 쇠고기도 베이킹 접시로 옮겨집니다. 모든 재료는 위에 검은 후추로 간을 합니다.

오븐을 180도 이상으로 예열하십시오.거기에 굴라시가있는 양식을 전송하십시오. 접시는 10-15 분 동안 구워야합니다.

그런 다음 굴라시가 든 요리를 오븐에서 꺼내 호일로 덮습니다. 그래서 모든 것이 15 분 동안 남아 있습니다. 그 후에야 다진 허브로 고기를 양념하고 봉사 할 수 있습니다.

굴라시 요리의 일반적인 원리는 다음 비디오를 참조하십시오.