쇠고기 요리 팁

고기는 채식주의자를 제외하고 거의 모든 사람의 식단의 주요 구성 요소 중 하나입니다. 이 제품은 인체에 필요한 많은 유용한 성분이 풍부합니다.

우리나라의 광대 한 곳에서 가장 인기있는 고기 유형 중 하나는 쇠고기입니다. 많은 수의 첫 번째 및 두 번째 코스를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 따라서 쇠고기를 요리하는 맛있고 간단한 방법은 소매에 굽는 것입니다.

분명히 우리 중 많은 사람들이 상점 선반에서이 간단한 요리 장치를 보았습니다. 그러나 모든 사람이 그것이 무엇이며 올바르게 사용하는 방법을 아는 것은 아닙니다.

베이킹 슬리브의 핵심은 양면이 밀봉된 특수 필름입니다. 이러한 필름의 길이는 1 미터에서 수 미터까지 다양합니다. 또한 묶을 수 있는 특수 폴리에틸렌 테이프도 세트에 포함되어 있습니다.

대부분의 경우 고기, 가금류, 생선 또는 야채는 로스팅 슬리브를 사용하여 조리됩니다. 이 방법으로 준비된 요리는 포함된 제품의 많은 유용한 특성을 유지하며 구운 것과 찐 것의 교차점과 같은 맛이 납니다.

고전적인 조리법에 따라 로스팅 슬리브에서 쇠고기를 요리하기 위해 다음 재료가 필요합니다.

• 쇠고기 안심 - 1kg(원하는 경우 고기의 다른 부분을 사용할 수 있음);
• 식물성 기름 - 4 큰술;
• 양파 - 1 개의 큰 머리;
• 소금과 후추 맛.

첫 번째 단계는 모든 준비 과정을 만드는 것입니다. 예를 들어 고기가 얼었다면 해동해야 합니다. 신선한 안심을 사용하는 경우 헹구기만 하면 됩니다. 또한 양파를 준비해야합니다. 껍질을 벗기고 씻고 반 고리로 자릅니다.

깊은 그릇에 양파를 넣고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 같은 그릇에 쇠고기를 넣으십시오. 쇠고기는 통째로 구울 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 더 육즙이 나온다고 믿어집니다. 최소 1cm 두께의 조각으로자를 수 있습니다.

고기와 야채의 혼합물을 손으로 섞고 고기가 향신료를 흡수 할 시간을 갖도록 몇 분 동안 그대로 두십시오. 이때 오븐을 켜야 예열 시간이 있습니다.

고기가 주입되면 그릇의 전체 내용물을 슬리브에 보내고 원하는 길이의 필름을 자르고 끝 부분을 특수 리본으로 고정합니다.

우리는 45-60 분 동안 섭씨 200도의 온도에서 접시를 요리합니다. 조리 시간은 오븐 모델에 따라 다릅니다. 지정된 시간이 지나면 요리가 준비되고 테이블에 서빙할 수 있습니다.

소매에 쇠고기를 요리하는 고전적인 요리법이 마음에 들지 않으면 재량에 따라 고기 매리 네이드에 추가 재료를 추가 할 수 있습니다 (위에 설명 된 전통적인 요리법에서는 양파, 소금 및 후추였습니다).

쇠고기를 더 부드럽게 만들기 위해 마른 허브(파슬리, 딜, 양파 및 마늘)를 추가하여 사워 크림이나 마요네즈에 담글 수 있습니다. 그리고 아시아 요리의 팬이라면 고기를 간장에 잠시 담가둘 수 있습니다.

또한 소금과 후추만 조미료로 사용하지 마십시오. 그 외에도 고기 매리 네이드에 심황, 커민, 바질, 지라, 육두구 및 기타 향신료를 취향에 추가 할 수 있습니다.

로스팅 슬리브에 구운 쇠고기는 모든 반찬과 함께 제공될 수 있습니다. 따라서 가장 일반적인 것은 감자와 함께 제공하는 옵션입니다. 대신 다른 야채 반찬을 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 쇠고기와 함께 호박, 가지, 토마토를 소매에 굽습니다. 또한 고기는 파스타, 쌀 또는 곡물 (메밀, 밀 등)과 잘 어울립니다.

본질적으로 쇠고기는 소의 고기입니다. 그 구성에는 많은 양의 단백질, 지방, 비타민 및 미량 원소가 포함되어 있습니다.

따라서 쇠고기 구성의 영양사는 비타민 B뿐만 아니라 비타민 K, 셀레늄, 아연, 인, 칼슘, 나트륨, 철 및 기타 요소와 같은 구성 요소를 강조합니다. 이 구성으로 인해 쇠고기는 다양한 관절 질환 치료에 참여할 수 있으며 남성의 건강에도 유익합니다.

소매에서 맛있고 육즙이 많은 쇠고기를 굽는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.